❶ 椒鹽牛蛙家常做法
用料
主料牛蛙1隻
輔料蔥姜蒜少許料酒少許椒鹽少許黑胡椒少許
椒鹽牛蛙的做法
1.
椒鹽，黑胡椒粉，料酒拌一下。10分鍾
2.
蔥姜蒜炒香。
3.
牛蛙倒入
4.
再適當加入椒鹽。
❷ 椒鹽牛蛙的做法步驟圖，椒鹽牛蛙怎麼做好吃
用料
牛蛙 兩只（約1000克）
姜絲 少許
料酒 適量
蛋清 兩只
蔥末 少許
鹽 適量
蒜末 兩瓣
椒鹽粉 適量（視個人口味）
干紅辣椒 兩根
澱粉 適量
椒鹽牛蛙的做法
牛蛙洗凈切塊。（大小均勻，順著牛蛙骨架切，比較好切，也好看）
❸ 牛蛙的家常做法
第一道，咖喱牛蛙
首先，咱得准備烹飪所需食材與配料：牛蛙、筍干、毛豆、青椒、油咖喱、生薑、食鹽、食用油、料酒。
在食材與配料准備好了之後，我們就開始正式烹飪了：
步驟1.買回的新鮮牛蛙從清水沖洗干凈，然後剁成小塊備用（牛蛙的宰殺交給商家處理）；
牛蛙
步驟2.青椒洗凈去籽之後切絲備用，毛豆剝好洗凈之後控水備用，筍干提前用水泡發然後撕成小條、切成小段備用；
步驟3.起鍋開火，鍋中倒入適量食用油，大火將油燒熱；
步驟4.熱油下青椒，煸炒幾下就盛出備用，之後倒入毛豆鍋中煸炒至斷生後盛出備用；
毛豆鍋中煸炒
步驟5.洗鍋，鍋中倒入適量食用油，大火將油燒熱；
步驟6.油溫七成熱時倒入牛蛙塊煸炒；
步驟7.牛蛙肉變色之後加入適量料酒繼續煸炒；
牛蛙
步驟8.翻炒幾下，然後加入適量食鹽、適量油咖喱翻炒均勻；
牛蛙
步驟9.翻炒均勻之後倒入適量熱水，再把毛豆、筍干一起放進鍋中煮；
一起放進鍋中煮
步驟10.煮5分鍾左右，加入青椒，用鏟子翻均勻，大火收汁之後就可關火了；
大火收汁
步驟11.關火、起鍋、裝盤，就可以吃了。
小貼士：蔬菜需要煸炒一遍，不然一起煮，牛蛙煮老了蔬菜都還沒熟。
第二道，蒸牛蛙
首先，咱得准備烹飪所需食材與配料：牛蛙、剁椒醬、黃燈籠椒、榨菜、蚝油、花椒、小蔥、生薑、料酒、食鹽。
在食材與配料准備好了之後，我們就開始正式烹飪了：
步驟1.買回的新鮮牛蛙從清水沖洗干凈，然後剁成小塊備用（牛蛙的宰殺交給商家處理）；
牛蛙
步驟2.取一大碗，將牛蛙塊放入碗中，加入料酒、少許榨菜、少許食鹽、適量花椒攪拌均勻，腌制一小時以上；
牛蛙
步驟3.小蔥洗凈之後一部分切長段、一部分切蔥花備用，生薑洗凈切片備用；
步驟4.取一盤子，將腌制好的牛蛙整碗倒入盤中，再在牛蛙上面放好蔥段、薑片備用；
牛蛙
步驟5.起鍋開火，鍋中倒入清水燒開，水開之後，將牛蛙放入鍋中蒸5分鍾左右；
步驟6.我們可以在蒸煮時把配料做好，榨菜切碎放入大碗中，加入適量剁椒醬、黃燈籠椒、蚝油攪拌均勻；
配料
步驟7.蒸好關火，把盤中的湯汁倒掉，姜蔥拿走；
牛蛙
步驟8.把配料倒在牛蛙塊上面，再放入鍋中蒸五分鍾即可關火出鍋；
步驟9.關火、出鍋，再撒上些許蔥花，就可以吃了。
蒸牛蛙
這樣，咱的第二道菜，蒸牛蛙就做好了。
小貼士：蒸牛蛙的水要先燒開，不然冷水蒸出來的牛蛙不鮮嫩。
第三道菜，干煸牛蛙腿
首先，咱得准備烹飪所需食材與配料：牛蛙、食用油、食鹽、生薑、蒜瓣、大蔥、雞蛋、胡椒、小米椒、澱粉。
在食材與配料准備好了之後，我們就開始正式烹飪了：
