美食：【洋蔥炒雞蛋】
【製作食材】：洋蔥，雞蛋，食鹽，食用油，青紅椒，大蒜，蚝油，老抽。
【方法及步驟】
（1）首先准備一個新鮮洋蔥，准備好的洋蔥，把頭和尾切掉以後，再剝去洋蔥最外面的那一層，然後把洋蔥放到清水當中，浸泡5分鍾左右，這一步是為了讓洋蔥在切的時候，不會辣眼睛。
浸泡好的洋蔥，我們要把將其取出，切成塊狀裝入碗中備用。
（2）洋蔥切好以後，我們還要准備三個土雞蛋，把雞蛋打入大碗中以後，往裡面加入少許的白醋，去除一下蛋腥味。接著我們要用筷子，對雞蛋進行攪打，充分攪散成蛋液。在這一步驟的時候，我一般都會多攪打上一小會兒，直到蛋液有氣泡出現時，證明蛋黃、蛋白充分融合，這樣做出來的雞蛋，口感才更松軟。
接著我們要准備兩個青椒，將其清洗干凈，斜刀切成片狀，裝入碗中備用。最後再准備幾粒大蒜，把大蒜切成蒜片備用。所有食材准備好以後，起鍋熱油，鍋中加入一大勺食用油，將油溫加熱到九成熱以後，把蛋液倒入鍋中。將蛋液煎至底部定型後，用鍋鏟快速滑散，把蛋液炒成蛋碎盛出備用。
（3）洋蔥炒雞蛋，洋蔥和雞蛋一定要分開單獨炒。將雞蛋炒好以後，我們要另起鍋熱油，鍋中加入少許食用油，將油溫加熱到5成熱以後，把准備好的洋蔥、青紅椒、蒜片通通加入鍋中，小火對其進行翻炒，把洋蔥炒斷生。洋蔥不用炒太久，斷生就可以了，不然洋蔥的口感就不脆口。
洋蔥炒斷生以後，我們要往鍋中加入食鹽少許、一勺生抽、半勺蚝油，最後再加入一些雞精，翻炒均勻化開調料。然後把炒好的雞蛋，再次入鍋和所有食材翻炒均勻，就可以出鍋進行食用了。
B. 洋蔥怎麼做好吃炒雞蛋
准備好雞蛋兩個，紅洋蔥一個，先將雞蛋打開，打成蛋液，開火將鍋燒熱，然後倒入食用油，油溫冒煙時，倒入蛋液打成蛋皮，出鍋切好備用。將洋蔥洗凈對切開，撒點鹽擦一遍，再切片，這樣切時不會辣眼睛，熱鍋涼油，油溫5成熱放入洋蔥下鍋爆炒，洋蔥轉色變軟時，加入雞蛋一起翻炒，加入少許食鹽，生抽，溫水，翻炒出鍋即可，鮮香美味的洋蔥炒雞蛋大功告成，營養美味，非常好吃。
C. 雞蛋炒洋蔥怎麼炒好吃
首先把雞蛋炒熟了，然後把洋蔥和調料放到鍋里翻炒，最後把雞蛋放里就可以。
D. 用雞蛋洋蔥怎麼做好吃
製作食材
洋蔥、雞蛋。油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
製作流程
1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
2.加油,油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鍾就可以了。
E. 洋蔥雞蛋怎麼做好吃
食材准備
洋蔥1個，雞蛋2個，青椒1個，紅椒1個，木耳1小把。
做法步驟
1.首先准備一個洋蔥，清洗干凈，去皮後從中間切成兩半，再滾到切。
2.再准備一個青椒，一個紅椒從中間切開也切成滾刀塊。
3.提前泡好的木耳切碎備用。
4.空碗中打入2個雞蛋，用筷子攪散，打成雞蛋液。
5.鍋內倒油，先把雞蛋炒熟後用鏟子攪成小塊後盛出。
6.鍋內再次倒油，放入青椒塊，紅椒塊，木耳翻炒一分鍾。
7.然後再倒入洋蔥，繼續翻炒一分鍾後放入適量食鹽，一勺白糖，適量生抽，翻炒均勻就可以出鍋了。
8.美味洋蔥炒雞蛋就做好了。
今日小貼士
1.洋蔥的選擇上，可以按個人口味，黃皮洋蔥的口味略甜一些，而紫皮洋蔥的口味上更辛辣，我炒菜喜歡選擇黃皮洋蔥。
2.不喜歡吃辣椒的放一個青椒就行。
3.洋蔥和雞蛋都是易熟食物，宜大火快速翻炒。
F. 雞蛋炒洋蔥怎麼做好吃
用料
主料
洋蔥1個
雞蛋2個
輔料
食用油
1湯匙
鹽
1茶匙
雞蛋炒洋蔥的做法
1.
准備食材
2.
將洋蔥皮剝掉，在涼水裡浸泡5分鍾
3.
