㈠ 面條加上什麼會好吃到湯都不剩呢
很多人習慣將煮麵的湯水和面條一起吃，或是直接在湯水中加入其它佐料一起調味。但其實煮麵的湯水不是很有營養，不宜直接食用。
蔬菜：黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等生吃比較好。另外，將蔬菜焯一下拌入面中也很好，比如油麥菜、菠菜等綠葉菜。
豆製品：吃面最常見的營養問題是蛋白質攝入不足。因此，建議加一些豆製品在面中，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。
雞蛋：如果在面里加個雞蛋，面條的營養會大大提升。
㈡ 清湯面配什麼小菜好吃
主料掛面75g雞蛋2個蝦干4隻 輔料香油適量鹽適量生抽1勺醋1勺香菜適量
步驟
清湯面的做法步驟11.所有的食材都備好，如果有新鮮的蝦更好
清湯面的做法步驟22.香菜切碎，生抽、醋、香油、鹽倒入碗里調成汁
清湯面的做法步驟33.鍋里放水，水開之後下入掛面
清湯面的做法步驟44.打入雞蛋，火不要開的太大，不然雞蛋容易煮沸，小點火荷包蛋會很漂亮
清湯面的做法步驟55.荷包蛋已成型，放入蝦干
清湯面的做法步驟66.掛面煮爛，荷包蛋也熟了，倒入提前調好的汁，攪動一下，盛碗里撒香菜
清湯面的做法步驟77.營養美味的清湯面就好了
㈢ 煮麵條裡面可以放什麼菜
煮麵條一般放韭菜或者青菜，這個根據個人喜好去放。比如，菠菜、油麥菜、白菜等綠色蔬菜。
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。「北方面條，南方米飯」 這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由於古代中國食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。由於制條、調味、粗細的不同，從而使中國各地出現了數以千計的面條品種，遍及各地。
蔥油拌面大家都吃過，今天為我大家分享一下小時候母親給我做的茄汁面，這個味道記憶猶新，紅潤的番茄湯汁加上淡淡的蔥油香氣，讓人食慾大開，小時候坐在院子的板凳上，吃著熱乎乎的面條，影像歷歷在目！
材料：番茄1個 細掛面 青菜適量
蔥姜蒜 食鹽
製作過程
1、鍋里加入油，溫油將切好的蔥花倒入油中，熬出蔥香味後加入番茄炒碎
2、小火將番茄炒成番茄汁【炒之前可以將番茄皮燙掉】
3、加入適量的清水大火燒開
4、水開後加入面條，煮麵條的時候我加入了一個雞蛋，面條煮熟前加入青菜燙熟，出鍋前加入食鹽調味即可！
㈣ 煮麵條加什麼菜既好吃又有營養
最好是又簡單又營養的，給你介紹幾種 一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單：把洗凈的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點水，而且要多放一點鹽，這是關鍵哦。）
煮麵條這點事好像就沒啥可說的了，掛面也好手擀麵也好煮熟就行了，只是煮的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。
最簡單燜面的做法
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下；
然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鍾左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了
簡單吧
㈤ 湯面片怎麼做配什麼菜
1把油菜，2個西紅柿，教你面片湯的做法，湯鮮味美，比疙瘩湯好喝
面片湯是用蔬菜和麵粉為主要材料製作的食物，是北方地區的傳統麵食之一。因其製作方法簡單快速又不失營養與美味，深受人們所喜愛。今天就給大家分享一個面片湯的做法，一起來看看是怎麼製作的吧。
所需食材：西紅柿、油菜、雞蛋、面片
製作方法：
1：首先我們把100洗凈的小油菜切成小段放入盤中備用
2：將200克洗凈的西紅柿切碎成西紅柿丁，放入盤中備用
