⑴ 怎樣熬紅豆粥沒有豆腥味
三種方法去除紅豆粥豆腥味。
第一種：清水浸泡紅豆
很多人在熬煮紅豆的時候，都是直接清洗完就下鍋熬煮了，其實這些是不正確的。將紅豆放入清水裡面浸泡至1小時，紅豆經過浸泡就會變得膨脹，煮的時候就會更加爛。而且到了冬天，天氣十分的寒冷，紅豆的吸水能力極差，所以煮紅豆粥，用清水浸泡紅豆是很關鍵的。
第二種：紅豆焯水
浸泡好的紅豆，再將紅豆過一遍水，就能將紅豆本身的豆腥味去除了，然後在鍋中倒入適量的清水，將紅豆放入鍋裡面，大火熬煮紅豆，水開之後在繼續熬煮兩三分鍾，撈出來過水。然後將鍋中重新倒入水，水開之後滴入食醋攪拌均勻，然後再放入紅豆，熬煮幾分鍾，撈出來再過涼水。
第三種：燜煮紅豆
紅豆焯水之後，就可以正式煮紅豆了，鍋中倒入清水，放入紅豆，大火燒開，然後放入白糖調味，小火燜煮半小時即可食用了。
⑵ 怎麼煮紅豆粥
准備食材：紅豆、紫米、冰糖。
1，紅豆用水浸泡3小時，准備好紫米。
⑶ 紅豆粥的做法
做紅豆粥需要的材料是：紅豆、大米、陳皮一片、白糖或紅糖適量。
具體做法如下：
1.取適量的紅豆和大米，放在盆里。
(3)紅豆沙粥怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
紅豆的功效：
1.紅豆亦稱小豆、赤小豆等，秋季很常見的粗糧，是養顏美容的絕佳物品。
2.紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。 紅豆保健作用極高，紅豆葯用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等等。
3.用紅豆和鯽魚熬湯喝，對於治療水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛；紅豆與冬瓜煮湯喝還能夠去水腫；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。
⑷ 紅豆沙粥的做法，紅豆沙粥怎麼做好吃，紅豆沙粥
小豆羊羹
[原料]紅小豆500克，瓊脂30克，綿白糖500克，飴糖200克或蜂蜜150克，水適量。
[做法]
1）紅小豆去除雜質洗凈後，放入鍋中煮制[紅小豆與水的比例 1:2.5(或3)]。當豆子煮開鍋後，改用小火燜煮至小豆熟爛無硬心時撈出，放在10目鋼絲篩中擦抹，使豆皮和豆沙分離再將豆沙裝入布袋中壓出水分。
2）將瓊脂切碎放入20倍的水中浸泡10小時後，加熱至瓊脂化開。
3）在炒鍋中加入少量的清水將糖化開，隨後加入化開的瓊脂，等到瓊脂糖液煮開10分鍾後，加入飴糖、豆沙，要不停的加熱攪拌以防糊鍋底。當用鍋鏟蘸取豆沙糖液，見其已成為粘稠狀時，便可關火，倒入模型中冷卻凝固即可。
⑸ 紅豆粥怎麼煮容易煮爛
1、第一步先准備紅豆，大米，如下圖所示。
⑹ 紅豆粥怎麼熬的很粘稠
原料：紅豆100克藕粉4勺干桂花適量糖適量做法：1.紅豆洗凈，用清水浸泡8小時2.電燉鍋通電，選擇燉粥程序，設定時間2小時，開始煮粥。我是頭一天晚上預約的，紅豆洗凈直接放入燉鍋設定和燉煮時間和預約完成的時間即可。這樣第二天早上早餐正好可以喝到美味的粥，特別省事。時間到，紅豆已燉得完全軟爛，但紅豆肯定是燉不粘稠的，紅豆和湯是分離的。這就需要我們的秘訣了。取幾勺60-80度的水，我用的紅豆湯，因為粥燉好後進入保溫狀態已經不是100度了，溫度正合適，放入幾勺藕粉4.充分調勻至沒有藕粉顆粒，就像做菜調水澱粉那樣5.紅豆粥加熱至沸騰，即為100攝氏度了。把攪勻的藕粉倒入鍋中，迅速攪勻。可以看到紅豆粥已很粘稠了。如果你是直接煮粥，煮至紅豆軟爛時，用60-80度的水調好藕粉，直接倒入鍋中攪勻。6.加入適量糖，甜度自己掌握。
