⑴ 韭菜和羊肉一起怎麼弄的餃子餡更好吃
韭菜羊肉餃子的做法：
材料：羊肉 胡椒粉 鹽 麵粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
1、麵粉和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾以上
2、韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒，
3、羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
4、把羊肉泥放在盆里，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
5、韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，
6、把羊肉餡和韭菜餡加在一起
7、拌均勻
8、把醒好的面團放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子
9、撒上一些乾麵粉，用手掌壓成圓餅狀
10、再擀成圓形餃子皮。
11、餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀
12、開水下餃子加少許鹽
13、煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
⑵ 羊肉韭菜餡餃子怎麼調餡
主料：麵粉500克、羊肉300克、木耳適量、韭菜300克。
輔料：熟菜籽油適量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋蔥適量。
步驟：
1、木耳用涼水泡軟，下開水裡加幾滴醋，燙燙撈起用涼水洗凈切丁。
⑶ 韭菜和羊肉可以做餡嗎
羊肉是可以和韭菜一起做餡兒的。
羊肉韭菜餡餃子的做法：
食材
韭菜300g、羊肉500g、麵粉1000g、熟植物油3勺、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒少許
選料注意
一、羊肉要稍微肥些的，再加些豬五花肉。（回民就免了）不然就太柴了，口感不好；
二、韭菜切好後，用煉好的花椒油拌勻，花椒油能去羊肉的腥膻味，還能防止韭菜出水；
三、肉不能剁的太細，要細切粗斬，羊肉瘦，剁的太細，吃到嘴裡就成渣了；
四、拌餡時不要使勁攪，拌勻即可。
五、調味根據個人喜好，重要的是減輕膻味，料酒、生薑、花椒是不可少的。
製作步驟
1、 做個面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾左右。
2、選上好的韭菜，清洗干凈切碎。大約5.6分鍾。
3、羊肉要稍微肥些的，再加些豬五花肉，切碎。加入姜絲、料酒、花椒、鹽適量。大約10-15分鍾。
4、把韭菜和切好的肉餡混合攪拌、拌勻。鹽適中不要太咸。大約5-6分鍾。
5、時間正好30分鍾左右，面已經醒好。開始揉面、切劑子、擀麵皮。
6.包餃子，不用教了吧。
7、水沸後，下餃子，等餃子翻白肚，上水面的時候就可以撈出來，吃到美味的餃子了。
8、美味的餃子出鍋了，大家開吃。
羊肉韭菜餃子的好處
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
⑷ 韭菜羊肉餡餃子怎麼調餡好吃
主料：羊肉300克、木耳適量、韭菜300克。
輔料：熟菜籽油適量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋蔥適量。
韭菜木耳羊肉餃子餡的做法：
1、木耳用涼水泡軟，下開水裡加幾滴醋，燙燙撈起用涼水洗凈切丁。
注意事項：
1、浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
2、黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄，不可食用。
⑸ 韭菜羊肉餡餃子的做法竅門
韭菜對補腎效果好，韭菜可以跟羊肉做成餃子餡吃，味道可口，真是一道健身美味的食物，切韭菜的時候要切勻稱，韭菜沫容易切，這樣做起來也很容易，餃子餡怎麼調成的做法很講究，如果掌握不好就做不成美味的餃子了。羊肉韭菜餃子餡的做法有哪些？我們來看看吧。
一.食材
韭菜、羊肉、麵粉、熟植物油、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒等。
二.選料注意
1.羊肉要稍微肥些的，再加些豬五花肉。（回民就免了）不然就太柴了，口感不好；
2.韭菜切好後，用煉好的花椒油拌勻，花椒油能去羊肉的腥膻味，還能防止韭菜出水；
3.肉不能剁的太細，要細切粗斬，羊肉瘦，剁的太細，吃到嘴裡就成渣了；
4.拌餡時不要使勁攪，拌勻即可。
5調味根據個人喜好，重要的是減輕膻味，料酒、生薑、花椒是不可少的。
三.製作步驟
1、 做個面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾左右
