『壹』 魚頭怎麼做比較好吃
剁椒魚頭是清蒸魚頭的一種，是它一個延伸。也是它的另外一面，讓人又愛又恨的一面。
剁椒一般是屬於湘菜川菜系列，特有的辣椒經過時間的腌制，變成色澤鮮艷入口咸辣的剁辣椒。而剁椒魚頭則是剁椒作用發揮極致的菜品之一。
做法也是相對來說簡單。
將買來的魚頭洗干凈，從中間剖開平鋪在盤中，用料酒和薑片腌制二十分鍾。
之後在魚頭上鋪上剁辣椒，加少許的醬油，和鹽。將魚頭放入蒸鍋中中火蒸15分鍾左右。
然後鍋中熱油直70-80度，淋在剁椒魚頭上。不但能夠增加香味也能增加色澤。
剁椒魚頭做法簡單，但是味道卻不簡單。用剁辣椒將魚的鮮味牢牢鎖在裡面，所以到魚頭上桌的時候，魚肉還是鮮嫩的。
魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦黃金」。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。
如攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。吃魚頭可以有補腦的作用，補充人體所需的氨基酸和礦物質，而且還有卵磷脂，對於提高體質有好處。
『貳』 魚頭怎麼做好吃
魚頭我吃過很多，要說魚頭怎麼做才好吃呢？我吃過最好吃的魚頭，就是黃燜魚頭了，這是客家人家裡最常見的一種做法。
魚頭怎麼做才會更好吃？我是人間煙火鄉大廚很高興回答問題。我認為魚頭和豆腐一起做成魚頭豆腐湯即好吃又營養。
首先，魚頭買回家後，一定要清洗干凈，清洗干凈後，還得瀝干水份。
總之，我認為最好吃的魚頭，還是客家人做的黃燜魚頭了。
『叄』 魚頭怎麼做好吃簡單
魚頭豆腐湯
原材料
剁椒魚頭1個(約500克) 水豆腐1盒 平菇8朵 小蔥3段 生薑3片鹽1湯匙(5克)
作法
1)剁椒魚頭清洗，從正中間割開，用衛生紙蘸干剁椒魚頭表層的水份。水豆腐切割成1cm厚的塊狀。平菇用溫開水侵泡5分鍾後，去蒂清洗。
2)炒鍋中倒進油，待7成熱時，放進剁椒魚頭用低火兩面煎黃(每面約3分鍾)。將剁椒魚頭擺放在鍋的一邊，用鍋中的油進行爆香小蔥段和生薑片後，倒進一定量沸水未過剁椒魚頭。
3)再放進平菇，蓋上外蓋，火災燒煮50分鍾。
4)加入鹽，放進水豆腐再次煮3分鍾就可以。
『肆』 魚頭怎麼做才能好吃
魚頭可以燒湯，先把魚頭清洗干凈，鍋里放油燒熱，加入生薑，放入魚頭，料酒，蔥，煸炒一下，然後加水煮，放入適量的鹽，加少許糖提鮮，放胡椒粉，等湯變成奶白色就可以了。
『伍』 魚頭怎樣做才好吃
食材：魚頭400克，青紅椒150克，生薑絲
做法：
1、首先把魚頭清洗干凈，砍成條狀，再用清水清洗干凈血水，然後放入蚝油，食用鹽，生抽腌制15分鍾，然後再放入雞蛋一個，生粉少許，在魚塊上面薄薄的掛上一層糊
2、凈鍋加油燒制5成熱，放入魚頭在鍋中炸至金黃撈出，再往鍋中放魚塊的時候，盡量一塊一塊的放，這樣的可以保證魚塊都不會沾到一起，炸的時候也不要亂攪，油溫控制在5層熱就可以了
3、鍋中留少許油，放入生薑絲和青紅辣椒一起炒煸炒至起虎皮狀，再放入足夠的食用鹽，因為辣椒比較吃鹽，所以大家一定要放夠鹽味
4、然後再放入炸好的魚頭塊，加入少許生抽和東古醬油，用大火翻炒均勻
5、出鍋的時候可以放入少許的蒸魚豉油，增加一些鮮味，（蒸魚豉油在飯店是經常用到的，主要是味道鮮香，是很多菜都需要放的一種調味品）
小提示：炸魚塊的時候大家盡量分兩次下鍋炸，第一次炸至定型，第二次炸至酥香。
魚頭砍成塊之後需要用清水清洗干凈血水，不然吃的時候會有腥味。
『陸』 魚頭怎麼燉才好吃
原料：魚頭、紅辣椒、生薑。
做法步驟：
第9步、煮好的魚頭。