⑴ 如何用電餅鐺做麵包
電餅鐺可以用來煎，烙食品，因為麵包類的使用烤箱的，它們的加工工藝不同。
⑵ 電餅鐺怎樣做蛋糕或麵包
電餅鐺做蛋糕方法如下：
1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。
2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鍾，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。
3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半麵粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不松軟。
4、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。
5、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鍾後打開開關，四十秒後關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。）
6、最後打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。
電餅鐺做麵包做法如下：
⒈將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑。
⒉加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵。
⒊基礎發酵結束，將面團分割成40克/個，滾圓後鬆弛15分鍾。
⒋鬆弛後的面團擀成圓形，中間放上紅豆餡，包成圓形。
⒌收口朝下放在烤盤中，並輕輕將面團壓扁。
⒍將面團放在發酵箱里進行最後發酵。
⒎最後發酵結束，將麵包放進預熱好的電餅鐺中（可塗薄薄一層油），烙至兩面上色即可。
⑶ 電餅鐺做的餅怎麼才能酥軟
我是北方人，對於這個問題比較熟悉。自從學會做飯以來，就特別喜歡做麵食，什麼包子、饅頭、麵包、面條、蔥油餅……只要是面做的，我就喜歡，而且都會做。
電餅鐺烙餅一直是我媽的拿手絕活，她做出來的餅又香又軟，想當初可是經歷了無數嘗試才總結出的技巧，我烙餅的技術也是從我媽媽那裡學來的。
但是用過電餅鐺的朋友都知道，用它烙的餅有時候會發硬發干，不好吃。今天小編就為你揭曉其中的真正原因，教你幾個秘訣，輕松烙出又香又軟的餅來。
秘訣6：烙餅的溫度一般要控制在上170度，下180度。餅入鍋1-2分鍾時打開一次，用刷子往餅的上面刷一些水，或者直接用手往上面淋一些清水。這樣可以外讓烙出的餅更加柔軟美味。另外電餅鐺一定要預熱，一定要預熱，預熱、熱……
提示：除了加水，中途最好不要老打開電餅檔看，那樣很容易做成「死面餅子」。
烙餅這種美食最好是趁熱吃的，網上有人吹牛，說他烙出的餅涼了也不發硬發干，那麼是用了魔法，要麼肯定是用了點添加劑。做好的餅如果一次吃不完，可以用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷凍，吃的時候再上鍋熱一熱即可。
電餅鐺烙餅怎樣才能軟軟的，不發硬？面點師透露6秘訣，太實用了。你學會用電餅鐺烙餅不發硬的秘訣了嗎？那還不快點去親自試試？
⑷ 使用電餅鐺烙餅的時候，怎樣才能烙出特別軟的餅
我家一般中午吃飯，晚上做各種麵食。因為午飯時間是有限的因為大米相對節省時間，電飯鍋悶的話可以准備食物，食物可以做好飯。晚飯時間比較充裕，可以做麵食。你可以看到經常做的面條、饅頭、花捲、餃子和各種年糕。我可以看時間和需要，輪流製作。畢竟，吃飯是我們補充能量、緩解疲勞、吃好吃的食物可以獲得身心滿足的重要事情。米飯和麵食一起吃的話，家人會覺得舒服，不會膩，對身心有很大的幫助。
最後是關於家庭薄煎餅的提示。
1.把揉好的臉醒一個小時。
2.做薄煎餅的時候蓋上蓋子。這個大小的年糕烙40秒左右就要翻過來。翻三四遍就熟了。不要花太長時間。水分蒸發太多，麵包就會變干。
3.印有烙印的年糕要密封保管。
⑸ 電餅鐺怎麼烙餅又軟又好吃
我家一般中午吃米飯，晚上做各種麵食，因為中午時間有限，米飯相對省時間，電飯煲悶上，就可以准備菜了，等菜做好了米飯也好了；晚上的時間就相對充裕一些了，可以做麵食了，經常做的面條、饅頭、花捲、包子、各種餅，我都是看時間和需要，穿插著換著做。
畢竟吃飯是很重要的事情，能讓我們補充能量，緩解疲憊，一頓可口的飯菜能讓人獲得身心上的滿足；米飯和麵食搭配著吃，能讓家人舒適，不會厭膩，對身心有很大的益處。
在夏天吃的最多的主食就是烙餅了，現吃現做，非常方便省事。烙餅特有的香味和口感，配菜吃可香了，自己做的烙餅鹹淡適中，不會過度油膩吃不下，早飯的時候，配一根黃瓜和半個洋蔥就可以當早餐了，非常棒的。
做為傳統的主食，餅的地位一直很高，古代是居家旅行，行軍出征必備的主食，餅的的特點是食用方便，有嚼勁，有味道；配菜吃美味無比，就單是一張餅也能吃的津津有味，這一點可是其他主食不具備的；古代在旅行或是行軍的過程中，餅是必備的食物，頂飽、味道獨特、方便攜帶和保存。
今天做柔軟又勁道的小烙餅，吃起來柔軟，還有嚼勁。我用的是花生油，做好以後的味道還可香了。自己在家做餅，就怕做好的餅變得干硬不好吃，扔了可惜，吃還不好吃。其實，只要注意幾個小細節，在家做出柔軟勁道不幹硬的烙餅，也是容易的一件事情。
用到的材料
麵粉：300克，水：160克，鹽：2克，食用油：10克
油酥部分：
麵粉：20克，花生油：20克
這個量可以做4個8寸大小的餅
做法步驟
