A. 清燉豬蹄 怎麼燉好吃
准備用料：豬手1000g、油適量、鹽適量、八角適量、白芷適量、蔥適量、姜適量、茄汁豆適量、胡椒粉適量。
1、買回來的豬蹄清洗干凈
B. 清燉豬蹄兒怎麼做好吃
用料
豬蹄 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
花椒 5-8粒
八角 1個
桂皮 一塊
香葉 3-4片
清燉豬蹄湯的做法
第一步：把買來的豬蹄 多洗幾遍 有的毛處理不幹凈可以在煤氣上燒一下
第二步：洗好的豬蹄冷水下鍋 放入部分蔥姜 料酒 開始起火焯水 水開後可以再煮3-5分鍾
第三步：焯好都豬腳放冷水裡多沖洗幾遍 最好一個一個清洗 然後備用
第四步：炒鍋加入少許油 油熱放入蔥姜花椒八角桂皮 炸出香味後倒入豬蹄 稍微煸炒一下 放入鹽 生抽 煸炒片刻後 加入熱水
第五步：水開後 全部倒入高壓鍋內 加入涼水使得淹沒豬蹄 （加多少涼水都行）用高壓鍋壓40分鍾 （炒鍋也可以煮的 需要60-90分鍾以上）
高壓鍋壓後不要著急放氣 燜一會更爛第六步：開蓋後加入少許味精調味即可使用
這個圖就是做好的豬蹄湯 特別白 肉也特別爛 😁
小貼士
⚠️⚠️⚠️：用高壓鍋壓一定要蓋子蓋好 開蓋的話要放氣後在開蓋 以免造成傷害
⚠️：放油不要放太多 放的比平時炒菜少一點就可以了 要不然高壓鍋壓好之後 湯會漂一層油 特別的膩
C. 最簡單的清燉豬蹄做法
清燉豬蹄膀做法一，
材料
主料：豬前蹄膀1隻（1500克左右）。精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。
做法
1、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗干凈，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗干凈。
2、炒鍋洗凈，放入蹄膀，注入清水，以淹沒為准，置大火上燒沸，撇去浮沫。再放入精鹽、蔥段、薑片、紹酒，加蓋，改用小燉約2小時，至酥爛為度。揀去薑片、蔥段，將蹄膀連同湯一齊盛入湯碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。
清燉豬蹄做法二，
材料
主料：豬蹄200克，輔料：地骨皮80克，調料：鹽3克，味精2克
做法
1.豬蹄去殘毛，用刀刮洗白凈，洗凈。
2.將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。
3.沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精，飲湯吃肉。
清燉豬蹄做法三，
材料
主料：百合(干)200克，豬蹄500克，調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克
做法
1.將百合去皮，洗凈；
2.將豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水；
3.鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入，燒沸，打去浮沫；
4.放入精鹽、料酒、蔥段、薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
清燉豬蹄做法四
材料
主料：豬蹄300克，北豆腐200克，
調料：料酒10克，鹽5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大蔥2克，豬油15克
做法
1.將豆腐切成塊；蔥姜洗凈切成段、片。
2.將豬蹄去毛，洗凈，放沸水鍋氽去血水，撈出洗凈。
3.鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。
D. 清燉豬蹄的家常做法竅門
不知道大家有沒有吃過清燉豬蹄呢，豬蹄是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會做清燉豬蹄，把豬蹄的營養全部溶在湯裡面，可以是營養充分吸收，可能大家對於清燉豬蹄的做法大全的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下清燉豬蹄的做法大全的方法吧。
做法一：
主料：豬蹄(750克)[1]
輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)[1]
調料：鹽(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)[1]
製作步驟：
1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗干凈；
3.胡蘿卜洗凈切成塊；
4.火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；
5.待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
營養價值：
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
以上內容為我們介紹了清燉豬蹄的做法大全，我們都可以通過以上的學習有所收獲，清燉豬蹄的確是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。
E. 燉豬蹄的時候，適合在豬蹄湯中加些什麼配料
花生的香糯、豬腳的柔滑，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，能夠起到美容養顏以及延緩衰老的作用，所以很多女性都非常喜歡吃豬蹄，豬蹄的作用有很多，可以鹵，如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。也可以燉湯。那麼豬蹄和什麼一起燉好吃呢？一對絕妙的組合。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生更能提升血色和神氣。
F. 燉豬蹄肉都用什麼配料
