Ⅰ 燙皮絲可以直接用開水燙開吃嗎
燙皮絲需要的時候，將其取出，象煮河粉一樣的煮來吃，但還要配一些當地特製的湯料。
這種吃法在大余縣新城鎮特別盛行，做得也特別好吃味道鮮美，而且有一個專門的名稱叫"燙皮絲"，可以說"新城燙皮絲"是遠近聞名!不建議直接用開水燙開吃。
望採納，謝謝。
Ⅱ 大余燙皮怎麼做
燙皮是贛南客家人的特色食品。特別是大餘人更是鍾愛，家家戶戶都做的小吃食品 它不但是過年過節家家戶戶回禮佳品，還是當地辦酒席做好事時必備食品。 製作此食品的最佳時間為秋天，製作過程如下： 1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黃桔子（天然色素）等磨成米漿，在米漿內加放切成小段的韭菜 2、倒一小勺米漿入一個圓薄容器內（此容器一般為竹器），搖均勻成小薄層後放入鍋中高溫蒸熟（此時燙皮包點菜或直接吃都是極為可口） 3、一分為二把燙皮掀起，累在一起 4、再把累起大塊的燙皮按需要切成小片，也可以在上面用天然色素畫上花紋。 5、在廣場或屋頂將燙皮一片一片攤開在干凈的曬台上， 5、曬干之後放入倉庫，放在通風乾燥處。 6、用炒貨用的特製的粗沙加熱，把燙皮放入其中翻炒，也可以用粗鹽代替粗沙來炒，現在有了微波爐就更方便了，只要把曬干後的燙皮放入微波爐加熱幾分鍾就可以吃了。 7、另外也可以油炸來吃。 8、還有一種更重要的吃法，那就是類似煮河粉一樣的煮來吃，這種吃法在大余縣新城鎮特別盛行，做得也特別好吃而且有一個專門的名稱叫「燙皮絲」，可以說「新城燙皮絲」是遠近聞名！
Ⅲ 「贛州」知道團隊,歡迎贛州的高手朋友加入
贛州是個很文明的城市，雖然沒有江西的省會城市南昌大，甚至比南昌小幾倍，但是，其他的各個方面無可厚非，都比南昌好！比如：贛州的街道，干凈；南昌的就不行了，隨處可見路面上的垃圾，明知道前方幾米處有垃圾箱，行人就是懶得扔，唉~~贛州有很多小吃，要列舉的有蠻多的，
比如：1、洪城巷的鴨腳和翅膀（乾的，分為1、2、3三號辣，較貴，翅膀1.5／個）、和它的小菜，豬腳也不錯，還有粉干，每天下午幾乎香味步滿巷子，早晨的早點，也可以算一道匆忙的風景線.
2、文藝學校的翅膀腳（蔡記鹵食店）（一定在開 ） 最好吃的一家
3、海關邊上，民俗村（以前叫）的燒烤（應該在開）
4、八鏡台的路上應該叫八鏡路上的豆把子（不知道現在有沒有）
5、贛江路上（靠近八鏡台這邊）以前有家魚館，裡面的魚的吃法有N種，味道也好（現在好象搬到市委（現在叫區委吧）對面了好象
6、紫巷子附近的水餃（很多家）都很不錯，這里俗稱餃子一條街，我有一朋友自力更生，在此用餃子發財，勞動所得，光榮！
7、貿易廣場晚上的夜宵攤，以前只有2、3家，做的菜味道很好（現在懷疑是雞精放多了）還有煮的沙河粉，每次晚上火車回到贛州11點左右一定會去，現在很多家了，而且味道偏向與潮州菜味道，而且現在好象流行在那裡吃雞粥。（一定在開）
8、貿易廣場以前有家鴻毛酒家（潮州人開的）現在不知道還有沒有，里邊菜做的很好，還有海鮮也不錯，不知道現在還開不開
9、公安處（現在叫市局）邊上的餐館，以前就是在人家家裡，外面搭了棚子，裡面做的恥骨肉，味道N好。現在好象搬進裡面新店，外道自我感覺沒有以前好了，（應該在開）
