『壹』 怎樣炒麵皮好吃又簡單
蘆筍清洗干凈，然後把老的部分切去，再用專門刮皮的工具把老一點的表皮刮掉，最後把蘆筍切小段。（小竅門：這樣剩下的蘆筍全是嫩的）、接著咱們把胡蘿卜同樣用刮皮的工具把一些不要的部分刮掉，然後洗凈之後切成小丁。處理好的蝦仁清洗干凈，同樣切成小丁。小蔥洗凈切成蔥花。把雞蛋打入到碗里，用筷子攪拌均勻，打散。咱們就可以開始起鍋燒水了，把鍋里的水燒開之後，咱們按食量取適量的面條，煮一下，看到面條還帶有最後一點點硬心的時候撈出來放入冷水裡過一遍。（小竅門：帶有硬心的面條放到冷水裡過一遍，等下炒出來之後就會更有口感，吃起來更有嚼勁。）、接著咱們另起鍋，燒水，把鍋里的水燒開之後，咱們先把胡蘿卜下鍋，然後再把蘆筍下鍋，者一起焯水，炒熟之後撈出來備用。開始起鍋，燒熱放適量的植物油，把油燒熱之後，把雞蛋先下鍋炒成塊，把雞蛋塊取出，下蔥花炒出香味。鍋里油了蔥香味之後，把切好的蝦仁下鍋炒變色，把胡蘿卜丁、蘆筍丁也一起下鍋翻炒均勻。再把泡好的面條下到鍋里翻炒均勻，最後加炒熟的雞蛋塊翻炒。
『貳』 炒麵皮怎麼炒好吃
【製作食材】面條，綠豆芽，青菜，雞蛋，火腿腸，洋蔥，食用油，食用鹽，雞精
【製作步驟】
1、首先准備適量的手擀麵，大概一碗左右就可以了，然後再准備兩個雞蛋，一小把青菜，一小碗綠豆芽，一根火腿腸，半個洋蔥。上面提到的都是咱們主要用到的食材和配菜。配菜和食材准備好了，就開始准備調味料，調味料比較少就兩種，一種是食用鹽，一種是雞精。全都准備好了之後，咱們就開始處理並烹飪吧。
2、先把咱們准備好的一把青菜清洗干凈，然後甩干或者是晾乾表面的水分，然後把它放到案板上，把它切成小段，形狀無所謂，只要切得稍微碎一點就可以了。然後把准備好的兩個雞蛋打到一個空碗中，先將它們攪散，然後放到一旁待用。
3、准備好的火腿腸，咱們給它切成長條就可以了，形狀也是沒有要求的，只要自己喜歡，一切都OK。把准備好的半個洋蔥取出來，先切成片，然後再切成丁，洋蔥丁可以切得稍微碎一點，切好之後先把它放到一旁待用。
4、食材，配菜和調味料，該准備的都已經准備好了，該處理的也已經處理好了，那麼接下來咱們就開始烹飪這道非常美味的不粘鍋的炒麵吧。先燒半鍋開水，等鍋里的水開了之後，咱們把面條放進去過一遍，不要將面條完全煮熟，煮到7成熟的時候就可以了。將煮到七成熟的面條撈出來過一遍涼水，可以用手給它攪拌一下，面條已經涼了就撈出來，不能泡的時間太長。
5、將過完涼的面條撈出來並控干水分之後，放到一個大盆中，然後加入適量的食用油，繼續給它攪拌一下，攪拌均勻。接下來咱們起鍋燒油，油熱了之後倒入剛剛打好的雞蛋，並快速地翻炒，炒成雞蛋碎。將炒好的雞蛋碎盛出來，放到裝雞蛋液的碗中待用。
6、再一次起鍋燒油，鍋內油熱之後，下入洋蔥丁翻炒，然後再倒入綠豆芽翻炒，炒大概一分鍾之後把面條放進去翻炒。然後再加入雞蛋碎，青菜，火腿腸繼續翻炒。翻炒均勻之後就可以開始調味了，加入適量的食用鹽和雞精，一直翻炒到各種食材入味並熟了就可以了，一道非常美味的不粘鍋的炒麵就做好了。
『叄』 炒麵皮怎麼做好吃
方法/步驟
首先，將香蔥和香菜摘干凈，用清水清洗干凈後備用。
小油菜也去掉根部，然後洗干凈待用。
把剛剛從市場買來的綠豆芽也洗干凈放到盤子中備用。
取500克麵粉，和好面後放到盆子蓋好盆蓋子備用。
湯鍋中倒入適量的水燒開，再把面團用擀麵杖擀好後等鍋開後用手撕扯成小小的面片。
