Ⅰ 超級好吃簡單的蒜香醬油雞腳怎麼做
用料
新鮮雞腳8隻
小米辣2隻
蒜瓣4-5瓣
醬油一湯勺，不是小勺子哦
薑片適量
將做法保存到手機
步驟 1
小米辣，蒜瓣切碎，加入醬油，鹽，薑片，和醬油同分量的水，拌勻加入切開2部分的生雞腳（注意！！！是生雞腳）
步驟 2
腌雞腳時候，醬油是泡不完雞腳的。隔5分鍾攪拌一次，把下面的雞腳翻到上面，攪拌2次，一共腌制15分鍾。然後把全部倒進鍋里煮，再加一點醬油，水。煮至你想要的軟硬度就好。
步驟 3
煮好先撈起雞腳，喜歡香菜的就把切斷的香菜放到汁里燙熟。把汁和香菜倒在雞腳上。
步驟 4
完成
小貼士
雞腳最好是新鮮雞腳，剛剛切出來那種，不是冰凍的，要大隻，多肉的。
Ⅱ 芒市醬雞腳怎麼做
材料准備：雞腳 、蒜 、姜 、桂皮 、花椒 、八角 、糖 、老抽 、生抽
1、雞腳洗凈，剪去指甲，加入2-3勺鹽搓均，加入清水沒過雞腳，靜置10分鍾以上
2、起鍋，放入雞腳，加清水沒過，煮沸後，用冷水洗凈
3、砂鍋，加入蒜瓣、薑片、桂皮、花椒、八角，放入雞腳，加清水沒過材料，加入適量的糖、老抽、生抽
4、中火燒開後，小火煲到水只剩下一半時即可關
Ⅲ 醬香雞腳怎麼做
方法/步驟
1.首先我們准備一下食材，清洗干凈的雞爪一斤，少許蒜苗段和香菜段，主要用來增香，再切一些蔥段、蒜粒和姜粒備用。下面我們把雞爪改一下刀，先切掉雞腳趾，再從中間一分為二。
秘制醬香雞爪怎麼做
2.全部處理好以後，把雞爪冷水放入鍋中焯一小水，倒入一點料酒去腥，慢慢煮出裡面的血水和雜質，大約焯水2分鍾把雞爪倒出來，洗凈上面的血沫備用。
秘制醬香雞爪怎麼做
3
3.鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入准備好的蔥姜蒜，開小火煸炒出香味，再倒入瀝干水分的雞爪，轉中火煸炒2分鍾，加入一勺辣妹子辣椒醬，那醬料炒化炒出紅油給雞爪上色，加入海鮮醬5克炒出醬香味。
秘制醬香雞爪怎麼做
4
4.然後沿鍋邊倒入適量的清水，水量要沒過雞爪這樣受熱更加均勻，加入蚝油5克，食鹽2克，老抽3克上色，攪拌化開調料，大火燒開以後轉小火燜煮30分鍾，把雞爪燜熟讓其吸收湯汁入味。
秘制醬香雞爪怎麼做
5
5.30分鍾以後把雞爪盛放在砂鍋裡面，大火加熱至沸騰，再撒上蒜苗段和香菜美味即成。
秘制醬香雞爪怎麼做
END
注意事項
1.雞爪要提前焯水去除血水和雜質，否則會有腥味。
2.雞爪焯過水以後，要把上面的血沫洗干凈，否則炒的時候容易粘鍋。
Ⅳ 醬油王雞腳的做法，醬油王雞腳怎麼做好吃，醬油
1.
花生洗干凈後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裡煮5分鍾，再用清水洗干凈
2.
熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒
3.
加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒
4.
把花生及泡花生的水一起倒進鍋里，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鍾：（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鍾就可以啦）
5.
大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦
6.
