Ⅰ 餅干怎麼做最好吃還簡單
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】紅薯泥50克，低筋麵粉90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20克，雞蛋液15克
【步驟】
1、紅薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，壓成紅薯泥，想要更細膩的口感，可以過篩。
2、黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打兩下，待蛋液被吸收了，再加入剩餘的蛋液攪拌。
3、倒入紅薯泥，用電動打蛋器打幾下，打至順滑即可。
4、倒入麵粉，用刮刀將它們壓拌均勻，不要過度揉捏。放入保鮮袋中，用擀麵棍擀成薄的面片，冷藏松馳30分鍾。
5、用模具或者直接切出形狀，邊角料可以繼續捏在一起後再擀開，此分量可以做24塊餅干。
6、將餅干胚移至不粘烤盤上，用叉子戳出一個個小孔，可以防止餅干在烘烤中變形。
7、放入預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。
五、杏仁酥餅
【材料】杏仁粉20克，低筋麵粉90克，糖粉30克，蛋黃1個，玉米油45克，蘇打粉1克
【步驟】
1、蛋黃、玉米油和糖粉拌勻，倒入已經提前混合均勻的麵粉和杏仁粉。
2、用刮刀壓拌成團，分成10份，放在不粘烤盤上。
3、將面團壓扁平一下，月餅模先灑一些乾粉防粘，用50克的月餅模壓出花紋，用模具壓出來的餅，好看很多。沒有模具的，可以直接用手掌壓扁一下。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鍾左右。
Ⅱ 奶奶想吃以前那種桃酥，如何做又甜又酥的桃酥呢
記得小時候見過最早的一款糕點，就是桃酥，那個時候還在農村，像現在甜品店裡面的糕點大部分都沒有見過。以前條件不好捨不得買，只有在過節時才能吃上幾塊，咬一口的感覺酥脆香甜，滿口掉渣，現在家裡邊條件好了，也會經常自己在家做。 現在超市裡面還有賣的桃酥，小小的一塊差不多要一塊錢，不是很劃算，桃酥是所有甜點裡面做法最簡單的一個，只要有麵粉就能做，下面就把詳細的製作過程寫下來，如果你也喜歡自己做美食，而且喜歡桃酥的話就過來了解一下吧！
一份酥脆的桃酥就做好了，咬上一口，超級好吃，比外面賣的好吃。
【烹飪小貼士】：
1、要想做出來的桃酥好吃又酥脆，一定要用豬油，不要用其它的植物油，有它保你做出來的桃酥酥的掉渣。
2、做桃酥生坯的時候，切記不需要將生坯壓扁。
3、因為烤箱的功率的不同，所以溫度和時間略有差異，基本200度上下火烤個二十分鍾就好了。
4、剛烤好的桃酥不會酥脆，需要取出，等溫度降下來，桃酥就會變酥脆了。
Ⅲ 核桃酥的做法
主料：低粉250克，核桃仁80克，植物油90克。
輔料：糖粉70克，小蘇打1/2小勺，雞蛋1個，熟芝麻適量。
核桃酥的做法
1、將核桃仁放入烤箱140度-150度，中層、上下火烤制10分鍾左右取出晾涼後搓去表皮。
烹飪技巧：
1、可以把核桃換成其它的乾果，比如花生、杏仁，或者什麼都不加也可以。
2、烤好的餅干一定要密封好哦，防止回潮變軟。
3、面團不要過度揉搓以免起筋。
Ⅳ 剩下的桃酥餅干怎麼吃
主料低筋麵粉280g 輔料食用油油100g細砂糖80克全蛋液60g小蘇打2g
步驟
桃酥餅乾的做法步驟11.准備好所有材料。
桃酥餅乾的做法步驟22.低粉和泡打粉混合過篩。
桃酥餅乾的做法步驟33.容器里放入食用油。
桃酥餅乾的做法步驟44.加入糖攪拌均勻。
桃酥餅乾的做法步驟55.倒入全蛋液，攪拌均勻。
