1. 怎麼做蒜蓉
1、蒜蓉製作方法：首先把蒜的皮給去掉，剝蒜是一個耐心活，不要急。把蒜剝掉皮之後用刀切碎，注意切的時候要橫著豎著反復切，這樣切出來的蒜才更加的細膩。
2、然後根據個人口味決定添加幾個紅辣椒，紅辣椒一定要選擇新鮮的，不要使用干辣椒。將紅辣椒洗干凈之後切碎備用。
3、起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將辣椒放入鍋中爆炒，爆出辣味之後，將剛才切好的蒜茸放入鍋中。
4、繼續翻炒大約一分鍾之後將開水，鹽，蚝油和糖，一塊放入鍋中，這幾種調味料也要根據個人口味酌量添加。
5、然後繼續翻炒，到看到鍋內的蒜蓉冒泡，就證明已經炒好了，如果馬上吃的話，就可以放入盤子內食用了。
2. 蒜蓉怎麼炸的又香又脆
今天給大家分享一個炸蒜蓉的做法，做法簡單而且還很好吃。具體步驟如下：
步驟1：首先要把剝好好的大蒜切成碎末兒，切好後放好備用，接著鍋裡面倒上油，油熱之後把剛才切好的蒜末兒倒進去，不停的進行攪拌。
步驟2：直到炸至金黃酥脆就可以關火了。
步驟3：然後裝再干凈的玻璃瓶裡面進行保存。
步驟4：炸蒜蓉就製作完成啦！
3. 蒜泥怎麼做好吃，讓蒜泥好吃的小技巧
首先，做蒜泥一定要用搗的方法來做，用刀拍或剁碎的根本不能稱為蒜泥。先把剝好的蒜瓣用刀拍成扁片狀，然後再放入石臼中開始搗成泥，如果不把蒜瓣拍扁搗的時候就會逃出來。
其次，搗蒜泥的時候要放適量鹽一起搗，這樣搗的時候蒜泥不容易飛出來，而且搗出的蒜泥會更加好吃些。當你搗至石臼里發出「吧唧、吧唧」的聲音時，說明蒜泥已經搗好了。
最後，搗好的蒜泥里還要加入少許涼開水，記住一定要用放至涼透的開水，或直接用涼水也行，水的用量以剛剛淹到蒜泥表層為宜。加了水以後再按同一方向把蒜泥和水拌勻就可以了。
4. 怎樣做蒜蓉
您說的萬能蒜蓉應該就是炸制的金銀蒜蓉了，可以用來蒸娃娃菜、生蚝、扇貝等蒜蓉菜餚，風味獨特，鮮香異常，分享一款我自己研製，和別人不一樣的秘制金銀蒜教程，供參考
秘制金銀蒜蓉
做法
1. 取蒜瓣500克，用刀直接剁成均勻的細蒜末，用絞蒜器也行，但不能用到拍，用刀拍的炸出來不幹爽，
2. 將一半蒜末放入密漏，用水沖洗10分鍾，沖去蒜汁，控水備用，另一半蒜末放入盆中，
3. 鍋內加油250克，燒至6成油溫，（掌握不好油溫就看油微熱也行）下入沖好的蒜末，小火炸至金黃，期間要用勺子不停的攪動，防止打團，
4. 將炸好的蒜蓉連油一起倒入裝另一半蒜末的盆中，
5. 下入瓶裝蒜蓉辣醬100克，（我用的是金嘜蒜蓉辣醬，李錦記大廚來也可以），這個就是我這款金銀蒜蓉的重點，別人是不放蒜蓉辣醬的，
6. 然後下入美極鮮醬油20克，蚝油15克，
7. 再下雞精20克，鹽15克，味精15克，胡椒粉5克，糖10克，
8. 最後攪拌均勻即可，這個蒜蓉可以用來做很多蒜蓉菜
5. 蒜蓉應該是很多人炒菜都會用到的，萬能的蒜蓉是怎麼做的
大蒜是所有中國菜餚中經常使用的一種調味品。如果這道菜用的是大蒜，那麼大蒜的品質將對這道菜的口感起到決定性的作用。比如昨天和大家分享的牡蠣的做法，這道菜的主要味道來自大蒜，所以大蒜的味道決定了蒸牡蠣的味道。大蒜的主要原料是大蒜，大蒜可以治癒所有疾病，常用於中葯。有句話說，大蒜被形容為「有益無害」，可見大蒜的好處。在現代餐飲中，大蒜的使用非常廣泛，如烤茄子配大蒜、烤牡蠣配大蒜、嬰兒菜配蒜扇、蝦配大蒜、西蘭花配大蒜等。太多了，最常見的應用就是搭配海鮮。今天就和大家分享一下如何煮出美味的大蒜，有一定的技巧。
說到大蒜，邊肖必須給你看菜名。有蒜蓉扇貝，蒜蓉嬰兒菜，蒜蓉拌飯，蒜蓉茄子，蒜蓉牡蠣。我相信每個人都已經發現，所有這些菜餚都有一個重要的成分，即大蒜。對於這些菜來說，沒有大蒜，它們就像沒有水的大海一樣失去了靈魂。那麼這種美味的大蒜怎麼做呢？首先，將蒜瓣切成均勻的蒜末，分成兩半，然後將一半的蒜末放入密封的容器中。蒜汁用水沖洗以控制水分，另一半蒜末放入盆中備用。然後就可以開大火，往鍋里加油了。加熱至60%油溫，倒入洗凈的蒜粉。用小火煎至金黃色，然後將煎好的蒜和油一起倒入盛有另一半蒜末的鍋中。最後加入海鮮醬、雞精、鹽、味精、胡椒粉、糖，攪拌均勻。做法還是比較簡單的。有了大蒜，你的寶貝菜和扇貝就有靈魂了，適當食用大蒜可以消毒消炎，治療腸道疾病。對人體有很好的消毒和抗毒作用。大蒜和大蒜，你更喜歡吃哪個。
