1. 海螺怎麼燒好吃
海螺怎麼燒好吃的方法：
海螺的食用方法多種多樣，下面我將介紹幾種常用的吃海螺的方法。
醬爆海螺的做法：
1、將海螺刷洗干凈，在鹽水中浸泡兩個小時，使海螺充分吐沙；
2、洗干凈的海螺在開水中焯一下撈起；
3、鍋里放適量的油，油熱之後爆香蔥姜絲，然後放入醬翻炒出香味，放入海螺，倒入適量的料酒；
4、翻炒至海螺張開蓋，加入糖、雞精等調味即可。
溫拌海螺的做法：
1、將海螺洗刷干凈，用蒸鍋大火蒸12分鍾，然後取出螺肉、去掉螺的頭部之後切片；
2、准備青紅椒絲和大蔥絲；
3、切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤里中，放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻，最後淋上芝麻香油即可。
薑汁海螺的做法：
1、將海螺用刷洗干凈，鹽水中浸泡；
2、准備薑片和蒜片；然後將在小碗里切入一些薑末，倒入米醋；
3、鍋里放適量的水，下入准備好的姜蒜片，水快熱時放入泡好的海螺（口朝上），轉中火，不停用筷子翻個，水燒開的時候將海螺撈出；
4、將海螺的螺肉挑出，蘸薑汁即可食用。
白灼海螺的做法：
1、鍋里加水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開放入海螺，煮5分鍾作用撈出泡在冰水中；
2、挑出螺肉，去掉頭部和黃、綠色的腸肚，然後切片；
3、將螺肉再大火中燙4分鍾左右撈出擺盤；
4、螺肉上面擺上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽，撒上白鬍椒粉，潑兩大匙滾油，即可享用了。
2. 海螺怎麼做比較好吃
靠山吃山，靠海吃海」，住在海邊吃海鮮就是方便，新鮮又便宜，海鮮屬於健康食品，海鮮富含高蛋白、鈣質和鐵質，對身體的健康是很有好處的，我和媳婦都特別喜歡吃海鮮，隔三差五就會買點回來做著吃，尤其喜歡吃海螺，海螺的肉質豐腴細膩，味道非常的鮮美，素有「盤中明珠」之美稱，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健品。
煮海螺時，用冷水還是熱水？以前沒注意，難怪螺肉又腥又硬不好吃，煮海螺一定要冷水下鍋煮，因為，如果水燒開以後再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導致煮出的海螺比較硬，而且不容易挑出。
啰嗦幾句：
1.吃海螺時，要將海螺尾部黃色的東西去掉，它是海螺的內臟，主要是海螺的腸子，也就是海螺的排泄部位，這個地方吃多了膽固醇增高，對身體不好，所以吃的時候最好要摘除。
2.海螺的苦膽，它是位於海螺的背部綠色的區域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味。
3.海螺頭的部位，有兩個俗稱「海螺腦」的東西，像兩個小球狀的東西，這個東西吃多了就會頭暈惡心，所以吃的時候也一定要去掉。
3. 海螺怎麼煮
你好朋友，海螺簡單的鹽水煮就是最好的，海螺，沒用油，不用炒，用鹽水一煮，蘸著蒜醬吃鮮美無比，
1.准備好食材，海螺買回家後先浸泡一下，清水裡加少量鹽，海螺放進去浸泡15-30分鍾，再用小刷子把外殼和吸盤刷干凈，這樣是把一些微生物去除干凈
2.鍋里加兩碗清水，海螺冷水下鍋，加3克左右的鹽
3.蓋上鍋蓋大火煮15分鍾左右，海螺一定要多煮一會，煮時間短的話螺肉不容易挑出來，再就是半熟的吃了也會引起腹瀉，一定煮15分鍾左右