桃酥餅乾的做法步驟66.加入過篩後的低粉。
桃酥餅乾的做法步驟77.用橡皮刮刀拌成光滑的面團。
桃酥餅乾的做法步驟88.分成15克一個的劑子，搓圓，加蓋保鮮膜防干。
桃酥餅乾的做法步驟99.取一個圓球直接放在烤盤里。
桃酥餅乾的做法步驟1010.用50克的月餅模具壓出形狀。
桃酥餅乾的做法步驟1111.依次按壓完一烤盤的量。烤箱165度預熱，烤30分鍾左右。
桃酥餅乾的做法步驟1212.出爐後晾涼。
桃酥餅乾的做法步驟1313.密封保存。
Ⅳ 核桃酥應該怎樣做
有一種烘焙美食老少皆宜，男人女人都喜歡吃，這種美食就是桃酥，很多人都被它的美味征服，但是你知道嗎？這么美味的桃酥做法非常簡單，只要大家記住這幾步，自己在家裡也可以做出美味可口的桃酥來。今天，在這里教大家美味桃酥的做法，這樣做不僅方法簡單，1分鍾能學會，關鍵做出的桃酥又香又酥，讓你越吃越上癮。
只要這兩個步驟大家做好了，自己在家做桃酥就不會出太大問題了，整個製作過程沒有技術上的難題，大家只要認證學很快就能夠學會了。
Ⅵ 核桃酥怎麼做好吃
核桃酥
原料：低粉、核桃仁、油、白糖、小蘇打、全蛋液、黑芝麻、鹽。
做法步驟：
第1步、玉米油中加入白糖，拌勻
第8步、烤箱中層175度，18分鍾左右，出爐放涼密封保存，盡快食用
小貼士：
具體大小自己可以根據喜好來決定。雞蛋可以選大的，留點刷表面。我這一次做的比較多，可以減半做哦，具體時間根據自家烤箱來定，注意觀看。
Ⅶ 核桃餅干做法
【核桃酥】
食材：225克低筋麵粉，45克食用油，15克糖，1克鹽，2個雞蛋，2克小蘇打，5個核桃，55克牛奶，熟黑芝麻適量
做法：
1、5個核桃剝除核桃仁，切碎備用；在攪拌碗中放入45克食用油，加入15克糖，1克鹽，打入1個雞蛋拌勻；
2、將225克低筋麵粉和2克小蘇打混合後過篩到攪拌碗中，拌勻後加入核桃碎；
3、在攪拌碗中分幾次倒入牛奶，將所有食材和成一個面團，不用很光滑；
4、將面團分成均勻的幾等分，然後搓成小圓球，擺放在墊了油紙的烤盤上；
5、用手掌的虎口位置將小圓球壓扁，在表面刷上一層蛋液，撒上黑芝麻，將烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鍾，拿出來晾涼就可以吃了。
這樣一盤好吃酥香的核桃酥就做好啦，因為放的糖和油都比實際的配方少一些，所以吃著不甜膩而且不會一手油，但是真的很好吃呢，再搭配一杯牛油果果昔，就是健康的下午茶嘍。
小貼士：
1、將小圓球壓扁的時候，不要太用力，不然容易散開；
2、如果小圓球壓得比較扁比較薄，烤制時間可以短一點，15分鍾左右，如果跟我這個一樣厚，就要多一點時間了；
3、小圓球的大小可以根據自家烤盤的大小來，另外烤箱的時間和溫度都不同，時間和溫度根據自家烤箱脾氣來，上色滿意就差不多了。
Ⅷ 核桃酥的做法，怎麼做核桃酥好吃
主料
低筋麵粉200g、白糖140g、豬油75g、黃油25g、核桃仁40g、雞蛋1個
輔料
泡打粉4g、小蘇打1/4茶匙、臭粉1/4、茶匙水20g、鹽1/4茶匙
步驟
1、麵粉、泡打粉、小蘇打、臭粉、鹽先過篩；
2、把粉類在案板上開窩築成粉牆；
3、中間放入黃油、豬油、白糖；
4、用手反復擦搓，直到糖油完全融合；
5、再放入20克全蛋液，搓勻；
6、然後放入水，一直用手掌擦搓到白糖完全融化；
7、把麵粉撥入糖油中，用疊壓的手法是糖油麵混合，最後揉成團，加蓋餳20分鍾；
8、把餳好的面團分割成每個重約40克的劑子搓圓；
9、把劑子稍稍按扁，間隔烤盤中；
10、生坯上用手指在中間按個小坑，刷一層全蛋液，中再按入核桃仁，餳10分鍾；
11、烤盤放入已預熱的烤箱，上下火150度烤20-25分鍾至表面上色，取出放在烤架上晾涼。