Ⅰ 青橄欖怎麼腌吃
主料：青橄欖500g 輔料：鹽一大勺、糖100g
具體做法如下：
1、准備新鮮的青橄欖。
Ⅱ 怎樣腌制橄欖更好吃
一、腌制青橄欖要選新鮮，圓潤飽滿，形態完整的青橄欖，這樣有利於在腌制的時候，容易去除帶有黑點的青橄欖，去除之後用清水把橄欖洗干凈，然後將洗干凈的橄欖瀝干水分，瀝干水分可以用干凈的毛巾擦乾，也可以在太陽底下曬干或者風干，在太陽底下嗮的時間不要過長，容易把青橄欖曬蔫;
二、腌制青橄欖需要用鹽水腌制，把水燒開，把食用鹽放在開水裡，腌制青橄欖所需的鹽水水與鹽的比例大約為4：1,煮好鹽水之後把鹽水放涼，切記放在開水裡的鹽要不沾油的，一旦使用沾上油的鹽水就會導致橄欖腐爛。
三、腌制青橄欖的容器要清洗干凈，然後用干凈的毛巾把容器擦乾凈，保持容器內沒有水，注意不能讓容器內沾油，容器最好用酒清洗下，腌制青橄欖最佳容器為雙口壇子。
四、清洗完容器之後，就可以把處理好的青橄欖放在要腌制的容器內，然後把放涼的鹽水倒在青橄欖上，鹽水沒過橄欖三四公分就行。
五、如果你使用的容器是雙口壇，那麼蓋上蓋子，在外口加上清水即可，如果你用的是單口的容器，把蓋子蓋上，密封好就行。
六、腌制大概一星期的時候就可以食用了，在食用過得時候，用不沾油的筷子夾出橄欖，如果你放的鹽適中，橄欖腌制的時間越長，青橄欖的口感越好，要是你用的雙口壇，要保持外口的水一直不幹。
腌制橄欖可以根據自己的口味腌制，喜歡吃甜口的橄欖，可以在鹽水中放些糖，糖的分量可以根據個人喜好而定，如果不喜歡咸口的，也可以用白糖來替代鹽。腌制青橄欖也可以做酸甜口的，可以加糖和白醋，你也可以把生的青橄欖直接加鹽，用甘草碾碎進行腌制，口感也非常的好。
Ⅲ 怎麼腌制青橄欖啊
1.把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裡,水與鹽的比例約為 4:1,把鹽水放涼;
2.把橄欖洗凈,用干凈的干毛巾把水吸干;
3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把壇子涮一下;
4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4厘米即可;
5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇 要確保外口的水不幹. 根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裡也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.
橄欖醋的做法 做法：
1、玻璃瓶或陶瓷容器
2、選2斤顆粒飽滿、色彩鮮綠的橄欖，洗干凈晾乾，把橄欖拍碎，也可以整顆放進容器的底部
3、把2斤冰糖打碎了蓋在橄欖上層
4、最後將一瓶白醋倒入此中。 做好的橄欖要密封起來，若是瓷碗，可以用保鮮膜蓋在碗上面密封，放在陰涼處兩三個月後，就可以食用了。
鹹的配方：
5斤菜橄欖 洗干凈晾乾水分備用 准備一斤食鹽
方法： 揉搓均勻放置壇子密封，可以用臘或石灰泥漿密封壇子口 要出絕世味道 最好埋入地下 三個月 如果是冬天 最好半年
余甘又叫滇橄欖，水泡滇橄欖是雲南特色小吃。做法很簡單。 材料：余甘若干，干凈的可密封容器一個（一定洗干凈，一點油都不能有），潔凈冷開水，鹽、甘草。 做法：余甘洗凈，瀝干水分，晾乾，裝入容器中。 冷開水中加鹽，兌成濃鹽水，倒入容器，水面高過余甘2~3cm。 加入甘草，密封容器。容器中水面以上應當留出一定空間，以免發酵漏水。 密封一個月即可食用，取出余甘時一定用清潔工具，一沾油，水就會發霉。
Ⅳ 青橄欖的做法大全，青橄欖怎麼做好吃
眼下，正是青橄欖的豐收季節，作為正季的水果是再適宜不過的養生食材了。
日常生活中，潮汕人愛用青橄欖配菜，烹調出別具風味的菜餚，同時它還有養胃的功效。再說，秋冬季節，適當食用青橄欖，勝過大補人參呢。橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，尤其適用於女性、兒童食用。
這道青橄欖燉鴿子具有滋腎益陰、調精益氣、消腫利咽、清熱解毒之功效。
