① 寧夏手抓羊肉好吃嗎
寧夏手抓羊肉好吃嗎。答案是肯定的，非常美味，也非常的好吃，這也是寧夏的一大特色，相信吃過的朋友嗎，都會流連忘返，確實，那種感覺非常棒。不僅沒有羊肉本身的味道，而且還充滿了香氣，讓大家根本無法拒絕。是啊，在現實生活中，羊肉本身就是一個非常不錯的食材，他不僅具有獨特的口味，而且還有很高的營養價值？所以會經常出現在我們的餐桌上，然而，因為處理的原因，我們總是會感覺到一股怪味。讓我們體驗感非常糟糕？是啊，這就是羊肉本身的味道。是沒辦法避免的。所以我們也能夠理解，當然，有些人，他們有自己的獨特方法，可以很好的消除這種異味。那麼自然，這樣的羊肉，才更有勁？那麼對於我們來說，我們該如何有效的去除這種味道呢？下面我們一起來簡單的了解一下。
相信通過這種方式。我們可以最大化的控制羊肉本身的味道，希望這個東西對於大家來說，有一定的作用，並且能夠幫助到大家。
② 如何做出正宗的手抓羊肉
正宗的新疆手抓羊肉，其實很簡單，就是清燉，不加任何香料。涼水下鍋清燉，最重要做好手抓羊肉有兩點：1、是選好羊肉（新疆的羊肉，一般都不會差）2、火候得掌握好，一般手抓羊肉最少也是幾公斤一起燉的，太少不好吃了，大鍋肉燉出來才好吃，肉和肉之間相互融合吸收相互的香味，燉肉是越多越好吃肉才香濃。
1、將羊肉連骨清洗，剁成5-7厘米的大塊
2、皮牙子去蒂切成絲放在盤中，香菜洗凈切成末
3、羊肉 涼水下鍋，中大火燒開後，撇去浮沫，一定要及時撇去血沫，撇干凈
4、轉小火燉2小時左右，把燉好的羊肉裝入盤里
5、把熱熱的羊肉湯澆在皮牙子上，均勻地灑在燉好的羊肉上
4、上桌時，加小碟鹽和羊肉盤一起上桌
5、羊肉湯盛入碗里，加香菜末，洋蔥末
6、吃的時候羊肉塊上撒一些鹽，在吃點皮牙子， 在喝點羊肉湯，這就是吃手抓肉的方法
③ 手抓羊肉好吃不
手抓羊肉是將羊肉清水煮熟後用手抓食而得名。手抓羊肉是維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族常食的一種肉食品。
從營養科學飲食觀上講，羊肉味甘性溫，對虛勞、贏瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛
、寒疝、中虛反胃等症都有一定療效。
手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一種招待親友的上等佳餚，也是一種可隨時食用的風
味小吃。
品嘗手抓羊肉時，一般配有洋蔥碟食鹽碟和烤饢，還備有熱的磚茶水邊吃肉邊食饢，
同時在吃完幾塊
肉後還會上一碗煮肉的原湯，一般在湯內要放一些洋蔥末和香菜末有一些地方還在羊
肉湯中放一些切
薄片的西紅柿片則風味更佳。
手抓羊肉，其變化不是太大，自古至今都是用煮這一方法。食用時主要是為了食用羊
肉的本味，所以
目前清燉羊肉時不添加任何調料，熟制後蘸鹽而食也沒有多大變化，一般吃羊肉後，
喝湯的調配料上
則變化較大，如有配一些小水蘿卜、金芥菜、西紅柿等調輔料，喝湯時味道更佳。
製作方法：
原料：
（1）主料連骨羊肉3000克（以羯羊肉為最好）
（2）調輔料：鹽50克，洋蔥200克
步驟：
（1）將羊肉連骨分解成5-7厘米的大塊放入涼水鍋中煮開後撇去浮沫繼續煮約2小時
肉爛不脫骨為原
則撈出盛入盤中。
（2）洋蔥去蒂切成小薄片放在盤中，將鹽倒入小盤中，隨羊肉一起上桌。
（3）食用時用手先在所要食的肉塊上撒一些鹽粉，，再邊食肉邊佐以洋蔥片。
風味：手抓羊肉一般都熱食，上桌時熱氣騰騰的羊肉香味會撲鼻而來，食用時酥爛入
口滑嫩有嚼頭，
拌食以洋蔥脆口香甜有一股辣沖味，非常有風味。
④ 怎樣做手抓羊肉好吃
烹飪技巧
1、水一次性要加足夠多，用文火煮；
2、煮的時候不要放鹽。
⑤ 寧夏手抓羊肉很有名，怎麼做才好吃呢
序言：手抓羊肉是我國西北方向，回族，藏族，蒙古族等民族喜愛的傳統美食，在他們的日常生活中必不可少，這也跟他們惡劣的生活環境和獨特的生活習慣有非常大的關系。隨著文化的發展，手抓羊肉逐漸出名，在中國各個地方都可以吃到。
三、羊肉的處理方法
