❶ 素炒海帶怎麼炒好吃
准備用料：海帶條400g、姜30g、大蒜30g、油適量、鹽2g、雞精2g、料酒適量
1、准備好原食材。
❷ 怎麼炒海帶絲
海帶絲是家庭中常見的一道家常食譜，海帶是一種營養價值非常高的蔬菜，同時還具有一定的葯用價值，在家常菜譜中海帶的做法有很多，常見的有海帶燉排骨、海帶湯、涼拌海帶絲這些都是比較具有代表性的。炒海帶絲就是其中一種，不僅好吃營養，而且炒海帶絲的做法也是相當簡單的。今天小編就簡單介紹幾種海帶絲的炒法。
這家常炒海帶絲的做法其實並不難，關鍵是要做得美味可口，其中還是有一些小竅門的。
清炒海帶絲
海帶是營養價值很高的蔬菜，但是如果食用過多會導致甲狀腺功能亢進。吃完海帶後不要馬上喝茶或吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物會阻礙鐵的吸收。做法如下；
原料准備：
海帶絲250克，大蒜4瓣，辣椒1個，油、料酒、鹽。
做法步驟：
1.將海帶洗凈切段備用，大蒜辣椒切好。
2.鍋燒熱放入適量的油，加熱，放入切好的大蒜和辣椒炒香。
3.大蒜和辣椒炒香後，加入海帶絲，翻炒均勻。
4.放入適量的料酒和鹽翻炒片刻即可。
小貼士
1、要等大蒜煸炒出香味後再加入海帶絲。
2、海帶的營養價值很高，但是由於海帶含碘量高，並且還有催生作用，所以孕婦不能過度食用，海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人不能一次性吃太多。
黃豆芽炒海帶絲
豆芽菜不僅富於營養，易於消化，清脆爽口，而且具有祛濕清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。中醫認為：豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。海帶為補養化養生食品，日常食之可補血養陰、清熱化痰、行水消腫。對甲狀腺腫大、頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎咳嗽、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖症等具有一定的治療效果。此菜系將黃豆芽與海帶絲合炒而成。成菜後，黑白分明，味鮮爽脆。做法如下；
原料准備：
黃豆芽150克，海帶絲150克，紅椒2個。香蔥，精鹽，料酒，味精，鮮湯，麻油，植物油。
做法步驟：
1．將黃豆芽掐去根部，放入清水中洗凈。
2．海帶絲洗凈，切成5厘米長的段待用。
3．紅椒去蒂、去籽，批去內層白筋，使色澤一致，厚薄均勻，再切成絲，洗凈待用。
4．香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段。
5．鍋洗凈，加入清水500克，置旺火燒沸，放入海帶絲切焯一下，撈出，再用清水漂洗干凈。
6．鍋洗凈置旺火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入海帶絲、紅椒絲和黃豆芽翻炒數下，加料酒、鮮湯、精鹽，炒至黃豆芽斷生時，加味精，蔥段，淋麻油，出鍋裝碟即成。
小貼士：
1．海帶絲洗凈後，一定要入沸水鍋中焯一下；黃豆芽掐去根部。
2．烹制此菜宜用旺火熱油快速翻炒，盡量保持黃豆芽清淡和爽口的特點。
注意事項：
不宜吃人群： 脾胃虛寒、孕婦、乳母。
適宜吃人群：一般人群、高血壓、高血脂、缺碘、甲狀腺腫大、糖尿病、動脈硬化、冠心病、骨質疏鬆、肝硬化腹水。
❸ 海帶絲怎麼炒出來才好吃
橘味海帶絲
製作材料：
主料：干海帶150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,醬油,香油,香菜段各適量。
做法：
1、干海帶放鍋內蒸25分鍾左右，撈出，放熱水中浸泡30分鍾，撈出，切成細絲。
2、把白菜洗凈，切成細絲。
3、將干橘皮浸軟洗
4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。
香辣海帶絲
用料： 海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生薑、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鍾，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；
2：干辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3：鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鍾，成為調味汁；
4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。
提示：
1：如果是干海帶要事先充分泡發，然後才能烹飪；
2：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間；
3：大蒜、生薑盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替，居家栽種蒜苗請參考 這里 ；
4：建議用香油炸配料，其特有的香味會因為受熱揮發到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5：炸制調味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最後加入香醋、生抽的時候要關火離灶，以免濺油傷人；
6：油辣子可以用老乾媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點點即可；
7：白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
蒜蓉酸辣海帶絲
海帶絲煮好過冷水，鍋里放少許油，倒入海帶絲，蒜蓉，鹽，醬油，糖，醋，辣椒醬，攪拌均勻後出鍋！小竅門：為了更加入味以及味道均勻，最好不用鍋鏟而是筷子.