將煮熟的麵皮放到盆子中備用，再另起炒鍋放油等油熱後放入香蔥炒香後放入豆芽，然後再倒入面片。
等翻炒一會兒後，放入食鹽，味精，雞精和香油，再放上之前准備好的香菜出鍋即可。
END
注意事項
注意煮熟的面片必須要用涼水沖涼，不然面片不夠滑溜。
注意喜歡吃辣椒的人如果在出鍋是放入辣椒油，味道會更加好。
『肆』 炒麵皮都放什麼調料
炒麵皮想要好吃，必須要有綠豆芽，好的芝麻醬，水．
先用蔥花把鍋爆香，加入麵皮，翻炒，再加焯過的綠豆芽，翻炒過後加鹽醬油適量，少許醋，然後就要加芝麻醬，加水，（注意：芝麻醬和水是分開加的），炒啊炒，覺得麵皮開始透明特別誘人了就OK了，然後加味精，炒勻，出鍋了！
香噴噴的麵皮端上來了，開吃吧！
『伍』 炒麵皮的做法，炒麵皮怎麼做好吃，炒麵皮的家常做法
炒麵皮的做法
麵皮和麵筋買來都是硬的，溫水泡十分鍾就軟了。
泡好後再洗一下麵筋，這是賣家說的，為了去除豆腥味，然後切成小塊
黃瓜切絲備用，熱鍋涼油，熗點花椒油
然後將麵筋，麵皮，黃瓜絲依次倒進鍋里，放鹽，醬油，糖，醋，蚝油，適量都放點兒，然後就可以出鍋了
『陸』 怎麼炒麵皮好吃
擀麵皮不止是可以涼拌著吃，也可以煮火鍋和吃串串，對喜愛它的人來說，那都是必不可少的。街面上隨處可見的麵皮店，還有各種小吃店，基本上都帶有擀麵皮等，大家還喜歡把擀麵皮和洋芋擦擦一起炒著吃，今天我給大家分享是家常麵皮炒麵筋，做法簡單，味道卻很是美味，在家裡自己做的吃，既實惠還衛生，下面來看看我是怎麼做的吧。
【家常麵皮炒麵筋------做法詳解】
【主要食材】：擀麵皮、麵筋、蒜苗、洋蔥、綠豆芽、大蒜
【調味料】：食用油、食鹽、花椒粉（可放可不放）、雞精、辣椒面、香醋
------開始製作------
①：把所有的食材都先清洗干凈，把洗干凈的麵筋和麵皮都切成均等粗細的粗條。
②：蒜苗斜刀切成小段，洋蔥切成細條，綠豆芽瀝干水分，大蒜切末，干紅辣椒切小段備用。
③：鍋中倒入適量的食用油，油熱後，放入切好的蒜末和干紅辣椒段，再放入適量的干紅辣椒面。
④：炒出香味後，放入准備好的洋蔥和綠豆芽翻炒均勻，放入適量的花椒粉和食鹽。
⑤：稍微翻炒一下，放入切好的麵筋，炒至綠豆芽斷生，放入切好的麵皮，再根據自己的口味適量的添加一些食鹽，最後放入少量的香醋和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
⑥：香辣美味的家常麵皮炒麵筋就做好了，麵筋很是入味，吃起來一點不比外面買的差。
【內容總結】
用來炒麵皮的麵皮，最好是選擇擀麵皮，如果是用那種薄麵皮，很容易就炒碎了，所以用擀麵皮和麵筋來炒，味道更好。
鍋中油熱後，可以選擇提前放入適量的干辣椒面，當然也可以選擇在炒的時候放入油潑辣子，都是同樣的好吃（炒麵皮，辣椒那是必不可少的），其它的調味料可以根據自己的口味再適當的添加。
『柒』 山西炒麵皮怎麼做好吃
食材與明細
麵皮150g、豆芽20g、麵筋40g、油6g、鹽1g、紅辣椒1g、生抽3g、蒜4g
【山西】山西炒麵皮的做法步驟
1.將麵皮切成條狀，紅辣椒和蒜切粒。
2.鍋里倒入油，放入紅辣椒和蒜粒炸香。
3.放入豆芽翻炒。
4.加入麵筋。
5.翻炒後加入麵皮。
6.放入鹽、生抽調味即可。
溫馨小提示
1.麵皮在我們當地菜市場都有賣的，豆芽和麵筋也能一起買到。 2.自己做的麵皮筋度不如賣的，比較軟。 3.與之相配的豆芽和麵筋絕對不能用別的替換，當地特色就是這么搭配的。 4.炒時可以在裡面加一勺蒜水，會更香。