取寧夏特產羊宰殺後去內臟，頭，尾，四肢再切成1千克左右的大塊，放到開水鍋中，加花椒，小茴香，八角，桂皮，杏仁，陳皮等調料一起燉煮。煮至骨肉分離的時候就可以取出來了，然後把蘸料均勻的抹在羊肉上，就可以使用了。燉煮羊肉的時候要注意冷水整塊下鍋煮，大火燒開後轉小火燉一個半小時左右。在燉煮的中途要把浮沫撇干凈，而寧夏的羊肉肉質比較好，內地的羊肉有比較大的膻味。而手抓羊肉最主要的就是蘸料了，所以蘸料的配方一定要注意控制用量。
⑥ 蘭州的手抓羊肉是一道怎樣的美食
在蘭州，手抓羊肉簡稱為「手抓」，過去由於多在沿街攤點售賣，吃者向以手抓之，這便是「手抓」一詞的來歷。現已不用手抓著吃了，但仍用「手抓」這個詞，手抓羊肉也可作為大菜上桌。特點：色白肉嫩，味香不膩。蘭州當地人吃手抓的方法主要有四種：1，熱吃（切片後上籠蒸熱蘸辣子醋）2，冷吃（切片後直接蘸精鹽或椒鹽）3，煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）4，烤吃（在木炭火上烤到微焦酥脆）等等。但主要是熱吃和冷吃兩種，其特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
⑦ 羊肉有什麼神仙的吃法，可以分享
引言：在日常生活中，許多人是喜歡吃羊肉的，但有的人也不喜歡吃羊肉，因為羊肉有一股膻味，其實有一些神仙的做法，讓羊肉變得比較美味，你們知道嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
其實羊肉的製作方法在廣東有一種做法叫做廣式羊肉煲，這種做法也是非常的好，它就像各地冬天吃火鍋一樣，在冬天的時候吃上廣式羊肉煲也是非常好吃的。首先我們需要准備的羊肉就是新鮮羊肉，需要准備兩斤左右就可以了，再准備一些配料以及蔥姜蒜八角，香葉桂皮，這些都是需要准備的，也要准備一些配料，特別是胡蘿卜配上羊肉，特別好吃。還有一種做法叫做手抓羊肉，特別好吃，特別是在內蒙古以及新疆這一地帶，那邊的羊肉都是一些綿羊肉，而且非常好吃，他們的肉膻味你根本聞不到，所以這種羊肉用來做手抓羊肉特別好吃。所以平時的時候就需要准備一些小茴香，香葉肉桂，把它們放在鍋里一起煮就可以吃了。
⑧ 怎樣做手抓羊肉才好吃，手抓羊肉的做法大全
陝西省吳旗縣人民群眾將羊肉剁成大件，連骨帶肉一起放在鍋里用慢火燉爛，出鍋後一人一份，謂之「手抓羊肉」。當地諺語曰：「豬的骨頭羊的髓」。羊骨同肉一起燉後，其骨髓進入湯內，原汁原味，香美可口。所以羊肉一般不剔骨賣肉。
羊經常採食「百里香」牧草，其肉不膻。吳旗縣「百里香」滿山遍野，四季開花，花香四溢。每年羊可採食到大量的百里香，到了6月份以後，羊已膘肥體壯，正是食用之時。「六月六，新麥面饃饃就羊肉」，說的是羊肉已開始上市，若遇傳統節日，家家宰羊，戶戶飄香。現吳旗縣已辦起了大型羊肉加工廠，所生產的五香羊肉、羊肚、羊肝、羊腦、羊蹄等系列產品，馳名中外。
⑨ 手抓羊肉是哪裡的美食特色
手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物。在漫長的歲月中，手抓羊肉原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市裡極少見，名流視之為難登大雅之堂，不屑一顧。
新疆手抓羊肉是維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族常食的一種肉食品。新疆手抓羊肉和其他兩地的手抓羊肉相比，煮時大多不添加任何調料，熟制後蘸鹽而食。吃羊肉後喝湯，一般在湯內要放一些圓蔥末和香菜末，有一些地方放一些切成薄片的西紅柿片風味更佳。
製作 1.將羊肋條剁成5×3厘米的條；紅蘿卜切成菱形塊；圓蔥切塊；香菜切成小段、末。2.鍋內加水2千克，放入羊肉，大火燒開，打去浮沫，下入鹽、味精、花椒、圓蔥塊、紅蘿卜塊，小火煮熟即可。
裝盤 羊肉盤內擺放整齊，用紅蘿卜裝飾，上面撒圓蔥絲、香菜段。湯盆內裝入煮羊肉的原湯，撒香菜末，圓蔥末即可上桌。
關鍵 1.採用原料時必須採用庫爾勒綿羊的肋條，肉質細膩，膻味小，其他羊肉膻味比較大，肉質粗，口感不好。2.煮羊肉時一定要把浮沫打幹凈後再下調料，否則湯不夠白、不夠清爽。