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包素包子用什麼餡好吃竅門

發布時間: 2022-04-25 19:36:09

① 有哪些美味的素包子餡料請推薦一下,謝謝

素包子餡的做法有哪些特別好吃

1.蘿卜絲餡

蘿卜絲餡料是小編最喜歡吃的素包子餡之一,蘿卜絲非常的水潤清甜,用來包包子的話,汁水也是非常豐富的,而且蘿卜絲一蒸就會變得非常的柔軟,吃起來真的是非常的鮮美多汁的哦,再配上一些蔥花,吃起來味道會更好哦。一般的包子店也都會有蘿卜絲包子出售的。

2.香辣粉絲餡

如果非要給大家推薦一種素包子餡的話,小編一定會給大家推薦香辣粉絲包,用麻辣調料調和的粉絲餡,吃起來特別的麻辣鮮香,甚至有些店家的調味比較好吃的話,真的是比肉包子還要誘人呢。

3.韭菜餡

很多朋友都很喜歡吃韭菜,例如韭菜餡的餃子,韭菜盒子等等,那麼當然韭菜也是可以用來做包子的,韭菜裡面含有很豐富的硫化物,這也使得韭菜的味道很特別,深受大家的喜歡。不過韭菜的味道比較大,所以如果是早上要去上班的話,小編建議大家還是盡量不要吃韭菜包哦,或者隨身准備一些能夠清新口氣的食物。

4.香菇白菜包

這個也是很多朋友在早餐店經常看到的素菜餡包子,香菇裡面含有非常多的礦物質和微量元素,吃起來非常的鮮,再配上汁水豐富的白菜,真的是非常的營養又可口的哦,尤其是用蓮花白的話,蓮花白汁水豐富不說,還比較的爽脆,是非常好吃的包子餡。

5.芽菜餡

這個是在川渝地區比較常見的素菜餡包子,芽菜的味道比較咸鮮,很適合重口味的朋友食用,再配上一些小蔥花,就非常的鮮美了,再加上芽菜吃起來也比較的脆口,是川渝地區老百姓很喜歡的早點。

6.土豆

土豆裡面含有豐富的澱粉,吃起來非常的軟糯,相信應該很少有人會不喜歡吃土豆吧,所以用土豆來做成的包子餡料其實也是很受歡迎的哦,不過土豆裡面的澱粉含量比較高,吃了之後是很有飽腹感的,所以大家可以少吃一些,畢竟早餐要注意不要過多的食用太多的食物喲。

包子是我們生活中最為常見的美味,其實在很多地方都還有著自己喜歡的特殊素菜餡哦,所以素包子餡的做法有哪些,小編是沒有辦法一一介紹完全的,例如還有很好吃的麻婆豆腐餡,木耳粉絲餡等等,喜歡包子的朋友可以自己嘗試著在家做做看喲

② 素菜包子的餡料怎麼調才好吃

素菜包子餡在調制的時候要注意以下幾個環節,那挑出來的素餡就會非常好吃。以下以捲心菜為例。

捲心菜洗凈之後切成小丁狀,記住一定不要剁,因為剁的非常碎,會失去一定的口感。切除小丁狀,放入盆中,然後加入鹽進行腌制,十分鍾即可。用水沖掉鹽分,擠干水分,放入旁邊備用。

切一些木耳蔥花薑末,放入盆中。將六個雞蛋攪碎,放入油鍋中炒熟壓碎,晾涼之後放入盆中。將捲心菜和放入盆中的輔料進行攪拌,同時放上少許鹽分,加入生抽及少許蚝油,加入五香粉,胡椒面提鮮提味。攪拌均勻,愛吃粉絲的燙熟一些,粉絲剁碎放入盆中。

盆中再放入少許花椒油提味用。這樣調出的素菜餡會有一定的口乾,而且吃起來香香的,感覺意猶未盡。

③ 好吃的素餡包子有哪些

好吃的素餡包子有以下幾種:

1、豆腐素包餡

原料:豆腐,粉條,胡蘿卜,香菜,鹽,雞精,豆油。做法:豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃,胡蘿卜擦成細絲,香菜切末,粉條切末,加調料拌勻即可。

