A. 炒蛋怎麼炒才好吃
當然是家喻戶曉的西紅柿炒雞蛋最好吃。它是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。
西紅柿炒雞蛋所需材料：西紅柿2個、雞蛋2個、食鹽1小勺、白糖1小勺、食用油適量。
操作步驟：
1、番茄洗凈之後，切成厚度大小一致的片。
營養價值
西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。
此外，西紅柿中的維生素C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
B. 炒雞蛋怎麼做才能好吃
小蒜炒雞蛋
原料:小蒜苗，洗干晾凈水分，切橫刀細碎。草雞蛋6-7個，草雞蛋炒出來倍香、攪好、鹽少許。
做法:
1、大火熱鍋，多倒油，油要熱
2、倒入小蒜，炒到蒜香出，蒜葉碧綠，放入鹽
3、倒入雞蛋，快速用鍋鏟翻炒。
4、妥了，收火、裝盤。(別炒時間長，要不老了就不好吃了)
我們食用這道菜是可以很好的幫助我們抵禦細菌和病毒的，因為小蒜裡面含有大蒜素是可以很好的抵禦細菌病毒的，增強我們的免疫力，而且食用雞蛋是可以很好的補充我們身體能量。
野蒜炒雞蛋
材料
野蒜一小把，雞蛋兩個，鹽，植物油，香油
做法
1、野蒜摘洗干凈，切長約3cm的段，裝盤備用
2、雞蛋打入碗中打散
3、鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鍾盛出
4、另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時，放入野蒜大火炒5分鍾改為文火
5、野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鍾，滴少許香油盛出即可
C. 炒雞蛋的時候，掌握哪些訣竅才能讓炒雞蛋沒腥味
炒雞蛋時，直接下鍋就錯了，學會正確做法，雞蛋更鮮更嫩，沒腥味
雞蛋是我們生活中少不了的食物，這種食物口感好、做法多、營養價值也高。很多家長喜歡每天早上給孩子做幾個水煮蛋吃，其實是非常不錯的習慣，補充充足的營養。但是說到水煮蛋，因為沒滋沒味的，所以不少人都不喜歡吃，家裡的孩子一般也不怎麼喜歡。
D. 怎麼炒雞蛋最好吃
炒雞蛋方便又美味，可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。在打雞蛋的時候加入兩樣寶，就可以輕松炒好雞蛋。
第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。
此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
炒雞蛋一定要加兩樣寶
另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克，加多了入油鍋後會容易爆油，開吃網提醒並注意水與雞蛋一定要打勻。
E. 炒雞蛋怎麼做 好吃的竅門
在打蛋的時候，加入少量的清水，會使雞蛋做出來以後蓬鬆嫩滑可口美味，或是加入少許料酒，炒出的炒蛋就只有香味，沒有腥味。這樣炒出來的雞蛋好吃。如香蔥炒蛋的做法如下。
主料：雞蛋2個
輔料：香蔥80g，香油1勺、鹽1勺、料酒適量。
做法
1、香蔥洗凈切碎。
2、將雞蛋打入碗中，加入香油、鹽、料酒攪拌均勻。
3、加入香蔥攪拌均勻。
4、熱鍋放油，倒入攪拌好的蛋液。
5、用鍋鏟快速翻炒。
6、炒至所有蛋液凝固成塊即可出鍋。
F. 炒雞蛋怎麼做 好吃的竅門誰能告訴我
炒雞蛋做法：
1，雞蛋打入碗中後加點鹽。
2，用筷子朝一個方向用力打散，筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合。
3，在蛋液里加入兩勺水。
4，韭菜切碎後加入蛋液里攪拌一下。
5，熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒。
6，加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了。
按照以上步驟炒出來的雞蛋好吃。
G. 炒雞蛋怎樣做好吃
巨香的土豆絲炒雞蛋
土豆絲炒雞蛋！在我沒有嫁給孩子爹之前、完全木有聽說過的配搭！第一次吃是孩子爺爺炒的、非常！香！老公說是他的最愛之一！所以至今我已做的爐火純青.就把這道小菜介紹給大家.
用料
土豆 1個
雞蛋 2-3個
味精 適量
鹽 適量
油 適量
蔥花 適量
巨香的土豆絲炒雞蛋的做法
土豆切絲、泡去澱粉、備用
熱鍋起油、雞蛋打散添少量水、入鍋炒散。然後盛出備用.
鍋內再加少量油，入蔥花爆鍋後、入土豆絲爆炒！（切記、炒的過程中不！要！加！水！）炒至土豆絲表面微焦.
加入雞蛋、再爆炒片刻，加鹽、味精後，起鍋！成！
小貼士
1、這道菜用油量偏大、是道高熱量菜！特別香的重點是、炒的過程中千萬不要加水.我試過加水、魔咒般的變得巨難吃！所以最好用不粘鍋、不然會粘鍋嚴重！
2、根據吃飯的成員人數適當增加材料
H. 怎樣做炒雞蛋好吃
1、 將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、 將烤盤放油，再放入微波爐中預熱2分鍾，取出後雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鍾即可。
做法二
炒雞蛋
炒雞蛋
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
炒雞蛋
炒雞蛋
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒入盤中即可。
做法九
1、將洗干凈的洋蔥剝掉最外一層切成絲狀，將雞蛋打碎後充分攪拌均勻，攪拌的時候盡量用力；
2、將鍋里倒油，雞蛋液倒入鍋中，鍋稍微搖動讓蛋液攤開，火力不能太大，不然容易燒焦；
3、等到雞蛋凝固後放入洋蔥絲，火力稍微調大點，快速翻炒後放入鹽，直至炒熟就可以了。