洋蔥切成絲
4.
雞蛋里放入少量鹽
5.
用筷子打散
6.
炒鍋放入適量油，油熱後倒進打散的雞蛋液
7.
等蛋液稍稍定型，邊翻炒邊用鍋鏟將雞蛋碾成碎塊兒，炒好後盛出備用
8.
另起一鍋放油，油熱後放進洋蔥炒至變軟，加入少許鹽拌勻
9.
倒進提前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
切洋蔥時會流眼淚，把洋蔥放到涼水裡泡一泡，把刀也浸濕再切，就沒那麼刺激眼睛了。
G. 洋蔥炒雞蛋怎麼炒好吃
立秋了，雖然說還有「秋老虎」的存在，但是早晚出現了溫差。這時候除了要加強鍛煉以外，在飲食方面也要適當的均衡搭配，洋蔥著實是個不錯的選擇。
洋蔥在一些西方國家叫它「根中的玫瑰」。一位英國的作家曾經說過：一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣……
在當時的歐洲部分國家，洋蔥是非常重要的存在，甚至人們可以用它來付稅金，醫生還會用它來治病！久而久之洋蔥就成了西方國家最普遍的食物！
洋蔥的營養價值，小簡就不必多說了，的確是個好東西，對增強免疫力，提高身體素質，都是有很大幫助的。
洋蔥的做法，比較廣泛，加點木耳，苦瓜拌著吃；加點肉絲，雞蛋炒著吃，或者加點肉餡，用來包餃子，包包子；每一種都是非常不錯的……
前段時間，小簡到酒店「偷藝」去了，帶了兩天，學了很多菜。其中就有一道洋蔥炒雞蛋，真的是非常的火，基本上每桌的客人都會點，而且還光碟。
今天，小簡把酒店版的洋蔥炒雞蛋，分享給大家，喜歡的趕緊收藏了……
所需食材：紫皮洋蔥，雞蛋，粉條，香菜，五花肉，生抽，老抽，鹽，香油，香醋，豬油。
做法，1：買回的洋蔥剝皮，切成筷子粗細的長條，用冰水泡一會，撈出控干水分。
2：雞蛋加鹽，胡椒粉，料酒攪勻，提前下鍋炒至凝固，盛出待用。
3：五花肉切絲；粉條提前泡軟，切段；香菜洗凈，切段；
4：炒鍋燒熱加入少許的豬油化開，油熱後下入五花肉絲炒香，沿鍋邊烹入生抽，炒出醬香味，倒入洋蔥翻炒。
5：然後再加入一丟丟清水，倒入粉條，加鹽，白糖，翻炒均勻。
6：粉條變軟後倒入雞蛋，香菜段，香油，開大火烹入香醋，快速翻勻即可出鍋。
技術要領總結：
1：為了減少洋蔥的辛辣氣味，先用冰水泡一會，效果會好很多。
2：這道菜不要少了豬油，炒制時豬油和食用油各取一半就可以，油量稍微大一點，最好。
3：洋蔥這種食材很好熟，所以不要長時間炒制，加入半勺清水略燒，緊接著倒入粉條，這樣粉條變軟了，洋蔥也就剛剛斷生。
4：最後不要少了香醋，這起到畫龍點睛的作用。加入香醋後，洋蔥吃起來不會那麼膩，口感非常不錯。
洋蔥炒雞蛋，看似簡單，其實也是有竅門的，按照小簡教您的這種做法，您也能做出飯店味。炒制時加入30克的粉條，也能賣到28塊錢一份，有時間您也試試吧！
大家都知道，切洋蔥的時候會辣眼睛，小簡教您3個妙招，就能避免！
1：把洋蔥放進冷凍室20分鍾，取出後再切就不會辣眼睛了。
2：先將洋蔥對半切開，放在水裡泡一會，撈出後再切也不會辣眼睛。
3：可以先把刀放冰箱冷凍一會，再切也不會辣眼睛。
以上3種方法都非常不錯，您切的時候可以試一下！
H. 洋蔥炒雞蛋怎麼炒好吃
洋蔥炒雞蛋怎麼做才好吃？大廚：下鍋順序很重要，和飯店裡的一樣香。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
好啦，今天的洋蔥炒雞蛋的分享就到這里了。做洋蔥炒雞蛋的時候，下鍋順序很重要。大家不要忽略了。你還對洋蔥炒雞蛋，有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章記得的收藏加轉發哦！咱們下期見！
I. 如何做出好吃的洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋需要把洋蔥切成塊，然後煎雞蛋，火候很重要。
主料：洋蔥120克、土雞蛋3個
輔料：生薑5克
1、洋蔥一個洗凈，土雞蛋3個備用。
注意事項：
1、切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水裡浸一會兒，把刀也浸濕，再切就不會流眼淚了。
2、把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會，然後再拿出來切，也會獲得較好的效果。