裝碟啦，很香噴噴的哦
Ⅳ 煮醬油雞腳怎麼做好吃
材料
五花肉，洋蔥，青蒜，青椒，豆瓣醬，姜，雞精，鹽少許
做法
1.五花肉整塊入鍋加清水、放幾片姜、少許鹽煮至半熟。
2.撈出晾涼。
3.將晾涼的五花肉切片、青蒜切段、姜切末、洋蔥和青椒切塊備用。
4.炒鍋置火上，開小火，下肉片翻炒出油至肉片微微變干。
5.將肉片推向一邊，下豆瓣醬和薑末一起炒香（還剩點豆豉，也扔進去了）
6.再將洋蔥及青椒一起下鍋翻炒約1分鍾。
7.再將鍋中所有材料拌勻翻炒約1分鍾。
8.下青蒜段、雞精翻炒均勻，即可出鍋。
Ⅵ 可樂醬油雞腳的做法，可樂醬油雞腳怎麼做好吃
材料
主料：雞腳250g、可樂250ml；
輔料：辣椒適量、姜適量、醬油100ml
可樂醬油雞腳
1
雞腳洗干凈剪去指甲
2
煲里將水煮開倒入雞腳煮兩分鍾撈起過冷瀝干水分
3
姜洗干凈切成片
4
煲里加入可樂
5
加入醬油
6
加入薑片
7
加入辣椒
8
可樂醬油煮開後加入雞腳煮三十分鍾或至其收汁即可
小貼士
1、不喜歡吃辣的可以不用加辣椒
2、可樂與醬油的味道可以任意調配，想吃喊點多加點醬油，想吃甜點多加點可樂
Ⅶ 醬腌雞腳的做法步驟圖，醬腌雞腳怎麼做好吃
用料
冰片糖 1片（按個人口味增減）
紅色小米椒 1隻（按個人口味增減）
雞腳 500g
白醋 300g
醬油 175g
蒜蓉 適量
醬腌雞腳的做法
雞腳洗凈，對半斬開，入鍋煮至7-8分熟，撈起，直接放在水龍頭下把雞腳表面的膠質洗掉。
把雞腳放到冰水裡浸泡。將除小米椒、蒜蓉外的所有材料倒入鍋中，小火加熱至糖融化。倒出，放涼。放入切碎的小米椒和蒜蓉，攪拌均勻，待用。
將完全冷卻的雞腳撈出，瀝干水分，放入已經涼透的醬汁中，腌制3-5小時或過夜。
小貼士
必須將雞腳表面的膠質洗凈和浸泡冰水，才能保證雞腳的爽脆
Ⅷ 雞腳要怎麼做才好吃，自己在家裡要怎麼做呢
一、川味的涼拌雞腳的製作方法： 原料：凍雞爪， 生辣椒 ，蒜米，鹽、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等 操作： 1.煮煮泡泡：將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼後，放入冰水中泡約15-30分鍾，讓它涼個透，然後撈出，備用。 2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入雞爪中，我們給它們撈撈撈，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中。 攪拌好後，就可以吃了。當然，讓味料腌久點，味道肯定是好點的啦。 注意事項： 1.冰水是脆的關鍵哦，越冰越好。 2.辣泛退餉椎畝嗌伲�錘魅說目諼讀恕? 3.不喜歡醬油的朋友，可以不放它的。 4.醋是為了添點點酸味，還可以殺菌的！ 5.酒是為了去腥。 6.喜歡姜的朋友，還可以加生薑絲的！喜歡甜的，可以加點點糖。其實，只要味道不沖突，你愛加什麼就加什麼啦。 二、醬辣雞腳的製作方法： 1）雞爪洗凈，剪去「指甲」，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。2）鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。 註：1）許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。尤其是，一年前炸過一次雞爪，被濺出的油燙了胳膊，現在還依稀可見幾個燙痕呢。加上油炸也無利於健康，更是對這一步跳過不練了。 2）我用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較咸，所以沒有另外加鹽。 三、醬雞腳的製作方法： 材料： 雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。 然後是做： 1把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。 2用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離 3把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風爪一起蒸個30分鍾左右就好了 四、五香雞腳的製作方法： 首先,雞爪15-20個 (兩個人的份量),去爪尖,切成兩半. 鍋里放水，燒開，,把雞爪放入水中焯一下, 3-5分鍾後,出鍋瀝干水份.在此需要注意的一點是,瀝干水份後的雞爪會粘在一起,所以不要忘了用筷子把雞爪撥散,這樣,可以防止雞爪破損，而且在下鍋後也更好翻炒,使味道更均勻. 然後,就需要准備一些佐料了:小尖椒一抓(愛吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成兩半,蒜頭半個去皮切塊,生薑一塊去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量. 材料准備好後，放一邊備用,開始做雞爪了。 先鍋放火上燒熱,倒入花生油,油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞爪一起翻炒。等雞爪爆出香味後，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾分鍾。這時候的雞爪開始變得香味撲鼻，但是並沒有熟，如果繼續炒的話就要粘鍋了，所以要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞爪即可，這樣煮出來的雞爪比較脆（如水放得太多，湯不容易煮干，雞爪就比較爛），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，還可以使雞爪色澤更美觀），拌勻，然後把鍋蓋上蓋子，武火煮至湯開（煮的過程中應多翻動幾次），轉中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調味。 