⑴ 豆角干怎麼做好呢
干豆角加五花燉一鍋，肉肥而不膩，干豆角軟潤肉味濃
-- Tips --
干豆角提前浸泡，每隔4--6小要換水，要充分泡發，吸足水分的干豆角燉煮後才會軟爛。
燉煮乾菜加入五花肉，把五花肉的油脂先炒出來，再加入乾菜，乾菜吸收了肥肉油脂口感更軟潤香味足，加了辣椒有點辣味我覺得更好吃。
干豆角可以用四季豆曬制，也可以用豇豆曬制。
⑵ 豆角干越嚼越香，自己怎樣才能做出好吃的豆角干
豆角干是生活中比較常見得一種食物，尤其是在新鮮得時候口味比較鮮嫩，能夠做成各種各樣得食物，但是鮮豆角在市面的時間比較短，也不是很容易儲存，很多的人都會做成豆角干，那麼自己怎樣才能做出好吃的豆角干呢，我們一起看一下？
製作技巧：在加水的時候最好一次性加足，在最後裝盤之前要大火收汁，這樣做出的時候更加明亮，食物更加的美味可口。
不一樣的人口味也是是不一樣的，在製作食物上烹飪手法也是各不相同，只要製作出符合自己口味的食物就是好吃的。
⑶ 豆角干怎麼做好
豆角干怎麼做好？豆角干口感筋道，吃起來特別好吃，豆角營養豐富，用來製作成豆角干，即好吃又能儲存時間長，用豆角干炒肉，做餡、蒸肉等都非常的美味，深受大家的喜歡，我就很喜歡吃豆角干。
豆角大家都不陌生吧，在日常生活中也是經常會吃的，豆角的種類也有很多，最常見的就是豇豆和四季豆，我們這里一般都是種這兩種豆角，豆角是說熟一下就全部都熟了，吃不完就會老掉，摘下來又不好保存，所以都會把豆角加工成干豆角，即好吃又能保存時間長，我們這里一般都是用長豇豆來製作干豆角，下面就個大家分享下干豆角怎麼做好。
4、把調好的料汁澆上干豆角段上面，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏一下更入味好吃。
總結：干豆角的做法還有很多，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，上面分享的兩種做法都是我們家經常會做的，製作簡單又好吃，如果自己家種了豆角，豆角吃不完的時候，都可以把豆角製作成干豆角，又好吃用能儲存的時間長，用來炒菜，做餡都非常的好吃。
感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。
⑷ 生豆角干怎麼做好吃法
材料
帶皮五花肉，干豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽
做法
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、干豆角用溫水泡軟後（浸泡的時間約2小時）清洗干凈，剪成寸段。
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鍾左右。
6、再放入處理好的干豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鍾後，大火收干汁即可。
⑸ 自己做的曬干豆角怎麼做好吃又簡單，做法
主料
豆角：1000g
水 ：適量
輔料
自己做的曬干豆角怎麼做好吃又簡單具體步驟
第一步
1.把豆角摘干凈，清洗一下。
第二步
2.鍋中放入水燒開。
第三步
3.放入豆角燙至變色即可撈出，中間多翻幾次。
第四步
4.放入可漏水的筐里，用冷水沖涼。
第五步
5.放到涼衣架，通風地方曬干。
第六步
6.曬好的干豆角捆成小把。
燙時時間不易太長，時間長了豆角都黏了，容易斷，一變色就可以了，一定要用涼水沖涼了再曬起來。我曬了3天就曬幹了，然後捆成小把，吃時正好拿一把泡。
烹飪技巧
⑹ 干豆角怎樣做好吃
干豆角最愛這樣吃，燉滿滿一鍋，香味四溢好解饞，兩碗米飯打不住
冬天，就饞這菜，和干豆角燉一大鍋，饞到舔盤，比吃豬肉還要香
又是幾天沒沾葷了，女兒說饞的不能行就想吃肉，所以我一下班就去菜市場買了半隻雞回來。正好家裡昨晚就泡了半盆干豆角，中午用它和雞肉燉滿滿一鍋，嘿嘿！香味四溢又可以解饞了，兩碗米飯打不住。
我家都特別愛吃干豆角，每年秋天便會曬上許多干豆角。這些干豆角，到了寒冷的冬天下雪的時候，買不到菜或者菜價上漲的時候，干豆角可就派上用場了。取一些出來用水泡一泡，不管是和雞肉、豬肉、牛肉，還是和臘肉，燉上滿滿一大鍋，都能被消滅一干二凈，連汁都不剩，超解饞啊！其實咱們北方人逢年過節也會用它燉肉菜，一個是方便，二個是味道獨特又好吃，想不喜歡都難。
