1. 豆角肉鹵面的做法
豆角肉鹵面的做法如下：
1、豆角摘絲洗凈後切碎，放入沸水中焯水2分鍾後迅速過冷水，瀝干備用
2、鍋熱後倒入少許油，把肉末放入翻炒至變色後加入十三香繼續炒香
3、加入豆瓣醬翻炒均勻後把切碎的豆角放入翻炒2分鍾後，加剛沒過食材的熱水、雞精（雞汁亦可）
4、待食材沸騰3分鍾後加蓋燜煮1分鍾即可（依口味加鹽）
5、加入煮好的面條就可以開吃了。
2. 豆角打鹵面怎麼做最好吃
材料（2-3人）：豆角半斤，肉絲2兩，黑木耳幾朵，蔥末，雞蛋3個，李錦記生抽，韭菜幾根，面條1斤 做法： 1，打鹵面最好是自己手擀的，面要活的稍硬一點多醒一會。面條下鍋後，開鍋要馬上撈出過涼白開水，這樣面條比較筋道。 2，豆角摘洗干凈後，切成小薄片，越薄越好。幾根韭菜切末，黑木耳泡發洗凈後撕成小片。 3，鍋燒熱放油，放入蔥花爆香後放入肉絲鞭炒，然後放入切好的豆角和黑木耳翻炒。滴入一些生抽，3小勺鹽（根據你做的菜量決定），加水沒過菜燒開。 4，燒開後，轉中火7分鍾。再將打散的雞蛋淋進去，撒進韭菜末，半分鍾後關火。這樣鹵就做好了。 5，盛碗面條，加鹵，開吃！！ Tips: 1,面條自己擀的才好吃，當然實在不行只能買現成的了，不過味道差的很多哦。 2，豆角一定要切的很薄，那樣煮很短的時間豆角就能熟，鹵的顏色就是翠綠的了。我的刀功實在很差，有些切的厚了只好多煮了一會，顏色就差了很多偏黃了。 3，最後加一點韭菜，提味非常重要，不加的話感覺就完全是另外的味道了。
3. 豆角肉鹵面怎麼做如何做好吃
豆角肉絲鹵面的做法
1.
豆角切段，肉切絲，蔥切成碎花，姜切絲
2.
油鍋倒入少去油，熱後倒入姜絲翻炒，倒入肉絲翻炒，肉絲半熟時，放鹽和黑胡椒、醬油
3.
再倒入豆角翻炒，再放入鹽，要先嘗嘗味道，菜的味道要重一些，面要靠菜來提味
4.
倒入1碗水，把菜熬燉一會
5.
湯鍋燒水開後，面條蒸15分鍾
6.
這是蒸好了的
7.
把蒸好的面條和菜拌勻，（可以先盛出一碗菜和菜湯，以防面條過軟，或過硬），再放入蒸鍋內蒸5-8分鍾
8.
撒點蔥花
4. 豆角鹵面的做法，豆角鹵面怎麼做好吃，豆角鹵面的家常
製作方法：1.先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉切大塊或大片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。2.再用麥粉扯麵條，面寬兩厘米以上，煮熟面條，撈入大碗中，澆上臊子，調入油潑辣子、醋、鹽等佐料即成葷大鹵面。臊子中不放肉則為素大鹵面。特點：面寬、腰子大、碗大、臊子稠，與面條緊緊粘在一起，味美可口，充分體現了西北人粗獷豪放的性格。河南的鹵面是lmcp將面與鹵（肉）湯混合，使面充分吸收鹵湯入味後上籠屜蒸制。蒸好的鹵面沒有湯汁，香而不膩，干而不柴，百吃不厭。在鄭州菜市場，每天早上、中午、周末可以看到老頭、老太掂著細面條、豬肉、黃豆芽、豆角芹菜蒜薹等時令鮮蔬，這些正是做鹵面的必備原料。備料（兩人用）：細面條（細粉條粗細）500克，五花肉100克，黃豆芽（或豇豆，蒜苔）250克鹵面蒸面條1。將肉切成粗絲狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒腌15分鍾。2。用蒸鍋燒水，將面條上鍋，水沸後中火蒸15分鍾。3。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒花生油或調和油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，煸香，加老抽和鹽適量上色、入味，翻炒兩分鍾。加500毫升溫水，水開後繼續燒10分鍾。4。面蒸好後將面放入稍大容器中，打散，越散越好。5。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸干。6。將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鍾關火即食。其他可選蔬菜：元白菜（捲心菜、包菜），四季豆，白蘿卜等不易燜制後變爛碎蔬菜。
5. 豆角鹵面條的做法步驟圖，豆角鹵面條怎麼做好吃
用料
主料面條（生）適量
輔料五花肉適量豆角適量
調料色拉油適量食鹽4克蔥5克老抽適量白糖2克
豆角鹵面條的做法
1.面條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼
2.豆角切小段兒，豬肉切丁
3.鍋內油熱後，加入豬肉丁，肉炒至發白後，放入豆角段
4.炒至豆角變翠綠色後，放入少許老抽，適量鹽，白糖
5.加入少許開水，水剛沒過菜，為佳
6.小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透後，即可
6. 長豆角怎麼做打鹵面好吃呢
豆角打鹵面的做法：
主料：肉，豆角
輔料：油，鹽，醬油，八角
步驟：
1，豆角洗干凈後，切碎。
2，肉切成肉丁。
3，准備好蔥花和薑末。
4，油熱後，炒肉，肉熟後，炒蔥花和薑末。
5，放入豆角丁翻炒。
6，加入適量的水，放入適量的鹽、八角和醬油。
7，豆角鹵做好了備用。
8.水開後煮麵條
9.面條煮好後，過遍涼水
10.盛上面條，澆上豆角鹵，攪拌均與。
7. 鹵面怎麼做好吃，豆角鹵面的家常做法
河南家常豆角鹵面的做法
1.