10、贛七中門口的索螺，就是田螺
11、其實早上的早點各家做的都不錯，其實好吃的就是春條、淹菜米果、粉干，沙河粉之類的，我經常去的一家是標准種和公安局路上中間的巷子（名字一下忘記了）就章貢區政府邊上的享子里，做的肉餅湯不錯，（應該在開）
12、以前到了晚上影城門口（舊稱）文請路。青年路、交叉口的很多小吃，基本上晚上都有，往前走到公園附近也有一大堆攤子，也很不錯，列如，上面有人提到的燙皮絲啊、信豐蘿卜絞、寧都肉丸子啊等等，巨好吃），（不知道現在有沒有了）
13、現在的釣魚台，也就是靜花園主居住的巷子，已經形成贛州獨特的小吃一條街，特色有田螺，和臭豆腐，肉丸子，鍋貼，等等！
14、其實贛州還有許多，老贛州人應該記得贛州的早餐，春條，碗兒糕，腌菜米果，糕頭。。。。。還有還有，原來小時候吃的肉餅湯．
15、以前明珠的晚茶和中順的晚茶也很不錯，價錢也不貴（現在不知道還開不開）
16、興國吃米粉魚，辣的過癮要，就找小店，原來在公安局那邊有一家，味道都很好，吃的你要用自來水素口，便宜4個人100左右塊吃的非常好
17、（略）
贛州面積很大，玩得地方還是很多:市區內有宋城牆、八鏡台（在這里你可以看到章江和貢江匯流成贛江，很壯觀）、郁孤台（辛棄疾被貶此地後所呆的地方，裡面景色不錯）、蔣經國故居、通天岩（國家AAAA級生態旅遊地）、寶葫蘆游樂園、黃金音樂廣場（贛南地區最大的廣場，周六和周日晚上有音樂噴泉，景色挺漂亮），
同時你也可以去一下江西理工大學和贛南師范學院，這兩所大學裡面環境也不錯。
如果你不想在市區玩，你可以去瑞金、興國等地，旅遊景點也很多，享受紅色之旅。
贛州這個地方要說風俗主要是客家風俗，這里很多人都是客家人（不是少數民族），但是主要生活習慣和漢族差不多（如果你是漢族的話），所以在這里，你不必擔心生活問題。
Ⅳ 燙皮絲怎麼做好吃
燙皮絲的用料
信豐燙皮絲
一個
紅辣椒
數個
蒜瓣
一片
雞蛋
一個
青菜
花椰菜
燙皮絲的做法
步驟3
裝入碗中，加了點榨菜絲。
Ⅳ 河源豬腳米絲的寓意
贛州是個很文明的城市，雖然沒有江西的省會城市南昌大，甚至比南昌小幾倍，但是，其他的各個方面無可厚非，都比南昌好！比如：贛州的街道，干凈；南昌的就不行了，隨處可見路面上的垃圾，明知道前方幾米處有垃圾箱，行人就是懶得扔，唉~~贛州有很多小吃，要列舉的有蠻多的， 比如：1、洪城巷的鴨腳和翅膀（乾的，分為1、2、3三號辣，較貴，翅膀1.5／個）、和它的小菜，豬腳也不錯，還有粉干，每天下午幾乎香味步滿巷子，早晨的早點，也可以算一道匆忙的風景線. 2、文藝學校的翅膀腳（繁榮小吃）（一定在開） 3、海關邊上，民俗村（以前叫）的燒烤（應該在開） 4、八鏡台的路上應該叫八鏡路上的豆把子（不知道現在有沒有） 5、贛江路上（靠近八鏡台這邊）以前有家魚館，裡面的魚的吃法有N種，味道也好（現在好象搬到市委（現在叫區委吧）對面了好象 6、紫巷子附近的水餃（很多家）都很不錯，這里俗稱餃子一條街，我有一朋友自力更生，在此用餃子發財，勞動所得，光榮！ 7、貿易廣場晚上的夜宵攤，以前只有2、3家，做的菜味道很好（現在懷疑是雞精放多了）還有煮的沙河粉，每次晚上火車回到贛州11點左右一定會去，現在很多家了，而且味道偏向與潮州菜味道，而且現在好象流行在那裡吃雞粥。