Ⅰ 玉米煮多長時間最好
一般的甜玉米和新鮮苞米，煮沸騰以後10~15分鍾就可以煮開；糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮沸騰以後煮的時間需要再加多5~10分鍾。
若在同一鍋內煮不一樣的苞米時，能夠 先將用時短的苞米夾上來，隨後再次煮用時間的苞米；煮好的苞米最好是夾起涼干水份，不必長期侵泡在水中或是一直煮，那樣會使苞米的味兒不濃厚，營養元素也也有一定的遺失。
(1)如何將黑糯玉米煮得好吃擴展閱讀：
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，也具有防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出，從而減少結腸癌發生的可能性。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。
因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂及高血壓等都有一定的預防和治療作用。另外，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌葯物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
Ⅱ 黑玉米怎麼煮好吃
黑 玉米是玉米的其中一種，食用黑玉米可以有很好的美容養生的效果，那麼黑玉米怎麼做好吃呢？
黑玉米
1 黑玉米馬蹄烏雞湯的做法
材料:烏雞1隻、馬蹄200克、黑玉米1根、紅棗10顆、鹽適量、蔥1段、姜1塊。
做法:
馬蹄去皮,玉米切段。將烏雞洗凈,斬塊,入冷水中加幾粒花椒,水開後撈出。砂鍋中入熱水,放入焯過的烏雞,加入姜、蔥。再加入紅棗,大火燒開,轉小火煲30分鍾左右。然後再放入馬蹄、玉米煲30分鍾,最後加入鹽即可。
2 翡翠鮮蝦玉米濃湯的做法
材料:絲瓜2根、黑玉米1根、鮮蝦150克、金針菇100克、蟹味菇100克、鹽1茶匙。
做法:
鮮蝦去掉外殼,保留尾部的殼,去掉背部蝦泥,備用;絲瓜去掉外皮,切成1.5厘米長的小段,用小勺挖掉中間的芯,成小圓柱;金針菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗凈,把玉米粒掰下來備用;鍋中放入清水,大火燒開,然後放入黑玉米粒,煮10分鍾;然後再放入絲瓜段,蟹味菇和金針菇同煮,調入鹽;絲瓜很容易熟,待顏色變的翠綠後可以先撈出來;最後放入鮮蝦,蝦變色熟透就可以關火。
3 孜然油焗粘玉米的做法
材料:黑玉米一根、橄欖油、孜然粉、黑胡椒粉、鹽。
做法:
黑玉米一根洗凈,瀝干。將黑玉米切成幾段,成圓柱形,上鍋蒸熟。取出稍涼,每一段外面塗上一層橄欖油。接著撒上孜然粉、黑胡椒粉和鹽調味,入微波爐中火焗1-2分鍾入味即可。
4 白果玉米排骨湯
材料:排骨300克、白果50克、黃玉米100克、黑玉米100克、雞精適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。
做法:
將排骨斬成塊。然後把玉米切成段。鍋內加水放入排骨煮片刻後,撈出。沙鍋中另加水,放入排骨、蔥、姜段燒開。然後放入玉米、白果,小火煲1小時,放入鹽、雞精調味即可。
Ⅲ 黑玉米是蒸著吃還是煮著吃
黑玉米可以蒸著吃也可以煮著吃。黑玉米不同於普通玉米，因外觀呈現黑色而得名，這是因為黑玉米中具有花青素，花青素也被稱為花色素，不僅可以食用，還具有很高的營養價值，有抗氧化、保護視力以及預防心腦血管疾病的作用。
若將黑玉米煮著吃，高溫會使黑玉米中的花青素滲進水中，導致水變黑，這屬於正常現象，不影響食用，雖然可以將黑玉米煮著吃，但為了避免花青素的流失，最好還是將其蒸著吃。
Ⅳ 玉米怎麼煮又黏又好吃
鮮玉米怎麼煮好吃
苞米做為五穀雜糧之一，他的營養成分和膳食纖維素是比較豐富的，此外苞米與其他五穀雜糧較為起來，苞米中帶有很多的糖份，因此 苞米吃起來是特甜的，受到了小朋友和女士的喜愛。而在製做苞米的情況下，做法也是各種各樣的，今日就為大夥兒詳細介紹好多個製做鮮玉米的美味方式。
新鮮苞米煮3-5分鍾就可以煮開。
原材料：苞米2個。
1、水煮玉米先要剝去最外邊的薄皮，將玉米須子剝干凈，但是把最里邊的一層薄皮留有，帶著薄皮煮，能夠儲存下谷類獨有的芳香，還能維護苞米內水份不易被揮發，進而維持苞米原來的口味，而且更非常容易煮開。
2、如今商場里有賣現苞米的，無論是現苞米還是電冰箱里儲存的凍苞米，水煮玉米之前，最好提早自來水侵泡上10分鍾，那樣能夠更強的保存苞米自身的維他命，吃起來更甘甜、有嚼勁。
3、在水煮玉米的情況下，一定要冷水放進苞米，大蠟燭水燒開後，煮20-40分鍾。苞米要分黏玉米和一般苞米 ，黏玉米就需要煮的時間稍長一點。苞米也需看老青春不老，如果是老玉米，還要煮的時間長一些。
4、假如用壓力鍋水煮玉米較為省時間，一般在上汽汽車後3——5分鍾就可以煮開，但要是沒有壓力鍋，在水煮玉米的情況下，就一定不可以開蓋子，讓它一氣哈成。
5、苞米煮開後，要把苞米夾出去，放進漏盤里控干水份，由於長期侵泡在水中，苞米的味兒會變淺，口味也會降低。
6、把控干水分的苞米，剝掉表皮，放進菜盤里，就可以相贈飯桌享受了，軟糯甘甜，美味哦!
