材
主料
尖椒
200g
干豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
生抽
適量
蚝油
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.干豆腐切成菱形塊
2.青椒去蒂去籽滾刀塊
3.取適量蔥姜蒜切末
4.水澱粉、蚝油、生抽和花椒粉調成碗汁。
5.鍋內入油，放入蔥姜蒜末，炒香。
6.放入干豆腐，翻炒均勻。
7.淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水。
8.轉中火燉至湯汁收濃。
9.放入青椒塊，翻炒2分鍾，加鹽調味即可。
小貼士
1、干豆腐切條也行，切方塊也行，總之，喜歡什麼形狀就切什麼形狀吧！
2、要是絕對不吃辣，青椒換成彩椒也行。
⑵ 炒豆腐乾怎麼做好吃，炒豆腐乾的家常做法
鹽適量步驟1准備食材2鍋下油燒熱3下肉煸香起鍋備用4鍋下油下蒜爆香5下豆腐乾翻炒6下香芹翻炒兩下7下炒好的肉炒兩下8下蚝油、鹽、雞粉翻炒均勻9下少許水澱粉勾薄芡10翻炒幾下就可以出鍋了
⑶ 干豆腐怎麼炒好吃
東北尖椒干豆腐
材料
干豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬裡脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉適量
做法
1、 豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油腌腌制一會兒；
2、 尖椒切滾刀塊；
3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片；
4、 鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色；
5、 放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鍾至湯汁收干；
6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味，加水淀料勾芡即可。
小訣竅
1、 腌制肉時加少許色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、 炒肉這前加點花椒不容易粘鍋（我拍照時為了好看用八角了，嘿嘿～應該放花椒才對）；我平時炒的時候有時不加花椒和蒜片，加一點老抽上色也很好吃。
韭菜乾豆腐炒粉條
材料分
韭菜，干豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精
做法
1、韭菜摘洗干凈，切段；
2、粉條先用熱水泡一會，那種耐煮的粉條；
3、干豆腐切長絲；
4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒；
5、加水，燉煮；
6、湯汁還有一些的時候，下入韭菜、干豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調味，出鍋。
小訣竅
也可以單獨炒菜，然後放在粉條上，樣子會好看一些。
⑷ 干豆腐絲怎麼炒著好吃
清炒干豆腐絲
清炒干豆腐絲是一道美食，製作原料主要有干豆腐。
中文名
清炒干豆腐絲
主要食材
干豆腐
輔料
鹽
製作工藝
炒
快速
導航
清炒干豆腐絲做法
食材
主料
干豆腐500g
配料 油適量
鹽適量
辣椒適量
蔥花適量
姜適量
豆油適量
味精適量
耗時 准備時間10-20分鍾
製作時間10-20分鍾
共5張
清炒干豆腐絲
清炒干豆腐絲做法
將蔥切段
辣椒和姜切好備用
炒鍋放油，蔥姜熗鍋，放入干豆腐絲翻炒然後放入辣椒
炒制5分鍾，加入鹽，味精，翻炒出鍋
⑸ 家常木耳炒干豆腐怎麼做好吃
食材用料
瘦肉
干木耳
干豆腐
蔥相剋食物
姜相剋食物
料酒
鹽
水澱粉
醬油
五香粉
木耳干豆腐炒肉絲的做法
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解11.黑木耳泡發摘洗干凈，用開水炒燙一下，擠去水分。干豆腐切粗長條。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解22.肉切絲，用料酒、少許鹽、水澱粉抓勻，腌一會兒。蔥切花、姜切末。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解33.熱鍋涼油，把肉絲倒進去滑散。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解44.炒至肉絲完全變白，放入蔥花、薑末和五香粉炒香。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解55.放入干豆腐炒一分鍾。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解66.放入木耳炒一分鍾。
木耳干豆腐炒肉絲的做法圖解77.加適量醬油和鹽調味，翻炒至材料入味即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
滑肉絲的時候使用筷子，肉絲更容易散開，受熱均勻。
⑹ 豆腐乾怎麼炒才好吃
豆腐乾跟青椒一起炒好吃。
主料：豆腐乾300g、胡蘿卜1根、青椒1個。
輔料：植物油35g、鹽4g、味精2g、十三香2g、蔥花適量。
素炒豆腐乾的做法
1、准備食材。
⑺ 家炒干豆腐怎麼做好吃
主料干豆腐400克青辣椒1個胡蘿卜半根 輔料食用油適量澱粉適量鹽適量胡椒粉適量
步驟
炒干豆腐的做法步驟11.干豆腐切好焯水
炒干豆腐的做法步驟22.胡蘿卜切片
炒干豆腐的做法步驟33.辣椒切塊
炒干豆腐的做法步驟44.熱鍋涼油，爆香蔥花
炒干豆腐的做法步驟55.下胡蘿卜翻炒一下
炒干豆腐的做法步驟66.接著放入辣椒
炒干豆腐的做法步驟77.翻炒一會放鹽和胡椒粉，翻炒均勻，感覺胡蘿卜變軟了
炒干豆腐的做法步驟88.下焯好水的干豆腐，翻炒翻炒～
炒干豆腐的做法步驟99.最後倒入水澱粉，
炒干豆腐的做法步驟1010.翻炒均勻開鍋就可以關火了
⑻ 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！