4、胡蘿卜香菇餡

原料:胡蘿卜,香菇,雞蛋,粉條,鹽,雞精,蝦皮,蔥油。做法:胡蘿卜擦成細絲再用刀剁碎,香菇切小丁,蝦皮用油炸一下,粉條切末,雞蛋提前炒熟盛出,加入調味品拌勻即可。

5、包菜粉條餡

原料:圓白菜,粉條,雞蛋,蝦皮,蔥薑末,蔥油,鹽,花椒粉。做法:圓白菜切末加鹽攥干水分,加入粉條末,炒好的雞蛋,炸過的蝦皮,放入調料拌勻即可。

6、菠菜雞蛋餡

原料:菠菜,雞蛋,粉條,鹽,蔥油,蔥薑末。菠菜洗凈焯水,並攥干水分,雞蛋提前炒熟,將菠菜剁成細末,加入蔥末薑末,放入調料拌勻即可。

④ 20種素包子餡的做法

白蘿卜素餡包子、圓白菜素餡包子、野芹素餡包子、芹菜素餡包子、小白菜素餡包子、白菜豆腐泡素餡包子、香菇雞蛋素餡包子、粉絲素餡包子、雞蛋小白菜素餡包子、胡蘿卜素餡包子、韭菜雞蛋餡素包子、油麥菜素餡包子、南瓜素餡包子、什錦餡素包子、野芹素餡包子、素三鮮包子、菠菜雞蛋素包子、三絲素包子、土豆素餡包子、西葫蘆素餡包子。

以下是白蘿卜素餡包子的做法:

主料:白蘿卜800g、白麵粉200g。

輔料:油適量、鹽適量、蚝油適量、蔥花500g、花椒適量、糖適量、酵母適量。

1、白蘿卜去皮切成丁。

⑤ 素包子什麼餡最好吃

素餡包子用什麼餡料好吃,而且還要有營養呢?
用蘑菇做餡料是不錯的選擇,教你這樣做,比放肉還營養,香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,香菇含有的多糖具有可改善肌體代謝,增強免疫能力的好處。杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,具有杏仁香味及如鮑魚的口感,纖維素含量豐富,人體必需氨基酸,杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,所以這個餡料別看是素餡,然而,比放肉還營養,味道鮮美,又鮮又香,下面分享下做法:

【蘑菇素餡包子】所需材料:麵粉、乾酵母、水 、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、油、鹽、蔥、姜、十三香、蚝油、生抽、白糖、
做法步驟:

1.包包子首先要和面,材料比例:500克麵粉加50%左右的溫水,放酵母1%,可加少量的鹽,這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內,用溫水分次淋入麵粉內,邊淋邊用筷子攪拌,將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊,反復擠壓,直至面塊成柔軟光滑的面團,充分揉和後,蓋上保鮮膜,防止面團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。

2.准備好所需材料,香菇切去根部洗凈,胡蘿卜去皮洗凈。

3.把杏鮑菇和香菇分別焯水至變軟,然後把杏鮑菇和香菇切成末,胡蘿卜切成末,蔥姜切末。

4.把胡蘿卜、香菇、杏鮑菇末一起放入盆內,再加入鹽、十三香、蚝油、生抽、少許白糖,攪拌均勻。

5.再加入油,攪拌均勻,這樣包子的餡料就調好了。調餡用的油要用熟油或者色拉油,色拉油不用煉制,生植物油經過煉制後,就是熟油了,把油放入鍋內,加熱至冒煙,關火,把油晾涼,就是熟油了,就可以拌餡了,生油沒有經過煉制,調餡,有生油味。

6.醒好的面團搓成條狀,分成大小均勻的劑子,取一個劑子按扁,擀成皮,包入適量餡料,收口包好,其餘的都依樣包好。把包好的包子擺在蒸鍋籠屜內,要留些間隙,放置10分鍾,二次醒發。