⑺ 怎麼煮紅豆粥才好吃
把紅豆、米分開泡浸約30分鍾，或隔夜泡浸最好，第二天，清水再洗一遍。電飯煲先下冷水和紅豆（假如一個人份量，冷水量則要比煮飯多四至五倍），通電煮二十分鍾後下米，再煮至米「開花」「爛了」呈糊狀。然後，食甜的下糖，食鹹的下腌制好的肉片或魚片。必須注意的是，用電飯煲煮粥，粥會溢出來，弄不好會引起電飯煲短路。再給個」秘訣」：紅豆（其他豆也一樣）一定要冷水下才容易煮「爛」，否則煮老半天還是硬崩崩的。 喝的時候再拌些糖桂花，味道就更好了。
⑻ 紅小豆粥怎麼做好吃
1.將紅小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干凈，用水泡上3小時
2.泡發好，在電壓力飯鍋里放入5倍的水進行熬制（35分鍾）。
3.熬好後再放入冰糖、桂花醬、糯米小元宵再繼續煮（也可以將這糯米小元宵提前煮熟）
4.等糯米小元宵熟了，放入藕粉進行調制，調到粥有些粘稠即可（可以根據自己的喜好調制稀稠）。
5.一道可口的紅小豆粥就熬制好了
紅豆粥即紅豆為主要材料熬制而成的粥，紅豆，亦稱為赤小豆，赤小豆是秋季成熟的常見小雜糧。紅豆具有很多的葯用價值和良好的保健作用，因此，紅豆粥也是常用的保健粥品，紅豆粥所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%，澱粉含量為48.6%-60.1%，食物纖維為5.6%-18.6%。除此之外，紅豆還有多種無機鹽和微量元素，如鉀，鈣，銅，錳，鋅等，因此，紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過綠豆，具有很高的葯用價值和良好的保健作用，可以清熱解毒，健脾益胃，利尿消腫，通氣除煩，用於治療小便不利，脾虛水腫，腳氣等；
⑼ 紅豆沙是怎麼做成有什麼技巧呢
豆沙可以自己在家做，而且，豆沙的做法其實並不難，用到的食材也非常簡單，自己做豆沙，不僅味道香甜，而且沒有任何添加，相信很多人都會喜歡。
我們平常所說的豆沙一般都是紅豆沙，即用紅豆做成的，當然，你也可以用綠豆做，做法是一樣的，但是我們提到豆沙，都默認為紅豆沙，需要用紅豆來做。
豆沙可以一次性多做一些，如果用不完，可以放入冰箱冷凍保存一段時間，可以用來做豆沙包、豆沙卷等等，下面一起來看看豆沙的做法：
（3）之前在網上我買過玫瑰豆沙餡，這種花香味的豆沙確實口味香甜，自製豆沙時其實也可以，豆沙炒到後面水分收干時，加一些撕碎的干玫瑰花進去，味道一樣好。
（4）炒豆沙最需要的是耐心，看著豆沙一步步由稀變粘稠，變成香甜細膩的豆沙，是非常有成就感的，當然，最好有料理機，不用加水就可以打，這樣可以節省不少時間，也有人選擇用濾網過篩紅豆，我個人不推薦這種方法，真的挺耗時的。
⑽ 紅豆沙粥怎麼做好吃
材料
主料：大米150g、紅豆沙250g；
輔料：清水適量
紅豆沙粥
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准備好食材。
小貼士
使用的是好豆商城裡兌換的奔騰電飯煲，一量杯米大約150克，注水至煮粥最高水位線即可。