Ⅰ 如何炒年糕簡單又好吃
年糕和梭子蟹一起炒好吃，做法如下：
准備材料：年糕1條、梭子蟹2個、青辣椒4個、紅辣椒4個、生薑10克、大蒜5瓣、香蔥1根
一、將梭子蟹處理干凈，剁成塊，再將蟹鉗用刀略拍幾下；
Ⅱ 炒年糕怎麼炒才好吃
鍋里放油。肉絲炒香。加入大白菜。再加入香菇。。炒一下，加水。倒入年糕。然後加生抽。加鹽雞精。白鬍椒粉調味。年糕燒熟即可。
Ⅲ 年糕怎麼炒好吃
Ⅳ 干年糕片怎麼炒好吃
主料2人份
年糕適量
輔料
洋蔥(白皮，脫水)適量
胡蘿卜少許
白菜少許
蔥適量
韓式辣醬適量
水適量
展開全部輔料
聞到洋蔥和紅蘿卜香味，就可以加適量的水和韓國辣椒醬，還有醬油調味
步驟3
加入年糕到步驟2攪拌均勻
步驟4
用中火把所有水份收干即可
Ⅳ 簡單的年糕怎麼炒好吃
炒菜心和炒年糕都是非常家常的菜餚，我們經常在家裡做。但你有沒有嘗試過將兩種食材結合呢？大家都知道菜心是青菜中最嫩的結構，所以吃起來有點甜味，即時清炒也是很美味的，那彩色年糕就是糯糯的口感，吃起來有點黏牙。
那讓我們來做做菜心炒三色年糕果吧，鮮嫩的菜心搭配軟糯彈牙的年糕經過翻炒噴香撲鼻不斷吸引著人們的味蕾。這樣簡單又美味的家常菜餚隨便做就能很好吃，特別的簡單。給你不一樣的感受哦！
菜心炒年糕
因為年糕做起來比較麻煩，所以一次會做很多，放涼的年糕會變得很硬，吃起來特別費勁，我們可以把它用火烤一下，焦黃焦黃的，特別的好吃。也可以把它放入鍋里用油煎一下，然後撒點白糖，吃起來超香的，早上如果不想做飯可以這樣解決早餐。
Ⅵ 年糕怎樣炒好吃
Ⅶ 年糕片怎麼炒著好吃
主料：年糕250克、豬肉100克。
輔料：生薑5克、青辣椒100克、大蒜3瓣、豆豉5克。
1、豬肉切片。
Ⅷ 年糕怎樣炒才好吃
1 年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鍾；
2 豬肉洗凈切成絲，用澱粉、醬油、鹽和料酒腌好待用；薑片切成絲；
3 小白菜和海帶洗凈，海帶最好提前泡一小時；
4 熱鍋放油，爆香姜絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調味即可。
年糕糖水
【材料】雙色年糕150g、薑片40g、水450g、冰糖75g。
【做法】先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、薑片煲滾；放入年糕同煮約五分鍾便可。
【材料】螃蟹、年糕 、蔥、姜、鹽、 糖、老抽、味精、料酒、水澱粉
【做法】
1．將螃蟹對切，放入油鍋中煎熟盛出；
2．在剩油中放入年糕煸炒；
3．將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒；
4．放入料酒、姜、醬油等進行調味後燜燒一會兒；
5．然後，放入糖和少許味精；
6．最後勾芡就可以出鍋了。
排骨年糕
1 排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。
2與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，
3灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。
臘腸年糕
【原料】臘腸、年糕片、青椒、胡蘿卜。
【配料】蔥
1．各種原料切片
2．鍋放少許油，加蔥段炸香
3．加臘腸
4．加年糕，可以加少許水，將年糕炒軟
5．加青椒胡蘿卜，炒熟出鍋
塞外黃米年糕
【原料】黍米面（黃米面）、玉米面、紅芸豆、紅棗兒
【做法】
1．黍米面（黃米面）和玉米面按3：1混合。
2．熱水潑面，面要散，不能成團。
3．用白菜葉（或者籠屜布）鋪籠屜，鍋里加水燒開。
4．在菜葉上（或者籠屜布）撒一層紅芸豆，撒一層散濕麵粉，再撒一層紅棗兒……麵粉厚度以蓋過撒的棗兒和芸豆為准。
5．撒面過程用筷子戳面，給面層通氣，不然容易夾生。
6．45～60分鍾後蒸熟。
韓國泡菜炒年糕
【原料】韓國泡菜、白芝麻、年糕、辣椒醬
【做法】
1. 自製韓國泡菜改刀成小塊待用。
2. 白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
3. 鍋中加水，待水開之後倒入年糕氽一下倒出（這樣處理，年糕吃起來更軟糯）。
4. 鍋內加入少許精製油,放入韓國泡菜、韓國辣椒醬煸炒，煸香後加少許水，放入氽過水的年糕，略微煮一會兒。加蘑菇精收鹵汁不勾芡，出鍋裝盤撒少許熟白芝麻即可。
Ⅸ 年糕是硬的呀怎麼炒了才好吃
年糕吃起來是軟糯糯的，但實際上，年糕在製作好後，其實是非常硬的，需要泡製一段時間才行。那麼，年糕太硬切不動怎麼辦？年糕太硬怎麼切？
年糕太硬切不動怎麼辦
因為年糕是用糯米粉夯實製成的,風干後變硬便於長期保存。吃之前可以放在水裡侵泡半日,先接一碗水,然後把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切它，如果太滑就在年糕上包一層保鮮膜，切完將保鮮膜撕掉就可以了，然後再切片、燒炒。
年糕怎麼變軟
1、將年糕放在深盤子或者平底蒸碗里，加適量的水，一般不超過年糕厚度的1/3，不低於1/4；
2、鍋底加適量的水，將裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上；
3、大火蒸到看見蒸汽後，改為中小火，繼續蒸十到十五分鍾，注意時間要看蒸汽越來越少的時候，確定時間熄火，以免燒干鍋底。
年糕怎麼切
1、把用到的年糕准備好，三等分刀切下去的位置弄准。
2、按三等分把年糕切成三塊，要平均。
3、再把每一塊豎起來。
4、按照厚薄切成3-4片。
5、把切好的片疊起來切下去。
6、最後全部切完後，出來的就是薯條狀的年糕了。
年糕能生吃嗎
年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的.它本身就是熟的,只要吃得動,就可吃.當然要考慮一下口感.現在有食品店賣的很軟的年糕,就是直接吃的。