（一定在開） 8、貿易廣場以前有家鴻毛酒家（潮州人開的）現在不知道還有沒有，里邊菜做的很好，還有海鮮也不錯，不知道現在還開不開 9、公安處（現在叫市局）邊上的餐館，以前就是在人家家裡，外面搭了棚子，裡面做的恥骨肉，味道N好。現在好象搬進裡面新店，外道自我感覺沒有以前好了，（應該在開） 10、贛七中門口的索螺，就是田螺 11、其實早上的早點各家做的都不錯，其實好吃的就是春條、淹菜米果、粉干，沙河粉之類的，我經常去的一家是標准種和公安局路上中間的巷子（名字一下忘記了）就章貢區政府邊上的享子里，做的肉餅湯不錯，（應該在開） 12、以前到了晚上影城門口（舊稱）文請路。青年路、交叉口的很多小吃，基本上晚上都有，往前走到公園附近也有一大堆攤子，也很不錯，列如，上面有人提到的燙皮絲啊、信豐蘿卜絞、寧都肉丸子啊等等，巨好吃），（不知道現在有沒有了） 13、現在的釣魚台，也就是靜花園主居住的巷子，已經形成贛州獨特的小吃一條街，特色有田螺，和臭豆腐，肉丸子，鍋貼，等等！ 14、其實贛州還有許多，老贛州人應該記得贛州的早餐，春條，碗兒糕，腌菜米果，糕頭。。。。。還有還有，原來小時候吃的肉餅湯． 15、以前明珠的晚茶和中順的晚茶也很不錯，價錢也不貴（現在不知道還開不開） 16、興國吃米粉魚，辣的過癮要，就找小店，原來在公安局那邊有一家，味道都很好，吃的你要用自來水素口，便宜4個人100左右塊吃的非常好 17、（略） 贛州玩的地方不多，但都是歷史文化很悠久的，比如八境台，人民公園啊等等，都是你學習之外的比較好的休閑場所，哦，值得一提的是，近幾年的寶葫蘆，很不錯哦
Ⅵ 怎麼做大余燙皮絲好吃
製作此食品的最佳時間為秋冬農閑時節為主，製作過程如下：
1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黃桔子（天然色素）等磨成米漿，在米漿內加放切成小段的韭菜
2、倒一小勺米漿入一個圓薄竹編容器內，搖均勻成小薄層後放入鍋中高溫蒸熟（此時燙皮包點菜或直接吃都是極為可口，類似於廣州的早餐時吃的腸粉，但沒有腸粉油膩，而且有竹子的清新味道）
3、一分為二把燙皮掀起，累在一起
4、在廣場或屋頂將燙皮一片一片攤開在干凈的曬台上，曬成半乾的時候，再把大塊的燙皮按需要切成細長條（類似於河粉），也可以在上面用天然色素畫上花紋，然後捲成一團。
5、曬干之後放入倉庫，放在通風乾燥處。半成品的「燙皮絲」就做成了。
6、需要的時候，將其取出，象煮河粉一樣的煮來吃，但還要配一些當地特製的湯料。這種吃法在大余縣新城鎮特別盛行，做得也特別好吃味道鮮美，而且有一個專門的名稱叫「燙皮絲」，可以說「新城燙皮絲」是遠近聞名！
Ⅶ 贛州有什麼特點
贛州是個很文明的城市，雖然沒有江西的省會城市南昌大，甚至比南昌小幾倍，但是，其他的各個方面無可厚非，都比南昌好！比如：贛州的街道，干凈；南昌的就不行了，隨處可見路面上的垃圾，明知道前方幾米處有垃圾箱，行人就是懶得扔，唉~~贛州有很多小吃，要列舉的有蠻多的，
比如：1、洪城巷的鴨腳和翅膀（乾的，分為1、2、3三號辣，較貴，翅膀1.5／個）、和它的小菜，豬腳也不錯，還有粉干，每天下午幾乎香味步滿巷子，早晨的早點，也可以算一道匆忙的風景線.
