㈠ 干豆結怎麼做好吃，干豆結的吃法
主料
雞腿肉
200g
干豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
花椒粉
適量
蔥
適量
干紅椒
適量
青椒
50g
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.雞腿肉洗凈切塊。
2.整張干豆腐切成條，然後系成結，入沸水中焯一分鍾。
3.青椒切塊。
4.油鍋加油燒熱，下入雞腿肉。
5.下入蔥姜蒜，干紅椒炒香。
6.調入適量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入適量開水，蓋上蓋子燒開。
7.燒到鍋中還有剩餘湯汁。
8.下入干豆腐結，繼續燒十分鍾，下入適量鹽，雞精即可。
㈡ 買回的豆豉怎樣炒好吃
豆豉炒青椒
豆豉是一種豆制食品。一般用黃豆或黑豆蒸煮以後，經發酵製成，多用於調味。有疏風解表、清熱除濕、祛煩宣郁、解毒等功效，適宜風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉，膈滿悶，心中煩躁等症。
1.解毒
豆豉味甘，甘能解毒。可以解諸葯毒、食物中毒、丹毒及瘡瘍等症。
2.和胃消食
豆豉辛開苦降，入胃經，能宣郁利氣，和胃消食。可治脘腹飽脹，暖氣酸腐，大便不調，食滯不消等症。
3.清熱除濕，祛煩宣郁
豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁熱。有清熱除煩之功效，治發熱，虛煩不得眠，胸悶不舒，或心中煩躁等症。
4.疏風解表
豆豉味微咸、氣香宣散，入肺經，有疏散宣透之性，具有疏散解表的功效；主治外感表症，風寒感冒，怕冷發熱，無汗，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏等症。
㈢ 豆豉怎麼炒好吃
豉汁蒸排骨主料：純排 香料：陽江豆豉 調味料：鹽 雞粉 蚝油 生抽 老抽 糖 料酒作法： 1、將肉排洗凈，剁成三厘米見方的小塊。排骨盡量選擇純排，也就是我們所說凈排，當然，有一點點脆骨的也不錯。
2、將剁好的排骨再次沖水，洗凈，剁沖一會水不怕，盡量沖去其自身的血污。
3、根據排骨的量取豆豉用刀剁碎，豆豉的量和排骨的比例建議為一斤排骨入3錢豆豉。豆豉我不建議剁得太碎，大約成粗粒沙子大小就可以了。
4、姜剁成末；鮮紅椒切細粒，紅椒千萬別剁，一定要切粒，鮮紅椒因其水分較多，一剁就會爛；香蔥切蔥肚，備用。
5、將豆豉粒、薑末和部分紅椒粒與排骨一起倒入一個大點的盆中，攪拌一下，然後加入適量的鹽、雞粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒，攪拌均勻。攪拌時建議用手充分抓攪，這樣個人認為能使排骨腌得更透。
6、將生粉用少許的水調開成濕澱粉，一斤排骨建議放2錢生粉。濕澱粉倒入排骨中，繼續用手攪拌，使鋼材所放入的原料充分與排骨融合。最後倒入一點點色拉油，攪拌均勻。
7、這樣腌制兩個小時左右，我們准備蒸鍋，倒入清水，開火，將鍋燒開。
8、將腌制好的排骨平鋪在盤子中，記住，一定要平鋪，不可將排骨摞在一起，平鋪才會使排骨受熱均勻。
9、大火蒸約30分鍾，取出，將蒸好的排骨重新擺在一個干凈的盤中，撒上蔥肚，蒸排骨的盤中留有的豉汁澆在排骨上，這道豉香四溢，既下酒有下飯的豉汁蒸排骨我們就做好了。
營養成份： 平時日常生活中，我們不妨多吃些豆豉，中醫認為，豆豉性未苦，寒，無毒，歸經入肺，胃，具有解表清熱，透疹解毒的功效。可治風熱頭痛，胸悶煩嘔，痰多虛煩等症。豆豉對治療骨質松症、高血壓、糖尿病等老年人多發病也非常有效，而且還有抗菌性。小貼士： 豆豉建議選擇陽江豆豉。一般超市都有售。
㈣ 豆扣結怎麼做好吃
豆皮結燒肉
