❶ 速凍玉米蒸還是煮
既能煮著吃，也能蒸著吃，可以根據自己的喜好選擇蒸或者煮。
1、如果是蒸著吃，需要先將速凍玉米解凍，可以放入常溫的清水中浸泡30分鍾，浸泡後的玉米去掉玉米須和葉子，放入蒸鍋中，用大火蒸15分鍾，然後燜20分鍾即可，蒸熟後的玉米吃起來比較軟糯，玉米粒中的水分比較少，喜歡吃這種玉米的可以選擇蒸著吃。
2、如果是煮著吃，鍋中先燒開水，將速凍東北粘玉米先解凍後直接放入沸水中，玉米葉子和玉米須可以保留一起煮，加入少量的食用鹽，用大火煮20分鍾左右即可。煮熟的玉米再去掉葉子和須，玉米葉子和須也有很高的營養和醫用價值，在水中煮也可以給玉米增添一些營養。
❷ 糯玉米怎麼煮好吃
糯玉米口味淡雅，香氣誘人，口感QQ有彈性，很多人都喜歡吃！但糯玉米很難煮，煮輕了不熟，煮過火了會爛掉，總是把握不住那個火候和時間。一般糯玉米是用來蒸煮食用，那麼糯玉米怎麼煮才夠糯，好吃呢？
方法一用水煮
1.將糯玉米的外皮剝掉，但不要全部剝完，只留下最裡面的一層皮，可讓糯玉米的味道不流失。
2.將玉米放進鍋中，加進可以蓋過玉米的冷水，開火煮玉米至沸騰，全程都要蓋上鍋蓋。
3.水沸騰後可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，再煮20分鍾。期間要翻動一下玉米讓每一面都受熱均勻。
4.玉米煮好後不要浸泡，直接取出即可。
煮玉米的水別丟，湯里含有很多花青素，可以加點糖做玉米茶喝！
方法二用電飯鍋蒸
1.將糯玉米的外皮剝掉，只留下最裡面的一層皮，讓糯玉米的味道不流失。
2.將玉米放進電飯鍋中，外鍋放1.5杯水悶蒸，電飯鍋跳起續悶10分鍾即可取出。
電飯鍋蒸玉米簡單又方便!
小提醒:
1.煮好的糯玉米要盡快取出，勿持續浸泡，以免甜味流失。
2.糯玉米煮好後，可以在糯玉米上塗上一些鹽水提味。
❸ 玉米要怎麼煮才能軟糯又香甜你知道哪些竅門
小時候吃最多的就是玉米，因為那個時候自家地裡面可以種出來，因為那個時候沒有東西吃，感覺玉米這種東西對我來說都是美味，其實它不僅僅可以蒸著吃，還可以剝成米粒炒菜，可能很多人還不知道，對於減肥人士來說，她也是一種好東西，但是小孩和老人要少吃，因為玉米特別不好消化，記得我兒子很小的時候給他吃過一回玉米，結果一點都沒有消化。
有時候我也會把玉米剝成玉米粒，炒豌豆和雞丁，大人和小孩都很喜歡吃，有時候放在蛋炒飯裡面也可以，以前我本來不知道這種做法是出去工作之後在外面買的蛋炒飯，竟然發現他們會放玉米粒，和飯一起吃甜甜的，味道很好，還有一種做法就是玉米煎餃，我們在餃子餡裡面弄一點玉米粒進去，這種餃子無論是煮或者煎都很好吃。
❹ 蒸玉米熱水還是冷水
一、蒸玉米的參考方法：
平時用水煮玉米，一般用溫水下鍋比較好，煮出來的玉米香又甜；但是蒸玉米就不一樣了，如果蒸玉米也像水煮一樣，直接用熱水或者沸水，那麼玉米一入蒸鍋，就會出現里外受熱不均，導致玉米蒸出來容易夾生，吃起來不夠軟糯，香味和甜度都不夠。
所以蒸玉米時，就應該直接冷水上鍋，這樣玉米會隨著水溫和蒸汽，慢慢的變熱直至熟透，由里到外散發出香味，熟得更均勻更徹底，色澤更嫩，吃起來更甜，每一口咬下去都是又香又糯又多汁，口感極好。
二、玉米營養價值：
1、玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。
2、玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米製品可延緩衰老。
