❶ 疙瘩面做法，真是太好吃了 麵疙瘩怎樣炒好吃
健康功效
西紅柿：暖肝、健胃、消食積
小白菜：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料
西紅柿一個相剋食物
小白菜三顆相剋食物
雞蛋一個相剋食物
油適量
鹽適量
白鬍椒粉適量
生抽適量
疙瘩面的做法
1.西紅柿切小塊，小白菜梗切段葉切丁，雞蛋打散
2.熱鍋下油，油八成熱下西紅柿，炒出汁來
3.加適量水
4.水開下疙瘩面
5.煮五分鍾下白菜梗，再煮兩分鍾
6.下小白菜葉，攪拌均勻
7.下雞蛋
8.加入鹽，生抽，白鬍椒粉，拌勻
9.成品圖
用手機看這道菜做法
❷ 撇了疙瘩怎麼做好吃
主料100g蘿卜配料適量油適量鹽適量蔥花適量醬油適量麵粉適量香油
1白蘿卜切條2 鍋熱後倒油，蔥花熗鍋，倒入白蘿卜炒勻
3 倒入適量醬油，攪拌均勻4 倒入清水
5 麵粉加水調勻，調成濃稠的麵糊
6 水開後，把麵糊一點一點倒入開水中，自然形成麵疙瘩
7 把麵疙瘩煮熟，放鹽，香油即可。
材料蘿卜 燕麥片 麵粉 胡蘿卜 香菇 油 蔥
做法1. 鍋熱後，放一點油，然後放入面炒至金色，放水
2. 水開後放一段姜和蔥（這個完全可以不放，隨個人口味）以及香菇。煮一小會後，倒入切好或擦好的蘿卜絲。我還加了一些胡蘿卜絲，是讓顏色好看些
3. 其實到此已經可以算作一個蘿卜湯了。可是對於晚餐，如果不是減肥中還是有點太苛責自己了。於是下一步）
4. 在水開的時候，放一些燕麥片在碗里，加一點水讓燕麥片全都濕了就可以了，然後再放入麵粉，這樣可以讓麵粉均勻的裹在燕麥片上。這樣出來的是小疙瘩。喜歡大疙瘩的請忽視
5. 緩緩的把疙瘩放入鍋中，放鹽，一點點雞精和胡椒粉。出鍋前再淋一點點香油
6. 倒入好看的碗里，香噴噴的疙瘩湯就做好了
青蘿卜半個、姜 1塊、蛤喇 450克、麵粉 50克、鹽 1茶匙、花生油 半勺、香油 適量
步驟1.蛤蜊用牙刷刷下表面，沖干凈，清水泡一段時間，中間換幾次水。
2.青蘿卜去皮切絲，姜切末。3.麵粉加水調成稀糊糊。
4.熱鍋放油，放薑末煸炒幾下放蘿卜絲一起煸炒。
5.加足量水。據人數而定。6.蛤蜊撈出放煮鍋煮開口，溫水沖洗一遍。
7.炒鍋水開後，放入一半的蛤喇，另一半去殼，只放肉。
8.再一次開鍋後淋入稀麵糊。
9.再一次燒開後稍微煮幾分鍾，加入鹽攪拌停火，淋香油。
麵粉130克西紅柿 2個白蘿卜半根瘦肉 150克雞蛋兩個生薑少許水 適量高湯 適量蒸魚鼓油 少許鹽 適量做法
1.西紅柿切塊備用2.白蘿卜切絲備用！
3.瘦肉切成絲，生薑切成片備用！
4.鍋熱一下，下點油，再下生薑片炒一下，放肉絲炒至變色！
5.下蘿卜絲！6.下西紅柿塊翻炒！再加適量鹽！
7.炒得都變得有點軟了，放點濃縮高湯，因為平時我不用雞精，這個可以提鮮！
8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮開！
9.此時麵粉用流動的水慢慢攪成雪花狀，待水開後倒入鍋入拌勻！
10.鍋里水開後，把准備好的蛋液倒入鍋中煮至開
❸ 麵疙瘩做法
可以用西紅柿來製作麵疙瘩湯，以下是麵疙瘩湯製作的具體步驟：
所需工具：西紅柿，香菜，小蔥，雞蛋，麵粉，漏勺。
1、首先，先把西紅柿切成小粒。
❹ 家常麵疙瘩的做法最簡單
不會做麵疙瘩？我教你簡單方法，一步就搞定，顆粒分明好吃勁道！
說起麵疙瘩，我想沒有人不愛吧！記得以前上班的時候路邊有一家賣早點的面攤，一碗麵疙瘩都要十塊錢，有很多味道。有辣的有不辣的，可以添加自己喜歡的蔬菜和葷菜，想想那時候十塊錢一碗也是很不便宜的，但是吃的人依然是絡繹不絕呀！現在很少出去吃了，為什麼呢？因為自己會做呀！早上來碗熱乎乎的麵疙瘩湯真的很養人，胃暖暖的，舒服極了！當然我家小朋友也是很愛吃的，經常說我早餐要吃麵疙瘩，一吃一大碗。
剛開始我也不會做麵疙瘩湯，不是太大就是太硬，一次次的失敗中吸取了別人的經驗，也是越做越上手了。今天把我做的麵疙瘩湯方法分享出來，廚房新手真的必學的哦！保證你一次成功，吃了還想吃！
西紅柿麵疙瘩湯
1、准備一點麵粉，一個小的西紅柿，一個雞蛋。
2、先將麵粉裡面加點鹽用水攪拌成不是很稀的面團，西紅柿洗凈切片。
3、用豬油先將西紅柿翻炒出湯汁，翻炒的時候加一點糖和鹽。倒入一定量的開水，將西紅柿湯燒開。
4、製作麵疙瘩，簡單一步求搞定：用大漏勺，就是平時家裡面炸東西用來撈起來的。將稀的面團放在勺子裡面，用飯勺輕輕的將面團擠壓下去，這樣的麵疙瘩顆粒分明，不會黏在一起，漏進去煮一下就熟了。
5、可以打一個雞蛋或者添加你喜歡吃的食材即可。
小竅門：
1、炒西紅柿的時候放一點糖，西紅柿的湯汁就沒有澀味。
2、一定要等湯汁煮開了下麵疙瘩，這樣麵疙瘩更有勁道。
❺ 有一種疙瘩面，來自河南周口，我不知道怎麼做大家聽說火吃過沒有
那個比較麻煩啊 ， 上午先調好麵糊糊（很稠的） ， 中午時在做，先燒一鍋湯（各種料隨意）一般都時茄子 ，或番茄雞蛋 ， 最後等湯燒開了在把麵糊糊一點一點的撕開往裡面放 ， 熟了就行了 ， 配上辣椒油 ， 簡直是美味 。， 小時侯在老家我媽經常給我做 ，俗稱扇疙瘩。 你一說我都想吃了 。
