『壹』 怎麼炒鴨肉好吃又簡單
炒羊肉要用比較嫩一點的紫牙紫薑仔牙仔倒成可兒小可，然而，油爆炒至香加入少部分的水，改個悶騷一下，將水燒干也就好了，這樣很好吃
『貳』 鴨肉怎麼炒最好吃
啤酒鴨
配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜
調料：啤酒、醬油、蚝油、十三香、料酒
把鴨子用水煮一下
把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。
鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開
將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜
（現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續煮。。。。可以先吃蘿卜和配菜。
換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋
『叄』 怎麼炒鴨肉好吃又簡單 炒鴨肉的步驟教程
主料鴨肉1/4
輔料辣椒適量蒜頭適量大蒜苗適量姜適量料酒適量生抽適量鹽適量
步驟
爆炒鴨肉的做法步驟11.第一步，先把鴨肉洗干凈，然後切小塊小塊的，辣椒，姜，蒜苗頭洗干凈。
爆炒鴨肉的做法步驟22.全部切好，（蒜苗忘記切的時候拍照了）鍋里倒油燒熱
爆炒鴨肉的做法步驟33.放入鴨肉，小心油會賤到身上去，用蓋子稍微蓋下，蓋個十秒，等鴨肉和油都適應了溫度了，就翻炒，倒點料酒，去腥味。
爆炒鴨肉的做法步驟44.等把鴨肉炒干，把鴨肉撈出來，這時候鍋里會還有很多油，這是因為鴨肉有脂肪肉炸出來的油。
爆炒鴨肉的做法步驟55.放入蒜苗，蒜頭。翻炒一下，等香味出來放辣椒。
爆炒鴨肉的做法步驟66.放入辣椒翻炒。
爆炒鴨肉的做法步驟77.放入鴨肉，再加鹽，加點醬油，翻炒片刻加點水。
爆炒鴨肉的做法步驟88.一道美味的鴨肉就做好啦。
『肆』 鴨肉怎麼炒好吃又嫩
可以做一道爆炒鴨肉，這是以鴨肉為主料的一道家常菜。蔥和鴨肉搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒鴨肉。
爆炒鴨肉的食材：鴨肉200克、醬油適量、蔥適量。
爆炒鴨肉的做法：
1、鴨肉切塊，倒入開水焯後撈出備用。
食用價值：
1、鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
2、鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
『伍』 怎樣炒鴨肉好吃又簡單
用料
主料
鴨肉適量
輔料
泡紅椒
適量
泡菜
適量
調料
色拉油
適量
醬油
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
料酒
適量
蚝油
適量
水澱粉
適量
胡椒粉
適量
小蔥
適量
白糖
少許
炒鴨肉的做法
1.鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蚝油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖，拌勻後腌制15分鍾
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生薑切片，蔥切段
3.熱鍋放油，下放花椒、生薑、大蒜，炸出香味後下入腌制好的鴨肉片
4.大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鍾左右，（此時如覺得太干可放入一勺高湯），最後放入適量的醬油、蔥段，炒勻後即可出鍋
烹飪技巧
1、鴨肉在腌制的時候放了鹽，泡椒與泡菜中含有鹽分，所以在炒的時候不需要另外再放鹽了。
2、白糖的用量一點點即可，不需太多。
『陸』 鴨肉怎樣炒又快又好吃
食材
主料鴨子適量 輔料尖椒適量
步驟
爆炒鴨子的做法步驟11.把尖椒放鍋里焙香，待到表面微糊的時候鏟起來
爆炒鴨子的做法步驟22.把蔥姜，花椒，放入油里炒出香味
爆炒鴨子的做法步驟33.放入鴨子小火慢慢煸香，待到像這樣微黃的時候放入郫縣豆瓣醬，加入一點老抽著色，生抽提味，放入剛炒好的尖椒翻炒均勻，最後放入一點糖可以使整道菜味道更加濃郁
爆炒鴨子的做法步驟44.完成了