❶ 怎麼腌制菜豆
腌制菜豆方法如下：
食材
鍋一口 壇子一個 花椒 50g 鹽 100g 菜豆500g
步驟/方法
1，從市場里買回新鮮菜豆(注意啦,菜豆要挑嫩的,這樣腌制出來的菜豆才更爽口),放清水先洗干凈,接著往鍋里放水加花椒和鹽煮開,等煮沸後放涼備用.
2，准備一個密封干凈的壇子,將洗干凈的菜豆放進壇子里,再把花椒鹽水倒進去(水要剛沒過菜豆),但不要加滿，盡量佔3/4壇子空間.
3，最後用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天,這樣可口的酸菜豆就腌制好了,
食用菜豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質22.5%，澱粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
菜豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。菜豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。
❷ 怎麼腌制生菜豆
腌制生菜豆方法如下：
食材
鍋一口 壇子一個 花椒 50g 鹽 100g 菜豆500g
步驟/方法
1，從市場里買回新鮮菜豆(注意啦,菜豆要挑嫩的,這樣腌制出來的菜豆才更爽口),放清水先洗干凈,接著往鍋里放水加花椒和鹽煮開,等煮沸後放涼備用.
2，准備一個密封干凈的壇子,將洗干凈的菜豆放進壇子里,再把花椒鹽水倒進去(水要剛沒過菜豆),但不要加滿，盡量佔3/4壇子空間.
3，最後用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天,這樣可口的酸菜豆就腌制好了,
食用菜豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質22.5%，澱粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
菜豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。菜豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高於雞肉。
❸ 菜豆怎麼做好吃
主料：四季豆400g、豬肉末50g。
輔料：油適量、鹽適量、碎米芽菜適量、蔥適量、料酒適量、醬油少許、糖1小勺、干紅辣椒3顆、姜適量、蒜適量。
干煸四季豆的做法：
1、先將四季豆洗凈。
❹ 怎樣腌豆角好吃又不壞
豆角很多人都喜歡吃，豆角的吃法以及做法是非常多的，豆角有一種常見的做法就是將新鮮的豆角腌制一下，是非常好吃的一道下飯菜，腌制的豆角吃起來比較口感是非常爽脆的，味道也是非常好吃的，不過外面賣的腌豆角吃起來總覺得味道不對勁，自己腌制又不會，下面介紹怎樣腌豆角好吃又脆呢?
怎樣腌豆角好吃又脆?
方法一、整條腌
食材：豇豆1把、花椒、鹽50g、清水1500ml;做法：1.豇豆洗凈，晾乾表面水分;2.干凈無油的鍋中加水放鹽，再加入一小把花椒;3.煮開後再煮兩分鍾，關火晾涼;4.豇豆卷好放入罐中，倒入晾涼的花椒鹽水;5.密封蓋蓋置於陰涼處，腌至豇豆變黃(約十天左右)即可。
方法二、切碎腌
食材：豇豆1把、鹽適量、蒜蓉3-4粒、朝天椒2-3個做法：1.豇豆洗凈，晾乾表面水分，切小段;2.加適量鹽(炒菜的量)腌制約十分鍾;3.放入蒜蓉、朝天椒碎，拌勻裝進瓶罐中;4.蓋蓋密封置於陰涼處，約4-5天即可。
注意：腌法一適合大量的腌制，腌法二適合偶爾想吃的時候，「小劑量」腌制。密封罐建議事先燙過，確保干凈，無油無生水。腌制一段時間就會出酸味，也可以加些白醋;為防止長白沫，可以倒入少量高度白酒一同腌制。
酸豆角腌制幾天可以吃
腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個腌制酸豆角的快速方法，只需要24小時就可以腌出好吃的酸豆角。
原料：鮮嫩豆角500克、鹽5克、純凈水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
腌制酸豆角的做法
①首先，鍋里倒入純凈水，放入八角、花椒。開火把水燒開，水開後煮3分鍾左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火。
②趁著燒水的時間，把豆角粒裝入玻璃瓶中撒入5克鹽。等鍋里的水燒開後趁熱澆在豆角上，灌滿開水之後倒入少許高度白酒，隨即蒙上一層保鮮膜並擰緊蓋子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器里，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣能更好的密封。經過24小時發酵後，酸豆角便可腌製成功。
小貼士：放一個月比較好，這樣亞硝酸鹽都消失了，最安全。
❺ 豆角怎麼腌制好吃
豆角是大部分人都比較喜歡吃的食物，很多的人都喜歡豆角的味道，並且還會將豆角下在湯飯裡面或者是用豆角和土豆燜米飯，這樣做的話能夠讓豆角的口感更好，那麼，想要吃豆角的人對於豆角的各種吃法都比較感興趣，下面我們就一起來看看，豆角怎麼腌制好吃。
通過專家的先容，我們終於相識了豆角的營養代價，這也就讓我們再吃豆角的時間，並不是只是將它看成一種菜來吃的，並且我們還可以通過豆角吃到更多的營養，吃出康健來。以是說相識一種蔬菜的營養代價是相稱緊張的。
總結：喜歡吃豆角的你一定不能夠錯過上文中的內容，上文問您介紹的豆角的幾種腌制方法，以及吃腌制豆角的好處有哪些，並且也告訴了您快速腌制豆角的方法，如果您想要吃豆角的話，千萬不要錯過本篇文章，希望您能夠吃的健康，吃的開心哦!