4.煮海螺的時間把蒜粒搗碎，加少量的醬油調和，攪拌成蒜醬， 吃海螺少不了蒜醬和辣根，是提味的重要調料
5.海螺煮好開鍋，會看到海螺吸盤頭處有部分白色的粘稠物，這是海螺的粘液，不妨礙食用，用原漿水清洗一下就行
6.用筷子把海螺夾到盤里，要趁著熱吃哦。海螺涼了可就不好吃了
注意
1.海螺的腦神經分泌的物質位置在頭部，輕輕扒開頭部的肉，就看到黃豆粒大小的黃色物質，用筷子挑出來去除，還有旁邊的綠色筋都一起給弄掉，尾部的螺旋腺體也去除不吃
最後海螺肉蘸著蒜醬吃吧，雖然大大的一個海螺，最後吃到的部分很少，但是獨特的鮮美味道卻是很多人難以抗拒的！
2.海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前後2小時內應避免食用此類食物。
3.海螺性寒，胃腸虛汗的少吃或者不吃。 4.醬汁還可以用生抽和辣根調和，或者生薑，陳醋調和也很好吃，
4. 大海螺怎麼做好吃又簡單
要說海螺，怎麼做最好吃？我首先想到的就是水煮海螺的做法了，因為這道水煮海螺的做法，也是我們這個小漁村裡，最常見最方便的做法了，基本我們這里在做海螺的時候，多是採用水煮的方法，而且這樣的水煮海螺方法
也是海螺的吃法里，最原滋原味的吃法了，而且也是最有營養的吃法了，我個人感覺也是最好吃的做法了，今天就把這道水煮海螺的具體做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教
海螺做法之：水煮海螺
▼：准備用料
海螺3斤，大蒜3瓣，尖椒3個，食鹽適量，味極鮮醬油適量，辣椒醬適量
▼：准備工作
1.將准備好的海螺，刷干凈外面的泥沙，並放到干凈的水盆里，加入適量的清水，並加入適量的食鹽，將鹽水裡的海螺，泡上一二時左右
2.將准備好的大蒜拍碎，並剁成剁末，尖辣椒清洗干凈，切成辣椒丁
▼：開始工作
1.起鍋放水，加入適量的食鹽，放入處理的海螺，點火燒開水，等鍋里的水燒開後，將鍋里的海螺煮5分鍾左右，就可停火出鍋
2.准備一個干凈的小碗，放入辣椒丁，大蒜，加入適量的味極鮮醬油，並加入適量的辣椒醬，用筷子攪拌均勻
3.將煮好的海螺，拿在手裡，並用筷子插到海螺肉里，將海螺肉掏出，在蘸點調料，就可以開吃了。
5. 大海螺怎麼吃煮多久
海螺怎麼吃煮多久？
海螺是極好的下酒菜，海螺肉裡面含有大量的維生素A、蛋白質和鈣鐵等營養物質，能夠緩解黃疸、腳氣、目赤、痔瘡。適合大多數人群食用。
海螺的食用方法多種多樣，下面介紹幾種常用的吃海螺的方法。
一、醬爆海螺的做法：
1、將海螺刷洗干凈，在鹽水中浸泡兩個小時，使海螺充分吐沙；
2、洗干凈的海螺在開水中焯一下撈起；
3、鍋里放適量的油，油熱之後爆香蔥姜絲，然後放入醬翻炒出香味，放入海螺，倒入適量的料酒；
4、翻炒至海螺張開蓋，加入糖、雞精等調味即可。
二、溫拌海螺的做法：
1、將海螺洗刷干凈，用蒸鍋大火蒸12分鍾，然後取出螺肉、去掉螺的頭部之後切片；
2、准備青紅椒絲和大蔥絲；
3、切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤里中，放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻，最後淋上芝麻香油即可。
三、薑汁海螺的做法：
1、將海螺用刷洗干凈，鹽水中浸泡；
2、准備薑片和蒜片；然後將在小碗里切入一些薑末，倒入米醋；
