⑴ 怎麼做簡單好吃的炒麵
【什錦炒麵】材料：鮮面條300克、豬肉100克、尖椒2個、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜1片、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，食材洗凈，胡蘿卜去皮洗凈
2.將胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲，豬肉切成絲，姜切絲
3.鍋加水燒開，下入面條，將面條煮至8分熟，不要煮全熟，炒制時還要加熱，將面條撈出
4.放在涼開水中投涼，撈出，控凈水，放在大碗中，面條投涼後，口感更勁道，加入一勺熟油，拌勻，這樣面條就不會粘連在一起，炒制時也不會粘鍋
5.鍋加油燒熱，下入姜絲炒香，下入肉絲小火翻炒，將肉絲翻炒至變白
6.下入洋蔥絲炒香，再下入胡蘿卜絲，尖椒絲，大火翻炒，將胡蘿卜翻炒至顏色變深
7.下入煮好的面條大火快速翻炒均勻，加入鹽，淋入生抽調味，再加入老抽調色，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【家常胡蘿卜雞蛋炒麵】材料：掛面150克、雞蛋2個、胡蘿卜1段、綠豆芽150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，綠豆芽投洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈
2.將胡蘿卜切成絲，尖椒切成絲，雞蛋磕入碗內打散
3.鍋加水燒開，下入面條煮至9分熟，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水
4.將面條放在大碗內，加入1湯匙油，拌勻，這樣面條就不會粘連在一起
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用
6.鍋內再添加少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入綠豆芽和胡蘿卜絲翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生
7.下入面條，尖椒絲，鹽和雞蛋塊，大火快速翻炒均勻，淋入生抽，再加入老抽調色，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【雞絲炒麵】 主料：面條（鮮）250克、雞胸肉150克、胡蘿卜1段、尖椒2個、 輔料：植物油2湯匙、芝麻油1湯匙、鹽2克、生抽醬油1/2湯匙、老抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣
製作方法：
1.食材備齊，綠豆芽和尖椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，將胡蘿卜和尖椒切成細絲，雞肉切成絲
2.鍋加水燒開，下入面條煮至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝水，放在碗內，加入1湯匙芝麻油，拌勻，防止粘連成一團
3.鍋加油燒熱，下入雞絲翻炒至顏色變白，加入蔥姜蒜炒香
4.下入綠豆芽、胡蘿卜絲、尖椒絲、大火翻炒均勻
5.淋入料酒、生抽醬油、老抽醬油、在加入鹽，翻炒均勻，下入面條快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【海參炒麵】材料：鮮面條200克 、即食海參2個、尖椒2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、紅燒醬油1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、雞精1茶匙、
製作方法：
1.把海參收拾干凈，再把海參順長切成4條，胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲
2.鍋加水燒開，下入面條煮至8成熟，撈出放入冷水中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連在一起)待用
3.鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色
4.在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，紅燒醬油翻炒均勻
