1. 鮮口蘑怎麼做好吃
鮮口蘑做法一，
炒口蘑
材料
主料：口蘑350克，
調料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆澱粉5克
做法
1.將水發口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用
做法二，口蘑燒土豆
材料
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個，香葉1片。
做法1把口蘑去蒂洗凈，土豆去皮洗凈切成小塊，用清水泡起來。
2坐鍋熱油，油溫五成熱時放入八角爆香，然後加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以後再入蘑菇翻炒均勻，然後調入生抽，老抽，白糖和一點清水，繼續翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調入一點鹽就可以起鍋了。
做法三，口蘑豆腐湯
材料
豆腐半塊，白菜心一小根，口蘑，蔥花，小蝦米
做法
1.所有材料都切片
2.鍋里放少許油，蔥花爆鍋，添湯，然後下豆腐和白菜，湯燒開後下口蘑，煮一小會後加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了，不需要放任何味精和雞精，蘑菇鮮著呢。
做法四，口蘑肉片
材料
主料：口蘑(白色，圓圓的)，豬肉
輔料：油，精鹽
做法
1、鍋中放油，把肉炒成四成熟，撈起；
2、用剩下的余油炒切成片的口蘑，放入肉，調味即成。
2. 口磨菇怎炒好吃又營養
一、素炒口蘑
1.鮮口蘑洗凈後切片。
2.蔥切段，姜切絲，香菜切段。
3.熱鍋冷油放入蔥姜絲爆香。
4.下入口蘑翻炒。
5.放入醬油，白糖，鹽和雞粉翻炒熟。
6.加入香菜段和濕澱粉。
7.盛盤即可。
二、口蘑炒菜心
主料:油菜(2500克) 口蘑(50克)
調料:雞油(75克) 鹽(5克) 味精(3克) 料酒(5克) 澱粉(豌豆)(20克)
做法：
1.油菜擇去外幫(可做它用)，留菜心(3至4葉)，把每一棵的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗凈。口蘑用開水泡發，待發透後，將口蘑湯潷在另一碗內沉澱，然後再倒輕輕倒入另一個碗內備用。口蘑用清水洗凈，個大的切為斜塊備用。
2.將炒鍋放旺火上，放入雞油50克，將油菜心下入煸炒，接著放入口蘑、口蘑湯，加入精鹽、料酒、味精，將水澱粉(20克澱粉，20克水)徐徐淋入，加入雞油25克，將鍋顛翻過來裝盤即成。
怎樣挑選口蘑?
1、看顏色。質量好的口蘑，顏色為白色，菇柄也是白色的;菌蓋上出現山裡的黑斑，而且菌體有彈性無異味，這樣的口蘑可以吃，但是營養價值不高;菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性差或是發黏，說明已經腐爛變質了。
2、聞味道。挑選口蘑，必須要聞一聞，如果出現有酸味、臭味的話，那麼說明已經腐壞了，這樣的口蘑不可以繼續食用。
3、用手摸。購買口蘑的時候，可以用手去摸摸口蘑的表面，如果是含有增白劑的話，會表現得收感滑爽，有濕潤感;而不含有增白劑的菇面發澀，表面有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥一些。
3. 口蘑怎麼做好吃
准備材料：口蘑、黑胡椒、海鹽、麵粉。
1、首先需要准備一份口蘑，要個體完整的。
4. 口蘑怎麼炒
口蘑是一種營養價值極高的食物，而口蘑居然在內蒙古地區經常有大量的生產，但是卻在我國的張家口地區是最大的售賣口蘑的基地，又由於張家口是口蘑的售賣基地，所以口蘑也因此而得名，今天小編就來教給大家素炒口蘑的做法。
1.首先，好的開始是成功的一半，我們要想做好這道素炒口蘑，首先我們需要食材准備充足，那麼我們在做這道菜之前，我們需要准備的食材分別是香菇，口蘑，茶樹菇以及胡蘿卜，大蒜子，大蔥，生粉，白糖。
2.首先將我們准備好的三種真菌，它們分別是香菇，口蘑和茶樹菇，將這三者估的根全部切掉，雖然它們的根可以吃，但是他們的根的味道不是很好，所以我們叫他們切掉，然後我們將三者一起清洗一下並控干水分。清洗好三種估值後，我們將它們切成片狀，當然了，茶樹菇只需要分開就行了，因為它比較小，切成片狀之後幾乎都沒有了。
3.把准備好的胡蘿卜，大蔥都清洗干凈之後，將大蔥切成蔥花，將胡蘿卜切成片狀，把大蒜切碎。
4.將鍋打開像鍋中放入一定量的豬油或者使用油待油燒熱之後便可以把已經切好的大蒜和大蔥放入鍋中爆炒一下，然後將准備好的三種股也全部倒入其中，並報炒一下，等到將三者的水分都已經炒出之後，我們將已經切好的胡蘿卜放入其中，稍微炒一小會，我向上面撒上一些鹽等調味的材料就可以出鍋享用了。