3、鍋里放適量的水，下入准備好的姜蒜片，水快熱時放入泡好的海螺（口朝上），轉中火，不停用筷子翻個，水燒開的時候將海螺撈出；
4、將海螺的螺肉挑出，蘸薑汁即可食用。
四、白灼海螺的做法：
1、鍋里加水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開放入海螺，煮5分鍾作用撈出泡在冰水中；
2、挑出螺肉，去掉頭部和黃、綠色的腸肚，然後切片；
3、將螺肉再大火中燙4分鍾左右撈出擺盤；
4、螺肉上面擺上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽，撒上白鬍椒粉，潑兩大匙滾油，即可享用了。
6. 海螺怎麼做好吃
海螺怎麼做好吃？讓我來告訴你!海螺是比較美味的海產品，以前飯店裡很少用來蒸煮的，因為那樣考驗不到廚師的廚藝水平。好吃的海螺必須滿足第一，口感要脆。
第一，口感要脆。
第二，入口要有嫩嫩的感覺。
第三，必須要吃出海鮮那獨有的鮮。《海螺肉片》《海螺肉片》是我們這里的一道經典老菜，選用渤海灣特產的大海螺，配上嫩滑的裡脊肉，經過熘炒而成。成菜顏色紅潤，肉片入口嫩滑鮮香，螺片脆嫩爽口。即有肉的香，也有海螺的鮮。下飯佐酒皆相宜的好菜!
鮮嫩爽口微辣的《包菜爆螺片》，螺片的鮮滲透到包菜中，使包菜也沾染了海螺的鮮。非常美味的快手菜!小貼士:《包菜爆螺片》一定要旺火急炒，防止操作時間過長包菜下湯，螺片炒老影響口感。
7. 海螺怎樣做好吃
用料
海螺 1000克
薑末 5克
鹽 5克
醋 15克
水煮海螺（附海螺的挑選方法）的做法
海螺用刷子洗刷干凈放入鍋中，加涼水鹽。大火燒開轉中火煮3分鍾。
小貼士
1.綠色的是苦膽，如果是大的海螺可以去掉，或者不喜歡苦膽味道的都可以去掉。
2.薑末汁在這里的作用是去腥提鮮，像吃螃蟹、蟶子這些貝類都可以蘸這個料汁。
8. 海螺怎樣能洗凈，怎樣煮好吃，麻煩詳細指點一下，謝謝！
海螺泡到水中，加水清洗，鍋中加水，放入海螺，水開煮5分鍾，再蓋蓋子，關火燜2分鍾。做法如下：
准備材料：海螺、番茄醬、香其醬、蚝油、啤酒、蒜蓉醬、孜然粉
一、海螺泡到水中，加水清洗。
9. 大個海螺肉怎麼做好吃
大個海螺肉做法一，
香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
做法二，塔香素螺肉
材料
素螺肉 200g,薑片 5片,薑末 20g,辣椒末 20g,麻油 1大匙,黑胡椒粒(粉) 1小匙,香菜末 20g,九層塔 30g
做法
1、將素螺肉洗凈，加水放電鍋蒸煮(外鍋約1.5杯水)，蒸煮後需再清洗干凈，瀝干水分備用。
2、薑片+麻油煸炒香(薑片可撈起)
3、在油鍋放入(薑末+辣椒末)炒香後下素螺肉拌炒。
4、調味料：素沙茶+素蚝油+醬油+糖+烏醋各一匙。
5、起鍋前加入九層塔、香菜末、黑胡椒粒拌炒均勻即可。
做法三，香爆螺肉
材料
主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇
配料：姜、香蔥、油辣子、蚝油
做法
1）田螺肉用料酒、姜、澱粉腌制15-30分鍾，蘑菇片用開水煮沸撈起晾乾
2）起油鍋，加油辣子，開大火至油熱，下田螺肉翻炒至香
3）再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒數分鍾後，加適量蚝油、糖、白鬍椒
4）裝盤前撒香蔥末翻炒即可
做法四，爆海螺
材料
海螺，鹽，蒜，蔥，油，干辣椒，料酒，醋少許，花椒，大料