椒油熗海帶絲
製作材料：主料：海帶(鮮)700克輔料：小白菜10克調料：鹽5克,胡麻油20克,醋10克,大蔥5克,姜5克
做法：
1.小白菜擇洗干凈切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，備用。
2.將控乾的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱澆上即成。
❹ 怎麼炒海帶才好吃
海帶湯。
具體做法如下：
將牛肉、蒜，洗凈改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油腌制。
2.干海帶洗凈，跑發，切段。
3.鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒。
4.待炒出香味放入水，大火煮開後轉小火再煮半個小時，加入適量鹽、醬油調味即可。
❺ 海帶怎麼炒好吃又簡單
准備食材：海帶、小米椒段、蒜末、薑末、蔥花等。
1、海帶絲泡過之後清洗干凈，可以用剪刀把長得剪短一點。
海帶中含有的一種叫褐藻酸鈉鹽的物質，可以提高糖尿病朋友對胰島素的敏感性，輔助預防白血病與骨痛病的作用。常吃海帶可以幫助身體與一些重金屬，如砷、鉻相結合，以便更好地排出體外。
❻ 素炒海帶怎麼做好吃
主料
海帶條400g
- 輔料
姜30g
大蒜30g
- 配料
油適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
6
起鍋裝盤上桌享用吧
素炒海帶絲的做法步驟
❼ 海帶怎樣做抄的好吃不反硬
海帶絲小炒原料： 海帶、胡蘿卜、洋蔥、火腿、蔥姜蒜、油、鹽、生抽、香醋。做法： 1、海帶絲切段；胡蘿卜洗凈切絲；洋蔥去外皮洗凈，切絲；火腿切絲。2、炒鍋入油，五成熱時下蔥姜蒜爆鍋，倒入洋蔥先煸炒，再下胡蘿卜絲炒至半熟時倒入海帶絲和火腿絲炒。3、最後調入鹽，少許生抽，1匙香醋，炒勻出鍋。清炒海帶原料：水發海帶200克，辣椒40克。做法：1、鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；2、加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。辣炒海帶絲
材料：海帶絲200克，蒜苗4根，紅椒少許。
調料：蔥姜蒜，鹽，糖，辣椒醬一勺，生抽一勺，香醋，鮮雞汁，香油。做法1·海帶絲用剪刀剪斷，放入開水鍋中煮上3分鍾。2·蒜苗洗凈切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切末。3·4·5·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末，加入一勺辣椒醬翻炒，至炒出紅油出香。6·再放入海帶絲翻炒均勻。
7·8·加入生抽，料酒，糖。
9·10·再加入少許香醋，清水燒制5分鍾
11·12·水快乾加入鮮雞汁一滴，放入蒜苗和紅椒翻炒。
13·最後加一些鹽，香油炒勻出鍋啰嗦一下煮海帶的時候可在水中加入兩滴香醋，能使海帶變軟，口感更好。
❽ 海帶絲怎麼吃好吃
海帶絲怎麼吃？
一般都是素炒或涼拌，也可以做湯
素炒海帶絲做法：
1．將海帶洗凈，切成約半隻筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出後用冷水沖洗備用。
2．鍋內放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鍾左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟後就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。
實際上，配料可以加胡蘿卜絲、香菜什麼的，顏色搭配也好看。
涼拌海帶絲：
配料：
海帶絲 250克、精鹽 1勺、醬油 1勺、醋 1勺、蒜 3顆、香油 1勺
烹飪步驟：
1.海帶絲洗凈，放鍋里煮上2分鍾左右
烹飪小貼士：
1、在泡發海帶的時候，只用水泡就錯了，別只會用水，多給水裡加一點它，它便是白醋，白醋可以促使海帶的泡發，從而使得海帶能夠更快更好的泡發，按照這個方法去做，海帶才會被泡得又快又好；
2、涼拌菜最重要的便是調味料，調味料放好了，做的海帶絲才會好吃，可是很多人不懂，難怪難吃腥味重，在涼拌海帶絲的時候，最忌諱放2種調味料，便是花椒和八角；
3、海帶焯水之後要放在涼白開里過涼，過一下涼水的海帶吃起來口感才會更好，不會那麼腥；
4、焯水時間不要過長，大約2分鍾就可以了，時間長了海帶的口感就不會那麼脆了。
❾ 鮮海帶怎麼炒才好吃
可以簡單做一道清炒海帶，這是一道由海帶和辣椒等做成的美食。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒海帶才好吃。
清炒海帶的食材：鮮海帶500g、辣椒50g、油適量、鹽適量、姜絲20g。
清炒海帶的做法：
1、洗干凈的海帶切絲。
食用價值：
1、海帶含有豐富的碘元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、多種礦物質、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養物質。含有豐富的膳食纖維，且屬於低熱量食物，有助於胃腸道的蠕動，加速體內食物殘渣的排出，起到通便減肥的作用。
2、海帶還含有豐富的碘元素，常吃海帶，可以預防和治療缺碘性甲狀腺腫大。含有大量的甘露醇，可以利尿消水腫。含有岩藻多糖，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，起到控制血糖的作用；含有的纖維素，還可以清除消化道上的細菌，起到消痰軟堅的功效。
❿ 海帶絲怎麼炒好吃又簡單
【涼拌海帶絲】
食材：海帶絲、小米辣、青紅椒、蔥、姜、蒜、白砂糖、生抽、醋。
做法：
1. 先把海帶絲放在清水中浸泡10分鍾，將海帶絲中的臟東西泡出來，先放在一旁泡著備用。
2. 將小米椒洗干凈切成圓圈狀，然後將青紅椒切成絲狀，大蒜切成蒜末，姜也成絲，然後全部放入碗中加入鹽巴和適量的熟芝麻，和小肚幾一樣喜歡吃辣的朋友，千萬別忘記放辣椒面，接著起鍋燒油，油熱的時候再繼續在碗中加入兩勺白砂糖和生抽、香醋。最後淋上一些香油拌勻即可。
3. 浸泡干凈的海帶絲，撈出瀝干水分，然後切短一點，起鍋燒水，水開後加入油和醋，再把海帶絲倒進去，焯水兩分鍾後撈出來，過涼水撈出，瀝干水分。
4. 找個大一點的盆子，放入海帶絲，然後再加入剛剛准備好的醬汁，充分的攪拌均勻，鍋中的油也要倒進去攪拌，攪拌好了以後可以撒上點香菜點綴，這樣就可以開吃啦。