7、假如煮開的苞米，一次吃不上的得用薄膜袋包裹後，冷凍或冷藏儲存。,能儲存大半年不容易霉變，並維持細嫩。服用前，把苞米從電冰箱里拿出來，用冷水清洗干凈，放進鍋中，煮開10分鍾上下就可以。冷藏苞米無需提早解除凍結，更不必水開後再放進冷藏的苞米煮。
8、目前市面上的玉米種子多種多樣，紫玉米中常含的原花青素，能夠抗氧化性、延緩衰老，黃玉米中的胡羅卜素和玉米黃素可保持預防近視，黑玉米補鈣最好是。苞米中帶有的很多綠色植物甲基纖維素能加快清除身體內毒素，因此 多吃玉米能推動腸道蠕動，促進消化，並且也有減肥瘦身的作用呢!
Ⅳ 糯玉米怎麼煮好吃
糯玉米口味淡雅，香氣誘人，口感QQ有彈性，很多人都喜歡吃！但糯玉米很難煮，煮輕了不熟，煮過火了會爛掉，總是把握不住那個火候和時間。一般糯玉米是用來蒸煮食用，那麼糯玉米怎麼煮才夠糯，好吃呢？
方法一用水煮
1.將糯玉米的外皮剝掉，但不要全部剝完，只留下最裡面的一層皮，可讓糯玉米的味道不流失。
2.將玉米放進鍋中，加進可以蓋過玉米的冷水，開火煮玉米至沸騰，全程都要蓋上鍋蓋。
3.水沸騰後可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，再煮20分鍾。期間要翻動一下玉米讓每一面都受熱均勻。
4.玉米煮好後不要浸泡，直接取出即可。
煮玉米的水別丟，湯里含有很多花青素，可以加點糖做玉米茶喝！
方法二用電飯鍋蒸
1.將糯玉米的外皮剝掉，只留下最裡面的一層皮，讓糯玉米的味道不流失。
2.將玉米放進電飯鍋中，外鍋放1.5杯水悶蒸，電飯鍋跳起續悶10分鍾即可取出。
電飯鍋蒸玉米簡單又方便!
小提醒:
1.煮好的糯玉米要盡快取出，勿持續浸泡，以免甜味流失。
2.糯玉米煮好後，可以在糯玉米上塗上一些鹽水提味。
Ⅵ 黑糯玉米可以燉排骨嗎
黑糯玉米可以燉排骨，平時我們燉排骨使用的是水果玉米，當然用黑糯玉米也是可以的。
一起來看看做法步驟：
糯玉米煲排骨
原料：
肋排、黑糯玉米。
調味料：
姜塊、鹽、雞精、料酒。
准備工作：
肋排斬成小塊後洗凈，黑糯玉米洗凈後剁成小段。
做法步驟：
1、將肋排下入湯鍋，加足量清水，大火燒開後打盡煮出的浮沫雜質。
2、加少許料酒並蓋上鍋蓋，轉小火燉至排骨快要軟爛時，下入糯玉米和生薑塊。
3、蓋上鍋繼續用小火燉至排骨軟爛，加鹽和雞精調好味道即可關火，開喝。黑
糯玉米具有營養價值與功能,糯玉米性平味甘,具有開胃、健脾、祛濕、利尿等功效,主治痢疾、消化不良、浮腫等症,糯玉米富含不飽和脂肪酸,特別是亞油酸,與玉米胚芽中的維生素E具有協同作用,能降低血膽固醇濃度,防止其在血管壁沉積,對冠心病、動脈硬化、高血脂、高血壓等疾病具有防治作用。
排骨的營養價值：
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
Ⅶ 黑玉米怎麼煮 煮了掉色怎麼辦
黑玉米怎麼煮好吃
步驟
1.鮮玉米剝去外側的厚皮
2.留內層兩層薄皮，去掉玉米須，放水中洗凈
3.鍋中加入適量清水
4.放入洗好的玉米，水要沒過玉米的表面
5.大火煮開後加入1勺鹽
6.蓋上蓋子煮15分鍾
7.玉米煮好後要立即撈出瀝干水分
8.切開即可食用
小貼士
煮玉米時，留最內層的兩層薄皮，往水中加點鹽，煮好的玉米味道更香
Ⅷ 為什麼黑糯玉米都是真空包裝
黑糯玉米都是真空包裝是為了保持玉米的新鮮度和口感，避免風味及營養成分流失，所以都是真空包裝。新鮮採摘的玉米其水分和含糖量都在迅速下降，如果不加以處理，那麼玉米的口感，風味以及營養成分都會發生改變，對於產品品質影響較大。
真空包裝的玉米經過高溫滅菌常溫下可貯存一年，不僅貨架期有效延長，而且對於產品風味得到了很好的保持，對於運輸和儲存也是比較方便，很適合於鮮食玉米的保存。
黑糯玉米的食用方法。
1、蒸煮。黑糯玉米最簡單的最營養低熱量的吃法，就是蒸煮熟吃，只需在鍋里加足水，然後開大火煮，大火煮開15分鍾後，再轉小火，煮的時間一定要夠，看到玉米粒有裂紋，像要破開的感覺，就可以了，及時從鍋里撈出來，軟軟糯糯的，玉米煮好後，一定要馬上撈出來，如果在水中泡久了，就會影響口感。
