A. 西紅柿有哪些好吃的做法
西紅柿炒雞雜
【食材】
西紅柿 雞胗 雞心 蔥 姜 麵粉 泡椒 鹽 料酒 生抽 白糖
【做法】
1、 雞胗清洗腌制，雞心清洗切片備用。
2、蔥切段、姜切片、西紅柿去皮切塊，泡椒切段。
3、鍋中放底油，倒入雞胗和雞心爆炒三分鍾後出鍋。
4、 把鍋洗干凈，鍋中放底油，先把蔥姜炒香，放入泡椒和西紅柿不斷翻炒，加入生抽、白糖，炒至西紅柿軟爛。
5、 把雞胗和雞心倒入西紅柿中，快速翻炒均勻就可以出鍋了。
西紅柿營養價值：
維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
雞心營養價值：
富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
B. 西紅柿怎麼炒才好吃菜譜需要步驟
【西紅柿丸子炒雞蛋】
【製作食材】西紅柿，糯米粉，青椒，雞蛋，食用油，小蔥，生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是西紅柿丸子炒雞蛋，與西紅柿炒雞蛋做法還是比較像的，但是卻是兩種完全不一樣的美食。先來把西紅柿丸子炒雞蛋需要用的材料准備一下，准備半個西紅柿，150克糯米粉，一個青椒，兩個雞蛋，再准備一根小蔥，適量的食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽即可。
2、先來處理一下西紅柿，將咱們准備好的三個西紅柿先清洗一下，然後再用刀切上十字花刀。把西紅柿放到一個大碗中，這個大碗要能夠容下這三個西紅柿，然後咱們向碗中倒入開水，倒入開水之後給它浸泡三分鍾足以。這樣就非常容易將西紅柿的外皮給去掉了。
3、三分鍾的時間到了之後，咱們將西紅柿取出，剝掉外皮，然後切成小碎丁，西紅柿碎丁可以切得稍微大一點，但不要太大，因為咱們等一下是要打成汁的，如果西紅柿碎丁非常大的話，打出來的汁非常粗。全部切好之後，將西紅柿碎丁放到榨汁機中，然後打成汁。
4、將打好的西紅柿汁直接倒在一個大碗中，然後多次少量地加入150克糯米粉，先攪成絮狀，然後再揉成面團。從揉好的面團上揪下一個小面塊來，搓成丸子，然後放到盤中備用，將整個面團都分成這樣的小丸子。
5、將准備好的青椒清洗干凈去籽切成小片，然後放到碗中備用。把咱們准備好的兩個雞蛋攪散，然後炒成雞蛋碎，雖然說是雞蛋碎，但是也不要太碎了，不然的話吃起來沒有口感，炒成稍微大一點的塊狀就可以了。
6、起鍋燒水，水開後下入西紅柿丸子，一直將西紅柿丸子煮熟之後就撈出來，然後放到一個碗中備用。接下來就可以開始烹飪了，鍋中再次放油，下入蔥花，青椒翻炒，然後再把西紅柿丸子放進去翻炒一分鍾。
7、時間到了之後，咱們再向鍋中加入適量的生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽將它們翻炒入味兒。等到丸子入味之後，咱們再放入雞蛋碎翻炒半分鍾，然後就可以關火出鍋裝盤了，一道非常美味的西紅柿丸子炒雞蛋就這樣完成了。
C. 番茄炒蛋怎麼做比較好吃
食材
西紅柿 2個
雞蛋 4個
1
竅門1：雞蛋里放入少量的清水。
在剛打的雞蛋里放入少量的清水，攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還不粘鍋。
2
竅門2：在炒西紅柿加點糖。
出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。另外在切西紅柿時，盡量切小塊才能獲得更多的汁水
3
竅門3：去西紅柿皮可以在炒西紅柿之前去皮，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，很容易剝掉了，這樣炒出來味道不減，連口感也變得更加好了。
4
竅門4：不放雞精或味精。
西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的，不需要再放提鮮的味精或者雞精，這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
5
