1. 有哪些做紙包魚的方法
其實很簡單，我就說一下步驟吧，鍋中加入香辣紅油150克，色拉油50克，燒熱後放入辣椒段150克，肉末100克，炒出香味，放入紅油豆瓣30克，香辣醬50克，薑末30克，蒜末20克繼續炒香後放入老乾媽30克，調入味精、雞精、白砂糖、胡椒粉、十三香澆在加工好的魚身上 ，上面撒蔥花、香菜用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用，這就做好了。
2. 紙包魚的做法大全
6種口味紙包魚做法
廚小匠美食
2019-10-24
製作過程：海鱸魚800克，從魚襠部開刀，背部連在一起；加入鹽6克，白酒2克，葯芹段10克，香菜段5克，大蔥段10克拍破，老薑10克，雞精10克，味精10克腌制半小時。兩種不同做法將魚加工熟：
1、腌制好的魚清洗干凈加200克啤酒蒸熟。
2、鍋中加入水六斤，下入薑片100克，香蔥100克，豬油150克，鹽80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水開下入魚浸煮8分鍾熟透即可。
香辣味紙包魚；
鍋內加入辣椒油120克，色拉油60克，燒熱後放入二荊條辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入紅油豆瓣醬30克，美樂香辣醬40克，薑末20克，蒜末20克繼續炒香後放入，老乾媽30克，胡辣粉10克（二荊條干辣椒一斤，紅花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，雞精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起鍋，放入去皮熟花生仁30克，澆在加工好的魚身上 ，上面撒香蔥末15克，白芝麻2克，香菜段10克，用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。
泡椒味紙包魚;
鍋內放入色拉油120克，辣油100克，燒熱後下入泡薑末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒醬40克（擠干水份），炒香後放入野山椒70克，泡燈籠椒100克，大蔥片50克，青椒塊80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，雞精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，調好味澆在加工好的魚身上，包好即可。
酸菜味紙包魚；
鍋內放入豬油130克，雞油130克燒熱後加入，泡薑片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要沖水，擠干），野山椒40克煸炒出香味，加入花雕酒50克，水100克，白醋50克，鹽2克，味精8克，雞精6克，胡椒粉4克，香料粉5克，將料汁熬出顏色起鍋，澆在魚身上，上面撒紅椒丁15克，香蔥末15克包起來即可。
剁椒味紙包魚;
鍋內放入色拉油240克燒熱，放入泡薑末20克，蒜末20克，二荊條泡椒末30克（清洗干凈，擠干水份），野山椒碎20克，陽江牌豆豉5克，炒出香味後，加入剁椒200克，紅線椒粒50克，繼續炒出香味，加入啤酒100克，寥糟水25克，味精8克，雞精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，調好味後起鍋澆在魚身上，撒香蔥末包起來即可。
蒜香味紙包魚;
鍋內放入色拉油100克，紅油100克燒熱下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最後放），野山椒丁20克，廣味源蒜蓉辣椒醬30克，辣妹子辣醬30克，新鮮小米辣丁20克，炒出香味後加入水100克，鹽2克，味精4克，雞精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。胡辣粉製作：孜然粉5克，美極鮮醬油6克調味，起鍋時加入芝麻油10克，蒜末，攪拌均勻澆在魚身上包起來即可。
豆豉味紙包魚：
鍋內放入色拉油120克，紅油120克加熱，放入薑片20克，蒜末20克，豆豉60克（豆豉提前用油熬制）熬制出香味，放入芹菜丁220克，紅椒丁50克，啤酒100克，味精8克，雞精6克，香料粉5克，胡椒粉1克，白砂糖2克，美極鮮15克，蒸魚豉油10克熬制湯汁粘稠，加入芝麻油10克，起鍋澆在魚身上，上面撒香蔥末5克。
◆以上六種口味紙包魚上菜時，放在電爐襠上加熱至滾燙即可食用。
3. 添香黃哈兒香辣紙包魚紙包魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
清江魚1250g
香辣料150g
飄香油70g
調味粉20g
雞精20g
白糖5g
清水300g
輔料
芹菜100g
洋蔥200g
大蒜70g
生薑50g
香菜100g
小蔥50g
步驟一
1、魚洗凈側切。大蒜、生薑、小蔥、料酒去腥。
步驟二
2、芹菜、洋蔥、大蒜、生薑、小蔥配料切好備用。
步驟三
3、加少許食鹽將魚腌制5分鍾。以魚腌進鹽味為標准，烘焙紙放在烤魚盤里鋪好，洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底，將腌制好的魚放在墊底的洋蔥上
4、電烤鍋刷色拉油一層，將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鍾左右，炒好的干辣椒20g，白芝麻少許，打開烘培紙將魚翻面即可食用
4. 紙包魚要怎樣做更好吃，上善佳咋做的
四川正宗紙包魚的做法
魚，清理干凈。切下兩側魚排。
去魚皮。（見小貼士）
西紅柿切丁，蘑菇切片，炒熟並調味。芹菜莖、胡蘿卜、大蔥切細絲。
不粘紙，剪成心形。
在心形不粘紙，對折線一側擺放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西紅柿；二，魚排； 三，芹菜莖、胡蘿卜、大蔥細絲；四，月桂葉和百里香。並撒上些許白葡萄酒。
在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。
對折，然後一寸一寸折上不粘紙的邊緣，做成一個紙包。重復折兩次，保證密封。
在不粘紙的上一面塗抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鍾。之後在紙的邊緣用剪刀剪一個小口，再烤一分鍾。
上菜時，由食客親自打開紙包。
小貼士
1.切魚排：從魚背部劃一刀；垂直於背部劃痕，再在胸鰭劃一刀。緊貼魚骨，慢慢水平鋸下魚片。
2.去魚皮：在魚排尾部略微切掉部分魚肉並露出魚皮，不要切破魚皮；手持這里露出部分魚皮，刀水平與案板，鋸下魚皮。
3. 紙包一定要密封好，多用蛋清液粘合。
5. 紙包魚的做法簡單嗎有具體的醬料配方嗎
紙包魚的做法簡單嗎？有具體的醬料配方嗎？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
這便是我帶來我們的紙包魚的作法，做法簡易，營養成分解饞解餓，十分美味。記牢大夥兒在煎的情況下千萬別加鹽了，最避諱的調味品便是鹽，加鹽得話會把魚的腥味給鎖定，進而使就做出的紙包魚不美味，腥味重，便會很難以下咽。近期我經常饞這個菜，煎一煎超香，20分鍾起鍋特進味，2天不要吃饞得慌，因此大家都對著這一方式做來吧！
6. 做美味的紙包魚，有什麼必不可少的操作嗎
紙包魚是最近新起來的一種吃法，相對來說更健康一些。這里就簡單地說一下它的做法，首先選擇新鮮的魚，花鰱草魚都可以。
這個紙包魚我就說一種最簡單的做法，首先把魚清洗干凈，用料酒，鹽，胡椒粉，生抽，烤魚醬，塗抹均勻，用紙將魚包住，把包好的魚放入烤箱，烤製成熟即可裝盤食用！