7.蒸鍋加入水開後,放入裝包子的籠屜,蒸15分鍾,到時間後,關火,不要開鍋蓋,燜3分鍾,到時間後,把包子取出就可以了。

⑥ 素菜包什麼餡料最好吃在家怎麼自製

素菜包子味道鮮美,也是非常的好吃,胡蘿卜白菜餡,豆角餡,酸豆角餡,香菇餡,韭菜雞蛋餡等都非常的好吃,可以根據自己的喜好來選擇,想要素菜包子做出來好吃,和面、醒面、揉面,調餡,蒸制都非常的重要。

包子相信很多人都喜歡吃,不管是肉餡、豆沙餡還是素餡,都非常的好吃,特別是我們北方人,本來就是以麵食為主,包子也是我們生活中經常會做的麵食,我家孩子也都很喜歡吃包子,隔幾天就會蒸上一籠包子,有肉餡的還有素餡的,孩子都非常喜歡吃,下面就來分享下素包子包什麼餡料最好吃,怎麼自己在家做素包子。

2、做包子二次醒發很重要,一定要進行二次醒發,包子蒸制的時間要根據包子的大小來決定,包子蒸好後不要著急開蓋,燜3分鍾再開蓋,這樣可以防止包子塌陷、回縮。

總結:蓬鬆暄軟,酸脆爽口的酸豆角素菜包就做好了,非常的好吃,特別是剛蒸出來的包子最好吃了,也可以根據自己的喜好口味包上自己喜歡吃的餡料,做包子面一定要和好、醒發好、揉好,二次醒發很重要,包子蒸好後燜3分鍾再出鍋,這樣蒸出來的包子蓬鬆暄軟,香軟好吃,喜歡吃素包子的趕緊試試吧!

⑦ 素菜包什麼餡兒是最好的自己在家怎麼做

你好,很高興回答你的問題,我最喜歡的素餡包子是茴香豆乾餡的,現在分享一下做法,希望可以幫助到你!

【茴香豆乾素餡包子】

捏褶18個

依次包好後,擺到蒸鍋里,相互之間要留出空隙,二次醒發,15分鍾之後開火,中大火25分鍾,開始的時候用中火,不能用大火,火太旺容易把面胚定型發不起來。

25分鍾之後閉火,再燜5分鍾,讓溫度慢慢涼下來,如果閉火馬上開鍋,膨脹的包子會馬上回縮。

好了,松軟的大包子就做好了,咬一口茴香獨特的清香,混著豆乾Q彈的口感,真香啊!

希望我的分享可以幫到你!



⑧ 十種最好吃的素包子餡有哪些

幾種常見的素菜餡包子配方:

1、香菇餡:香菇+豆腐+茭白+胡蘿卜+植物油+味精+醬油+五香粉+鹽+蔥花+香乾

2、角瓜餡:鹽+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+雞蛋(素食者可食用)

3、韭菜餡:韭菜+鹽+薑末+香油+胡椒粉+粉絲

4、豆腐韭黃餡:豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+鹽(可選)

5、圓白菜粉絲餡:鹽+粉絲(或者粉條)+薑末+花椒粉+蔥花+圓白菜(包菜)

6、豇豆餡:豇豆+鹽+蔥末+薑末+花椒粉+食用油(蒸熟後再用)

7、西葫蘆餡(菜瓜):西葫蘆(挑選老些的,再將它擦成條)+鹽+薑末+蔥花+食用油+花椒面

8、三珍素餡:牛肝菌+松茸+粉絲+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先將它們爆香)+鹽+胡椒粉+香油

9、香菇大頭菜餡:高麗菜+粉絲(冬粉)+香菇+鹽+芝麻油+胡椒粉

10、胡蘿卜圓白菜餡:胡蘿卜+圓白菜+鹽+食用油+香油+胡椒粉

⑨ 素餡包子有哪些餡好吃

1,蘿卜絲餡

蘿卜絲非常的水潤清甜,用來包包子的話,汁水也是非常豐富的,而且蘿卜絲一蒸就會變得非常的柔軟,吃起來真的是非常的鮮美多汁的哦,再配上一些蔥花,吃起來味道會更好哦。一般的包子店也都會有蘿卜絲包子出售的。