主料：豬蹄2000克
調料：鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
醬豬蹄
3、不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味後，放入豬蹄，然後烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5、最後打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻後改成大火再煮10分鍾，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
G. 燉豬蹄要放什麼調料
准備材料如下：
主料：豬手1000克；
輔料：油適量，鹽適量，八角適量，白芷適量，蔥適量，姜適量，茄汁豆適量，胡椒粉適量。
操作步驟如下：
1、豬蹄清洗干凈，去除多餘的毛；
2、用刀把豬蹄剁好備用；
3、鍋里放水，倒入豬蹄，加入八角；
4、放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉至小火慢燉；
5、待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉；
6、打開一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆；
7、將浮沫去除干凈，出鍋。
H. 清燉豬蹄怎麼燉，放什麼調料
主料
豬手
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
八角
適量
白芷
適量
蔥
適量
姜
適量
茄汁豆
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.買回來的豬蹄清洗干凈，這家的豬蹄特別干凈，一點多餘的毛也沒有
2.用刀把豬蹄剁好備用
3.鍋里放水，倒入豬蹄，加入八角
4.放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉至小火慢燉
5.待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉
6.打開一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據自己的口味適量加入即可！
7.一碗美味的清燉豬蹄就做好了！
小貼士
豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除干凈，肉質也會特別酥爛。
I. 燉豬腳放什麼配料最香
紅燒豬蹄是一道傳統式的漢人特色美食，歸屬於四川菜，湖南菜或是粵菜館。本菜要以豬腳為關鍵食物的家常小炒，味兒爽口，營養成分豐富多彩，具備養顏美容的作用。大家把豬腳稱之為「美容護膚食品」豬腳帶有豐富多彩的膠原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低。它能預防皮膚干癟癟發皺、提高皮膚延展性和延展性，讓皮膚看上去更年青。對防衰老和推動兒童發育都具備獨特實際意義。
做紅燒豬蹄放哪些調味品
調味品:姜、小蔥、米酒、生抽醬油、八角茴香(少量)、八角(少量)、白糖、鹽、味精。
1、要糖色，炒糖色不需要炒的像太妃糖那般紅的情況下，就是說色調所有發深褐色，沒有乳白色的老冰糖結晶體，隨後剛開始冒小泡沫的情況下，就能夠倒了，這一情況下，有五秒的時間供你分辨。不容易熬苦。
2、放鹽，不必一開始就加，那般肉會老硬，也有兌水要兌沸水，沸水開水都能夠。千萬不要兌涼水。涼水非常容易肉腥。
3、一定要細火慢燉，隨後也要炒糖色。
紅燒豬蹄的普遍作法
作法一：
豬腳2個，姜蒜鹽適量、八角茴香3個、良姜2片，醬油10ml，生抽醬油25ml，米酒20ml，老冰糖10克，胡椒粉3克，味精少量。
1、將豬腳清洗切割成一小塊。
2、切完的豬腳涼水下鍋焯燙後處理工藝干凈上邊豬毛。
3、炒菜鍋加溫下油，放進老冰糖，將老冰糖炒至溶化。
4、放進調料後，再放進豬腳煸炒，添加姜蒜再次煸炒。
5、放進米酒炒出香味，翻進醬油、生抽醬油，炒至豬腳著色。
6、添加適量的冷水，大家燒開去掉白沫子。
7、蓋上咎由自取，中文火慢燉60-80分鍾。
8、豬腳熟透以後放鹽、味精調料，最終火災炒糖色就可以。
作法二:
原材料:豬腳750克，鹽、蔥各13克，姜8克，芝麻油、米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，湯1300克。
1、將豬腳刮毛清洗，剁去爪尖劈成兩截，自來水煮透後放進冷水中。姜、蔥拍破備用。
2、用炒勺將少量芝麻油燒開，放進老冰糖炸成藍紫色時放湯調為淺鮮紅色為度。
3、添加豬腳、米酒、蔥、姜、鹽、麻椒，湯煮沸後去除白沫子，用大火烤至豬腳著色後，挪到文火煮爛，收漿汁既成。
作法三：
原料:豬腳、花生仁。
輔材:老冰糖、姜、蔥、八角、八角茴香、良姜、生抽、米酒、鹽、麻椒、水。
1、將豬腳剁碎塊，氽水。然後用冷水清洗。
2、將豬腳、花生仁、姜、八角、八角茴香、良姜、麻椒、鹽一起放進壓力鍋中，並放水，快未過豬腳就行。等上汽汽車後燉15分鍾就可以，這時用木筷能夠非常容易的插進到豬腳中。
3、將豬腳獨立夾起，晾著預留。
4、將老冰糖放進鍋中文火煮化，等剛變為黃棕色時馬上添加生抽、米酒，避免糊底變苦，隨後倒進豬腳煸炒。
5、煸炒勻稱後放進以前煮豬蹄的湯，包含花生仁，並添加適量的水，將未過豬腳就可以，立即火災燉炒糖色就可以。這時可把以前燉豬蹄用的香辛料所有除掉。
6、添加蔥、鹽調料，盛盤就可以。
紅燒豬蹄的食物相剋專業知識
1、豬腳大豆:腹脹。
2、豬腳梨:傷腎臟功能。
3、豬腳杏:腹痛。
4、豬腳甜杏仁:腹痛。
5、身患腸胃消化吸收作用變弱的老人不適合常常吃豬蹄。
6、身患肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化及其高血壓病人也不是適合多吃豬蹄的，一般少食或不食為宜。
7、凡外感發熱和一切熱證、論證期內不適合多食;腸胃消化吸收作用變弱的少年兒童一次不可以過多服用。