❶ 怎麼煎豆腐好吃，要放什麼料
簡單的，1.將豆腐切成5毫米的薄片，（大小依照自己的習慣，不要過薄就可以了。）放在盤子，用少許
的鹽，腌制，10多分鍾。
2.然後裹上打散雞蛋就可以下鍋煎了，出鍋時可放些蔥花。
材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。
做法：鍋內加少許油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好後一並加入至炒香；然後加入切成小塊的豆腐，改小火煮沸，待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁，待芡汁均勻附著後關火起鍋，再撒上花椒面，香噴噴的就可以吃了。
❷ 郫縣豆瓣醬燒豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料
❸ 煎豆腐的時候，怎麼做才能讓豆腐很完整不會破碎
最近天天發愁不知道吃什麼，好吃的捨不得買，超市裡面常見的菜基本都吃煩了。天氣也比較冷，不喜歡洗洗涮涮的。老媽說超市裡面的豆芽和豆腐便宜，簡單清洗一下就可以做，不用一直清洗。每次去超市都要買上兩塊豆腐和一袋豆芽，這不上次買的豆腐還沒有吃完，我做的又不好吃，，媳婦說豆腐有營養，她給我做一個家常版的燒豆腐。煎豆腐時，只放油煎就「廢了」，記住2個竅門，豆腐不碎不粘鍋
第五：鍋中倒油，油熱放入蒜姜，加一勺紅油豆瓣醬，炒出紅油下入豆腐，倒入調好的料汁，大火煮5分鍾，放入蔥段翻炒，關火出鍋
1）雞蛋裡面加入適量的澱粉，攪拌均勻，這樣炸出來的豆腐外皮焦脆又好吃
2）煎豆腐時，不要用鏟子直接翻動，先晃動一下鍋，定型之後用筷子翻面，這樣不會將豆腐弄碎
今天這道家庭版的燒豆腐就做好了，豆腐裡面特別的嫩，蒜香濃郁，非常的爽口好吃，湯汁粘稠不管是拌米飯還是配饅頭都超好吃。最近天冷，不知道吃什麼可以試一試我家的這道家常燒豆腐，做法簡單又省事，豆腐又入味。
大家一般都是怎麼做豆腐的呢？對於豆腐的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持
❹ 豆瓣醬燉老豆腐怎麼做好吃
用料
豆瓣醬 一大勺
盒裝豆腐 一盒
生抽
白糖
蔥花
豆瓣醬燴豆腐的做法
把豆腐連盒子用自來水沖洗，去掉蓋子，用小尖刀把豆腐十字劃成小方格備用
冷鍋加油，放豆瓣醬，稍稍攪拌，開火，中小火，放蒜末，鍋鏟滑炒出蒜香味加些許生抽白糖，一點點開水！
水滾起，把事先准備好的豆腐，用水果刀，或尖刀劃成方格，倒進鍋里，抖動鍋子，讓湯汁包裹豆腐，繼續中小火滾一分鍾左右，放雞精，出鍋，撒蔥花
❺ 豆瓣醬燉豆腐的家常做法
食物
主要材料：
300g水豆腐
調料：
適當油、適當郫縣豆瓣醬、適當油耗、適當白糖、適當蔥段
製做流程
1
准備好食物
2
水豆腐切一小塊，大約大拇指尺寸的小塊吧
3
鍋燒適當冷水，添加適量鹽
4
切完的水豆腐入鍋煮5分鍾
5
煮好的水豆腐過冷水控干水份預留
6
蔥根跟蔥葉分離切蔥段
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豆瓣醬燉豆腐
7
炒菜鍋熱適當油，蔥根入鍋進行爆香
8
放進適當郫縣豆瓣醬調均勻，放進適當白砂糖中合一下口感
9
郫縣豆瓣醬調均勻後倒進適當冷水
10
加入適當香油
11
放進綽水的水豆腐，大火燒開蓋上蓋子轉文火煮5分鍾
12
扯開蓋子大火收汁，加入適當味精，撒上蔥段就可以
小提示
1、
盡管用嫩豆腐比較好實際操作，但是我認為好事兒水豆腐較為美味，水豆腐不必切很小塊。
