❶ 飯店糖醋花生米的做法
糖醋花生米是現在飯桌和酒桌上不可缺少的一道菜品酸甜的味道和香脆的口感，深受大家喜愛，但是大家吃的都是現成的，有沒有想過自己動手試試呢。因此怎麼做才好能更吃呢，在這里跟大家分享一下自己的做法，味道還是不錯的。大家動手試試吧。
注意事項
炸花生米的時候，最好在油燒到有點溫的時候就把花生米放入油鍋炸，要用小火，切忌大火。
花生米炸好後一定要涼透這樣才會脆。然後在和糖醋汁攪拌，最好隨吃隨拌，要不時間長花生會變軟。
❷ 醋泡花生酸甜怎麼做的
1. 准備材料，花生米洗凈後晾乾
2. 炸花生米，要同時放油和花生米，冷鍋拌勻，用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待油燒熱後，花生米也炸好了，因為隨著油溫的逐漸升溫，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。
3. 待表皮稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，因為花生米盛出後顏色還會加深。
4. 將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆。
5. 將生抽、老陳醋、糖、少許鹽調成調味汁。
6. 在晾涼的花生米中加紅黃彩椒丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
第5步加了糖和老陳醋，就成酸甜口了
❸ 酸甜花生米怎麼做最正宗 酸甜花生米的家常做法
主料
精選花生米三斤 濃縮橙汁一瓶
濃縮檸檬汁半瓶 陳皮2帶
蚝油少許 海鮮醬一瓶
葡萄乾一把 白糖半斤
冰花酸梅醬5瓶 陳醋1帶
酸甜花生米的做法步驟
3.使用時將調好的汁放入炸好的花生米上即可食用！
❹ 正宗的老醋花生該怎麼做才能酸甜脆口，清爽解膩呢
在記憶中，父輩們每次喝酒，餐桌上必不可少的下酒菜就是老醋花生了，開胃爽口，讓人久吃不厭。
一、炸花生米。
花生脆不脆，是非常關鍵的一步。准備一碗當年的新花生米，平底鍋放比較多的油，倒入花生米，注意一定要是冷鍋冷油，如果油溫過熱的話，會讓花生米表面快速變黑，而裡面卻不熟透。期間用鏟子不斷的翻炒，讓其均勻受熱，隨著噼里啪啦的聲音，花生米已經逐漸炸好了。直到沒有爆破聲，花生表面變成微黃色，關火快速的盛出來，動作要利索，否則即便是關火了，油溫也會很高，會把花生炸過火，容易發苦。
是不是非常的簡單，基本上十幾分鍾就可以搞定了。一盤老醋花生，一罐冰鎮啤酒，和好友對飲暢聊，人生豈不妙哉？
❺ 糖醋花生米的家常做法,好吃
哈嘍大家好我是老左一個愛研究美食的90後。人生最重要的轉折點高考已經結束了，牽動著多少家長的心終於可以放鬆了，不管是考得好與壞還是要聚一聚敞開心扉好好的吃上一頓。
還記得當年高考結束聚會的場景，說起來有一點丟人，比較好的哥們一起想喝一個不醉不歸，但是從小生長在農村的我們經濟條件有限，吃不起大魚大肉，為了省錢想多喝一點酒，就買了幾個冷盤，還記得有老醋花生，豆腐皮，從老家又帶了幾根黃瓜，每個人手裡拿著一包辣條，坐在馬路邊喝了起來，別提有多麼的開心了。這種場景終身難忘，尤其是老醋花生，我從小不吃醋，但是為了喝酒從那以後就逐漸的愛上了老醋花生，到了現在這道菜是酒桌上必點的一道菜。今天老左也給大家分享一道老醋花生最好吃的做法。
做法：
1，准備好一碗花生米清洗干凈，用清水浸泡5分鍾，過了水的花生米在炸的時候不容易糊，而且做出來的顏色更加漂亮看起來更有食慾。