小貼士
千張結要先用溫水泡一下，五花肉要過水先煮一下再燒！這樣既干凈又美味！
㈤ 豆結怎麼做好吃
豆結鹵著好吃，具體做法如下：
主要材料：北豆腐500克，豆皮2張，琵琶腿3隻，雞蛋4個，老湯適量，八角2粒，桂皮1小段，香葉3片，白芷2片，干辣椒適量，草果1粒，砂仁1粒，老抽適量生抽適量，食鹽適量。
1、雞腿洗凈焯水。
㈥ 豆腐皮結怎麼炒好吃
今天給大家推薦一款非常好吃的美食，叫做【鹵千張】這道菜非常好吃，老少皆宜，所有的人都很適合吃，也值得推薦給大家，下面咱們來【鹵千張】的詳細做：
豆腐皮又稱千張，我這是買了許久的一包豆腐皮，打開乾乾的，泡好後覺得還是鹵起來比較好吃又省事，因為時間不是很富裕，所以也沒有象他們那樣打成結再鹵了，就切成小塊鹵的。這次鹵料放得少，吃起來鹵味不是太濃，喜歡鹵味濃些的，可以加倍放鹵料。 鹵千張主料: 干豆腐皮一包 鹵千張輔料: 油適量 鹽適量 大料適量 花椒適量 桂皮適量 生薑適量 香葉適量 冰糖一塊 老抽兩勺 辣椒五個 鹵千張步驟:
1.乾的豆腐皮用溫水泡開。
2.切成小塊。
3.水燒開，把切好的豆腐皮焯水2分鍾
4.備好的香料
5.干鍋把香料慢慢地炒香盛出
6.另起鍋燒油，再次炒香香料
7.加入大碗清水
8.加入鹽，冰糖，老抽
9.加入豆腐皮，我又順手加了幾塊胡蘿卜一起鹵
10.大火燒開，小火慢慢鹵30分鍾即可 這個【鹵千張】大家學會做了嗎，可以現在家裡試著做幾次，第一次做得可能有點不好，多嘗試幾次就可以了，可以做好以後可以給父母、愛人、朋友、子女面前一展廚藝，讓大家知道你做菜有多麼好吃。
㈦ 豆枝怎麼炒好吃
這個東西並不是特別好吃，需要用水煮，煮15分鍾之後加入鹽和味精，這樣再用油炒一下或許還能吃。
㈧ 魔芋絲結怎麼炒好吃
家常菜的分享：家常魔芋結，避風塘炒蝦，紅燒肉
家常魔芋結
材料：魔芋結350克、蔥1根、蒜末3勺、剁椒3勺、老抽少許、鹽少許、味精少許
做法：
1、將魔芋結清洗干凈，瀝干水分備用。蔥切成蔥花。
2、鍋中加入少許油燒熱，放入蒜末、剁椒、蔥花爆香。
3、將魔芋結倒入，翻炒均勻後，加入老抽炒至上色。
4、加入鹽、味精調味，翻炒均勻即可出鍋。
避風塘炒蝦
食材
海蝦300g、麵包糠適量、鹽2g、黃酒5g、姜2片、大蒜半頭、蔥白1小段、花生油適量
做法
大蒜、蔥白切末，薑片2/3切末，另外1/3切絲。
海蝦沖洗干凈，剪去蝦槍、蝦須，用剪刀將蝦背剪開去除蝦線。然後加鹽1g，黃酒和姜絲抓勻腌制20分鍾。
平底鍋內多放一點花生油，油溫熱後下腌制後的大蝦煎炒至變色後撈出。
利用鍋底余油炒香蔥姜蒜末。
放麵包糠，再調入1g的鹽，小火煸炒至麵包糠變色。
下提前煎熟的大蝦，翻炒均勻至麵包糠裹在大蝦表面即可關火。
紅燒肉
用料
五花肉一斤；蔥適量；生薑適量；大蒜頭適量；食用油適量；老酒小半碗；美味鮮三勺；老抽一勺
做法
挑選優質豬五花肉，洗凈，瀝干水分。熱鍋，加入少量食用油，放入薑片、蔥白和蒜末。
轉小火，肉下鍋，煸至兩面金黃即可。倒入半碗老酒，蓋上蓋子中火燉兩分鍾。
加入開水，沒過肉的最高處即可。再倒入美味鮮和老抽，小火燉半小時。
加入紅糖，小火燉半小時。中途需要加水哦。依據個人口味調味。汁水收完就可以出鍋了。再撒上一把蔥花。
松仁玉米
食材：適量速凍青豆；一包速凍甜玉米；胡蘿卜半根；2湯匙松仁；半勺鹽
做法：取出一袋速凍甜玉米粒解凍，速凍青豆解凍，
放入沸水鍋中煮2-3分鍾，取出後放入冷水中。綠豆也是如此。
將胡蘿卜去皮，切成玉米粒大小的方塊。在鍋里加點油。
。然後加入胡蘿卜，成熟的松子，翻炒直到它們破碎,
將青豆和玉米粒翻炒幾次，加入鹽，翻炒並調味。
㈨ 扁豆怎麼炒好吃又簡單
扁豆炒肉。
主料：扁豆200克、豬肉150克、辣椒15克。
輔料：蒜5克、料酒5克、生抽5克、雞粉2克、鹽2克、水澱粉5克。
1、扁豆切絲，豬肉切絲，辣椒切絲。