㈠ 糖心蛋的做法技巧，煎蛋，蒸蛋技巧，吃貨的你會嗎
材料
牛肉100g，糯米200g，蚝油3勺，老抽2勺，鹽，糖，胡椒粉，雞精
做法
1.糯米泡10小時以上。牛肉切丁泡水1小時後瀝干水份
2.牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，鹽，糖胡椒粉，雞精拌勻腌3分鍾
3.糯米也是加同樣的調料拌勻
4.把腌好的牛肉和糯米伴一起，上鍋蒸2小時以上
㈡ 怎樣煎糖心蛋
看了看網路，糖心蛋都是用煮的啊= =？也不知道是不是樓主想要的
第一種做法：雞蛋 10個
辣椒 2根
糖心蛋鹵包 1包
醬油 200cc
冰糖 1大匙
製作：
1.將材料中的鹵包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鍾後煮滾後，放涼備用。
2.雞蛋洗凈，放入鍋中，加水蓋過雞蛋，加入1大匙鹽，水煮至80℃，燜煮3分鍾，熄火後再燜10分鍾，取出後馬上泡在冷水中，約5分鍾後剝去蛋殼備用。
3.將雞蛋放入第一步已經冷卻的鹵汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，讓蛋入味即可。
第二種做法： 材料
雞蛋.......1個
姜泥.....1小匙
甜酒釀...1大匙
調味料
紅糖.....1小匙
作法
1.蛋打入清水中煮熟備用。
2.將300水煮開，加入甜酒釀、糖和姜泥煮1分鍾，
然後加入煮好的荷包蛋即可。
㈢ 怎麼煎出好看的糖心蛋
糖心荷包蛋怎麼煎
1、糖心荷包蛋怎麼煎
雞蛋1個鹽少許、清水少許油少許。
熱鍋,把手放離鍋4,5寸高感覺有微熱時關火,倒入少許油,少許鹽,晃一下鍋,使油均勻。
小心雞蛋倒進鍋中,不要翻動。
倒入少許水,開小火。聽到啪啪聲時關火。蓋上鍋蓋,用鍋里的余溫把雞蛋燜熟。
-5分鍾起鍋的【糖心蛋】。
2、糖心荷包蛋做法一
糖心荷包蛋的原料:雞蛋一個。
糖心荷包蛋的配料:清水一小碗。
糖心荷包蛋的調料:鹽半小勺。
干鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關掉火。
關火後倒入幾滴油,不用放太多,一點點就可以。
散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。
3、糖心荷包蛋做法二
食材:雞蛋1個、白砂糖。
做法:干鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關掉火。關火後倒入幾滴油,不用放太多,一點點就可以。散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。打入一個雞蛋,不要翻動。倒入少許清水(清水可以降溫,並產生水蒸氣),這個時候可以開小火,聽見噼里啪啦的聲音後關火(水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。蓋上鍋蓋,用鍋里的余溫來熱熟雞蛋,3-5分鍾後就可以了。
4、煎蛋小技巧
秘訣很簡單,在煎蛋的前一天晚上,預先將隔天要煎的蛋,從冰箱中取出,在室溫中放置一夜,第二天煎出來的荷包蛋就會非常軟嫩可口。
有兩種方法可以讓你的荷包蛋不碎:
等水開了,把火關到最小,讓水面平靜不翻滾,然後把蛋打進去。
把水燒開了,把蛋打在一個裝了涼水的小碗里,然後倒進鍋里。
這3種荷包蛋的吃法,試試看吧。
怎麼煎出好吃又好看的荷包蛋
食材:雞蛋1個、香油適量、醋適量。
做法:
雞蛋打開在小碗里。炒鍋燒水,當水冒出魚眼泡的時候。倒入雞蛋。燒開後,斷火蓋嚴。2到3分鍾後打開蓋子即可。盛到小碟子上。到點醋和香油,即可。
洋蔥一個,切片,取洋蔥圈碗里加一勺白糖。
加入適量的白醋,加入適量的生抽,一點食用鹽然後加一點清水和之前切好的蔥花調成料汁。
電餅鐺熱油,放入洋蔥圈,裡面磕兩個雞蛋。雞蛋雙面煎黃,煎好一面再煎另一面。另取一個鍋,加一點點油,把料汁倒進去燒開(我調的有點少,可多調些料汁)。把煎好的荷包蛋放進去燜到汁水變的濃稠。盛出開吃吧。
煎雞蛋吃多了會怎麼樣