竅門5：出鍋再加鹽。
最後出鍋時才加鹽，這是西紅柿炒雞蛋的一個密技。這時的西紅杮剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
6
竅門6：炒雞蛋多油，油要熱。
在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，油燒熱把雞蛋倒入鍋內，入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋，使雞蛋吸收足油脂，受到油的高熱。
7
竅門7：雞蛋要打透
狠狠打雞蛋，並且停止打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
8
竅門8：雞蛋西紅柿比例一樣
兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩；西紅柿多了能太酸、汁水太多。
方法/步驟
D. 番茄燒什麼好吃
1、番茄菜花。原料：菜花一大朵、西紅柿2個。輔料：青尖椒2個。調料：番茄醬適量、蔥1棵、姜3片、油、鹽適量。做法：1、鍋內放油，倒入西紅柿翻炒，炒至西紅柿變軟出紅汁。2、加入焯過水的菜花迅速翻勻。3、加入姜絲、蔥、和適量的番茄醬。
烹飪步驟：
1、番茄菜花
原料：菜花一大朵、西紅柿2個
輔料：青尖椒2個
調料：番茄醬適量、蔥1棵、姜3片、油、鹽適量
做法：
1、鍋內放油，倒入西紅柿翻炒，炒至西紅柿變軟出紅汁
2、加入焯過水的菜花迅速翻勻
3、加入姜絲、蔥、和適量的番茄醬
4、炒至菜花上色加入尖椒和鹽調味後關火出鍋
2、番茄毛豆炒雞蛋
原料：蕃茄2個、毛豆150克、雞蛋2個
調料：油、鹽、白糖、雞精
做法：
1、蕃茄洗凈，切塊，備用
2、買來的是剝好的毛豆，用水沖一下，倒入沸水中，煮熟，撈出瀝干水分，備用
3、雞蛋於碗中攪打均勻，備用
4、起油鍋，放入雞蛋翻炒，待定型，搗碎，下入蕃茄，大火翻炒幾分鍾，之後加入毛豆，調入精鹽、白糖，繼續翻炒，臨出鍋前調入雞精即可
3、木耳番茄雞塊
原料：鮮雞肉150克、番茄2個
輔料：水發木耳20克、紅花5克
調料：蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量
做法：
1、將鴨肉切成片；番茄洗凈，榨汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水
2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鍾，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鍾，加鹽、味精調味即成
4、番茄素湯
原料：番茄2個、土豆1個
輔料：豆腐1小塊、金針菇60克
調料：蒜2瓣、蔥段少許、番茄醬2大勺、色拉油少許、鹽1匙、白糖1匙、胡椒粉少許、清水1小碗
做法：
1、准備土豆泥：土豆切塊，上鍋蒸熟，取出後稍放涼，加少許清水，放攪拌機攪拌成濃汁
2、洗凈所有材料，番茄去皮切丁，豆腐切小方塊
3、鍋內加適量油，熱後放蔥蒜爆香
4、加番茄塊炒出紅汁，加番茄醬繼續翻炒
5、加土豆泥拌勻後，加適量清水，邊攪邊煮沸
6、倒入豆腐塊和金針菇，蓋上鍋蓋，小火煮一會兒
7、待湯汁濃稠，調入適量鹽和糖，拌勻
8、撒適量胡椒粉，出鍋
5、番茄炒土豆絲
原料：西紅柿1個、土豆2--3個
調料：鹽1小勺、味精少許、香油少許、清水100毫升
做法：
1、土豆去皮切成細絲，西紅柿洗凈切塊
2、將切好的土豆絲放到清水中，去掉多餘的澱粉
3、鍋內放少許油燒熱，油熱後放蒜末爆出香味
4、放入土豆絲煸炒，炒至土豆絲表面微微發粘的時候，加入西紅柿翻炒均勻
5、炒至西紅柿有湯汁滲出的時候，加1小勺鹽炒勻
6、加100毫升清水，蓋上鍋蓋稍稍燜一下土豆絲（一兩分鍾足矣）
7、鍋內湯汁所剩無幾的時候用鏟子翻炒均勻
8、加少許味精，最後臨出鍋的時候放少許香油翻均勻即可
E. 西紅柿炒什麼蔬菜好吃
菜花和西紅柿：
兩者同食能清血健身，增強抗毒能力，預防疾病，也可治療胃腸潰瘍，便秘，皮膚化膿及預防牙周病.