現在草雞都太貴了，越來越多的人開始喜歡買三黃雞或其他品種的肉雞。但是有的肉雞一煮就爛，沒有草雞的那種嚼頭，那麼怎樣才能讓雞肉不柴還又有嚼頭呢？和干豆角燉又需要注意哪些？這些問答都將在下面的食譜里給大家一一分享，讓我們一起來看看這道雞肉燉干豆角的詳細做法吧！
雞肉燉干豆角
【食材准備】：三黃雞半隻、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽數滴、蒜頭5粒、辣椒5個、生薑片少許、鹽適量、雞精少許、八角3個、桂皮一小點
【烹飪方法】1、先提前將干豆角用水泡上一天，泡透以後再清洗干凈切成小段備用。200克的干豆角泡水後可以變許多，所以干豆角一次不用泡太多。
2、這一步是肉雞的雞肉口感好不好吃的最關鍵一步，雞肉洗干凈後，不要直接下鍋炒，先放入開水鍋中焯水三四分鍾，撈出來用溫水洗去浮沫。
3、接下來我們就要進入烹飪階段了。炒鍋燒熱，倒入食用油燒至六成熱，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分鍾。
4、倒入雞肉開大火翻炒3分鍾，再倒入生抽、老抽翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜上三四分鍾，燜至雞肉上色為止。
5、注入三大碗開水，改成中小火慢燉，大約15分鍾左右，雞肉可以微微插入筷子為止。
6、再放入泡好的干豆角，加入鹽、雞精，繼續中火慢燉8分鍾左右，燉時間長一些，味道更加美味。
7、干豆角燉至入口可嚼爛的程度，即可關火，在出鍋前再撒點香菜和蔥花去油膩，味道會更棒！雞肉和干豆角這樣燉，比吃豬肉還要香！
好了，這道菜做法就給大家介紹完了，怎樣才能讓雞肉不柴還又有嚼頭呢？和干豆角燉又需要注意哪些？大家找到答案了嗎？還是我來給大家總結下吧！
雞肉先焯水幾分鍾撈出來，可以讓雞肉收縮，增加嚼勁。和干豆角燉，一定要記得提前將干豆角泡透，再下鍋一起燉才能更加入味好吃。另外干豆角泡過以後一定要多淘洗幾遍，防止在曬的時候落入沙子等雜物吃起來磣牙。
⑺ 干豆角怎麼做好吃竅門
干豆角燉五花肉的材料
干豆角、五花肉、姜、蔥、八角、料酒、老抽、油、鹽、雞精。
干豆角燉五花肉的做法
准備好所有的材料，先將五花肉洗凈切塊，用料酒、老抽、薑片、蔥段腌制十五到二十分鍾。而對干豆角來說，我們在烹飪之前就要做好准備，需要提前一晚用涼水泡上，期間換兩三次水，清洗干凈，這樣泡起來的干豆角燉出來才夠軟，夠入味，這樣吃起來味道和口感都會更好。之後在鍋內放油，放入五花肉炒制，到肉塊變色、肥肉緊縮，倒入適量開水，加八角等調味料，水沒過肉塊還多一些為佳，待大火燒開後轉小火燉制半小時以上。准備好砂鍋，洗干凈後放到小火上稍微加熱，然後將燉制的五花肉和湯汁全部倒進砂鍋，繼續燉制，到水減少到肉體以下，放入准備好的干豆角，稍微用筷子壓一下，以便豆角能夠沒入湯汁，小火燉十五分鍾後，翻動豆角和肉塊，繼續燉，十五分鍾後放入鹽、雞精攪拌均勻，大火收汁，等到汁水收完就可以出鍋。
干豆角燉五花肉的食用功效
干豆角燉五花肉作為常見的一道家常菜，經常吃對我們健康還是有幫助的，而且干豆角燉五花肉不僅味道好，同時營養價值以及食療的效果都是非常出色的，五花肉具有補腎養血、滋陰潤燥等功效，其能主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等症，其也具有解熱的作用，且其肉質鮮美，可大大的提高食慾。而干豆角的營養價值也是非常好的，特別是健脾養胃的效果非常好，大家不能錯過。
干豆角燉五花肉是非常不錯的一種食物，也是我們很適合在平時去吃的一種食物，並且干豆角燉五花肉的做法也是比較簡單的，經常吃干豆角燉五花肉可以很好的幫助我們滋陰潤燥，還可以幫助我們促進腸胃健康，所以說在平時就應該多吃。
⑻ 豆角干怎麼做好吃法
豆角干加蔥姜蒜爆炒就很好吃，味道很香
⑼ 豆角干怎麼做好吃
可以先把豆角用鍋干炒一下[只放一點油,鍋不要太熱.]把豆角炒到全都綠色了.再按你的口味做就好.加調料時少放一點鹼,你想要的美麗又美味的豆角便會在你的面前了.記住鹼是關鍵,要掌握好量多了就不好吃了.這樣的豆角大約開鍋就可以吃了