❻ 怎麼才能做出好吃的麵疙瘩
麵疙瘩湯 特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等， 原料： 主料麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。 製作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。 2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。 3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。 疙瘩湯的家常做法 先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。 很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於 疙瘩怎麼拌。 先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。 根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。 加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。 疙瘩湯有葷有素，都很好吃。 先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。 再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鍾後加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常奇特的香味，五分鍾後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！ 蔬菜疙瘩湯 材料：麵粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一隻，鹽少許 做法： 1.鍋燒熱後，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。 3.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。 4.湯燒滾後，將麵疙瘩倒入鍋內煮滾後，加蛋，隨後加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。 5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。 小秘訣：做麵疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，並且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。 特點：各種蔬菜營養豐富，麵疙瘩細膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也可以吃。 疙瘩湯的做法。 西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放麵粉，麵粉多少根據個人需要根據我的經驗,一杯麵粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。 下面該准備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把麵粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪麵粉，這樣就會形成很多小顆粒。 鍋中水開以後，撈凈浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調味道，鹽應該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應該跟據個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。然後把疙瘩放入鍋中，開鍋後煮三分鍾即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。 注意事項： 1）把麵粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。 2）水不要太多，太稀了不好吃．
❼ 寶寶吃的麵疙瘩怎麼做好吃
西紅柿雞蛋麵疙瘩～麵疙瘩的製作
小貼士
我也是第一次做麵疙瘩～面和水的配比是我做過好幾次饅頭和花捲～憑感覺調的～但是麵疙瘩做出來的效果還是很不錯的～（我就想是不是我有這方面的天賦呢～😂😂）下次再試試其他口味的～