⑴ 豬肝怎麼做才最好吃
豬肝要做的好吃，必須除去腥膩味道，怎麼做看下面的吧。
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝買回來要用清水泡，用力洗一下，放入水盆中一晚上，泡的時候用刀尖或其他利器扎一些小眼，讓豬肝里的殘血流出來，這樣吃起來比較衛生，口感也很好。
愛吃什麼味道的加愛吃的調料，要切得極其的薄！可以溜肝尖，可以炒青菜，可以打湯，想吃什麼就來做什麼吧！
⑵ 怎樣腌制豬肝才好吃
腌制豬肝的方法是有技巧的，做的方法對了就會炒得很滑嫩。
炒豬肝，相對於炒制的過程，腌制這個步驟十分的重要，掌握了正確的腌制方法，就能有好有效的鎖住豬肝中的水分，保持豬肝鮮嫩的口感，這個方法是這樣子的。
將豬肝放入清水之中加入一勺食鹽，用手反復的搓揉豬肝，洗住裡面的血水，洗干凈之後將豬肝切成薄片可以切得薄一點，這樣在炒這個時候就更容易掌握了。
然後開始腌制，把豬肝放入一個盤子里，加入一小勺食鹽，少許胡椒粉，再加一小勺料酒去腥，用手抓均勻，然後再加入一勺澱粉，再次抓均勻，鎖住豬肝的水分，這樣做好後就大概腌制五分鍾。然後准備好各種配菜，就可以開始炒豬肝啦。
⑶ 豬肝怎麼做會很好吃
在我們的現實生活中，隨著社會經濟的快速發展，我們的生活水平得到了很大的提高，生活方式也是發生了很大的變化，現在對於大部分的人來說，我們都會在平時的生活中做一些美食來犒勞自己，然而對於豬肝的做法也是有非常多的，所以很多人就會產生這樣的疑問，就是豬肝怎麼做才會很好吃呢？對於這一問題的回答，在我看來，我覺得可以用酸辣椒來爆炒，還有就是盡量的放油多一點，下面我們具體來了解一下。
所以我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對於每一個人而言，做飯並不是那麼難的，所以只要我們認真的花時間去學習的話，那麼就會學習到很多關於做美食的方式和技能和技巧，以上就是我總結的一些對於這個問題的相關人士，希望這些能夠對大家在今後的生活中有用。
⑷ 豬肝要怎麼做才好吃
嫩炒豬肝
用料：豬肝200克；澱粉2勺；料酒2勺；生抽1勺；鹽適量；糖適量；姜5片；蒜頭3瓣；青椒四分之一個；紅椒四分之一個；洋蔥半個；干辣椒2個；青蒜葉1根；
嫩炒豬肝的做法：
豬肝買來在水中泡半小時
剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點)。
將切好的豬肝放碗里，加一勺鹽(平時炒菜的兩倍量)、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣
用手捏一下，腌制15分鍾
准備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝
放入腌好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(不要變全白，全白就老了)立刻撈出沖洗干凈(焯水時間一定要短，放入豬肝翻拌一下就可關火，不用等水開了)。
將焯好水的豬肝瀝干水份(圖片上的豬肝有點焯過頭了)
准備半個洋蔥，四分之一個青椒，四分之一個紅椒
切小塊
鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味
接著放青椒紅椒，煸炒至斷生
倒入瀝干水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽(幾滴就行，倒多了會發黑)，少許白糖，少許料酒，2個干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻(翻炒動作必須快，不然容易炒老)，淋一點水澱粉，關火裝盤
⑸ 如何把豬肝做的好吃有什麼辦法
豬肝有三種做法非常美味，分別是爆炒、清湯和醬油腌制。
豬肝其實是一道非常容易製作的食材，按照不同人群的飲食習慣可以分為上述的三種方式來進行加工處理，每一種的製作方式都可以適合不同的飲食人群。
一、爆炒豬肝是一道地道的家常美食菜品，適合人群非常廣泛。
一些地區的春節儲備之中就有著腌制豬肝這道菜，因為這樣的製作方式可以延長豬肝的食用周期，並且還能夠提升豬肝的爽口程度。
做法：1、炒制好腌制所需要的調料，比如冰糖、花椒、桂皮、料酒、鹽等。
2、將炒制好的醬料放入大量的醬油之中煮沸，最後等到醬油冷卻。
3、將成塊的豬肝放入處理好的醬油中腌制2天左右，撈出曬干（一般是4-5天的樣子）即可。
食用的時候只需要通過蒸制的方式加熱即可，隨後切片上桌，口感非常美味。
⑹ 豬肝怎麼做才好吃
1、豬肝可以紅燒
豬肝可以選擇紅燒著吃，紅燒豬肝是非常美味鮮香的，而且做法其實很簡單，只要准備新鮮的豬肝將其清洗干凈，注意一定要徹底的清洗干凈才行，洗干凈以後把它切成一片一片的放在碗裡面備用，再准備一個辣椒將它洗干凈切成絲，接著准備一些調味料，比如生抽，醬油，醋，食用鹽，花椒等，鍋裡面先放入植物油，燒熱以後就把處理好的豬肝放進去爆炒，再把辣椒和其他的調味品一起放進去，直到將其炒香後，加入少量的水燜兩分鍾即可。
2、豬肝可以煲湯
