❶ 好吃的爆炒基尾蝦怎麼做好吃又簡單，做法
用料
基圍蝦500克
小蔥、生薑、蒜頭 適量
豆瓣醬15克
生抽15毫升
蚝油15毫升
料酒10毫升
白糖 少許
味精 少許
爆炒基圍蝦的製作步驟
1. 先將蝦的長須剪掉。
上海媽媽教你做「爆炒基圍蝦」（圖文版），香味撲鼻，肉質細嫩
2. 用牙簽挑去蝦線，洗凈後控干水分。
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3. 生薑、蒜頭剁碎，小蔥切碎，備用。
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4. 炒鍋上火倒入油，然後放入生薑、蒜頭末炒香，加入豆瓣醬炒至紅油狀。
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5. 放入蝦，炒至兩面微黃。
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6. 然後加入料酒、生抽、耗油，煸炒均勻。
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7. 最後加入糖、味精和切好得蔥末，翻炒均勻，即可出鍋。
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❷ 家常基圍蝦怎麼炒好吃
醬油、糖、鹽、雞精、花椒，大料
1.爆辣開胃
2.基圍蝦去頭，去線。
3.蔥姜蒜干椒爆香鍋。
4.放蝦炒，片刻後放醬油，糖，悶一下，點鹽、雞精，出鍋
基圍蝦20隻、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、干辣椒1~2個、八角1個、大蔥一棵、生薑4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵
做法
編輯
1、將基圍蝦的背部節與節相連的中間處，用牙簽將基圍蝦線挑出來；
2、再用剪刀將基圍蝦須剪去，然後洗干凈；
3、將洗好的基圍蝦放入盆中倒入1勺料酒拌勻；
4、將蔥切段、辣椒剪成塊；
5、炒鍋燒熱放入色拉油（平時炒菜的量）燒熱；
6、放入基圍蝦大火不停的煸炒，基圍蝦全部變成紅色，並稍微炒干一些，盛出；
7、在鍋中再放入一些油（平時炒菜的量），馬上放入放八角、花椒、辣椒，小火將調料炸變色後撈出不用；
8、將豆瓣醬和蔥姜放入小火炒出紅油；
9、將基圍蝦放入炒勻，然後放半碗水，大火將湯汁完全收干吼撒香菜炒勻即可。
❸ 好吃的爆炒基尾蝦怎麼做好吃又簡單，做法
主料
基圍蝦：500
青椒：適量
蔥 ：適量
其他 ：適量
第六步
6. 一盤味道鮮美，滑嫩，色香味具全的爆炒基尾蝦。
輔料
具體步驟
❹ 爆炒基圍蝦怎麼做好吃又簡單
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材料：
明蝦500g、油7g、自製鮮辣粉2g、自製香料粉2g、連枝爆花椒3g、干辣椒5g、姜蒜少許、香芹少許、鹽4g、味素2g、白芝麻少許、麻油2ml
麻辣鮮香香辣蝦的做法：
1.鮮活明蝦入清水中養1小時待用；
2.明蝦洗凈，去蝦須，開背抽泥腸待用；
3.姜蒜切片，連枝爆、干辣椒洗凈，香芹洗凈切段待用；
4.坐鍋起大油，下明蝦過油至頭殼半透明，蝦身蜷成U字形，撈出瀝油待用 ；
5.鍋內下5克油，六成熱下干辣椒、連枝爆、姜蒜爆香 ；
6.下明蝦及香芹，大火翻炒2分鍾 ；
7.下鮮辣粉、香料粉、味素、鹽，翻炒均勻，炒至手感粘滯，將剩餘2克油沿鍋沿淋下，繼續翻炒2分鍾 ；
8.撒白芝麻，翻炒出香，淋香麻油，翻炒均勻，出鍋即可。
❺ 基圍蝦怎麼炒才好吃
