⑴ 潮汕粿條湯的做法步驟圖，潮汕粿條湯怎麼做
用料
豬肉沫
肉丸
生菜
香菜
鹽
雞精
蒜蓉
潮汕粿條
潮汕粿條湯的做法
下油放蒜蓉慢慢爆香
下水，豬肉沫，肉丸煮湯底
湯滾三分鍾下粿條，生菜滾一下
最後下鹽，味精，香菜
OK
小貼士
每個步驟都很重要。好多人甚至外面好多潮汕粿湯店都沒放蒜頭油，大大減弱粿條湯香味，爆蒜蓉要用小火，否則一下子就焦，焦了就苦沒有香味了。加了肉沫的湯底甜，鮮！下肉沫記得水溫上來的時候打散，湯底才會白。粿條不可以滾太久，會爛，粿條本身就是經過蒸熟的了，所以下鍋滾下就ok。下香菜或者下蔥隨各人口味而定。
⑵ 粿條湯做法
潮汕粿條湯
食譜
材料：
時蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、蔥
調料：油炸過的蒜沫、炸過蒜的油，鹽、少量雞精
湯底：豬骨、或排骨熬出的湯
潮汕湯河粉湯底做法
第一種做法：將豬骨、或排骨熬煮3個小時作用，熬出骨湯。
第二種做法：在做面時，放入切片的豬肝、肉片即可煮出湯品。
潮汕蒜沫的做法
將蒜剁成小顆粒，繼而放入油鍋炸至金黃即可（20-30秒）即可。而油可以用於煮湯用。而油炸過蒜蓉的油，就可以直接用作湯品的調料油用。
潮汕牛肉丸粿條湯的做法
1、拿一小鍋盛出湯，煮開
2、湯底中加入蒜沫、油，鹽，及少量雞精
3、繼而再放入牛肉丸，煮約20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分鍾，再將粿條放入到湯鍋，煮約30秒-50秒
5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
備註：
1、在潮汕地區，蒜油，及油炸過的蒜沫是極為流行的，這些調料通常被運用在煮湯之中。如果你不在潮汕地區，那麼可以在網上搜索購買。
2、建議將面、或河粉（粿條）過一次開水，再放入湯中煮。
⑶ 潮汕牛肉丸粿條湯的做法 怎麼做才好吃
用料
主料
烹飪技巧
1.如果有小芹菜，可加入小芹菜調味
2.粿條不宜煮過久，水量要控制好，放太少煮出的粿條容易成坨，影響口感
⑷ 汕頭粿條湯的做法步驟圖，汕頭粿條湯怎麼做
食材
主料
粿條
200g
潮汕魚丸
8個
潮汕魚餃
8個
香菇肉丸
8個
輔料
蒜頭油
適量
鹽
適量
生菜
適量
香菜
適量
蔥白
適量
汕頭粿條湯的做法步驟
1.粿條適量
2.准備好潮汕特有的新鮮現做的潮汕魚丸、魚餃和香菇肉丸，用清水洗一下
3.生菜洗凈，用手撕小
4.香菜洗凈，切末
5.蒜頭油，可以將蒜切成末，然後涼油涼鍋，中小火慢慢炸出來，在潮汕地區只要買了魚丸或者肉餅什麼的，店主都會配送一包的，可見這個蒜頭油的作用和地位
6.鍋內燒開水（也可以用高湯）
7.水開，下粿條，下蔥白幾段，用筷子攪拌開
8.煮粿條的時間里，將生菜鋪在碗內
9.用漏勺撈出煮好的粿條，倒入碗內生菜上
10.鍋內，繼續下魚丸魚餃等
11.下適量的鹽
12.煮開，撒入香菜末
13.將煮好的魚丸魚餃等鋪在粿條上
14.倒入適量的湯，撒上蒜頭油
15.美味清爽的【粿條湯】我們都愛吃
⑸ 煮粿條湯怎麼做
用料 -
粿條
150g
酸菜
10g
豬小腸
20g
豬肚15g
貝類
25g
肉丸
20g
鹽，味精
適量
胡椒粉適量
蔥適量
金不換（潮汕叫法）
適量
油適量
- 做法 -
1.
姜切片，蔥切細段，豬肚切片，豬小腸切段
2.
准備一個鍋，加入半鍋冷水。加入貝類和薑片，熬至水沸。加入食用油，豬小腸和豬肚，肉丸，酸菜，煮兩分鍾。
3.
撈起鍋里的食材（湯水留著），放入粿條，用筷子打散，煮至兩分鍾，加入蔥和金不換，鹽味精和胡椒粉。關火。
4.
擺盤。
⑹ 粿條湯的湯怎麼做好吃
粿條湯的做法步驟11.准備食材:粿條、肉丸、香菜和蒜仁
粿條湯的做法步驟22.鍋里加入開水，把肉丸和蒜仁入鍋煮開
粿條湯的做法步驟33.湯煮開後，加入少許鹽
粿條湯的做法步驟44.出鍋前把香菜倒入湯里
粿條湯的做法步驟55.准備個湯碗，加入香油、醬油、胡椒粉和雞精待用
粿條湯的做法步驟66.把剛剛煮好的肉丸湯沖入有醬料的湯碗里
粿條湯的做法步驟77.鍋里另倒入水燒開後加入粿條
粿條湯的做法步驟88.粿條焯燙一下
粿條湯的做法步驟99.撈出粿條，加入肉丸湯里
粿條湯的做法步驟1010.撒入香菜，鮮美滑潤的粿條湯完成
⑺ 薄殼粿條湯怎麼做好吃，薄殼粿條湯的家常做
5.裝碗後放上薄殼，即可食用。
6.成品
小貼士
薄殼粿條湯的一般做法，應該是湯水煮沸下粿條，等滾開了再放入薄殼和金不煥，加鹽、油、味精調味後即可出鍋。
我家兒子還比較小，連粿條混一起吃我不大放心，於是略為改動，先做好薄殼，再煮好粿條湯，粿條湯裝碗後再放上薄殼，這樣也很好吃。