步驟1.買回的新鮮牛蛙從清水沖洗干凈，然後剁下牛蛙腿備用（牛蛙的宰殺交給商家處理）；
牛蛙腿
步驟2.大蔥洗凈留蔥白切片備用，生薑洗凈切片備用，蒜瓣切片備用，小米椒洗凈切段備用；
步驟3.取一大碗，放入適量澱粉，再加入適量清水，用筷子攪拌均勻；
步驟4.再往碗里加入適量食鹽、胡椒粉、雞蛋黃、料酒再攪拌均勻；
步驟5.攪拌均勻之後把牛蛙腿放進碗里稍稍攪拌，再加入適量薑片、蔥片攪拌均勻之後腌制兩個小時；
牛蛙腿
步驟6.兩個小時之後，取一盤子，倒上足量澱粉；
步驟7.從碗中撈起牛蛙腿，放入盤子，裹上澱粉；
牛蛙腿
步驟8.起鍋開火，鍋中倒入足量食用油；
步驟9.油溫六成熱，將裹上澱粉的牛蛙腿放入，蛙腿已經定型、顏色微微焦黃之後撈起；
牛蛙腿
步驟10.油溫九成熱，再將蛙腿放入，煎炸至金黃色之後撈起備用；
牛蛙腿
步驟11.把炸蛙腿的油全部倒出，利用鍋中剩餘油，大火放入薑片、蒜片、小米椒、蔥片爆香；
步驟12.爆出香味之後把蛙腿倒入鍋中煸炒，翻炒均勻之後就可以熄火了；
干煸牛蛙腿
步驟13.關火、出鍋、裝盤就可以吃了。
❹ 牛蛙怎麼做好吃 家常
食材
牛蛙 200g
青紅椒 20g
開水 100ml
糖 5g
蚝油 5g
花椒 5g
料酒 5ml
生抽 5ml
老抽 5ml
雞精 5g
胡椒粉 2g
鹽 5g
水澱粉 10ml
火鍋底料 10g
蒜瓣 3g
薑片 3g
1
首先將牛蛙洗凈備用。
15
用水澱粉勾芡。
16
翻炒幾下出鍋裝盤。
17
這樣一份營養美味的紅燒牛蛙即可做好。
方法/步驟
❺ 椒鹽牛蛙的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
牛蛙2隻
生薑一片
蔥兩小段
料酒一大勺
生粉適量
椒鹽粉適量
青紅椒可選
色拉油較多
將做法保存到手機
步驟 1
牛蛙洗凈切塊，瀝干水
步驟 2
蔥姜切成丁，和牛蛙，料酒，一起拌勻，腌制15-30分鍾
步驟 3
腌制好的牛蛙裹上生粉，鍋里倒較多的油，開中火
步驟 4
油熱了就把牛蛙放進去炸，不時翻動一下
步驟 5
炸至淺黃色撈出，火開到大火，再將牛蛙放入復炸一下，復炸大概兩三分鍾就可以，可以使牛蛙更脆
步驟 6
炸好後，瀝干油盛出，撒上適量椒鹽粉，拌勻。我媽媽直接拿著盤子像顛鍋一樣顛顛顛，未經練習的小朋友請勿模仿哦！
步驟 7
瞧我麻麻的手速！
步驟 8
😂
步驟 9
可以撒適量青紅椒做點綴。以前吃的都沒有好么，今天麻麻聽說我要發菜譜特意撒的，可愛的麻麻
小貼士
炸時候小心油濺出
椒鹽粉先少點放，放多了太咸（不要問我是怎麼知道的😢）
❻ 牛蛙的味道非常好吃，烹飪牛蛙要注意哪些技巧
1.牛蛙屬於兩棲類綱、無尾目，蛙科，是一種大食用青蛙，肉質柔軟，美味，有牛蛙、俗稱美國水蛙、
2.今天分享「椒鹽牛蛙」方法。喜歡的朋友可以先收藏。有時間的時候自己試一試。
小貼士：加入乳酪通心粉的話，菜會炸的，顏色很漂亮加入爽身粉後，材料會裹上爽身粉，導致熱膨脹更大，但不能放太多，吃得太多，口感有點苦
❼ 椒鹽牛蛙家常做法是什麼
主要材料：牛蛙9隻，蒜一頭，青紅椒7隻，雞蛋1隻，鹽2g，蚝油5g，辣椒面3g，椒鹽粉5g，胡椒粉2勺，孜然3g。
1、一頭蒜，8個小米椒，2個線椒，切成如圖