2、文藝學校的翅膀腳（繁榮小吃）（一定在開）
3、海關邊上，民俗村（以前叫）的燒烤（應該在開）
4、八鏡台的路上應該叫八鏡路上的豆把子（不知道現在有沒有）
5、贛江路上（靠近八鏡台這邊）以前有家魚館，裡面的魚的吃法有N種，味道也好（現在好象搬到市委（現在叫區委吧）對面了好象
6、紫巷子附近的水餃（很多家）都很不錯，這里俗稱餃子一條街，我有一朋友自力更生，在此用餃子發財，勞動所得，光榮！
7、貿易廣場晚上的夜宵攤，以前只有2、3家，做的菜味道很好（現在懷疑是雞精放多了）還有煮的沙河粉，每次晚上火車回到贛州11點左右一定會去，現在很多家了，而且味道偏向與潮州菜味道，而且現在好象流行在那裡吃雞粥。（一定在開）
8、貿易廣場以前有家鴻毛酒家（潮州人開的）現在不知道還有沒有，里邊菜做的很好，還有海鮮也不錯，不知道現在還開不開
9、公安處（現在叫市局）邊上的餐館，以前就是在人家家裡，外面搭了棚子，裡面做的恥骨肉，味道N好。現在好象搬進裡面新店，外道自我感覺沒有以前好了，（應該在開）
10、贛七中門口的索螺，就是田螺
11、其實早上的早點各家做的都不錯，其實好吃的就是春條、淹菜米果、粉干，沙河粉之類的，我經常去的一家是標准種和公安局路上中間的巷子（名字一下忘記了）就章貢區政府邊上的享子里，做的肉餅湯不錯，（應該在開）
12、以前到了晚上影城門口（舊稱）文請路。青年路、交叉口的很多小吃，基本上晚上都有，往前走到公園附近也有一大堆攤子，也很不錯，列如，上面有人提到的燙皮絲啊、信豐蘿卜絞、寧都肉丸子啊等等，巨好吃），（不知道現在有沒有了）
13、現在的釣魚台，也就是靜花園主居住的巷子，已經形成贛州獨特的小吃一條街，特色有田螺，和臭豆腐，肉丸子，鍋貼，等等！
14、其實贛州還有許多，老贛州人應該記得贛州的早餐，春條，碗兒糕，腌菜米果，糕頭。。。。。還有還有，原來小時候吃的肉餅湯．
15、以前明珠的晚茶和中順的晚茶也很不錯，價錢也不貴（現在不知道還開不開）
16、興國吃米粉魚，辣的過癮要，就找小店，原來在公安局那邊有一家，味道都很好，吃的你要用自來水素口，便宜4個人100左右塊吃的非常好
17、（略）
贛州玩的地方不多，但都是歷史文化很悠久的，比如八境台，人民公園啊等等，都是你學習之外的比較好的休閑場所，哦，值得一提的是，近幾年的寶葫蘆，很不錯哦
Ⅷ 燙皮的做法大全圖解
簡易版茶陵燙皮的用料
鹽 克辣椒粉 粘米粉 生抽或醬油 帶邊的盤子或者盒子 菜籽油
簡易版茶陵燙皮的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
先挑粉（水、蔥花、辣椒粉、鹽、一點點醬油），不要太濃稠，
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
剛好家裡有用剩的錫紙盒子，盒子上用青菜葉抹上一點點油（這樣燙皮就不會粘盒子）
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入調好的米粉（一開始媽媽沒放醬油，所以是白色的）
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋里的水要先燒開，然後放入調好的米粉，蓋上鍋蓋，待鍋子再次冒熱氣即可（一般一兩分鍾），蒸太久燙皮就老了
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
圓滿出爐（如果喜歡爽滑可以放點生粉調和），也可以加肉或雞蛋
Ⅸ 燙皮是什麼
燙皮是贛南客家人的特色食品。特別是大餘人更是鍾愛，家家戶戶都做的小吃食品
它不但是過年過節家家戶戶回禮佳品，還是當地辦酒席做好事時必備食品。
製作此食品的最佳時間為秋天，製作過程如下：
1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黃桔子（天然色素）等磨成米漿，在米漿內加放切成小段的韭菜
2、倒一小勺米漿入一個圓薄容器內（此容器一般為竹器），搖均勻成小薄層後放入鍋中高溫蒸熟（此時燙皮包點菜或直接吃都是極為可口）
3、一分為二把燙皮掀起，累在一起
4、再把累起大塊的燙皮按需要切成小片，也可以在上面用天然色素畫上花紋。
5、在廣場或屋頂將燙皮一片一片攤開在干凈的曬台上，
5、曬干之後放入倉庫，放在通風乾燥處。
6、用炒貨用的特製的粗沙加熱，把燙皮放入其中翻炒，也可以用粗鹽代替粗沙來炒，現在有了微波爐就更方便了，只要把曬干後的燙皮放入微波爐加熱幾分鍾就可以吃了。
7、另外也可以油炸來吃。
8、還有一種更重要的吃法，那就是類似煮河粉一樣的煮來吃，這種吃法在大余縣新城鎮特別盛行，做得也特別好吃而且有一個專門的名稱叫「燙皮絲」，可以說「新城燙皮絲」是遠近聞名！
Ⅹ 贛州怎麼樣
贛州是個很文明的城市，雖然沒有江西的省會城市南昌大，甚至比南昌小幾倍，但是，其他的各個方面無可厚非，都比南昌好！比如：贛州的街道，干凈；南昌的就不行了，隨處可見路面上的垃圾，明知道前方幾米處有垃圾箱，行人就是懶得扔，唉~~贛州有很多小吃，要列舉的有蠻多的，
比如：1、洪城巷的鴨腳和翅膀（乾的，分為1、2、3三號辣，較貴，翅膀1.5／個）、和它的小菜，豬腳也不錯，還有粉干，每天下午幾乎香味步滿巷子，早晨的早點，也可以算一道匆忙的風景線.