把豬肝煲湯喝也是非常值得推薦的一種吃法，這種吃法的營養會比較的豐富，而且味道也很濃香，首先要准備適量的新鮮豬肝，將其洗干凈以後切成片，然後准備一個西紅柿，洗干凈以後也把它切成一塊一塊的，然後在鍋裡面放入少量的水燒滾以後就把豬肝和西紅柿全部放進去一起煮，再加入少量的食用鹽和生薑沫，直到將其煮熟後即可。
3、豬肝炒洋蔥
豬肝還可以用來跟洋蔥一起炒，豬肝炒洋蔥的話味道會更加的鮮香一些，吃起來比較美味，做起來也並不復雜，首先要准備一個洋蔥和適量的新鮮豬肝，將洋蔥洗凈後切成片，將豬肝洗干凈以後切成片，然後在鍋裡面放入少量的植物油，燒熱以後就把兩者放進去爆炒，爆炒要均勻，直到將其炒熟炒香後即可。
⑺ 豬肝怎麼做才最好吃哪些人不適合吃豬肝
豬肝的營養價值非常高。豬肝里含有大量維生素A，能夠保護眼睛，防止眼疲勞。除此之外，豬肝還能改善氣色，使人膚色白嫩紅潤。除了保護眼睛，豬肝最大的作用是可以改善貧血。貧血患者可以多吃一點豬肝，不過吃的時候一定要選擇新鮮健康的豬肝，這樣的豬肝對身體才有益。除此之外，豬肝還可以提高人體免疫力。所以，多吃一些豬肝對身體是非常有益的。
洋蔥炒豬肝。豬肝洗凈切片備用，洋蔥也切塊備用，先把豬肝放在熱水裡焯一下撈出，然後在炒鍋里加油，放入洋蔥煸炒，洋蔥變軟之後加入豬肝、料酒、醬油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
雖然豬肝的營養價值很高，但也不是所有人都適合吃的。豬肝里含有豐富的膽固醇，吃多了容易影響血壓和血脂。所以有高血壓、高血脂和心臟病的人最好不要吃豬肝。當然，身體肥胖的人在這方面也要多注意，能不吃最好就不要吃。
⑻ 很多人喜歡吃豬肝，那豬肝怎麼做比較好吃
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝洗凈切片，用涼水洗一遍，把水空干，加幾滴白酒，鹽少許，味精，胡椒粉生抽少許，拌勻，然後加入適當澱粉，在加入少許凈油，配料用白芹，蒜苗，青紅辣椒，把配料切好。
⑼ 豬肝這么做好吃
每個人都有不同的口味，我個人比較喜歡青椒炒豬肝，下面一起來看看，做法很簡單的。
【青椒炒豬肝】
1.首先，我們准備一個鮮豬肝，用清水泡上去除裡面的血水，泡好以後用手反復搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗干凈。
2.然後把豬肝切成均勻薄片，盡量切均勻一些，方便快速炒熟 吃起來更嫩滑。切好以後再把豬肝用清水淘洗幾遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的時候有腥味。
3.下面，我們把豬肝瀝干水分腌一下，加入食鹽2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克調底色，用手抓勻給豬肝碼底味，抓入一小把澱粉、再次抓勻後腌制5分鍾，澱粉遇熱糊化能夠鎖住豬肝中的水分，增加嫩滑的口感。
4.接著，我們准備一下輔料。紅椒半個、把籽去除切成三角片，青椒一個、也切成同樣的三角片，有青有紅炒出來比較好看。洋蔥半個、切成三角片，把粘在一起的打散，和青紅椒放在一起備用。
5.大蔥切成馬蹄片，生薑切成薄片，幾根片泡椒切成圈，一把野山椒從中間一分為二，放在同一個盆中。
6.另外准備一個小碗，加入味精1克、白糖少許、雞精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀釋一下，淋入一點水澱粉攪拌均勻備用。提前把調料兌好，能夠減少豬肝在鍋內的時間，炒出來更加鮮嫩。
7.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，這一步能防止豬肝粘鍋。滑好鍋以後 倒出熱油、加入涼油，把豬肝倒入鍋中快速翻炒至豬肝滑定型變色。
8.緊接著倒入蔥姜、泡椒和野山椒一起翻炒，讓豬肝吸收小料的香味，再倒入青紅椒片和洋蔥片翻炒幾下，把准備好的料汁攪勻倒入鍋中，開大火快速的翻炒30秒鍾，食材入味以後淋入辣椒紅、 增加辣味和油亮感，繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。
豬肝富含豐富的維生素和鐵元素，是優良的補血食材，對於環節視疲勞、滋養皮膚都有很好的效果。
⑽ 豬肝怎麼做才好吃
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，所以一直深受人們的喜愛，但是想要做的好吃，那可要提前學習備課的，今天就為大家分享一道鹽水豬肝的做法，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。
【鹽水豬肝】
1.首先，我們准備一下食材，准備生薑一小塊，切成薑片，放入盆中，小蔥一顆打成結，和生薑放在一起。
7.下面，准備一些蘸料，准備大蒜幾粒，用刀拍扁切成蒜末，放入料碗中，碗里加入芝麻油5克、生抽5克、雞精1.5克、白糖1克、蒸魚豉油5克、香醋5克。
8. 用筷子攪拌均勻，放入盤中，食用豬肝的時候，可以蘸著調好的料汁，味道鮮嫩而入味。