2、煲湯。黑糯玉米也可以和甜玉米一樣煲湯來吃，不過味道沒有甜玉米好吃，只需坐鍋放水加脊骨一起煮開，煮出血沫，撈出脊骨，將煮脊骨的水過濾掉血沫成為原湯，取湯鍋，倒入脊骨和原湯，加玉米大火燒開，轉小火慢慢燉一小時左右，調鹽即可食用。
Ⅸ 鮮玉米要怎麼煮才好吃
鮮玉米貴在新鮮，煮玉米之前把多餘玉米葉子丟掉，留最裡面的一部分薄薄的玉米葉，並把大部分的玉米須去掉清洗干凈，涼水加鹽然後下鍋煮開，水沸騰之後大概煮上15-20分鍾左右就可以了，普通的甜玉米煮到這個時間是完全可以的，如果是糯玉米或者是黑玉米、紫玉米還要再多煮上5-10分鍾左右。如果用高壓鍋來煮的話大概5分鍾就能熟，速度非常的快。
1）煮玉米之前先浸泡玉米，這樣可以縮短煮的時間。
2）水裡放鹽可以增加玉米的香味，同樣的烤地瓜之前把地瓜泡在淡鹽水裡，這樣烤出來的地瓜也會更甜。
3）帶著最裡面一層薄皮來煮，煮出來的玉米香味更濃。
Ⅹ 糯玉米煮多久能熟
糯玉米煮多久能熟?
答：煮糯玉米要比煮甜玉米時間多一倍，一般要煮20分鍾才熟。
煮糯玉米的方法：
1、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮。這樣煮出來的玉米，略帶甜味。
2、保留玉米須。
3、玉米須和玉米洗凈，擺放在煮鍋內。冷水沒過玉米即可。大火燒開後，小火繼續燒20分左右鍾即可。
4、煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
糯玉米與普通玉米相比，糯玉米的蛋白質含量比普通玉米高，糯玉米的鮮嫩果穗特別適合於食用，糯玉米粘軟清香、皮薄無渣，比甜玉米含有更豐富的營養物質和更好的適口性，而且易於消化吸收。常食糯玉米，還有利於防止血管硬化、降低血液中的膽固醇含量，還可以防治腸道疾病和癌症的發生，保健效果好，是老弱病人和嬰幼兒的良好食品，糯玉米含糖量要比甜玉米低，更合適糖尿病人食用。
挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。先放冷水把玉米放進去等水開換小火20-25分鍾就好了。先看你是煮什麼玉米，一般的甜玉米，黃色那種，煮一下子就開了，水開後再十分鍾可以吃了.而煮糯玉米最好的方式就是，將玉米浸泡半個小時，煮的時候，加入清水，水要沒過糯玉米的表面。煮玉米，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強糯玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使糯玉米更加香嫩。如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為糯玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，糯玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。可以把糯玉米切成小段，跟排骨一起燉煮。
用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。玉米煮熟後，關火再燜15分鍾。不要讓煮好的玉米繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。可以把煮熟的玉米粒弄下來，切一些胡蘿卜丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起你的食慾。煮熟之後的玉米，顆粒飽滿，吃起來糯糯甜甜的，口感非常好。兩種不同玉米，粒粒飽滿結實，滿足不同口味，健康食品首選。簡單易操作，飢餓之時最佳食品，還有一種方式原來就是在煮過的玉米上塗鹽水！在鹽水的作用下，玉米的清甜味道被更好地激發出來，還有就是微波爐煮
1.將買來的黑糯玉米包裝袋撕開一個小口，放入微波爐中；
2.將溫度調成中火，三、四分鍾後既可。
3. 這時，不要急著拿出玉米，打開微波爐門晾一兩分鍾再取出玉米。因為剛剛加熱後溫度很高容易燙傷。