事先准備材料：
鴿子：400g 青橄欖：12顆
輔料：清水1500ml
青橄欖燉鴿子的做法步驟
食材：鴿子和青橄欖。
2.青橄欖洗凈，切半。
3.鴿子擇洗干凈，焯燙一下。
4.食材全部放入電壓鍋煲內膽里。
5.加入1500ml清水。
6.電壓力煲通電，可以開始燉了
Ⅳ 橄欖怎麼腌制
鹽水泡過再曬，然後再腌制。具體操作可參考以下步驟：
1、用清水沖洗後，用淡鹽水浸泡10分鍾。
Ⅵ 新鮮橄欖怎麼腌制好吃
准備用料：青橄欖500g、鹽一大勺、糖100g。
1、准備新鮮的青橄欖。
Ⅶ 青橄欖怎麼腌制
青橄欖腌制方法如下：
1.橄欖傳統製法有二種，一 是鹽腌曬干，用以佐膳，稱為：「咸果」一是用 甘草和糖同煮，干後撒上五香粉，稱為：「苦 果」，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱 「青橄欖」。
2.把橄欖洗干凈，用刀橫著用力拍裂橄欖，也可以用小錘子。
4.用自封袋密封放入冰箱速凍，然後腌制一段時間就可以吃了，放在冷凍室內想吃的時候從冰箱拿出幾個。
Ⅷ 腌制橄欖有哪幾種方法
青橄欖怎麼腌制
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橄欖樹半成熟的果實叫青橄欖，可以吃，完全熟透的黑橄欖也可以吃，青橄欖的脂肪和蛋白質含量更多一些。一般不是做菜是一種清口的小食品。
橄欖傳統製法有二種，一是鹽腌曬干，用以佐膳，稱為：「咸果」一是用甘草和糖同煮，干後撒上五香粉，稱為：「苦 果」，或五香橄欖，亦有人喜吃生橄欖，或稱 「青橄欖」。上述產品除清甜可口，兼有理氣、化痰、去滯、開胃、生津，止渴等葯理作用。
如何腌制清甜可口的橄欖
1、先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裡，水與鹽的比例約為 4:1，把鹽水放涼；
2、把橄欖洗凈，用干凈的干毛巾把水吸干；
3、清洗一個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦乾，用酒把壇子涮一下；
4、把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3-4厘米即可；
5、如果是雙口壇，蓋上蓋，在外口上加上清水即可，如果是單口容器，密封好即可；
6、一個星期後即可食用，不過只要鹽味合適，時間越長味道越好，如果是雙口壇 要確保外口的水不幹。根據自己的口味，喜歡吃甜品，稍微放點糖在鹽水裡也可，或用白糖代替鹽也可，不過糖要多放些。
新法腌制橄欖爽
1、將橄欖切成一半（潮汕人稱「截畔」），用適量（以每畔橄欖面上均有附著為好）粗鹽攪和，不時用筷子或匙子攪之；
2、二天後，用適量蒜頭切碎，加熱豆油製成「蒜頭油」，再加上適量上等醬油（以能淹沒橄欖為好）；
3、待橄欖油退熱，取南姜製成末，連同蒜頭油、醬油一起與橄欖畔攪勻，不時用筷子或匙子攪和；
4、二天後，大功告成。取密封玻璃罐子裝之。吃稀飯時，盤中有此美味，飯量大增！
Ⅸ 橄欖怎麼腌制好吃
腌制方法一
1、青橄欖在腌制的時候可以使用蜂蜜來腌制，在腌制以前應該要把准備好了，新鮮清干懶用清水洗凈，再把它表面的水分晾乾，然後准備一把干凈的小唇，把清白了，全部用錘子敲扁，准備一個干凈的玻璃瓶，提前用高溫消毒並晾乾裡面的水分。
2、把處理好的青橄欖放到干凈的玻璃瓶中放一層青橄欖再放一層蜂蜜，如此交替放入最上層放上蜂蜜，然後把玻璃瓶的瓶蓋密封好放在冰箱的冷藏室中腌制，10天以後裡面的青橄欖就能腌好取出以後可以直接食用。
腌制方法二
青橄欖還可以用鹽腌制，在腌制時要把青橄欖提前洗凈，晾乾表面水分以後，放到一個干凈的保鮮盒中，再放入適量食用鹽，用干凈了筷子把它們調勻，在盆子上口上蓋上保鮮膜，放到陰涼通風的環境中腌制，五到七天以後就能腌制，取出可以配粥吃。
腌制方法三
新鮮的青橄欖還可以和楊梅，甘草等多種食材搭配在一起腌制，在腌制的時候可以放適量蜂蜜，也可以放入適量的冰糖，調勻後腌制5~10天就能讓青橄欖入味，取出以後可以直接吃，這樣腌好的青橄欖不但能為人體補充豐富營養，還能止咳化痰，消炎殺菌。