⑴ 牛肉飯的做法
1、菜花和西蘭花不易清洗所以用淡鹽水浸泡5分鍾去除殘留農葯，然後用清水沖洗干凈。
2、鍋中水燒開後焯菜花和西蘭花還有胡蘿卜片，胡蘿卜片用模具壓出花形。
3、用焯完菜的水接著焯肥牛。
4、去除血沫撈出，不要超過1分鍾，時間長了肉就老了。
5、洋蔥切絲。6、鍋中油燒熱後下洋蔥煸炒至變軟變色。
7、倒入肥牛翻炒，加料酒。
8、關鍵的調料來了。特別推薦這款蓋飯汁（也是看到別的菜譜推薦買的），味道是自己費了半天勁也調不出來的。現在我做牛肉飯雞肉飯都用這個。還有類似的牛丼汁、照燒汁以後可以試試。
9、湯汁不要浪費拌入米飯中是極好吃的。
10、米飯打底，配個鹵蛋，也可以煎個雞蛋，擺上菜花胡蘿卜牛肉，最後不要忘把把湯汁倒進去哦！
11、蔬菜肉蛋營養豐富，要是再配一碗湯就更好啦！
對於喜愛日式美食的朋友來說，牛肉飯一定是大家常點的食物之一，熱騰騰的白米飯淋上肥牛與醬汁，小小一碗也能帶來大滿足。
⑵ 麻辣牛肉飯怎麼做好吃呢
麻辣牛肉飯
材料
燉牛肉切片數片，日式腌蘿卜適量，剩米飯1碗，麻椒1茶匙，八角1個，干辣椒2個，鹽1/2茶匙，辣椒油1湯勺
做法
1.燉好的牛肉或者醬牛肉切片若干，可根據喜好添加
2.牛肉切成小粒，腌漬蘿卜切成等大的小粒
3.鍋中倒入1湯勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加熱
4.榨出麻椒的香味後，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香
5.放入剩米飯，加熱炒散，放入鹽、辣椒油一同翻炒
6.最後放入切好的腌漬蘿卜丁炒勻出鍋即可
⑶ 想做出好吃的咖喱牛肉飯該怎麼做
把材料切好，牛肉放澱粉水中，鍋內放油爆香，放入洋蔥、胡蘿卜、土豆、水，牛肉、豆角、咖喱塊一起煮4分鍾，蓋到米飯上，這樣好吃的咖喱牛肉飯就做好了。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：米飯 40克、牛肉 45克、澱粉 3克、豆角 2個、咖喱 2塊、土豆 30克、胡蘿卜 20克、洋蔥 20克。
1、牛肉剁碎，放澱粉水裡。
注意事項：
咖喱里調味夠豐富，鹽也有了，什麼調味都不需要了。
⑷ 牛肉飯怎麼做好吃
做法一
主料：牛肉、米飯
輔料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、蒜、香菇
調料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、干辣椒、啤酒
烹制方法：
1、高壓鍋內注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、干辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鍾左右備用；
2、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香後放入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鍾，水澱粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。做法二主料：肥牛肉、米飯
輔料：豆苗、白蘿卜絲、炸藕片、蘑菇、洋蔥、蒜、紅椒、蔥
調料：鹽、醬油、蚝油、糖、黑胡椒粉
⑸ 電飯煲牛肉飯的做法大全
牛肉飯大家都吃過，如何在家能做出美味的牛肉飯，有葷有素，味道好吃，其實也不難，看看我的做法吧！
用料
主料牛肉250克西蘭花100克小油菜50克
輔料耗油1茶匙生抽1茶匙咸鹽5克胡蘿卜10克油適量
電飯煲牛肉飯的做法
1. 牛肉卷買回來，不用解凍
2. 把西蘭花掰成小朵的，小油菜摘好
3. 把西蘭花焯水
4. 把小油菜焯水
5. 把牛肉卷焯水
6. 牛肉卷焯水之後放盤子里
7. 鍋內倒入油之後放入洋蔥絲爆鍋，加入200毫升水，耗油，生抽
8. 把牛肉卷放進去，煮5-10分鍾，湯汁收了就可以了
9. 把米飯盛入盤中，西蘭花和小油菜擺好
10. 把牛肉卷盛出來
11. 裝好
12. 鍋內剩下的湯，稍微勾個薄芡會讓牛肉口感更好一些，看著也更漂亮一些，有胡蘿卜等裝飾一下就非常好看啦！
烹飪技巧
牛肉飯如果是晚上吃，西蘭花就可以用咸鹽加蒜涼拌一下，味道十分好！
⑹ 自製牛肉飯怎麼做好吃
主料
肥牛肉片
300g
洋蔥
1個
胡蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
生抽
適量
步驟
12.家裡常備些肥牛肉片還是挺不錯的，可以涮火鍋，也可以燒湯，還能炒菜，多用哦！！！自己做的是不是要比某家的招牌牛肉飯更香呢………………
⑺ 牛肉燴飯怎樣做好吃呢
第一步：當然一道好吃的美食首先要准備材料啦，牛肉、空心菜，青蔥，蒜頭，水，太白粉，茶匙，太白粉水等等，這里說一下一定要選擇干凈衛生的好牛肉哦，當然還有我們生活中必不可少的柴米油鹽等調味品，這個還是可以根據自己口味添加一些調料的，具體喜歡吃啥就看自己的嘍。
牛肉燴飯
第五步：切記啊，這是最重要的一步做好的牛肉燴飯不要直接就吃啊，那是真的太燙嘴了，好啦這樣美味的牛肉飯這就做好了，當然了不喜歡吃米飯的寶寶們還可以把煮好的面條倒入其中，香噴噴的牛肉麵也就隨之出鍋啦，相信大家每一位都是一個美食家，任何菜系只要大家多做幾次就上手了，做好了味道絕對不會輸給外面飯店的！（最主要的是保證干凈衛生啊）