大家都知道,煎炸的食物會產生苯並芘等致癌物質,而專家介紹,常吃煎蛋對人體的危害還遠不止此。有研究表明,雞蛋經過煎炸後,糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍,而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加,和烹調前的生蛋一樣。研究發現,糖化蛋白與人體衰老和多臟器的損害關系密切。
營養師介紹,過去大家認為,食物中的糖化蛋白進入人體後會被消耗分解,而不會被吸收並造成傷害。而近來的研究表明,糖化蛋白含量過高的食物會對人體造成一些傷害。食物中的大量糖化蛋白一旦進入體內,糖分就會與蛋白質融合產生糖基化終產物,導致膠原蛋白揮發變硬,使皮膚產生皺紋,尤其是對動脈硬化、糖尿病等多種疾病的發生、發展產生影響。研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和腎臟病的患者如果嚴格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到預防疾病惡化的作用。
㈣ 簡化版糖心蛋怎樣做好吃呢
配料：
豬肉餡 500克、雞蛋 5個、蔥 15克、姜 10克、澱粉 150克、胡椒粉 1克、生抽 25克、蚝油 20克、料酒 20克、麵包糠 100克
烹飪步驟：
1.·食材· 豬肉糜 500g、雞蛋 5個、蔥 15g 姜 10g、澱粉 150g 胡椒粉 1g、生抽 25g、蚝油 20g 料酒 20g、麵包糠 100g
烹飪小貼士：
大家在做這道菜的時候需要注意的是雞蛋煮的時間不要過長，有的不喜歡吃糖心蛋的可以煮久一點，但是想要糖心的效果就一定要掌握好時間，因為我們還需要再次下入油鍋進行油炸。油溫一定要控制在小火，要慢慢的將肉餡炸熟，又能保證蛋黃不會變為全熟。做給孩子們吃的話，也可以根據個人口味配上番茄沙拉醬或者椒鹽調味。肉餡可根據營養搭配放些胡蘿卜餡，但是注意的是蔬菜盡量不要放的太多，因為蔬菜比較容易出水，更是在和餡的時候不要加水。
㈤ 糖心煎雞蛋怎麼做如何做好吃
用料
雞蛋 1隻
油 適量（油少一點也能成功，不用太多別緊張，用喝的大概2口的量）
水 2口的量
糖心煎蛋的做法
中火熱鍋，手懸鍋底5cm處，有熱度即可。倒油，涼油，放蛋（打蛋不熟可以先打碗里再倒鍋里）
注意此處秘方！雞蛋底色發白後立刻蓋上鍋蓋（剛下去透明的嘛），留個縫，把水從鍋邊倒下去。蓋緊鍋蓋。（油會濺得很厲害，所以一定要在鍋蓋的掩護下完成）
按你喜歡的熟度出鍋！成功的話你可以得到一個不粘鍋又滑嫩雪白的唐心蛋
㈥ 千島芝士糖心煎蛋怎麼做
用料
蛋
芝士 ½片
千島醬或沙拉醬
橄欖油
千島芝士糖心煎蛋的做法
煎蛋想必大家都會吧~~因為臨時想吃，就隨便找了架在爐子上的炒勺做了，為了形狀漂亮最好選用平底鍋，可搭配模具
㈦ 糖心煎蛋的做法
用料
；
雞蛋1個
、油少許
、海鮮醬油少許。
做法；
1. 鍋入油，燒熱，把雞蛋直接輕輕打入
2. 等10秒鍾，關火，加蓋，更熱氣把雞蛋悶熟
3. 煎好後淋一點海鮮醬油。
㈧ 糖心蛋怎麼做
煮雞蛋是一門技術，如何去煮好糖心蛋，告訴你竅門，就是一個很簡單了。
但重點還是要看你有沒有耐心。
方法/步驟准備好工具，食材洗干凈備用。
鍋中放入清水。
放入至少1個雞蛋直立起來的高度。
把鍋放到電磁爐上，開至最大火，蓋上鍋蓋，煮到水沸騰。
在煮水的同時，我們把雞蛋放在桌子上轉圈。
有人會問：為什麼煮個雞蛋，還要把雞蛋轉圈？蛋黃的分布不是正好在雞蛋的正中間的，地球上有一種力，叫離心力，離心力，就正好是可以把蛋黃轉到雞蛋的正中間，在去除雞殼的時候，常常會把雞蛋弄的坑坑窪窪。
這樣做是為了更加方便我們去除雞蛋殼。
重點來了：1、繼續保持電磁爐大火，打開鍋蓋。
2、拿起攪拌勺，放在鍋中轉，讓開水旋轉，形成一個漩渦。
3、形成漩渦後，放入轉好圈的雞蛋，繼續旋轉你的攪拌勺，大概兩分鍾，就可以起鍋了。
起鍋之後，立馬把雞蛋放入涼水（冰水更好）中，使雞蛋迅速的冷卻。
去除蛋殼，你會發現通過我們的旋轉，再也不用擔心把蛋白弄的坑坑窪窪的了。
看是多麼的晶瑩剔透。
用刀子切開去了殼的雞蛋，你會發現，裡面的蛋黃全部流出來，金黃色的蛋黃是多麼的誘人，想不想咬一口呢。
打完收工，怎麼樣，我這招糖心蛋很簡單吧。