最後，熄火，起鍋。 就這樣，一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了。嘗一嘗，嗯……真是又香又辣又爽！ 五、泡椒雞腳的製作方法： 1：選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。 2：將雞爪從中間剁成兩半。 3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鍾（水的多少示泡多少雞爪而定），然後到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。 4：將雞爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鍾。 5：將雞爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒雞爪），把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。 6：將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。 注意事項： 1：泡椒最好買奇峰牌（280ml），可以做兩斤。 2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。 3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。 4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。 六、虎皮雞腳的製作方法：
Ⅸ 醬雞脖雞爪子的做法
主料：雞爪（適量）輔料：啤酒調料：蔥蒜大料食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許）白醋（適量）蚝油（適量)
1、在超市買回來的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然後沸水去掉腥味和雜質。
2、在油鍋燒熱後，加蔥白,生薑，大蒜，煸炒。炒出香味後，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後中火燉四十分鍾，最後大火收干多餘的湯汁.，醬雞爪就做成了。
主料：雞爪（適量）輔料：米酒調料：蔥,蒜,大料,食鹽（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）甜辣醬（適量）水（適量）白糖（少許） 。
雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱後，中火炸，炸到金黃色，並且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱後，加蔥白，生薑，大蒜，煸炒，炒出香味後，
加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鍾，最後大火收干多餘的湯汁。
成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮。
雞爪數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和鳳爪一起蒸個30分鍾即可。
原料：雞爪1000克調味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗干凈後，在清水中泡30分鍾主要是將雞爪內的血水排出避免加工後的成品 有腥味。將水燒開後把雞爪投入水中，時間在3-5分鍾。
熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜 進行翻炒，時間在3分鍾；加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，
煮制10分鍾後加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
雞爪洗干凈,控干水分,油鍋燒熱後,中火炸,炸到金黃色,並且漲起來的時候,撈出來控油,再鍋里留少量油,燒熱後,加蔥白,生薑,大蒜,煸炒,炒出香味後,
加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後,放入炸好的雞爪,中火燉四十分鍾,最後大火收干多餘的湯汁。
主料：雞爪輔料：啤酒調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒
醬雞爪的特色：成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛
1、超市買回來的雞爪洗干凈,剪掉指甲
2、油鍋燒熱後，加蔥白,生薑,大蒜,煸炒,炒出香味後,加入一些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪
Ⅹ 醬油雞腳的做法，醬油雞腳怎麼做好吃，醬油雞腳
用料
主料
雞爪1500克
輔料
鹽
1茶匙
白糖
1茶匙
醬油
400毫升
生薑
5片
香蔥
2根
草果葉
5張
老抽
1湯匙
八角
5個
醬油雞腳的做法
1.
備好食材
2.
清洗一遍，剁去指尖
3.
把雞腳焯水
4.
焯水後再用清水沖洗幾遍，再放冰水裡泡十幾二十分鍾
5.
把鹽、醬油、老抽、白糖等配料倒進鍋里，再加約一碗水。放進所有配料開始煲開
6.
煮開後繼續煮上5分鍾左右，把雞腳加進，再繼續把雞腳煮熟即可（不要煮爛了，否則沒有嚼勁）。煮好後繼續放鍋里浸泡半天就足夠入味了
7.
這是配料中所用到的草果葉，是自家種的
烹飪技巧
1.要提前准備冰塊，雞腳用冰水浸泡後再煮口感更好。
2.煮過的醬油可以再用來炒菜，也可放冰箱下次用。
2.雞腳煮熟就好，不用煮爛，煮好後至少浸3小時以上入味。