① 豬蹄子怎麼做好吃家常做法
1、豬蹄剁成塊，鍋中燒水，水燒開把豬蹄放入，把豬蹄撈上來倒掉血水。
2、將豬蹄放入高壓鍋中，同時把生薑、料酒、鹽、醬油放入，再加一小碗清水放入高壓鍋。
3、壓好之後把豬蹄倒入鍋中用大火收汁；收汁後在翻炒同時，放入白糖，雞精調味之後裝盤即可。
② 做豬蹄子怎麼做好吃
1、買回來的豬蹄清洗干凈，處理掉殘余的豬毛，然後給背部開上一道，方便入味。2、豬蹄冷水下鍋，加入料酒、蔥段和薑片，大火燒開轉中火煮3-5分鍾的時間，撈出來過一下涼水。這一步不僅可以去掉豬蹄表面的浮沫，還能幫助豬蹄口感更Q彈。3、紅燒豬蹄少不了炒糖色這一步，所以說這一步是基礎。首先鍋中倒入適量的食用油，然後准備一把冰糖涼油下鍋，開小火慢慢翻炒。4、等到冰糖慢慢融化後就會看到鍋中開始冒泡，當大泡變小泡後，顏色就會從淡黃色變成如圖所示的金黃色，這個時候我們如果做拔絲蘋果、拔絲紅薯，就可以直接出鍋了，但是做紅燒類的菜餚還不夠勁。5、小火繼續熬，等到鍋中的顏色呈琥珀色，如圖所示的狀態， 這時候就要細心地觀察了，當鍋中的大泡泡變成小泡泡的時候，迅速加入一勺開水進行攪拌，再熬煮上1分鍾的時間，就是我們要的糖色了，把糖色直接倒入高壓鍋中備用。
③ 豬蹄子怎麼做才好吃
豬蹄子應該紅燒才好吃，因為紅燒豬蹄顏色紅亮，入味，軟爛。
④ 豬腳怎麼做才好吃
可以做一道紅燒豬蹄。紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏等功效。下面簡單介紹如何製作紅燒豬蹄才好吃。
紅燒豬蹄的材料：豬蹄750克、鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
紅燒豬蹄的做法：
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
⑤ 豬蹄子怎麼燉好吃
豬腳具有較高的營養價值，有很多人都特別喜歡吃豬腳，豬腳可以選擇直接燉著吃。
如果想要燉出好吃的豬腳的話，必須要記住三個要點，一起來看看到底有哪三個要點。
第一個要點挑選豬腳。燉豬腳的時候，想要讓自己燉出來的豬腳好吃，挑選豬腳其實也是比較重要的，是非常關鍵的，沒有挑選到比較好的豬腳，燉出來的豬腳不管怎麼樣都不會好吃，大家最好能夠選擇豬後腿，豬後腿比較適合燉著吃，還有要注意觀察一下，看看自己買到的是不是比較好的豬腳，因為現在有很多的不好的豬腳，有一些商販為了掙錢可能會賣不好的豬腳，大家要是買到了這些不好的豬腳，當然就容易帶來一些麻煩的問題，在購買豬腳的時候要看看豬腳是不是呈現出自然的黃色，那些白白胖胖的豬腳是一定不能購買的，也要用手觸摸一下，看看豬腳會不會粘手，粘手就說明豬腳不新鮮，也用葯水浸泡過，還要看豬腳肉質是不是比較松軟，肉質比較松軟的豬腳是比較好的。
第二個要點豬腳焯水。再燉豬腳之前要先給豬腳焯水，因為豬腳裡面也有比較多的血水和臟東西，在給豬腳焯水的時候，大家應當要注意，必須要冷水下鍋才可以，不要熱水的時候把豬腳放下去，沒有辦法把豬腳裡面的血水和臟東西給逼出來，豬腳焯水時間也不要太長了，冷水下鍋以後等鍋裡面的水燒開了，大概三五分鍾就可以把豬腳撈出來沖洗干凈，在沖洗豬腳的時候也應該要用熱水來沖洗，沖洗干凈以後就可以進行下一個步驟了。
第三個要點加入啤酒。燉豬腳的時候，一般先把豬腳放進鍋裡面炒，炒到豬腳顏色微微發黃就可以加入啤酒來燉煮，有些人可能感到不太能夠理解，為什麼要加入啤酒來燉豬腳呢？很多人都是直接用清水來燉豬腳，加入清水來燉煮豬腳是大多數人的做法，但是加入清水來燉煮豬腳，燉出來的豬腳會不怎麼好吃，下一次不妨嘗試一下用啤酒來燉煮豬腳，啤酒燉出來的豬腳特別軟特別嫩，最主要的是沒有什麼腥味，啤酒能夠去除腥味，也可以幫助增加豬腳的香味。