『捌』 炒麵皮怎麼炒好吃竅門
炒麵條好吃有訣竅，教你做炒麵技巧，掌握這3個方法，不粘不坨，比做的飯店炒麵好吃！麵食是我國的傳統美食，因為飲食習慣的差異，在北方地區更為常見。在北方人家的餐桌上，簡單的麵粉可以變化出多種花樣，手擀麵、拉麵、刀削麵、扯麵等等，這些麵食吃起來好吃，但做起來也要下不少功夫。其實，在我們的生活中也有一些簡單好吃的麵食，比如說「炒麵」。炒麵在我們大部分地區都比較流行，尤其是在一些街邊小店、快餐小館，炒麵更是非常受歡迎的主食，這些小店做出來的炒麵味道會更加地道，看著有食慾，吃起來則更香。今天小編就來為大家分享簡單快手易操作的炒麵做法，掌握三個技巧，包你做出來的炒麵，不粘不坨不斷裂，味道噴香入味。
家常炒麵
總結：
1、面條煮至8分熟就可以了，因為炒制時還要加熱，煮的太熟，炒制時容易碎
2、面條煮好後，放在冷水中過涼，口感會更勁道，爽滑，加入一勺熟油或者色拉油，拌勻，面條就不會粘連在一起，面條炒制時也不會粘成一團
3、炒制的油，放得比平時炒菜用的油多一點，炒制面條時要大火快炒，炒的時間長了，容易粘鍋
4、青菜不要炒到出水，口感過爛，加入面條後，青菜溢出的水分會被面條吸收。
5、喜歡吃辣的親可以加入適量的辣椒油或豆瓣醬味道會更贊！
炒麵條好吃有訣竅，教你做炒麵技巧，掌握這3個方法，不粘不坨，比做的飯店炒麵好吃！如果您覺得炒麵還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
『玖』 炒麵皮怎麼做如何做好吃
食材用料
麵皮
秋葵
雞蛋相剋食物
蒜相剋食物
炒麵皮的做法
1.麵皮加蒜，炒熟（我買的是餛飩皮，擀薄，切成條）
2.蔬菜炒熟
3.混合。出鍋
4.另外還做了義大利式麵皮，即在第一步後，麵皮加墨魚汁，冬筍片提味，上桌前加青豆點綴。
『拾』 麵皮怎麼吃
炒麵皮屬於家常菜的一種，也可以作為主食食用，製作方法也非常簡單，而且在北方街邊都會有這種小吃出售，一般情況下只需要准備好麵皮和麵筋以及豆芽等等配菜就可以了，不過街邊小吃的衛生情況非常差，所以大家最好是選擇在家進行製作，那麼讓我們來看看炒麵皮怎麼炒好吃呢?
第一，炒麵皮怎麼炒好吃呢?製作材料：麵皮、肉絲、豆豉、豆瓣醬、蔥姜蒜。准備好原料，肥瘦肉分開切，瘦肉加鹽、姜粉、醬油和料酒、水澱粉腌制入味。肥肉入鍋慢慢煎到出油變焦黃(喜歡肥一點的可以時間短一點)。蔥姜蒜、豆瓣醬和豆豉入鍋慢慢炒出香味。倒入肉絲炒變色後再倒麵皮進去炒幾下就好。
第二，注意：炒菜比較講究火候，瘦肉腌制時可以加少量的水，這個竅門可以保證炒的時候不失水變柴。肉絲下鍋的時候先不要翻動，等一會兒才撥散開，這樣炒出來的肉絲才會好看。肉絲炒變色就扒拉在一邊倒入配菜炒好混合在一起，有人習慣把肉絲倒出來再炒配菜然後到肉絲入鍋，感覺這樣的話肉絲冷熱反復影響口感。
炒麵皮怎麼炒好吃呢?主料麵皮150克，豆芽20克，麵筋40克。輔料油6克，鹽1克，生抽3克，蒜4克，紅辣椒1克。製作方法：將麵皮切成條狀，紅辣椒和蒜切粒。鍋里倒入油，放入紅辣椒和蒜粒炸香。放入豆芽翻炒。加入麵筋。翻炒後加入麵皮。放入鹽、生抽調味即可。最後拌勻。注意：麵皮在山西當地菜市場都有賣的，豆芽和麵筋也能一起買到。自己做的麵皮筋度不如賣的，比較軟。與之相配的豆芽和麵筋絕對不能用別的替換，當地特色就是這么搭配的。炒時可以在裡面加一勺蒜水，會更香