❻ 菜豆怎麼做好吃 菜豆的做法步驟教程
菜豆怎麼做好吃 菜豆的做法
一、爆炒菜豆
第一步：准備食材包括雞胗，又，澱粉，豆豉，基本調料少許。
第二步：將雞胗先清洗後切絲，用油鹽和料酒混合澱粉腌制大概二十分鍾。
第三步：菜豆將外層老筋去除掉後切成小段。
第四步：現將菜豆段在熱水中汆燙下，之後就撈出瀝水。
第五步：鍋中加入油燒熱後放入蒜茸和豆豉醬鍋子爆香。
第六步：再加入雞胗和扁豆翻炒均勻之後放入醬油，糖混合翻炒。
第七步：最後加入些雞精就可以了。
二、醬香菜豆
第一步：准備青椒一個，蔥薑末，豆瓣醬和番茄醬各一勺，鹽和雞精少許。
第二步：先在鍋中加油後用蔥姜先爆香鍋子。
第三步：將菜豆和青椒切絲後放入鍋子中均勻翻炒。
第四步：加入豆瓣醬和番茄醬，翻炒均勻。
第五步：加入適量的水，蓋上鍋子後用中火煮上五分鍾。
第六步：等到汁水都收干後再調入鹽和雞精即可。
❼ 菜豆怎麼做好吃
菜豆好吃做法很多，下面介紹一款好吃的菜豆炒肉做法：
食材：菜豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油。
步驟：
1、准備好材料：豬肉洗凈切好、菜豆洗凈摘好。
2、起鍋，倒入火麻油。
3、油熱後，將准備好的豬肉倒入翻炒。
4、豬肉炒至變白，盛出備用。
5、鍋中倒火麻油，油熱後，將菜豆倒入翻炒。
6、菜豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒。
7、兩分鍾左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
菜豆用途廣泛，營養豐富，即是中國食品加工工業的原料，也是出口創匯的優質農產品。雲南、貴州、河北、黑龍江、北京等均有大量出口。
菜豆即可鮮食，也可加工成脫水菜或製成罐頭菜。鮮食菜豆是露地和設施生產的大宗蔬菜，鮮食的菜豆其色澤嫩綠、肉莢肥厚、味道鮮美、營養價值高而深受消費者喜愛。
❽ 腌豆角怎麼腌好吃又脆
編輯
1.首先要一個泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥。
2.新鮮的豇豆撕去老筋並且洗干凈晾乾表面的水分。
3.准備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
腌豆角
腌豆角
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。
5.一個星期左右就行，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜一起腌制；其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據個人口味適量著放。
6.為了防止泡菜壇里長出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇里已經長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。
❾ 怎樣腌豆角又脆又好吃
豆角怎麼腌制好吃又脆
1、腌豆角是想讓腌好的豆角好吃又脆，在腌的時候一定要加入適量的白酒和花椒，它需要的具體材料是新鮮豆角2000克，朝天椒30克，食用鹽和花椒以及白酒各適量准備一些。
2、把准備好的豆角用清水洗凈，去掉兩端，放在陰涼的地方，晾乾表面的水分，辣椒也洗凈以後晾乾，在鍋中放清水加熱，燒開以後放花椒，再煮二分鍾，關火以後降溫。
3、把晾好以後的花椒水倒在腌菜的壇子中，再把處理好的豆角和辣椒一起放到壇子中，要讓花椒水把豆角沒過，蓋上壇子蓋，放在陰涼的地方腌制，一周以後裡面的豆角就能腌好。