2、選上好的韭菜，清洗干凈切碎。大約5.6分鍾
3、羊肉要稍微肥些的，再加些豬五花肉，切碎。加入姜絲、料酒、花椒、鹽適量。大約10-15分鍾。
4、把韭菜和切好的肉餡混合攪拌、拌勻。鹽適中不要太咸。大約5-6分鍾。
5、時間正好30分鍾左右，面已經醒好。開始揉面、切劑子、擀麵皮。
6.包餃子，不用教了吧。
7、水沸後，下餃子，等餃子翻白肚，上水面的時候就可以撈出來，吃到美味的餃子了。
8、美味的餃子出鍋了，大家開吃。
四.羊肉韭菜餃子的好處
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘。
⑹ 羊肉餡餛飩的做法步驟圖，羊肉餡餛飩怎麼做好吃
步驟
羊肉餛飩的做法步驟11.麵粉用水和成稍軟一點的面團,放置一旁醒一會兒
羊肉餛飩的做法步驟22.羊肉剁成肉餡狀,紫菜用水泡一下,菠菜摘洗干凈
羊肉餛飩的做法步驟33.蔥,姜切末
羊肉餛飩的做法步驟44.把蔥姜本放在肉餡里,加花椒粉,鹽,熟油,攪拌均勻
羊肉餛飩的做法步驟55.醒好的面團多揉幾下,成光滑面團,擀成大薄片,切成小片,包入肉餡,成餛飩形
羊肉餛飩的做法步驟66.鍋內加清水,水開後下餛飩,煮五分鍾
羊肉餛飩的做法步驟77.加入紫菜
⑺ 韭菜羊肉餡餃子怎麼調餡好吃
用料
主料
烹飪技巧
和餃子不宜太軟。拌餡的時候鹽可以放的稍微重點，這樣煮出來才會好吃。姜要多點，這樣可以取羊肉的膻味。羊肉要肥瘦相間，如果瘦肉太多，煮出來太干。
⑻ 韭菜羊肉餡怎麼做好吃
羊肉韭菜餃的做法
1.材料：羊肉 胡椒粉 鹽 麵粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
2.麵粉和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾以上
3.韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒
4.羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
5.把羊肉泥放在盆里，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
6.韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻
7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8.拌均勻
9.把醒好的面團放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子
10.撒上一些乾麵粉，用手掌壓成圓餅狀，
11.再擀成圓形餃子皮。
12.餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀
13.開水下餃子加少許鹽，
14.煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
⑼ 餛飩韭菜餡怎麼做好吃
材料集合圖：
韭菜鮮肉餛飩步驟1
餡料：肉餡里加入兩大勺水，攪勻後放入一勺大醬，一點醬油，加入少量鹽，一大勺花生油，一點香油和雞粉攪拌均勻
步驟2
泡開的海米剁碎加入肉餡中
步驟3
韭菜擇干凈後，用水浸泡一段時間，瀝干後切碎，放進肉餡里攪拌均勻
步驟4
包餛飩：一家一個包法，無需比較，沒有正宗之說
步驟5
以太後的手法為例，餡放皮子上，從上端卷一次，完全包住餡，然後兩角對折即可~~很簡單
步驟6
水燒開，餛飩下鍋，看見餛飩一個個飄在水上鼓起來，就可以撈了，韭菜煮老了就不好吃了，還有種不好的味道
步驟7
碗里放蝦皮、紫菜和香油醋，少量鹽等，將餛飩連同煮餛飩的水一起放碗里，開吃
韭菜鮮肉餛飩成品圖
飲食小常識
《本草綱目》記載正月蔥，二月韭，就是說農歷二月後生長的韭菜最適合人體健康。而吃韭菜最佳的時節，可從農歷二月延至一整個春天
韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中數春季的韭菜最鮮嫩可口，這是因為它經歷了一個嚴冬的養精蓄銳，根和莖貯存了大量養分
要注意的是，韭菜有春食則香，夏食則臭之說，要品嘗至鮮之味，可要抓住春天的好機會
營養功效
春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處
韭菜對人體有保溫作用，還能增進體力和促進血液循環
常常手腳冰冷的人適合多吃韭菜，以達到溫補的作用，韭菜纖維含量高，有潤腸輕身之功效，還適合減肥人群~~~所以韭菜自古就享有春菜第一美食的美稱
菜品特色
一次多包點，放冰箱里凍起來，想吃的時候丟一些~~~這可不是中式的快餐么，比那些洋快餐強多了，做早飯也很方便啊
放點胡椒才夠味，如果是我吃，我還會放點辣油，很過癮
在這個乍暖還寒，忽冷忽熱的農歷二月，不妨多吃些韭菜，讓我們身體強壯起來，抵抗倒春寒，做一碗韭菜餛飩吧，連同熱乎乎的湯，喝下去絕對暖和一天
⑽ 羊肉餛飩餡的做法竅門
將羊肉洗凈剁碎，蔥姜切成碎末