2,香辣粉絲餡

用麻辣調料調和的粉絲餡,吃起來特別的麻辣鮮香,有些店家的調味比較好吃的話,比肉包子還要誘人。

3,韭菜餡

很多人都很喜歡吃韭菜,例如韭菜餡的餃子,韭菜盒子等等,那麼當然韭菜也是可以用來做包子的,韭菜裡面含有很豐富的硫化物,這也使得韭菜的味道很特別,深受大家的喜歡。不過韭菜的味道比較大,早上要去上班的話,建議大家還是盡量不要吃韭菜包哦,或者隨身准備一些能夠清新口氣的食物。

4,香菇白菜包

香菇裡面含有非常多的礦物質和微量元素,吃起來非常的鮮,再配上汁水豐富的白菜,非常的營養又可口的,尤其是用蓮花白的話,蓮花白汁水豐富不說,十分爽脆,是非常好吃的包子餡。

5,芽菜餡

在川渝地區比較常見的素菜餡包子,芽菜的味道比較咸鮮,很適合重口味的朋友食用,再配上一些小蔥花,就非常的鮮美了,再加上芽菜吃起來也比較的脆口,是川渝地區老百姓很喜歡的早點。

6,土豆餡

土豆裡面含有豐富的澱粉,吃起來非常的軟糯,用土豆來做成的包子餡料其實也是很受歡迎的哦,不過土豆裡面的澱粉含量比較高,吃了之後是很有飽腹感的,所以大家可以少吃一些,畢竟早餐要注意不要過多的食用太多的食物。

⑩ 素餡包子餡有哪些

素餡包子用什麼餡料好吃,教你這樣做,比放肉還營養,越吃越香
包子是北方人喜歡吃的主食,包子是由面和餡包起來的,有肉餡或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃,包子的麵皮是發面做成的,還容易消化。肉餡的包子吃著有些膩,有些朋友喜歡吃素餡的包子,素餡包子用什麼餡料好吃,而且還要有營養呢?
用蘑菇做餡料是不錯的選擇,教你這樣做,比放肉還營養,香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,香菇含有的多糖具有可改善肌體代謝,增強免疫能力的好處。杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,具有杏仁香味及如鮑魚的口感,纖維素含量豐富,人體必需氨基酸,杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,所以這個餡料別看是素餡,然而,比放肉還營養,味道鮮美,又鮮又香,下面分享下做法:

【蘑菇素餡包子】所需材料:麵粉、乾酵母、水 、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜、油、鹽、蔥、姜、十三香、蚝油、生抽、白糖、
做法步驟:

1.包包子首先要和面,材料比例:500克麵粉加50%左右的溫水,放酵母1%,可加少量的鹽,這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內,用溫水分次淋入麵粉內,邊淋邊用筷子攪拌,將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊,反復擠壓,直至面塊成柔軟光滑的面團,充分揉和後,蓋上保鮮膜,防止面團表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。

2.准備好所需材料,香菇切去根部洗凈,胡蘿卜去皮洗凈。

3.把杏鮑菇和香菇分別焯水至變軟,然後把杏鮑菇和香菇切成末,胡蘿卜切成末,蔥姜切末。

4.把胡蘿卜、香菇、杏鮑菇末一起放入盆內,再加入鹽、十三香、蚝油、生抽、少許白糖,攪拌均勻。

5.再加入油,攪拌均勻,這樣包子的餡料就調好了。調餡用的油要用熟油或者色拉油,色拉油不用煉制,生植物油經過煉制後,就是熟油了,把油放入鍋內,加熱至冒煙,關火,把油晾涼,就是熟油了,就可以拌餡了,生油沒有經過煉制,調餡,有生油味。

6.醒好的面團搓成條狀,分成大小均勻的劑子,取一個劑子按扁,擀成皮,包入適量餡料,收口包好,其餘的都依樣包好。把包好的包子擺在蒸鍋籠屜內,要留些間隙,放置10分鍾,二次醒發。

7.蒸鍋加入水開後,放入裝包子的籠屜,蒸15分鍾,到時間後,關火,不要開鍋蓋,燜3分鍾,到時間後,把包子取出就可以了。