1.麵粉中加入2克食鹽，克數少，不好稱量，可以用1.25毫升的量勺，滿滿一勺剛好。攪勻，我烙餅用的麵粉，就是家裡做饅頭、面條的麵粉就可以了，中筋粉和高筋粉都很合適。
2.麵粉中加水，邊倒水，邊用筷子攪動，水用室溫水就可以了。攪拌成絮狀以後，加入10克食油，15毫升的量勺剛好是一勺，繼續攪勻，然後用手再揉成面團，揉到大致光滑就可以了。
3.蓋上蓋子，醒面1個小時，我平時做飯，這個時候就可以准備菜了，等菜做好了，面基本也醒好了，不會耽誤時間。
4.醒面的時候，做一點稀油酥，麵粉中放入花生油，比例是1:1，拌勻備用。用花生油，烙餅的味道更香一些。
5.醒面時間建議最少一個小時，時間長一點效果更好，大家也可以揉好面，放入冰箱冷藏室，冷藏一個晚上，留著第二天做餅也很不錯的。醒面的過程就是讓水充分和麵粉融合，麵筋形成的更充分，醒好的面延展性特別的好。
6.醒好的面團不用揉，均勻分成四等分，搓圓，蓋上保鮮袋防止表面發干。
7.面團比較軟，面板上稍微放點食油，再放面團；面團底部潤一下油，翻面，同樣沾一些油，案板上的油不要太多，多了，擀麵的時候餅容易滑動，不好操作；准備擀麵餅的時候，電餅鐺可以預熱了。面餅擀圓，大小和小擀麵杖長度基本一樣就可以了，餅的表面均勻的刷上一層薄油酥。
8.刷油酥後，面餅切一刀，捲起來，因為比較軟，可以用刮板輔助著往起卷，最後把底部捏緊，大頭朝下，用手掌壓成餅狀。
9.面餅擀成8寸盤子大小，就行了。可以用擀麵杖輔助，把餅放到預熱好的電餅鐺里。
10.電餅鐺里不用放油，餅比較軟，用手整理一下邊緣，更整齊一些，溫度高，注意被燙到。喜歡更脆一些的朋友，可以稍微放點油，最好不要太多了，那樣吃起來會容易油膩。蓋上蓋子烙40秒左右，面餅表面變色了，就可以翻面了，再蓋上蓋子烙40秒左右，重復翻3-4次，就做好了，面餅表面是這樣的金黃色就行了。
11.烙好的餅，蓋上蓋子或者保鮮膜，可以避免發干。烙好的餅等涼了以後還是軟的，香軟還有嚼勁；熱的時候吃，外皮有些脆脆的，涼了後是柔軟的。
12.撕成餅絲，更香更好吃。做好的餅可以放入保鮮袋，密封室溫保存；一次吃不完，也可以放冰箱冷凍保存，吃的時候自然恢復到室溫就可以。
⑹ 自己在家用電餅鐺烙餅，怎樣操作才能讓餅不發硬
煎餅也是我的最愛。我們家經常用電烤盤做煎餅。烤出來的蛋糕又香又軟。煎餅分為死面和烤面。要烤的餅軟而不硬，做面團很重要。烘面的面要好好醒覺，煮的時間要控制好。
煎餅在河南，的每個家庭都可以做，但通常都是手工製作的。現在生活條件好了，都是用電烤盤烤的，比較方便。他們前天被送回來了。現在他們還在。軟的好吃，涼了也不硬。我也是從零食到大的，吃了也不膩。煎餅分為死面和發面。我喜歡全部吃掉。大家來分享一下如何使用電動烤盤。
總結：煎餅香軟外酥內嫩，非常好吃。做煎餅的方式也很簡單。只要掌握了小技巧，每一個細節都做得很好。烤出來的餅很軟，冷卻後也不硬。我經常在家烤煎餅，孩子們都很喜歡。
⑺ 電餅鐺能烤麵包片嗎
電餅鐺烤麵包片是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養；在城際分類網美食頻道中用戶對電餅鐺烤麵包片這道菜的喜愛度達到89%，如果您也曾經做過電餅鐺烤麵包片這道菜,歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度,製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的電餅鐺烤麵包片；製作電餅鐺烤麵包片的食材有：土司,香腸（火腿或培根）,芝士,鵪鶉蛋,煉奶（配料可有可無）等；只需花費37分鍾,您就能吃到一道簡單又富營養的電餅鐺烤麵包片，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理並收集關於電餅鐺烤麵包片在哪裡吃到，你也可以去試試
食材
土司
一片
香腸（火腿或培根）
一根
芝士
一片
鵪鶉蛋
兩個
煉奶（配料可有可無）
適量
草莓果醬（配料可有可無）
適量
藍莓果醬（配料可有可無）
適量
番茄醬（配料可有可無）
適量
步驟
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1
配料准備齊全，鵪鶉蛋要提前煮熟～黃油，我買的小包裝的，一盒10g，我每次用一半。
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2
首先黃油放電餅鐺融化。
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3
香腸（家裡只有這個了，所以只能放香腸），鵪鶉蛋擺好～
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4
然後把乳酪放在上面，就OK啦！放進電餅鐺吧！
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5
3分鍾不到就出鍋了，是這樣的～
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6
按自己口味添加配料，我尤其喜歡加煉奶的味道，甜甜的奶香，再加上些許果醬，酸酸甜甜，成品圖是這樣的。這個方法做出的麵包片，下面脆脆的，上面奶香十足！要去享受美味了（租房子住，切勿在意擺盤）！
小貼士：
因為所有食材都是即食的，所以電餅鐺第一次燈滅掉的時候就要把土司片拿出來，不然會糊的～如果要是加培根的話，一定要把培根先煎熟，還是因為土司片不宜考的太久。喜歡芝士的可以多加一點，配料嗎，按自己的口味來加就好！