『壹』 蠶豆怎麼燒湯好喝
蠶豆大骨湯的烹飪技巧
技巧tips
1、鹽量需根據清水量、個人口味酌情增減；
2、干蠶豆用溫水浸泡24個小時，比較容易剝殼；
『貳』 腌菜炒蠶豆仁怎麼做好吃，腌菜炒蠶豆仁的家常做法
主料
蠶豆
300克
輔料
腌菜
適量
鹽
適量
步驟
1.材料：蠶豆和腌菜。
2.蠶豆剝成仁，洗凈。
3.蠶豆剝成仁，洗凈。
4.起油鍋，炒蠶豆。
5.加入腌菜一起炒。
6.加點水，炒熟。
7.出鍋即可。
小貼士
有腌菜不必加鹽了。
『叄』 腌菜蠶豆怎麼做如何做好吃
主料
蠶豆0.3千克 腌菜半袋
輔料
鹽少許
腌菜蠶豆的做法步驟
4.4、盛盤即可。
『肆』 蠶豆酸菜湯的做法，蠶豆酸菜湯怎麼做好吃，蠶豆
食材
主料
干蠶豆
200g
酸腌菜
1碗
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
辣椒
適量
味精
適量
步驟
1.干蠶豆提前一夜用水泡發，然後剝去外皮後洗凈備用。
2.准備1小碗酸腌菜，姜、蒜去皮後拍扁，辣椒切段備用。
3.煮鍋燒開一些水備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒、姜、蒜炒香。
5.放入酸腌菜炒一會。
6.把炒好的酸腌菜倒入燒開的煮鍋水裡煮沸。
7.放入蠶豆同煮至蠶豆煮熟開裂出粉。
8.調入適量鹽、味精即可食用。
小貼士
蠶豆含有致過敏體質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀，俗稱豌豆病，所以發生過蠶豆過敏者一定不能再吃。
『伍』 泡發的干蠶豆怎樣做好吃
干蠶豆怎麼做好吃
干蠶豆想要做的好吃，必須經過泡發這一步，大家可以在食用蠶豆的前一天把蠶豆放在清水中泡製，在第二天食用的時候，蠶豆就已經泡好，在根據自己的需要製成各成菜品就可了。下面小編為大家說的是蠶豆酸菜湯的做法。
蠶豆酸菜湯
用料
干蠶豆兩百克，酸菜一小碗，油、鹽、姜、蒜以及辣椒和味精等調味料都適量。
蠶豆酸菜湯的做法步驟
1、把准備好的干蠶豆在前一天晚上用清水泡製，在第二天做菜以後，要把它的外皮去掉再清洗干凈後備用。
2、把酸菜准備好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生薑冼凈後也用刀拍一下，把辣椒清洗過後切成段狀備用。另外還要在鍋中煮一鍋開水備用。
3、把炒鍋中加入食用油，然後加熱再把辣椒、大蒜和生薑一起放入炒制，在炒出香氣以後就可以放入准備好的酸菜了。
4、把酸菜炒制三分鍾以後把炒好的調料倒入到燒有開水的鍋中。再加熱開，然後准備好的蠶豆放進去。
5、用大火燒開，轉為中火煮制，當發現蠶豆煮熟並且開裂的時候，就可以加入鹽和味精等調味料進行調味了，調好味道以後關火，燜制半小時就可以取出食用了。
說到蠶豆，那就是我們生活中比較常見的一種食物了，吃起來口感不錯，還富含豐富的營養成分，平時大家都是把它炒菜來吃的。尤其是到了夏天的時候，天氣非常熱，大家做一些水煮蠶豆，搭配著米粥一塊吃，還能給身體補充營養的，那麼泡發的干蠶豆怎樣做好吃嗎？在我看來，這個泡發的干蠶豆要想做的好吃，方法比較簡單，然後我們把干蠶豆清洗干凈，加水泡上半個小時，然後用澱粉，料酒，鹽，花椒，大料腌制一下，之後把它放在鍋里煮上十多分鍾也就可以了。
『陸』 蠶豆怎麼做湯
蠶豆米雞蛋湯的做法
1.
此步驟用料
帶皮蠶豆
500g
帶殼蠶豆1斤
2.
先剝去外殼成一顆顆蠶豆，再將蠶豆的殼剝掉，將裡面的米一分為二，這就是蠶豆粉嫩的訣竅
3.
剝好的蠶豆米和雞蛋
4.
兩個雞蛋打散備用
5.
鍋中放油，將大蒜放進鍋中炸一下
6.
顧著拍照，大蒜末都有點糊了，加水
7.
水開後將蠶豆米倒進鍋中大火煮開
8.