2、文藝學校的翅膀腳（繁榮小吃）（一定在開）
3、海關邊上，民俗村（以前叫）的燒烤（應該在開）
4、八鏡台的路上應該叫八鏡路上的豆把子（不知道現在有沒有）
5、贛江路上（靠近八鏡台這邊）以前有家魚館，裡面的魚的吃法有N種，味道也好（現在好象搬到市委（現在叫區委吧）對面了好象
6、紫巷子附近的水餃（很多家）都很不錯，這里俗稱餃子一條街，我有一朋友自力更生，在此用餃子發財，勞動所得，光榮！
7、貿易廣場晚上的夜宵攤，以前只有2、3家，做的菜味道很好（現在懷疑是雞精放多了）還有煮的沙河粉，每次晚上火車回到贛州11點左右一定會去，現在很多家了，而且味道偏向與潮州菜味道，而且現在好象流行在那裡吃雞粥。（一定在開）
8、貿易廣場以前有家鴻毛酒家（潮州人開的）現在不知道還有沒有，里邊菜做的很好，還有海鮮也不錯，不知道現在還開不開
9、公安處（現在叫市局）邊上的餐館，以前就是在人家家裡，外面搭了棚子，裡面做的恥骨肉，味道N好。現在好象搬進裡面新店，外道自我感覺沒有以前好了，（應該在開）
10、贛七中門口的索螺，就是田螺
11、其實早上的早點各家做的都不錯，其實好吃的就是春條、淹菜米果、粉干，沙河粉之類的，我經常去的一家是標准種和公安局路上中間的巷子（名字一下忘記了）就章貢區政府邊上的享子里，做的肉餅湯不錯，（應該在開）
12、以前到了晚上影城門口（舊稱）文請路。青年路、交叉口的很多小吃，基本上晚上都有，往前走到公園附近也有一大堆攤子，也很不錯，列如，上面有人提到的燙皮絲啊、信豐蘿卜絞、寧都肉丸子啊等等，巨好吃），（不知道現在有沒有了）
13、現在的釣魚台，也就是靜花園主居住的巷子，已經形成贛州獨特的小吃一條街，特色有田螺，和臭豆腐，肉丸子，鍋貼，等等！
14、其實贛州還有許多，老贛州人應該記得贛州的早餐，春條，碗兒糕，腌菜米果，糕頭。。。。。還有還有，原來小時候吃的肉餅湯．
15、以前明珠的晚茶和中順的晚茶也很不錯，價錢也不貴（現在不知道還開不開）
16、興國吃米粉魚，辣的過癮要，就找小店，原來在公安局那邊有一家，味道都很好，吃的你要用自來水素口，便宜4個人100左右塊吃的非常好
17、（略）
贛州玩的地方不多，但都是歷史文化很悠久的，比如八境台，人民公園啊等等，都是你學習之外的比較好的休閑場所，哦，值得一提的是，近幾年的寶葫蘆，很不錯哦，一定要去那轉轉！
至少風俗嘛，你會問這個問題，說明你不是本地人咯？其實各個地方的風俗習慣都有很大的不同，由於贛州囊括了好多縣，而各個縣說的方言差別也都蠻大的，哪怕是相鄰的兩個縣，可能你都聽不懂他們在說什麼，這就是客家話，要想研究客家言言，有一定的困難哦~~
最後，希望你能在贛州學習愉快，玩的也開心！