1. 炒菜時怎樣做到少油少鹽又不至於影響食慾
少油的就盡量少選擇炒燜炸的做法，少鹽的話可以換換其他味道，酸甜苦辣，食慾也不一定是通過咸帶出來的，所以炒菜時多發揮發揮，也可以做出健康好吃的菜。
2. 為了健康少油少鹽，不放調料，還能做出好吃又美味的菜，怎麼做
隨著生活水平的提高，很多朋友選擇健康的生活方式，在飲食上少油少鹽，不用調味品，不吃動物內臟，不吃肥肉等等。這無可非議，各有各的生活方式，習慣。我的二姨家就是這樣，有了倆小錢，就開始講究養生，說白了就是怕死，想長命百歲。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一個雞蛋，有時一個饅頭，沒有小菜，用二姨丈的話來說，嘴都淡出鳥來了。
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3. 做菜時如何減少食鹽的用量又能使菜做的好吃
製作冷盤最講究的是色香味!要想拌得一手好冷盤必須要全面下功夫，首先無論是什麼食材要先考慮它的質地根據食材的質地用各種刀法進行切配，其次要進行主輔料的搭配，菜品美觀才能增加食慾，這很重要啊！然後進行調味，首先現代人就營養學方面考慮，要做到食材的原味，無論你進行怎樣的調味都不要掩蓋其本身具有的獨特芳香的味道，當然一些食材要考慮去掉其本身的一些味道（如：魚的腥味，羊的膻味，豬的騷味等等），然後是各種調味品，要盡量避免味精雞精一些化學提取調料，各種調料油是必備的（如花椒油，辣椒油，橄欖油，香油，等）我相信你掌握其中的原理一定能辦得一手好冷盤！去實踐吧。
4. 做飯的時候如何才能做到低鹽卻很好吃
低鹽飲食指每日可用食鹽不超過2克。一般人並不需要低鹽飲食。
低鹽飲食：主要適用於心臟病、腎臟病（急性、慢性腎炎）、肝硬化合並有腹水、重度高血壓及水腫病員等。
低鹽飲食主要是控制鹽分攝入，控制方法：
1.正常三餐中，加入的鹽量應減少，控制在每天2g一下。
2.高鹽食物不攝取。如：鹹菜、皮蛋、火腿、香腸等。
3.含有鹽分的食物少攝入，如：某些飲料。具體含鹽多少，可以通過看營養標簽進行計算。營養標簽中，第三列的「鈉」百分數，說的是食物中佔2g的百分之，如：NRV 3% 說明佔2g的百分之三。也就是0.06g。
方法還有很多，並不絕對，可結合實際情況進行調整。
5. 如何把菜做得低鹽又有味
低鹽飲食可以有效預防高血壓，對於日益追求健康養生的人們來說，在飲食方面都會比較有意識地控制食鹽的攝入。但是，對於另外的不少人來說，低鹽的食物又太沒味兒了，既影響了口味，更影響了胃口。在這里，介紹幾種低鹽但有味兒的方法，讓低鹽與有味兒並不沖突。
最後放鹽
烹飪時最好在起鍋前把鹽撒在食物上，這樣鹽附著在食物的表面，沒有滲透到內部，能使人感覺到明顯的鹽味，又可以減少近一半的用鹽量。
適當用醬
醬和醬油有一定的鹽分，在烹調肉類菜餚時，可適當加些黃醬，同時少放鹽或者不放鹽。這樣菜餚既有誘人的色澤，勾起人的食慾，又減少了用鹽量。
用酸味代替鹹味
做涼拌菜和沙拉的時候，可用醋、檸檬汁、番茄等進行調味，既減少鹽的用量，又讓菜餚味道更好。因為有些醋本身咂摸到最後就有略甜或微鹹的味道，比如天津市靜海區產的獨流老醋。
用橄欖油或香油來增香
適當使用橄欖油和香油可增加菜餚的香味，這樣即便菜的口感比較淡，也能讓人食慾大開。
加入香辛調料來調味
俗話說，咸不夠辣來湊。在菜餚中適當加入芥末、姜、胡椒、咖喱粉等香辛調料，可以增強口感，掩蓋低鹽後的清淡口味。
用果仁碎和香味蔬菜增加風味
做拌菜的時候，適當加入一些芝麻、核桃碎、花生碎等果仁，或者香菜、蔥等蔬菜，可以增加風味，彌補少鹽的清淡。
測測你的「鹽值」？