5.下入面條大火翻炒均勻，加入海參，料酒，胡椒粉，雞精，大火快速翻炒均勻，即可盛出裝盤
⑵ 炒麵應該如何去製作能好吃
炒麵也是大家非常喜歡吃的一款美食了，主要製作起來非常的方便，而且面也有嚼勁，但是想把炒麵做的好吃還是非常的不容易的，這裡面都很多的學問，很多小夥伴表示自己自己在家做但是完全做不出來外面的口感。
炒麵應該如何製作才好吃？
首先是要選擇比較好的面一定要勁道，有些人可能會選擇掛面或者方便麵，但是我覺得市面上賣的那種硬的炒麵更好吃，已經以前拌過油了，吃起來會非常的勁道，而且很爽口，也不會黏黏糊糊的，其次是炒的時候速度一定要快，然後要記得用筷子，如果用鍋鏟的話可能會導致面斷的比較多，這樣看上去就不好看了，最後是一定要多攪拌，因為炒麵容易糊鍋，如果這幾點做好了你一定會收獲一碗非常好吃的炒麵。
所以大家都學會做炒麵了嘛？自己在家可以嘗試做一下哦，簡單便宜還非常的好吃，保准讓你回味無窮。
⑶ 炒麵怎麼做好吃又簡單又好吃
炒麵好吃又容易做。首先煮麵條，在一個大鍋里燒開水，撒一些鹽，等水燒開後加入面條，只是煮一下，面條不應該煮得太熟，因為它應該炒熟;在冷水中撈起面條，這一步的目的是使面條在煮熟以後更加有筋道，然後往面條里加些油，面條就不會粘在一起了
。然後把鍋加熱，加入雞蛋、肉絲、香腸、蔬菜等配料和炒麵，放入鹽、糖、辣椒。醬油，小心翻動並保持溫暖，直到所有的面條都均勻地包好變色，就可以了，然後在把炒好的面條裝盤即可。
我記得當我還是個孩子的時候，我喜歡家鄉的炒麵。他們炒麵的秘訣是用油和火。面條煮熟後，放入大量的油來攪拌面條，使面條更加粘稠，不易粘在一起;炒麵時，充分燒制，讓面條和肉絲、香腸、蔬菜、醬油、豬油等。融合，幾種食材的味道是交織在一起的，難怪炒麵這么好吃。
許多學校的門口或小吃街都有炒麵。廚師用勺子盛滿油，加入鍋里，煎香腸、雞蛋和蔬菜，倒入面團，迅速將它們攪開，調味好，然後放入碗中。簡單而極端的步驟，沒有額外的湯，吃起來那就是一個字，香。吃了很多大魚大肉，偶爾也會想念那簡單的炒麵。
⑷ 美味炒麵的做法
美味炒麵
炒麵是一種很美味的食物，在夜宵攤上總是忍不住來一份，自己在家製作炒麵，味道更棒，且吃得更放心～今天與大家分享一道新手可學的美味炒麵～
食材清單 加入采購清單
30~60分鍾 | 切墩(初級)
雞蛋拉麵 適量 、 洋花菜 120g 、 雞蛋 1個 、 牛肉腸 150g 、 老乾媽 適量
烹飪步驟
步驟1/5
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准備好食材～
步驟2/5
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處理面條：先在水裡煮一下，撈出過冷水，瀝干；鍋里放油小火翻炒，炸一下下面條（會讓口感超棒，注意一定要是小火）；盛出備用～
步驟3/5
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煎一下雞蛋，煎到嫩嫩的即可，翻炒一下盛出備用～
步驟4/5
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熱鍋熱油大火炒洋花菜、牛肉腸，加入老抽和生抽，比例是2：1，量不要太多哦，不然會咸～加入面、雞蛋和老乾媽繼續翻炒～
最後一步
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盛出裝盤，香噴噴的炒麵就好了喲～
小貼士
炒麵中的食材可以替換哦，洋花菜可以替換為豆芽、韭黃等蔬菜，牛肉腸可以替換為香腸、培根等肉類，老乾媽也可以替換為你喜歡的香菇醬之類的～
⑸ 想要做出好吃的炒麵，所需要的材料都有什麼
教你在家做炒麵，做法簡單，面條勁道，好吃又下飯。已經宅在家裡一個月了，每天除了給家人做三餐，就是玩手機等，下面給大家帶來一道家庭版炒麵，自己在家做的炒麵，裡面的面條是自己在家做的，炒麵需要的食材，都是家裡常見的，將它們上鍋簡單一炒，面條吃起來特勁道，而且味道又香又下飯，上桌全家都愛吃，比吃一些包子、油條還解饞。
煮麵時准備食物
熱鍋冷油，香腸，圓蔥，大蒜快炒。香腸略微掉色，倒進蔬菜，快炒幾下後添加黑椒汁，生抽醬油，開低火炒亮；添加面條，用筷子，鏟子一起，迅速往上炒擺盤。
南瓜牛奶
材料准備：南瓜300g/牛奶250g、白糖適量。
做法
將南瓜切割成細絲後煮熟；將南瓜片和牛奶一起放進攪拌器內攪拌均勻（可適量添加一點白糖）；好喝的南瓜牛奶就做好了。
⑹ 炒麵如何做好吃
炒麵怎樣做最好吃？
掌握好這幾步，炒麵又軟又好吃！
