A. 在家中，怎麼做出新疆味道的大盤雞有何技巧
相信很多朋友都吃過大盤雞，新疆的美食在全國傳播度最高的兩道美食，一個是羊肉串，一個就是這個大盤雞，羊肉串我經常吃，特別喜歡吃新疆人烤的，貨真價實，肉特別多，串比較大，來上幾瓶冰鎮啤酒，夏天的時候這樣吃別提有多帶勁，大盤雞也會偶爾吃，吃的多了自然想在家做一下最適合自己口味的。
以上是給大家分享的我在家怎麼簡單做出家庭版的大盤雞的流程，其實過程還是比較簡單的，喜歡這道新疆美食的朋友不妨在家試著做一下。
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B. 如何在家裡做出美味的新疆大盤雞
新疆大盤雞是新疆地區名菜，主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。大盤雞色彩鮮艷，爽滑鮮辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，經濟實惠，全家都愛吃，超級美味的的下飯菜。
香味撲鼻，味道鮮美，看著就非常有食慾，快快吃起來吧，非常簡單的一道營養下飯菜。
其實土豆也可以直接下鍋跟雞肉燉，不用提前做熟。因為它在鍋里燉的時間長，還有就是從大火燉在改小火燉後在改大火燉能讓土豆里的土豆澱粉燉出來能讓雞肉的味道和土豆更好的融合。湯汁更濃，炸過的土豆做不到這一點。只要火候到位。是不會出現燉爛的現象。出現這個現象是你燉的時間太長了。土豆塊太小。
C. 大盤雞的家庭簡單做法
蔥切段，姜蒜切塊，干辣椒切段，洋蔥切塊，土豆切塊洗凈瀝干水分。
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青紅尖椒去頭，一開二切段，備用。
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將雞翅一開二，逢中切兩塊，放碗中加入生抽拌勻腌制10分鍾左右。
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鍋中坐油，待油溫6成熱，加入土豆塊，煎炸至金黃撈出備用。
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同樣將腌制好的雞翅放入鍋中煎炸至金黃撈出備用。
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重新起鍋燒開水，將寬面條手撕成段，放入鍋中煮至斷生，撈出放入涼水過涼，然後鋪在盤底。
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重新起鍋燒油，油熱，加入豆瓣醬炒出紅油，再依次加入蔥、姜、蒜翻炒煸香，再加入八角、孜然粉、花椒、干辣椒爆香。
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再倒入雞翅，大火迅速翻炒。
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炒勻之後加入老抽、料酒翻炒幾下，倒入適量清水燜煮10分鍾左右。
10
再加入土豆燜煮5分鍾。
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再加入鹽、砂糖、青紅椒段、洋蔥塊，大火翻炒至斷生。
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裝盤，即可食用。
D. 家庭版大盤雞的簡單做法
主料
童子雞一隻
- 輔料
土豆一個
青椒一個
紅椒一個
蔥姜蒜適量
香葉兩片
桂皮兩塊
麻椒一撮
草果一個
砂仁一個
大料兩個
干辣椒一個
老抽少許
生抽少許
郫縣豆瓣醬少許
啤酒半瓶
鹽適量
原味口味
未知難度
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土豆燉軟後倒入青紅椒塊，青紅椒塊燉至斷生即可出鍋。
家庭版大盤雞的做法步驟
E. 大盤雞正宗做法最好吃
新疆大盤雞無需爭議
1️⃣做大盤雞雞，糖別放多了，糖的作用是提鮮，上色，一隻的糖大概是50克左右
2️⃣土豆會切滾刀就切滾刀，不然多出來不成形
3️⃣ 家裡有高壓鍋的可以上氣壓5分鍾
4️⃣ 啤酒不要放多，放多味道就變了，剩的可以留著喝
5️⃣ 想吃辣的可以來一點印度小米椒，這個方子不怎麼辣的
6️⃣關於冰糖糊掉和下雞肉濺油水的問題🌝🌝很簡單
答：①融化冰糖用小火或者把火再調小一點。冰糖也可以用小塊一點的或者可以用刀拍碎。
②提前把雞肉的水分控干再去煎。
③如果有水亂濺的時候，可以稍稍用個鍋蓋擋一擋，但是不要完全蓋住鍋，就是你把鍋蓋擋到朝向你的那一面就好了。
⭐超級無敵保姆解決辦法。做不好總是有原因的，可以多想想。做飯細節一點就不會炸廚房了
F. 大盤雞拌面的味道簡直一覺，如何自己在家做大盤雞
雞肉性質平和，不熱不燥，營養非常豐富，具有溫中補脾，益氣養血，補腎益精等作用，搭配一些蔬菜如青椒、土豆、洋蔥等時令蔬菜做成大盤雞，既補充了雞肉中維生素的不足、均衡了營養，而且蔬菜吸飽了雞肉的湯汁兒，吃起來也滋味兒十足。
大盤菜▲
小貼士：如果喜歡吃蔬菜多與肉，各蔬菜的量可適當增加，還可加入自己喜歡的其它蔬菜，總之，蔬菜藉助雞肉的湯汁，吃起來更加美味可口。
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G. 大盤雞怎麼做，又嫩又好吃呢
大盤雞是一道地方美食，以雞肉為主要食材，配上土豆，洋蔥等配菜製作而成，口味麻辣，鮮香入味，再配上皮帶面，吃起來味道非常不錯。 今天就給大家分享一道大盤雞的家常做法，喜歡這道美食的朋友，可以先收藏起來，有空的時候做一下試試。
H. 大盤雞怎麼做，又嫩又好吃，歡迎回答
大盤雞可是一道非常有名的菜餚，不管是從大盤雞的顏值還是它的口感上，都充滿了「誘惑力」，大盤雞的雞肉軟爛入味，而且還搭配了很多的食材，既可以作為一道家常菜，也可以成為一道待客菜。
大盤雞怎麼做又嫩又好吃？
大盤雞好吃，其實它的做法也很簡單，只要是比平常製作雞肉的時候多注意幾點，就能做出好吃的大盤雞，大盤雞裡面除了雞肉還加入了土豆，洋蔥，青椒，這幾種食材搭配在一起，讓這款大盤雞口感更加豐富，吃著超級過癮。如果想要雞肉變得口感更嫩，在雞肉的處理上我們就要多加註意。那麼在處理雞肉的時候，需不需要焯水呢？
結語。
大盤雞好吃，但是它的做法並不像大家想像的那麼難，想要做出又嫩又好吃的大盤雞，在做的時候一定要注意雞肉不能焯水，焯過水的雞肉就會影響口感，根據我這個方法製作出來的大盤雞口感又嫩又好吃，營養美味，每次我家做出來一大盤兒都能吃光。
I. 請教大盤雞怎麼做好吃
J. 大盤雞怎麼做好吃又簡單
大盤雞：
准備用料：仔雞1250g、土豆2個、西紅柿1個、青紅椒2個、胡蘿卜1個、香菇4朵、面條500g
油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香菜適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、孜然粉適量、雞精適量、醋適量
1、准備好食材。