3：然後在一個小碗中打入兩顆雞蛋，用筷子把它們充分攪散備用
4：鍋中燒油，油熱後下入蔥花和蒜片
5：炒香後下入我們切好的西紅柿丁
6：等到西紅柿炒出湯汁後，往裡面加入適量的清水，用開水最好，煮的快些
7：再加入2克鹽，1克雞精，2克十三香，10克生抽調味，家裡如果有番茄醬的話，可以再少放一些番茄醬，湯汁的味道會更加濃郁
8：然後下午我們在超市買好的面片，如果不嫌麻煩或者不方便買的話，也可以用麵粉自己提前一晚上擀好，比買的會更加的美味
9：大火煮兩分鍾這樣，然後下入我們切好的小油菜，小油菜的名字也叫上海青，都是一樣的，如果不喜歡的話也可以換成其他的青菜，比如菠菜等。
10：煮至油菜斷生後，然後淋入我們提前攪散的雞蛋液，等到雞蛋液完全凝固後就可以出鍋啦
這樣做出的面片湯非常的簡單快速，營養美味又好吃，早上喝上這樣的一大碗，營養又暖胃，做早餐也是很好的選擇，喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。
㈥ 面條配什麼菜好吃
面條的吃法很多。我在家都是把面條煮好。涼水裡過下。炸肉醬。拌著吃，簡單的炸醬面。
也可以做熱湯面。小白菜，油菜，菠菜。都可以用作配菜。去超市買大骨調料粉。油燒熱，放蔥姜，放大骨調料粉。填湯。湯開下面條。出鍋前放入配菜。任一款都可以。放點紫菜。香菜。海米。林少許香油。吃吧
㈦ 什麼菜配面條好吃
家常炒麵
面條、雞蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油。
1. 水燒開後下面條，煮至8成熟，放入冷水過涼，控干水分後放幾滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水後過冷水。
2. 熱鍋冷油，放入面條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出後放入青菜煸炒到有些面條有點焦了淋上香油即可。
西紅柿雞蛋炒麵
面條、雞蛋、西紅柿、尖椒、油、鹽、醬油、五香粉
1. 煮好的面在涼水中過涼，撈出；西紅柿切塊；尖椒去籽切絲。
2. 鍋內放油，加入五香粉炒香，加入雞蛋、西紅柿快速翻炒，加入醬油炒勻，倒入面條和尖椒，調入適量的鹽調味。
3. 快速的翻動面條，使面條均勻的裹勻醬汁即可關火。
三絲炒麵
面條、胡蘿卜、火腿、捲心菜
鹽、雞精、生抽、老抽、小蔥
1. 胡蘿卜、火腿、包菜切細絲；香蔥切長段；鍋內加鹽、油燒開水，放入乾麵條，至面條變軟，撈起。
2. 熱鍋放油，放入胡蘿卜，包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的面條，用筷子翻炒均勻。
3. 加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色，加入香蔥段再翻炒片刻即可。
肉絲炒麵
面條、豬肉、洋蔥、生抽、老抽、小蔥、
五香粉、玉米澱粉、白糖、白鬍椒、花雕酒
1. 洋蔥洗凈切絲；小蔥洗凈，切成5cm長的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白鬍椒半小勺製成炒麵料。
2. 肉切絲，放入花雕、生抽、五香粉、玉米澱粉、油攪拌均勻腌制15分鍾；面煮熟，過涼水，瀝干水分。
3. 鍋中倒油，下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟時，倒入面條、炒麵料迅速翻炒均勻，上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鍾即可。
醬油炒麵
面條、雞蛋、油菜、醬油、蔥、老抽、白糖
1. 2勺醬油、1勺生抽、1勺白糖調勻即成料汁；小蔥切成蔥花；油菜從中間切開；面條煮熟後，過涼水，瀝干待用。
2. 鍋里倒少許油，放入蔥花，炒香，放入面條，蔥花一起炒勻，再倒入調好的料汁，用筷子翻炒麵條，使料汁均勻的裹在面條上。
3. 放入小油菜，炒至小油菜變軟，連同面條一起盛出裝盤即可。
土豆炒麵
面條、土豆、五花肉、鹽
姜、八角、生抽、老抽、小蔥、蒜
1. 土豆去皮切塊；五花肉切塊；煮麵至8成熟。