做法
1.買來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中，倒入淡鹽水。
2.蒜，切大片；蔥剝皮洗凈切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒鍋上火，油熱的時候將蔥段、蒜片和干辣椒一並加入，爆香。
4.將吐凈泥沙的小海螺倒入鍋中，用鏟子不斷攪動，使其均勻受熱，並加入料酒和少許醋。
5.倒入少許開水沒過海螺，水中加鹽，加入花椒和大料，煮大約5分鍾至水基本靠干，取出小海螺，裝盤即成。
10. 海螺如何水煮
煮海螺，肉縮在殼里難挑出，海邊人這樣做，海螺肉鮮嫩一挑就出來。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。今天來說說時令小海鮮——海螺，相信很多朋友喜歡吃噢。海螺肉質細嫩、口感勁道，產於沿海的海底，5-8月是盛產期。海螺肉豐腴細膩，鮮味十足，有「盤中明珠」的美譽。它蛋白質、維生素、氨基酸豐富，是海中經典的高蛋白、低脂肪的美食。
在海鮮市場挑選海螺的時候，觀察螺肉露在外面的，輕觸後自動能縮回去，說明是鮮活。對海螺肉縮在殼子里的海螺，就要用鼻子聞了，如果沒有腥臭味說明是活海螺，或者剛死不久的，也可以食用。
海螺買到家，一般都是水煮，水煮比較鮮嫩。但是有2個問題，一個是開水下鍋還是冷水下鍋，煮多長時間。第二個是海螺肉如何順利的挑出來。忽略的話，煮出的螺肉又硬又老，還不好挑出螺肉。以前煮海螺的時候，海螺肉吃起來都硬邦邦的，螺肉縮在殼里，牙簽斷了幾根也沒挑出來。每次去市場，看到新鮮的海螺，特別饞，可惜做不好，有一段時間不敢買了。
後來去海島旅遊，住在漁家管吃管住，人家那海螺煮的太好了，肉質嫩又鮮，一挑就出來。我去廚房請教了老闆娘，老闆娘笑著說，這煮海螺太簡單了，一分鍾就能學會。我學會海邊人的方法之後，果然煮的又嫩有鮮，海螺肉牙簽一挑就出來下面分享給大家，喜歡吃海螺的可以收藏噢。
【煮海螺】
【所需食材】海螺、精鹽、香油、生薑、米醋
步驟一：挑選鮮活的海螺，我這海螺10元錢1斤，買了2斤。取一大盤，放入清水，加入少許精鹽攪拌化開，然後將海螺放入盆中，靜置1個小時，使海螺吐出些泥沙。
步驟二：用刷子在流水下，挨個刷干凈海螺身上的泥沙，控干水分備用。
步驟三：鍋內加冷水，下入海螺，將切好的薑片放入，再加1勺精鹽，精鹽有殺菌的作用。
這時候再開火，大家記住除了花甲等蛤喇類是開水下鍋，其它海鮮都是冷水下鍋的。
步驟四：燒開之後，加入少許香油，這是煮海螺的重點，加入香油之後，海螺肉一挑就出來了。
步驟五：煮多長時間呢，大海螺要煮8-10分鍾左右，小海螺要煮3-5分鍾，要完全煮熟還不要煮老，這個時間是剛好。
步驟六：撈出海螺，將薑末與香醋調成姜醋汁，蘸食海螺肉，因為海螺肉是寒性的，這樣可以去寒性。
——琦哥總結——
1.冷水下鍋，加入薑片、精鹽。
2.煮開之後，加入少許香油，海螺肉一挑就出來。
3.脾胃虛寒者少吃。
4.海螺頭、海螺膽、海螺尾要摘除不能食用噢。
#美食測評團#
大家平常煮海螺知道這兩個技巧嗎，歡迎在討論區留言交流。煮海螺，肉縮在殼里難挑出，海邊人這樣做，海螺肉鮮嫩一挑就出來。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
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