這是個看臉的時代，顏值越高越具優勢。顏值也需飲食來養，飲食自然會有「鹽值」的要求。我們用以下10個問題來測一測自己的「鹽值」，基礎分為100分，鹽值分越低，意味著健康風險就越大哦！
是否常吃帶鹹味的主食？
比如各種餅、花捲、拉麵、方便麵、小面、炒餅、炒飯以及皮蛋瘦肉粥、魚片粥等。
如果是，減10分。
是否常吃加工肉製品？
比如鹹肉、火腿、培根、香腸、灌腸、鴨脖、鹵肉、醬肉等。
如果是，減10分。
是否喜歡吃鹹味小零食？
如薯片、鍋巴、話梅、陳皮梅、鹽津葡萄乾、魚片干、魷魚絲、肉鬆、牛肉干、調味堅果，以及香辣豆腐干、辣條、麻辣蠶豆、風味油炸豌豆等。
如果是，減10分。
是否喜歡額外加料提味？
用餐時，在有鹹味的菜餚之外，還喜歡用各種香辣醬等咸鮮味調味品配著「提味」，或者再額外加點榨菜、腌菜、醬菜、醬豆腐等鹹味小菜，而不是用它們來替代菜里的鹽？
如果是，減10分。
是否經常吃咸中帶甜口味的菜餚或食品？
比如糖醋裡脊、京醬肉絲、魚頭泡餅等味道特別濃厚的菜餚，以及加糖的紅燒肉、侉燉魚等。
如果是，減10分。
是否經常喝鹹味的湯，喝起來一碗都打不住？
如果是，減10分。
是否做菜時習慣先放鹽，做冷盤時先用鹽腌一下殺殺水再拌？
如果是，減10分。
是否經常在放了鹽或醬油之後再加鮮味調味料？
如果是，減10分。
是否經常吃外賣、快餐，或常常在外就餐？
如果是，減10分。
是否享用火鍋、紫菜飯卷、蘸醬菜等食物時，每次都吃掉很多蘸料？吃沙拉時放很多沙拉醬？
如果是，減10分。
圖文來源網路
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6. 少油少鹽炒菜怎麼讓它好吃
有的菜少放油和鹽，但是放一些其他調味品也是挺好吃的，但是大部分的菜都需要較多油和鹽，這是調味的基礎
7. 炒菜時要做到少油少鹽又不至於影響食慾，應該怎麼做
隨著大魚的肉，高血壓的數量也逐漸上升，並且人口的年齡逐漸學到，並且在血壓增加後，腦梗死的機會也可能增加腦梗塞的發生。因此，你應該注意對生活中的血壓的控制，養成良好的飲食習慣，相信許多高血壓人們知道血壓高，減少鹽和吃，飲食很輕。那麼為什麼高血壓的人應該是輕盈地，減少鹽食物？通過該研究，如果鈉離子濃縮，血管，平滑肌腫脹，血管腔內縮小，血壓，血壓，血液流量會增加，易提高血壓，損壞血管壁。
第三，夜晚培養良好的工作習慣，減少留下的夜晚的數量，有利於身體，因為逗留的次數減少，會使睡眠時間，良好的睡眠質量，有助於血流和新陳代謝。熬夜後，它會產生代謝紊亂，很容易對血管造成損壞，影響身體的操作，因此，每天7〜8小時保持睡眠時間。
8. 做飯的時候要少放鹽，有哪些控制鹽的方法嗎
鹽在人們的生活中是不可缺少的。 成人體內鈉離子的總量約為60g，其中80%存在於細胞外液，即血漿和細胞間液中。 氯離子也主要存在於細胞外液中
動物實驗表明，高鹽飲食可喂養兔子12個月，骨骼密度降低50％。鹽促進健康中國營養學會建議成年人每天攝入少於10克鹽。世界衛生組織（WHO）建議每天3-5克。特別是，您可以使用以下鹽限制方法： 1.早餐時喝牛奶或豆漿，不加鹽就吃麵包或芋頭義大利面。 2，午餐或晚餐吃地瓜，以減少鹽分攝入，增加鉀的攝入量。 3，食品加工和烹飪時，盡量少加鹽以改善口感，減少糖，醋或辛辣的量。 4，不要少吃或少吃鹹菜和鹹食，例如腌制肉製品。 5.多吃一些含鉀量高的食物，例如豆類，蔬菜和水果。大豆和干豆的鉀含量最高，穀物中的蕎麥和小米的鉀含量最高。蔬菜可以選自芋頭，竹筍，土豆，苜蓿，油菜籽，芹菜，白菜，西紅柿等。棗，山楂，香蕉，蘋果等瘦肉，魚和牛奶中鉀含量更高。
9. 有什麼可以代替鹽來炒菜
善於用其他調料來減少鹽的使用，既讓菜餚美味可口，又能讓鹽分不超標。放醋就是一個很好的辦法。炒菜時多放點醋，可以減少鹽的使用，還能促進消化、提高食慾，減少維生素的損失。