家常炒基圍蝦的做法
准備：蝦去頭去尾，這樣蝦線確保去除干凈，上面撒的糖就是一會炒的時候需要放糖量
喜歡吃大蒜可以多放點……喜歡吃辣也可以放點辣椒🌶️
❻ 炒基圍蝦怎麼做好吃
清炒基圍蝦的營養又好吃的家常做法
1.買回來的基圍蝦，洗干凈，去紗線
2.熱鍋，倒入基圍蝦翻炒。放蔥姜，鹽。料酒
3.翻炒之後，加點水，煮一下。煮煮透。
4.大火煮滾，燒一會。
5.放點糖，調味。出鍋即可。
❼ 基圍蝦怎麼炒好吃
主料：基圍蝦500g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒適量、醋適量、生粉適量、生抽適量
1、蝦洗凈開背去蝦線，控干水份備用；
❽ 爆炒基圍蝦的做法，爆炒基圍蝦怎麼做好吃，爆炒
1,基圍蝦沖洗干凈, 姜切片, 蔥切段
2,鍋里放水燒開, 放姜, 蔥, 適量鹽, 少量白酒, 水煮沸時放入蝦, 燒至蝦殼變紅關火, 撈出瀝干水份擺盤
3,鍋燒熱, 放鮮貝露, 生抽, 醋, 甜辣醬, 糖, 小火燒開到湯汁濃稠關火放涼, 放入姜絲即可
❾ 炒基圍蝦怎麼炒好吃
主要材料：明蝦500g
輔材：油適當、鹽適量、蔥適當、蒜適當、姜適當、朝天椒適當、醋適當、吉士粉適當、生抽醬油適當
1、蝦清洗開背去除蝦線，瀝干水分預留;
2、蔥、姜、蒜、朝天椒切完預留;
3、鍋燒熱放進蔥蒜炒成香氣;
4、放進青紅椒煸炒勻;
5、放進明蝦煸炒;
6、加鹽調料;
7、淋入醋和生抽醬油加吉士粉調為的汁炒勻;
8、起鍋撒上白芝麻，擺盤上菜!
明蝦一般有三種作法：
一、椒鹽基圍蝦
主要材料：明蝦250克
調味品：食鹽20克，雞精1克，花椒粉5克，干細木薯澱粉50克，米酒20克，油脂精煉1000克(耗50克)。
做法：
1.鍋置文火上，放進食鹽炒出香味，添加雞精、花椒粉對勻成香辣味碟。
2.明蝦清洗，放進少量食鹽、米酒腌制一會兒，添加干細木薯澱粉裹勻備用。
3.鍋置灶火上，燒油脂精煉至八成水溫，資金投入明蝦炸至色金黃色。外酥內嫩時，撈起來裝進盤里，蔥姜明蝦
二、白灼蝦
製做原材料：
明蝦500克，生抽50克，食鹽、芝麻油各5克，蔥條10克，小辣椒絲25克，生薑10克，食用油15克。
烹調方法：
1.將新鮮蝦清洗，朝天椒絲放到味碟上;用灶火滾油，澆在朝天椒絲上，再添加生抽、芝麻油、蔥絲、生薑沫、食鹽翻拌;
2.冷水煮沸後放進新鮮蝦焯至熟時撈出，控去水份放進碟中，另外上味碟。
撒上香辣就可以。
三、湯基圍蝦做法
原材料：
明蝦500克，鮮生抽1.5湯勺，上湯1湯勺，圓蔥絲、香菜(即香萊)各適當，白砂糖、紹興酒、芝麻油各少量。
做法：
血壓將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀割一刀(不可以切破背脊)，下鹽翻拌。
血液把鮮生抽、上湯、雞精、白砂糖、芝麻油調為汁料預留。
補充燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入鍋中中泡油至八完善，倒起油水分離器。隨後把蝦放回鍋中，下紹興酒，倒進汁料煸炒至蝦熟、並有干香氣，出鍋上碟，香萊圍邊即成。
❿ 怎麼炒基圍蝦好吃又簡單
用料
基圍蝦 約25隻
蒜 約10瓣
姜 大的一個角就好
生抽 勺
鹽 克
辣椒 3隻，看自己受辣程度可增減
爆炒基圍蝦的做法
蝦洗凈並用剪刀開背，瀝水待用。
姜、蒜、辣椒切碎末，待用
熱油，將蝦炸至略帶蘇，注意防油濺，為了少廢油，我分兩次炸的。炸好後放碗里待用。
新起鍋加少量油，放入姜蒜辣椒末，小火出香即可倒入炸好的蝦，大火翻炒！！然後調入適量鹽、生抽即可出鍋。
小貼士
1. 蝦一定要炸的有點點蘇，但不能太過。
2. 蝦一定要瀝水，否則炸出來的口感會沒那麼好。