素炒口蘑的做法是不是很簡單呢那麼在日常生活中如果所具備的菇類不是那麼完全的話也可以單獨用孔么來炒，而炒口蘑的方法也是一樣的，只不過沒有其他菇的味道了，但是也是可以炒出一盤美味的口蘑的。
5. 口蘑怎麼吃怎麼做才好吃
口蘑小肉餅做法
【所需材料】：肉餡300克、口蘑10個、牛奶40克、麵包糠30克、生抽1大勺、白糖15克、鹽1克、白酒10克、蒸魚醬油1大勺
【烹飪過程】：
步驟1
口蘑剛買回來表面可能會有一點臟，建議大家用澱粉水清洗，澱粉有比較好的吸附性，能夠洗的更干凈一些，把表面的泥土洗掉，洗干凈之後撈出瀝干水分。
步驟2
把洋蔥清洗干凈之後切成洋蔥碎。
步驟3
我們來調一下肉餡，肉餡裡面讓入適量的鹽和生抽，再加入切碎的薑末和黑胡椒，攪拌均勻。
步驟4
再把洋蔥碎和牛奶還有麵包糠倒到裡面。如果實在沒有麵包糠可以加一點饅頭碎也可以。
步驟5
把肉餡中的所有調料和肉餡攪拌均勻，用筷子順著一個方向攪打肉餡直到肉餡上勁。
步驟6
把肉餡平均分成10份，拿出一份肉餡放到手心上拍平這個一會會用到。
步驟7
在肉餡裡面放入一個口蘑。
步驟8
用手慢慢地把蘑菇用肉餡包裹上，兩個手配合團成球狀。
步驟9
調一個料汁，碗中放入白酒、白糖和蒸魚醬油混合均勻。
步驟10
再加少量的水稀釋一下混合均勻調成料汁。
步驟11
這里建議大家用不粘鍋來操作，平底鍋中放入適量的食用油，油熱之後把鍋開小火放入肉餅煎至肉餅底部呈現微黃色之後翻面。
步驟12
翻面之後繼續煎制，另一面也煎到微黃了之後，往鍋裡面加入小半碗清水，蓋上鍋蓋燜上個5分鍾，讓肉更熟一點。
步驟13
兩面都煎制好了之後就可以倒入調好的醬汁，開小火一直把醬汁熬制粘稠就可以出鍋啦！
【烹飪小貼士】：
在煎制肉餅的時候要開小火慢慢的煎，這樣才能保證肉餅完全煎熟，裡面的蘑菇完全熟透。
6. 口蘑怎麼做最好吃呢
口蘑是一種味道極為鮮美的食物，鮮口蘑不僅能夠炒著吃，還能夠涼拌而食，還是一道常見的家常小菜，那麼新鮮口蘑怎麼做好吃？新鮮口蘑怎麼洗干凈？
不適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用;腎臟疾病患者忌食;口蘑性滑，便泄者慎食。
適宜人群：一般人都適合食用。尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者。
鮮口蘑的飲食搭配：
相剋：口蘑+味精：鮮味反失;
宜搭：口蘑+冬瓜：利濕。
7. 口蘑配什麼菜炒好吃
口蘑配香菇最好吃，雙菇用大蔥燒。
8. 口蘑怎麼炒
炒口蘑
材料
主料：口蘑350克，
調料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆澱粉5克
做法
1.將水發口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用
9. 口蘑咋做好吃
蘑菇是一種真菌類服用菜，它傘蓋肥厚型，芳香鮮美，獨具一格口味，被大家稱為「素中之肉」。蘑菇的種類有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，在其中以白蘑更為珍貴。新鮮的白蘑，菌蓋雪白，褶細、蓋大、肉厚、柄短，味道極芳香。夏秋季產蘑季節，一場綿綿細雨之後，十里以外就可以嗅到蘑香。那麼鮮口蘑的做法大全家人經常出現什麼呢？
鮮口蘑的做法全集生活中
蘑菇蔬菜
原材料:原材料：
發制蘑菇25克，蔬菜心200克，雞精1克，食鹽1克，色拉油15克，麻椒10粒，素鮮湯250克，澱粉和麵粉40克。
製作方法:（1）蔬菜急切成2公分尺寸的丁，放開水鍋中燉爛，撈起來浸涼。
（2）蘑菇清洗，食鹽，大白菜煮沸後，徶去白沫子，添加雞精，用濕澱粉勾芡，倒進湯盅內，再將蘑菇擺放在蔬菜上。
（3）炒菜鍋容易上火，加色拉油燒開，放進麻椒炸成橙黃色，出香氣時除掉麻椒，澆在蘑菇上既成。
特性:口味淡鮮美，可口健脾開胃，清肺止咳，中和利腸。
鮮口蘑的做法全集生活中
燒蘑菇
一、原材料：
1.原料：蘑菇200克，發制煙筍15克。
2.調味品：米酒、雞精、生抽、白砂糖、澱粉和麵粉、生薑水、動物油、老母雞湯。
二、製作方法：
1.將蘑菇用溫小水泡發，去雜清洗，切割成兩截。煙筍清洗切成片。
2.炒菜鍋內加點油燒開，用醬油炸機，添加老母雞湯、生薑水、米酒、雞精、白
糖、蘑菇、煙筍，燒滾後改成文火燉煨，燉至菌類爛熟進味，用澱粉和麵粉勾
芡，淋入明油起鍋即成。
鮮口蘑的做法全集生活中
按：蘑菇為知名的食用菌菌種，具備益氣、健脾養胃健脾胃、止咳化痰行氣的作用。
食之可提高胃口。促進消化、滋補運動健身。所含核甘酸物質對白血球減少症、傳
染性肝炎有非常好的功效，並是一種具備防癌功效的物質。常可醫治脾胃虛寒、
氣虛及其白血球低症、肝炎、癌症、高血壓、高血脂等症狀。