首先第一步就是備料：
炒麵最關鍵的就是面的選擇了，其實像掛面，手工面，方便麵都是可以用來製作炒麵的原料，但是為了最出鍋的味道，建議大家還是使用手工面，不論是刀切面還是刀削麵做出來味道都是不錯的。
配料：蔥、洋蔥、雞蛋、干辣椒、豆芽、生菜（注意：豆芽和生菜一定要選用新鮮的，變質的豆芽極有可能會產生致癌物質）
作料：食用油、鹽、雞精、醋、花椒粉、老抽
第一步：燒一鍋開水，加入適量的面條，根據人數適量添加就OK，注意不要煮太長時間，因為還要進行二次去炒，時間太長也容易變濃。然後撈出來備用，把水控干凈，要不炒的時候容易濺油。
第二步：將雞蛋炒熟後盛出備用。
第三步：將油燒熱，加入切好的蔥花爆鍋，然後加入洋蔥和干辣椒翻炒，炒出香味，然後倒入豆芽，讓油浸入到菜裡面，最後再加入控好水的面條進行翻炒，炒到油完全浸入的時候，開始加作料，適量的鹽和老抽、雞精、花椒粉，翻炒均勻，最後再加入事先炒好的雞蛋和生菜，之後就可以出鍋了。
這就是做雞蛋炒麵的做法了，如果想做肉炒的話，步驟其實基本都是一樣的，需要注意的是，肉的話一定要掌握好火候和時間，時間短的話沒熟，時間太長容易把肉炒到焦，這個就是個人手法的問題了。炒麵小貼士：在煮麵的時候，加入一點鹽，一點油，可以防止面粘到一起。配菜的選用可以是蔬菜類，也可以是肉類，菌類，根據各人口味的不同可以隨意調換。
⑺ 炒麵怎樣做就會好吃還好看
大家好，我來自林大觀。我的回答是：炒麵很簡單，做起來很美味。然而，如果你想讓它們快速、容易獲得、美味可口，這將是相對復雜的。此外，林大觀還推薦了一種美味、營養、美味的炒麵。在煮麵條的過程中，要加一些鹽和油，防止面條粘在一起。炒麵前，在火鍋里放一些油預熱，轉動火鍋，讓油均勻地覆蓋鍋底，這樣油炸面條就不容易粘在鍋底了。
炒麵條的方法有很多種，包括肉末炒和煎蛋面。炒麵所用的面條也分為不同的類型，包括手工切面和機壓面。我總覺得外面餐館賣的炒麵太重了。我覺得老闆的醬油和鹽不需要錢。今天，我做了一個比較清淡的肉末，用辣椒炒成我的口味，很好吃，我們一起分享。
⑻ 想要做出好吃的炒麵，需要怎麼做
提到炒麵，堅信大家都吃過吧。炒麵不但吃起來美味可口，並且做法比較簡單。炒麵的類型許多，比如素炒麵、香腸炒麵、香辣肉絲炒麵這些。大家一般吃炒麵全是去餐館里吃，實際上在家裡還可以製作美味可口的炒麵。那美味的炒麵應該怎麼做呢，下邊我們一起來看看吧。
一、美味的炒麵如何做炒麵是人們公認的特色美食之一，製做炒麵的關鍵原材料自然是面條了。要想作出美味可口的炒麵，所採用的面條和調料都很重要。製做炒麵非常簡單，最先把面條煮好太涼，隨後鍋中放進食用油燒開，把別的食物和面條翻炒就可以了。此外製作炒麵的情況下食用油不可以放得太少，不然面炒不動，並且看上去沒食慾，吃起來口味也不太好。
美味的炒麵怎麼做，從上述大家應該都學會啦。自己在家做炒麵不但環境衛生並且吃起來十分身心健康，喜愛的小夥伴們能夠試著一下。製做炒麵比較簡單，只必須把面條煮開，再添加喜愛的食物一起炒就可以了，此外，炒麵的熟度不適合過小，不然炒出去面條和蔬菜水果軟踏踏的，口味不太好。
⑼ 炒麵怎樣做不僅好看還好吃
面條的吃法有很多種，有人喜歡煮著吃，也有人喜歡炒著吃，炒出來的面條也是非常喜好吃的，我們可以根據自己的個人口味去做炒麵條，可以用火腿炒麵，也可以用肉絲炒麵，都是非常的美味的，平時我們在炒麵條的時候要想面條看起來非常的好吃，有食慾，還是要放一些生抽。
平時我在家裡面炒麵條的時候，都會給自己煮一個湯，因為炒麵條吃起來也是非常乾的，面條裡面沒有湯，提前做好一個湯，這樣吃完面條再喝上一碗湯，一頓飯就完成了，非常的滿足。有喜歡吃的朋友可以在家裡面自己學著去做。
⑽ 炒麵怎麼做好吃
說起炒麵，相信大家都不約而同地想起來的是外面地攤上的炒麵，那個香呀，吃一口還想吃第二口，好吃到停不下來，但是對於炒麵自己在家做很多人都會說做出來的炒麵口感差一點也不香不好吃。
鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥蒜，然後將蔥蒜炒香放入准備好的青菜，先將青菜炒至斷生，然後放入面條，再放入雞蛋，將雞蛋攪拌均勻，
第五步：調味
食材炒好之後我們下面再調一下味道，在鍋中放半勺鹽，少量十三香，來點生抽，一點老抽上色，將面翻拌均勻，炒麵的話放點老抽上色
這樣給它翻拌均勻入味即可，這樣簡單又好吃的家常炒麵就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、先將雞蛋炒熟盛出，然後再炒其他的配菜
2、炒麵做主食食用，建議少放點鹽
3、做炒麵時一定要大火爆炒，這樣炒出來的味道非常好吃