6. 蒜蓉怎麼做法
准備原材料：大蒜、油、鹽、 蚝油、生抽、白糖 、小米辣、八角、桂皮、香葉、洋蔥、蔥白。不要問我量多少，中國只有一個標准：適量
第一步：剝蒜切碎：剝蒜可懂，如何快速剝蒜？有人說用水泡一會會自動脫落，有人說用小刀劃一下，然後全裝到盆里搖它…..emmm剝好過後切碎，用刀切，用料理機的異端請關閉本教程。
切蒜蓉
第二步：熬香油：鍋里放適量油，下入 八角、桂皮、香葉、洋蔥、蔥白 開始炸， 炸到有些焦黃，出香味了。把殘渣全部撈出來
油炸洋蔥
第三步：炒蒜蓉：將鍋中的油放置到溫熱。重新開火，全程小火。放入蒜蓉 開始炒，全程翻炒別糊了。
炒蒜蓉
炒到你覺得差不多了。放調料，鹽、 蚝油、生抽、白糖 、小米辣
炒辣椒蒜蓉
根據自己的喜 好自己選擇並適量。不喜歡吃辣的不要放小米椒，白糖只放一丟丟就好。然後翻炒下就出鍋了。裝好放冰箱就行。
7. 烤生蚝蒜蓉怎麼弄好吃
導讀：烤生蚝的蒜蓉怎麼調？教你燒烤風味蒜蓉方法，蒸菜都能吃出海鮮味，海鮮菜，在夏季特別受大眾歡迎，夏季的海鮮產品價格不貴，而且肉美鮮甜，尤其是生蚝，是夜宵拼酒必不可少的海鮮菜之一，
通過炭烤，讓生蚝的鮮美完美地保留在牡蠣殼中，覆蓋的蒜蓉，蒜味濃郁誘人，與生蚝的鮮美混合，特別惹味鮮嫩，發揮生蚝原有的原始狂野，一個人連吃兩打都不夠！
【小鹿有話說】
1、蒜頭要分開兩份，一份粗粒一份細粒，能保持最佳口感，此方法不僅燒烤攤，酒店大排檔都是如此製作，能輕松體現肉香味，如覺得為蒜頭掰皮麻煩，也可買現成去皮蒜粒；
2、油炸的油溫不能高，全程小火，以免蒜末糊了，就會帶有苦澀味；
3、調料切記別放太重，只需適當的點綴底味就夠；
4、建議用玻璃器皿保存，同時要有足夠冷熟油將蒜末覆蓋，隔絕氧氣，放冷藏隔層，能保存近一個月。
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8. 炭燒生蚝的蒜蓉非常好吃，如何才能做出好吃的蒜蓉
炭燒生蚝的蒜蓉好吃，怎麼做的？
蒜蓉並不是普通的將大蒜切成蒜粒放在鍋里一炸就可以了，而是需要將大蒜和其他的配料糅合在一起煎炸一下煮出其中的味道，這樣做出來的醬料才能算是蒜蓉。
材料：大蒜瓣、食用油、鹽、糖、小蔥白、紫皮洋蔥、八角、桂皮、香葉、芝麻油、蒜
。
做法：
1、大蒜去皮，洗凈，控干水分。
2、小蔥白洗凈，紫皮洋蔥切成絲，八角，桂皮，香葉准備好，大蒜剁碎。
3、鍋里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱。
4、隨著加熱，油溫升高，材料的香味都慢慢出來了，蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時，把這些香料夾出丟掉，蔥白和洋蔥繼續炸，炸干後關火夾出來。
5、油放鍋里讓它放至有一點余溫，把蒜末倒進鍋里，小火慢炸，用鍋鏟勤炒動，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出來，再炸至變黃關火。
6、可以再放一湯勺的芝麻油攪拌均勻，再放鹽、糖調味，放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶，放冰箱冷藏保存就好。
這樣做出來的蒜蓉不僅具有大蒜的辛芳香辣氣味，吃了之後還不會傷胃，不會輕易上火，可謂是既好吃又健康，而且適用於各種蒜蓉食品，燒烤也是可以的。
9. 做火鍋的蒜泥怎麼才好吃
將蒜頭壓成泥，然後用熱油澆在上面，做法如下：
准備材料：蒜300克、油30克、鹽2克
一、將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
10. 炭燒生蚝的蒜蓉非常好吃，如何才能做出這么好吃的蒜蓉
額，其實像那個炭燒生蚝的蒜蓉化確實比較好吃，蒜蓉裡面就是蒜泥把弄碎，然後放上料酒，醬油醋味精之類的，這個根據個人口味來弄，如果你要不會弄啊，你也可以在網上購買，網上也有賣的蒜蓉的
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