3、玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
4、玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。
❺ 煮玉米有哪些竅門
首先你在購買玉米的時候選外殼沒有剝的，顆粒要挑選飽滿的。玉米的種類也有好多種，蒸煮玉米的竅門有如下幾種：
蒸法:鍋里放上蒸格，玉米留下一兩層的外殼，蒸玉米的火候是比較重要的，蒸的太久或時間不夠則會影響口感。最簡單也是最直接的方法可以夾出來品嘗下，好判定。
煮法:①玉米煮前可以泡一泡，時間可以泡久久點水要沒過玉米
②在煮玉米的時候也可以加一點的小蘇打。
③在煮玉米的時候可以加適量的鹽，加完鹽的目的是控制玉米的水分。
④煮好的玉米要撈出放一旁，不要長時間讓玉米泡在水裡，嚴重影響口感。
做到以上，蒸煮出來的玉米口感香甜軟糯。
❻ 甜玉米怎麼煮
煮甜玉米
玉米好吃，可是很多人都不知道怎麼做，加水煮，還是蒸？水煮的玉米甜，水分多，容易熟。玉米的水還可以喝，淡淡的甜味。蒸熟的玉米，要比水煮的玉米香，但是比較干，容易存放。如果喜歡吃香的可以蒸著吃，如果喜歡吃軟糯甜味的可以水煮吃。另外老玉米適合水煮，甜玉米可以蒸可水煮。水煮玉米是帶玉米葉比較香，如果蒸玉米就要去葉比較容易熟。如果記不住這些規則，沒關系，用萬莫升降鍋，一鍵搞定蒸煮合一的的甜玉米，容量大、不銹鋼雙層內膽。
原料：玉米、水。
做法步驟：
第1步、玉米挑選：玉米要外表光滑，無蟲眼，粒粒飽滿，光亮。甜玉米的玉米須是鮮嫩，老玉米的玉米須是黑色的。
第2步、把玉米清香乾凈，去玉米須，留嫩的玉米葉，瀝干水。
第3步、把洗凈的玉米放入蒸煮鍋，蒸鍋倒入適量的水，讓水一半浸泡在玉米棒，一半不要浸泡，這就是蒸煮，蒸鍋下面全是水。
第4步、蓋上蓋子，大火蒸煮12分鍾，蒸煮8分鍾左右，翻轉一次，讓另外一面的玉米也能浸泡在水裡蒸煮熟。
第5步、蒸熟的玉米燜3分鍾，亮透有光澤，粒粒飽滿。這個時候把鍋升上來，瀝干水，放涼就可以吃了。又甜又香，實在太好吃了！
第6步、蒸煮合一的玉米，軟糯香甜，太好吃了。
小貼士：
1.玉米要選大個，剝開玉米葉，沒有蟲，玉米粒大小均勻，沒有干癟。2.嫩玉米比較甜，適合蒸煮，老玉米時候煲湯，炒著吃。
❼ 玉米是煮還是蒸的好吃
玉米不管是煮還是蒸都可以的，只是我個人愛吃蒸的，大家根據自己習慣去做就可以了。
做玉米好吃的6大竅門：
1.挑選玉米
玉米做的好不好吃，第一步就是挑選玉米，一定要挑選新鮮的，而且是飽含汁水的，一掐就留汁水的，聞著有清香味的，就是好玉米，喜歡吃甜玉米就選擇黃玉米，糯的就選擇白玉米。
2.處理玉米
處理玉米不要把皮和毛都去除了，需要留一兩片玉米皮，裡面的毛全部都留著，一起使用。
3.泡食鹽水
如果吃玉米容易拉肚子的，可以把新鮮玉米在食鹽水中浸泡30分鍾，如果不拉，或者喜歡吃甜的，就不需要浸泡，自己選擇，如果是煮玉米，直接加適量食鹽在水中即可。
4.玉米是煮的好吃還是蒸的好吃
我更傾向於玉米蒸的吃，蒸玉米能保留玉米大部分的營養，煮的時候有更多的營養流失，煮著沒有蒸的鮮嫩香甜，所有我更願意蒸，我也建議大家蒸的吃，您願意煮也可以的，只要您喜歡吃即可。
5.蒸玉米用熱水還是冷水，煮玉米用熱水還是冷水
蒸玉米熱水冷水都可以，沒有多大影響，煮玉米一定要冷水，熱水會導致玉米吃這不細嫩，而且甜味會比較淡，玉米從冷水開始煮，慢慢受熱均勻，會使玉米更加的好吃，吃著也更加細嫩。
6.蒸好不要立即食用
蒸好的或煮好的都不要立即食用，燜5-10分鍾在食用，吃起來會更香的。