2. 熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香，加入土豆翻炒均勻，倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火燉至土豆酥軟，湯汁收至剩餘1/3。
3. 加入面條，繼續翻炒均勻，調入適量鹽，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。
蝦仁炒麵
面條、蒜薹、蝦仁、胡蘿卜、雞蛋、油
1. 蒜薹洗凈切丁；胡蘿卜洗凈切丁；鮮蝦去頭，剝去蝦殼，挑出蝦線，切成粒狀；雞蛋磕入碗中打散。
2. 鍋內放水燒開，先下胡蘿卜，然後下蒜薹一起焯水；面煮至8成熟。
3. 鍋內放油燒熱，放雞蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放蔥花爆出香味，放蝦仁炒至變色，然後放胡蘿卜和蘆筍丁翻炒均勻。
4. 放入面條，加炒熟的雞蛋，加鹽調味即可。
三鮮肉絲炒麵
豬肉、香菇、竹筍、面條、鹽、雞精
蒜、料酒、老抽、澱粉、白糖、小蔥
1. 肉絲+鹽+雞精+生粉+料酒腌制10分鍾；面下入開水鍋內煮熟撈出過冷水；鍋倒油放入肉絲煸炒。
2. 鍋內倒油，放入蔥花蒜泥煸炒出味兒，加入切好的香菇絲煸炒略微變軟，加入筍絲繼續翻炒1分鍾。
3. 加入面條，倒入老抽上色，攪拌均勻，加入肉絲翻炒均勻即可。
油菜素炒麵
㈧ 面條裡面放什麼菜好吃
面條不僅營養可口，而且烹調簡便，但是和米飯和饅頭相比，食用面條時很少會加入蔬菜，這樣的話營養就不夠了。因此吃面條需要科學搭配蔬菜，選擇單位重量或體積相同條件下營養素含量更高，尤其是維生素和礦物質含量更高的蔬菜，才能保證在較少食用量的情況下補充足夠的營養素。以後給你的面條加入一些蔬菜吧，能讓面條更加營養！
適合搭配面條的四款蔬菜
一、西蘭花：
含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等，營養成分位居同類蔬菜之首。食用方法：先用開水焯一遍，再加入面條的鹵料中拌勻即可。
二、蘆筍：
被稱為「蔬菜之王」，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素C、維生素B、葉酸、維生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。食用方法：將蘆筍洗凈切段用開水焯熟後加入鹵料里，最後再加入煮熟的面條中。
三、洋蔥：
被譽為「菜中皇後」，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿卜素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。食用方法：洋蔥和肉絲等面條鹵料一起煸炒，或單獨炒熟後拌人面條的醬汁中，再加入煮熟的面條中。
四、香菇：
有「山珍」之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與面條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。
營養搭配：面條+蔬菜汁
從營養成分來說，面條中主要是碳水化合物，加少量的維生素和蛋白質等，它的最主要功能是作為主食來提供給人們能量，缺點就在於營養過於單一，如果只吃面條，就有營養不均衡的嫌疑了。如果將蔬菜汁加入到面條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維，讓面條變得更「粗」也更好看，在補充能量的同時平衡膳食。可以用來做面條的蔬菜包括胡蘿卜、南瓜、各種綠葉蔬菜、深紅色的紫莧菜等。
㈨ 煮麵條配什麼炒菜好吃
面條的吃法很多。我在家都是把面條煮好。涼水裡過下。炸肉醬。拌著吃，簡單的炸醬面。也可以做熱湯面。小白菜，油菜，菠菜。都可以用作配菜。去超市買大骨調料粉。油燒熱，放蔥姜，放大骨調料粉。填湯。湯開下面條。出鍋前放入配菜。任一款都可以。放點紫菜。香菜。海米。林少許香油。吃吧