2，花生米泡好之後瀝干水分，涼油下鍋開中小火慢慢的回溫，開始會出現很多的泡泡伴隨著噼里啪啦的響聲，逐漸泡泡變小再炸2分鍾左右即可撈出，這樣花生米就熟了而且顏色非常的漂亮。
3，准備好一張吸油紙放入炸好的花生米攤開方便散熱，吸收表面殘留的油。
4，晾涼的花生米倒入碗中滴入幾滴白酒攪拌混合均勻，放白酒的目的是為了防潮，再加入一根杭椒段，一小塊洋蔥增加香味攪拌混合均勻。
5，做一個老醋花生最重要的醋汁，鍋中加入100克白糖，220克陳醋，一勺食鹽，120克香醋，60克生抽，25克蚝油，大火煮開轉小火，熬制黏稠爽滑即可關火。
6，熬好的糖醋汁晾涼之後澆到花生米上攪拌混合均勻。這樣做出來的老醋花生酸甜脆口，清爽解膩，比飯店的還好吃。
今天就給大家分享到這，喜歡吃老醋花生的家人們記得收藏哦！這種做法保證你吃上一次就想吃第二
❻ 糖醋花生米的汁怎麼調竅門
糖醋花生米是許多盆友鍾愛吃的一種零食，由於花生仁在歷經糖酷的侵泡以後，口味會變松，味兒會越來越甜酸的，能夠中合花生仁中一部分高品質，令人不容易有很膩的口味。糖醋花生一般是需要侵泡七天的，那樣才可以讓花生仁徹底消化吸收甜酸的味兒，而且消化吸收充裕的水份。
帶皮的生花生米500克，高品質食用醋500克(留意一定要挑選釀制的食用醋，不能用配置的食用醋)，可密封性的器皿一隻。將花生仁清洗晾曬水份，放到食用醋中，密封性侵泡7天(7天之後就可以服用，但是也可侵泡7天以上，時間越長實際效果越好)。
侵泡完畢後，能夠再次泡在醋中，還可以將花生仁取下晾乾儲存。
花生仁含人體脂肪40%～50%，是黃豆的二倍，比油菜子還高。含蛋白30%上下，等同於麥子的二倍多，是稻米的三倍。並且花生仁易被身體消化吸收，消化吸收指數在90%上下。除此之外，花生仁還帶有維生素b2、鈣、磷、大豆卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪及其多種營養元素，因而花生仁亦稱「長生果」。
醋與花生仁的「天仙配」是科學研究的，這取決於花生仁的使用價值突顯在帶有身體所需要的不飽和脂肪，但終究長鏈脂肪酸成分高、發熱量大、有油膩之感。而醋中的多種多樣檸檬酸恰好是解膩又陳香的，因而用醋侵泡花生仁一周以上，每天晚上吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可減少血壓，清理血管垃圾，降低膽固醇的沉積，但特別注意的是，服用要適當，數最多十幾粒，吃後一定立即漱口清潔，不然對牙不好。熟、生花生米均可。
醋泡花生米有清熱解毒、活血化瘀的作用，對維護血管壁、阻攔血栓形成有不錯的功效。長期性堅持不懈服用可減少血壓，清理血管垃圾，降低膽固醇的沉積，是預防心血管疾病的健康保健食品。
作法
1。辣椒干切割成圓圈，小蔥根切割成末。
2。碗中倒進生抽、雞腿汁、撒進椒圈和蔥根末，淋入醋，調好汁味(各調味品量可掂量著放，直至味兒到符合自身的味覺)(醋∶生抽∶色拉油∶雞腿汁=3∶2∶1∶1)。
3。倒進花生仁，淋色拉油，花生仁侵泡進味就可以。
4。此涼拌菜便捷易做，可即做既食。
❼ 糖醋花生怎麼做好吃，糖醋花生的吃法
糖醋花生
主料
花生 洋蔥 青椒 陳醋 蚝油 白糖 澱粉
糖醋花生的做法步驟
1.花生洗凈，晾乾水份，鍋里放油，炒至變色，如圖既可，炒的過程中要不停翻炒，不然會糊哦！
2.洋蔥，青椒，切丁既可
3.把切好的洋蔥青椒丁放入花生，拌勻
4.接下來，做糖醋，（忘了拍圖）將陳醋適量，耗油少許，白糖放入鍋里，燒至滾開，放入澱粉勾芡。白糖根據自己口味放多少
5.將做好的糖醋汁倒入花生，拌勻，超級好吃哦，很好的下酒菜。吃的根本停不下來！