.芹菜和西紅柿：
兩者同食可健胃消食.對高血壓，高血脂患者尤為適宜.
西紅柿與黃瓜、豆腐或雞蛋：
滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。
黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：
減肥、潤膚、延緩衰老的作用。
菜花與西紅柿：
可治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預防牙周病，健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
番茄毛豆炒雞蛋
原料：蕃茄2個、毛豆150克、雞蛋2個
調料：油、鹽、白糖、雞精
做法：
1、蕃茄洗凈，切塊，備用
2、買來的是剝好的毛豆，用水沖一下，倒入沸水中，煮熟，撈出瀝干水分，備用
3、雞蛋於碗中攪打均勻，備用
4、起油鍋，放入雞蛋翻炒，待定型，搗碎，下入蕃茄，大火翻炒幾分鍾，之後加入毛豆，調入精鹽、白糖，繼續翻炒，臨出鍋前調入雞精即可
F. 西紅柿怎麼炒好吃
西紅柿炒蛋，怎麼做最好吃呢？8個小竅門，get很實用的技能！
泰安美食客
2018-07-22 · 美食領域優質創作者
西紅柿炒蛋應該是每家都會做的一道美食，但是怎麼樣才能吧西紅柿雞蛋做到超級好吃呢？
其實很普通的一道菜也是有技巧的，掌握好了這些技巧那你就是大廚了。
今天教大家做西紅柿炒蛋好吃的秘訣，這方法連吃一周也不會膩的。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等類同食哦。
G. 西紅柿怎麼做好吃又簡單方便
一、西紅柿雞蛋餅
材料：西紅柿、檸檬、鹽、糖
做法
1、番茄，劃十字刀，開水燙2到3分鍾。擠一個檸檬的汁，2勺白糖備用。
2、番茄切小塊倒入料理機打碎，過濾掉渣渣，番茄汁倒入鍋中大火煮開改中火繼續煮。
3、番茄汁明顯變少後加入2勺白糖，同時加入檸檬汁和半勺鹽，不停的用鏟子翻動，防止糊。達到粘稠狀態就可以！
六、西紅柿炒花菜
材料：西紅柿、花菜
做法：
1、西紅柿頂部劃十字，下開水鍋里蓋蓋燙兩三分鍾，燙到皮裂開稍微捲起即可，剝皮，切丁。
2、花菜掰成小朵洗干凈焯水備用。
3、冷鍋，下油燒熱，下西紅柿翻炒。
4、西紅柿炒軟的時候下花菜一起翻炒，炒到花菜微軟後，加一小勺水，下適量鹽起鍋裝盤。
H. 西紅柿炒蛋怎麼炒好吃竅門竅門
竅門一：雞蛋西紅柿要搭配好。
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
竅門二：用力打雞蛋。
打雞蛋的時候也是有方法的，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
竅門三：在剛打的雞蛋里加入少量的清水。
雞蛋經常一不注意就會炒老，而且如果放油少的話還很容易粘鍋。這個時候我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌之後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有就是有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
竅門四：炒雞蛋時要多加油，油要熱。
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
竅門五：在炒西紅柿的時候可以加點糖。
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
I. 番茄和什麼一起炒好吃
番茄最簡單的做法，就是和雞蛋一起炒，番茄炒雞蛋；還有，番茄炒蝦仁，番茄炒海鮮菇，番茄炒土豆，番茄炒年糕，番茄炒青椒的味道都是十分不錯的。
番茄炒年糕的用料
年糕200克，西紅柿一個，洋蔥半個，食用油適量，清水小半碗，鹽適量
番茄炒年糕的做法
年糕用涼水泡洗過，濾干水分；
將洋蔥與番茄分別切好，備用；
鍋中放油，油熱後放洋蔥與番茄翻炒；
再倒入年糕和適量的番茄醬，一起翻炒
然後加小半碗水，放入適量鹽調味，煮4分鍾就可以了。