煮開後繼續煮1至2分鍾調入鹽，將火力調到最小後到雞蛋液，蛋液要盡量慢慢倒
9.
蛋液倒完後，將火調大，煮開即可
10.
此步驟用料
帶皮蠶豆
500g
起鍋後撒小蔥，成品圖
『柒』 蠶豆腌制鹹菜的做法大全
腌菜蠶豆的做法
1.12、蠶豆洗凈後，用熱水抄幾分鍾，放少許鹽，盛起。
2.21、准備腌菜和蠶豆。
3.3、鍋中放油，先炒腌菜，然後倒入蠶豆。
4.4、盛盤即可。
腌菜蠶豆的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
大部分人都較為喜愛將泡菜和豇豆放到一起吃，說到豇豆的食用方法，很多人都覺得最知名的便是醉鬼豇豆，吃起來香香酥脆的，十分的爽口，並且用於下飯非常的好，實際上豇豆不但能夠炒著吃，還可以和菜放到一起吃，那樣的豇豆吃起來是柔軟的，那麼泡菜蠶豆的做法是什麼呢?
泡菜豇豆湯
主要材料：泡青菜100克，干豇豆500克。
輔材：蔥、姜各提前准備10克，食鹽3克，酸菜魚火鍋1000克。
泡菜豇豆湯做法
1.先將干豇豆用冷水泡浸24鍾頭，直到泡透心，剝掉機殼成豆瓣電影;泡青菜切割成絲;姜清洗，削皮拍破;蔥清洗，切割成蔥段。
2.隨後將鋁鍋清洗置火上，摻加酸菜魚火鍋，放進生薑燒滾，舀盡泡沫塑料，放進豇豆瓣，微火慢煮至豇豆瓣爛時，加放泡青菜絲、食鹽進味。隨後盛入湯碗內，撒上少量蔥段，就可以服用。
特性：口味淡解膩，誘惑胃口;料汁雪白而濃，湯味尤其美味，酒飯均宜，炎夏服用為好。
泡菜豇豆湯做法
提醒：豇豆一定要泡至透芯;烹調中不必先放食鹽，要等到泡青菜入鍋煮一定時間後，視需要再酌加食鹽。
豇豆是低脂食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病病人而言，是一種優良的翠綠色食品。泡菜豇豆就是很好的小菜，也可下飯做為零食全是非常好的挑選。
泡菜豇豆的主要材料：豇豆(適當)泡菜(適當)
做酸菜豇豆所需廚房用品：無
1.袋子里的豇豆自來水清洗。
2.鍋中放水加適當鹽將胡豆煮開。
3.煮好後放簸箕，控干水份。
4.外邊買的泡菜，取下。(外邊買的專業做酸菜魚的泡菜，口味較為辣，此菜用外邊買的泡菜美味一點哦)
5.泡菜切碎預留。(泡菜以豇豆的量而定是多少)
6.熱鍋，燒電火熱香泡菜碎屑。
7.倒進豇豆，火災炒至皮發皺。
8.就可以出盤啦。
家常蒸菜小技巧：
製做豇豆的情況下一定要煮開，如果是快炒得話能夠先將豇豆自來水焯熟。因此先將胡豆煮熟了炒。
煮的全過程中放鹽更為非常容易進味。
『捌』 鹹菜燒蠶豆怎麼做好吃
主料
鹹菜
50克
蠶豆
250克
輔料
豆皮
半張
筍絲
少許
步驟
1.鹹菜50克，蠶豆250克，豆皮半張，筍絲少許；
2.起油鍋放入蠶豆煸炒；
3.2分鍾左右，倒入鹹菜和筍絲，一同煸炒；
4.放入切好的豆皮條（豆皮切成0.5厘米寬的長條），翻炒幾下；
5.放入適量的清水，蓋上鍋蓋煮，等起鍋前放入鹽和雞精即可（鹽要少放點，因為鹹菜本來就有點鹹味的）。
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
『玖』 菜蠶豆湯的做法，茭兒菜蠶豆湯怎麼做好吃
主料茭兒菜100克蠶豆150克輔料油適量鹽適量香油適量雞精適量
步驟
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟11.准備好食材。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟22.茭兒菜摘洗干凈，切段。
蠶豆去殼，洗凈。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟33.鍋中倒油。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟44.放入蠶豆米翻炒，燜一會。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟55.放入切好的茭兒菜。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟66.翻炒一會。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟77.倒入適量的少，燒開。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟88.轉小火煮熟。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟99.關火，倒入香油，放入鹽、雞精即可。
茭兒菜蠶豆湯的做法步驟1010.味道鮮美的茭兒菜蠶豆湯做好了。