豆角洗好斬段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒准備好，將生抽、老抽、醋調勻調料汁待用。
8. 怎樣做豆角鹵面才好吃
1、面條上蒸鍋蒸制；
2、豆角、瘦肉、鮮香菇切絲備用；
3、上炒鍋放油，先炒肉絲+蔥姜，再下豆角、鮮香菇，加鹽、醬油等調味，放水沒過蔬菜，燜熟；
4、面條出鍋挑散，放入炒鍋中浸泡，也稱之為鹵；
9. 豆角打鹵面的各種鹵的做法
豆角打鹵面
食材：五花肉250g、豆角300g、手擀麵300g、蔥2根、大醬2勺、醬油2勺、十三香少許、糖少許、蚝油少許、澱粉少許。
1、將五花肉切成小丁，豆角去筋切成小段。
2、准備醬油2勺，大醬2勺，糖，蚝油少許，蔥切段備用。
3、熱鍋起油，放入大蔥肉丁炒熟，填入豆角繼續翻炒，翻炒的時間長一些，不熟的豆角有毒。
4、炒至豆角變色，放入大醬，醬油，十三香，適量的水。
5、起鍋前加入糖和蚝油，澱粉收汁。搭配過水面條，撒些蔥花，味道更佳。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
豆角500克、五花肉250克、面條（生）500克 、 西紅柿1個 、 食鹽4勺、蒜3瓣、冰糖3粒、醋1小勺、花生油1茶匙、老抽1勺、水適量
烹飪步驟：
0.一、准備工作：
1.豆角洗凈去筋後切丁，西紅柿洗凈切塊
2.五花肉解凍後切丁，大蒜切片
3.開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鍾，然後用溫水沖去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺腌制5分鍾
二、打鹵煮麵：
4.炒鍋內放適量的花生油，然後加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡
5.快速放入腌制好的五花肉，轉中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均勻
6.放切好的豆角，加2勺鹽調味，中火翻炒至豆角斷生，放切好的西紅柿，翻炒均勻，加一碗熱水，大火燒開轉小火慢慢煮一會兒(約10-15分鍾時間)
7.另起鍋，開水煮麵條，待肉末豆角鹵的湯汁變濃稠時調入一小勺的醋，大火煮開即可關火，撈面、澆鹵、開吃
烹飪小貼士：
對於肉丁焯水這個環節純屬個人習慣偏好，每次看到肉丁煮出的那些浮沫，就覺得不焯水心裡不安心
針對步驟8裡面的放醋環節，主要是針對銩先生這個山西人的口味洗好，不喜歡吃醋的可以省略掉。如果喜歡放醋的話還是盡量這個時候放，煮一下比直接放醋到碗里的酸味要柔和些
10. 豆角鹵面怎麼做好吃 面條的2種家常烹飪方法
主料面條500g豆角200g豬肉200g
輔料油適量鹽適量黃豆芽適量排骨湯適量十三香適量蔥適量姜適量蒜適量生抽適量料酒適量生粉適量胡蘿卜適量番茄適量
步驟
豆角鹵面的做法步驟11.面條上鍋蒸。
豆角鹵面的做法步驟22.水開後蒸五分鍾，用筷子挑散，再蒸兩分鍾。
豆角鹵面的做法步驟33.另起一鍋，倒入排骨湯，放豆角、黃豆芽、胡蘿卜片一起煮開
豆角鹵面的做法步驟44.豬肉切片。
豆角鹵面的做法步驟55.加生抽。加生粉。抓勻，腌制幾分鍾。
豆角鹵面的做法步驟66.加料酒。
豆角鹵面的做法步驟77.加十三香。
豆角鹵面的做法步驟88.加生粉。抓勻，腌制幾分鍾。
豆角鹵面的做法步驟99.炒鍋放油，爆香姜蒜。
豆角鹵面的做法步驟1010.放入肉片翻炒。
豆角鹵面的做法步驟1111.放入蔥花，翻炒至斷生。
豆角鹵面的做法步驟1212.炒好的肉加入煮豆角的鍋中。
豆角鹵面的做法步驟1313.加老抽，再煮幾分鍾。
豆角鹵面的做法步驟1414.用勺子將炒鍋里的菜的一半連湯帶菜一起均勻澆到面條上。開火繼續蒸。
豆角鹵面的做法步驟1515.將番茄入炒鍋，和剩下的另一半菜炒均勻。
豆角鹵面的做法步驟1616.將鍋里剩下來的菜全部澆到面條上，再蓋蓋子蒸幾分鍾就好了。出鍋前將面條和菜攪拌均勻。