2、
實際上流程9中應當先放進水豆腐，隨後在放進冷水的，但是由於要照相，又怕鍋燒糊了因此調了一下流程。
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豆瓣醬燉豆腐
3、
假如喜愛吃辣椒的能夠 放進適當朝天椒，那味兒就跟宮保雞丁很類似了。
❻ 怎麼做好吃，豆瓣醬煎豆腐的家常做法
豆瓣醬煎豆腐的做法
1.豆腐買回來後用水泡著
2.蔥切段，大蒜切細
3.鍋內放油，把豆腐片成片放鍋里煎
4.翻面煎
5.放大蒜和鹽
6.放蔥段和豆瓣醬
7.翻炒均勻，起鍋裝盤
❼ 怎樣做郫縣豆瓣醬煮豆腐
前言
據說麻婆豆腐是必須要用郫縣豆瓣醬煮的才算是正宗麻婆豆腐，雖然我特意去買了一罐郫縣豆瓣醬回來煮豆腐，但是，我這個並不是正宗的麻婆豆腐。因為我的做法並不正宗，事實上正宗與否對我來說也沒多關系，關鍵是煮出來的適合自己口味就是好的。豆腐是我所喜歡的食材之一，不管做法如何，我都覺得好吃。當然最好的還是加入少許辣，那樣吃起來才會更加美味。
材料
主料：豆腐900g、郫縣豆瓣醬1大勺；
輔料：橄欖油適量、白糖適量、生粉適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量
郫縣豆瓣醬煮豆腐
1
食材：豆腐、郫縣豆瓣醬、姜、蔥。
2
豆腐用清水沖洗掉裡面的水分後再瀝干水分切成小方塊、姜切片、蔥切段，取出一大勺郫縣豆瓣醬預備著。
3
燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜與蔥白大火爆香。
4
再倒入郫縣豆瓣醬攪拌均勻。
5
加入切好的豆腐，攪拌均勻。
6
調入少許白糖注入適量清水。
7
大火煮沸，然後蓋上鍋蓋煮幾分鍾讓其放味。
8
打開鍋蓋，調入適量胡椒粉，勾生粉芡。
9
最後放入蔥段略攪拌即可熄火。
小貼士
1、豆腐切小塊煮的時候更加容易入味。2、我不知為什麼有些人會將豆腐焯水後再煮，我是直接倒入鍋里煮的，其實按個人喜好就行。3、郫縣豆瓣醬非常咸，所以煮豆腐期間沒放鹽而且還放少許白糖中和鹹度並提鮮。4、個人認為，必須要放生粉勾芡，這樣豆腐吃起來口感才好。
❽ 煎豆腐的醬汁怎麼做
醬料汁煎豆腐
小貼士：
一、自製剁椒和生抽都含鹽，所以不要再加鹽了；
二、沒有剁椒可以將豆瓣醬剁細後代替，口感略差一點；
三、醬料汁里澱粉要少放，一點點就可以了，不然很容易就變幹了。
❾ 豆腐豆瓣醬怎麼做好吃
1.豆腐洗凈，切成小塊備用
2.鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香
3.添入小半碗水煮開
4.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應該不用加鹽了，加點雞精就行了
5.盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好
❿ 豆腐怎麼做好吃，郫縣豆瓣醬燒豆腐的家常做法
豆腐，這種食材我認為非常好，又可以用來做湯，又可以炒菜，尤其是配辣的調料更是不錯。我嘗試了很多辣調料，什麼麻婆豆腐的調料，老乾媽的調料。這次做的這個郫縣豆瓣醬還真是頭一次，味道也不錯，應該放些糖就對了。(收起)
食材
主料
豆腐
400克
輔料
油
適量
大蒜
適量
郫縣豆瓣醬
少量
步驟
1.豆腐切塊。
2.熱鍋放油，放蒜片，放郫縣豆瓣醬。
3.放豆腐。
4.放適量清水。
5.汁熬的差不多就出鍋。
小貼士
放些糖可能味道會更好些。