Ⅰ 咸鴨蛋菜葉湯的做法，咸鴨蛋菜葉湯怎麼做好吃
咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基 酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且更容易被人體所吸收。
我們這里的人說夏天吃咸鴨蛋有去火的好處，之前做月子時，外婆拿了很多來，不過因為天氣熱，又腌得不夠咸，所以都壞掉了，真是可惜了，這次這個是我自己腌的，現在剛剛好入味了。
主料咸鴨蛋2個青菜葉子200克輔料油適量鹽適量雞精少許姜少許
步驟：
咸鴨蛋菜葉湯的做法步驟11.咸鴨蛋和青菜葉子，洗干凈
咸鴨蛋菜葉湯的做法步驟22.水開了把葉子放下去
咸鴨蛋菜葉湯的做法步驟33.打入兩個鹹蛋下去大火煮2分鍾
咸鴨蛋菜葉湯的做法步驟44.加少許鹽油雞精即可
小貼士
因為咸鴨蛋本身有鹹味道，所以鹽要少一點
Ⅱ 鴨蛋芥菜湯怎麼做
原料 芥菜，咸鴨蛋，豬肉。 製作方法 1.芥菜洗凈，切短，盛筲箕內滴干水。
2. 鹹蛋洗凈，打開放碗內，取起鹹蛋黃，每個切開邊。
3. 瘦肉洗凈，抹乾水，切薄片，加入腌料，腌10分鍾，放入滾水中灼至半熟，撈起滴干水。
4. 燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加入水六杯或適量煲滾，慢火煲至芥菜爛，鹹蛋黃熟，下瘦肉，待瘦肉熟後，放下鹹蛋白拌勻，盛湯碗內即成，無須下鹽。 適用人群 1-3歲寶寶。 健康提示 清熱下火，開胃增食慾
1. 芥菜：芥菜含有豐富的維a、維c、維d以及大量b族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口癒合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食慾、幫助消化。最後還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
2. 咸鴨蛋：鴨蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有強壯身體的作用;並且鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;同時是補充b族維生素的理想食品之一;中醫認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。
3. 豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
Ⅲ 青菜咸鴨蛋湯最正宗的做法，青菜咸鴨蛋湯怎麼做
1.青菜洗凈，切成段。
2.熟咸鴨蛋去殼，取出蛋黃放在案板上，用刀面壓碎。
3.蛋清切小丁，放在涼水中浸泡。
4.炒鍋放在火上，倒油燒熱，放入薑片熗鍋，然後倒入清水，放入青菜、鴨蛋黃，燒開。
5.然後再放入蛋清，加入醬油、精鹽、味精，盛入湯碗即可。
Ⅳ 韭菜鴨蛋湯怎麼做好吃
食材
韭菜400g
鴨蛋2個
橄欖油適量
魚露適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
食材：韭菜和鴨蛋。
2
將韭菜用清水浸泡30分鍾，擇洗干凈，切段。
3
將鴨蛋打入碗中。
4
倒入適量的魚露，拌成蛋液。
5
熱油鍋。
6
倒入蛋液。
7
煎成雙面金黃，切絲。
8
原鍋，熱油，放入韭菜。
9
倒入適量的魚露。
10
快速煸炒幾下，即可關火。
11
盛入盤子里，上桌後就可美美享用啦。
Ⅳ 鴨蛋紫菜湯的做法，鴨蛋紫菜湯怎麼做好吃，鴨蛋
主料
紫菜
15克
鴨蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
適量
步驟
8.完成
Ⅵ 菠菜鴨蛋湯的做法大全
菠菜是我們常見的蔬菜，菠菜有通便等方面的功效，所以常吃菠菜可以治療便秘並且促進腸道的蠕動，對身體的好處很大，而雞蛋更是我們最為常見的食物，所以用菠菜和雞蛋搭配在一起來做菜是最為簡單的做法了，雞蛋和菠菜都是常見的，容易得到的食材。
菠菜和雞蛋的搭配可以有很多種做法，我們可以用菠菜和雞蛋來炒，也可以用兩者一起搭配來煮湯，這就是菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯這道家常菜有多種不同做法。
菠菜雞蛋湯做法一：
1.菠菜擇洗干凈，控凈水分備用
2.雞蛋磕入碗中，打散
3.鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段
4.鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然後放入適量水燒開，投入切好的菠菜段
5.燒開後倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花
6.關火，然後放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可
菠菜雞蛋湯做法二：
1.准備材料：番茄1個，雞蛋1個，菠菜1把，蔥1根
2.菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下(水開後，下入菠菜，1分鍾後撈起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3.番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用
4.鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鍾
5.加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開
6.立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鍾即可
上文我們介紹了一道家常菜菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋湯使用的食材是常見並且容易獲得的菠菜和雞蛋，兩者的搭配相得益彰，綠色的菠菜搭配黃色的雞蛋做出來的湯外觀好看而且營養豐富，菠菜雞蛋湯有多種做法，上文也推薦了幾種做法。
Ⅶ 鴨蛋燉大白菜怎麼做好吃
前言
這是道地道的閩南農家菜，營養豐富又易煮，味道鮮美。
材料
主料：大白菜300g、鴨蛋2個；
輔料：海蠣100g、干貝50g、蔥1根
鴨蛋燉大白菜
1
原材料
2
姜絲爆炒後加入干貝煸炒。
3
加適量的水，再加入大白菜和海蠣燉煮。
4
湯熟後，蛋液潑到大白菜上，燉至蛋熟。
5
加入適量的鹽，撒上蔥花。
小貼士
燉
Ⅷ 咸鴨蛋怎麼煮好吃
咸鴨蛋怎麼煮
煮鹹蛋一定要用冷水煮，否則容易破。
取3個生咸鴨蛋放在盤中。
用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
洗鍋，點火，在鍋中加入300毫升左右的涼水。
把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鍾左右。5分鍾後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中。
在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，
放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。
咸鴨蛋怎麼蒸才好吃
食材：咸鴨蛋三個，水適量
做法：
將咸鴨蛋洗去外麵包裹的泥。洗的時候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。
煮飯的時候將咸鴨蛋放入電飯鍋里蒸，這樣一舉兩得，省時間也省電。
將蒸好的咸鴨蛋用涼水沖一下，便於等下切開。
將咸鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。
生咸鴨蛋咸了是煮好還是蒸好
蒸好。
因為腌好的咸鴨蛋容易變臭，不蒸放在那裡會感染到細菌，吃了中毒。蒸的話會比較高溫，可以殺死細菌，煮就沒有那麼高溫了，再有就是蒸咸鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統。 煮的方式會直接將咸鴨蛋接觸水，會容易讓其蛋殼破裂，萬一破裂的話就很容易影響好其口感和味道。
Ⅸ 如何做鴨蛋青蔥湯怎麼做好吃
土鴨蛋
2個
輔料
茶籽油
5g
鹽
1g
姜
5g
步驟
1.姜去皮洗凈切薄片
2.倒入半碗清水
3.打入鴨蛋
4.放油鹽，蒸熟即可