❶ 麵粉粑粑怎麼做好吃竅門
最近有一款叫粑粑糕的小吃在網上爆火，受到很多朋友的喜愛，它不需要打發，攪一攪就能搞定，簡單快手，不需要任何技巧和經驗。
到底是什麼小吃這么簡單呢?咱們今天也來試做一下，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
牛奶150ml，糯米粉150g，油40g，糖15g，雞蛋1個，黑芝麻適量。
做法：
將1個雞蛋打入碗中，加15g白糖，用筷子先給它攪拌均勻。
攪拌均勻後倒入150ml牛奶，繼續用筷子攪勻。將150g糯米粉倒入奶液中，攪拌至無顆粒且順滑的狀態。
最後放入油，攪拌至油和糊混為一體。
取出烤箱用的烤碗，或者紙杯，將調好的奶糊倒入模具中。
最後在表面撒上一層黑芝麻，如果沒有黑芝麻，可以換成自己喜歡吃的果乾。放入烤箱，用上下火180度烤20到25分鍾。
烤好的粑粑糕，外層是酥酥脆脆的，裡面是很軟糯的口感，但是不會粘牙。
這道粑粑糕就做好了，其實這個做法跟我們之前分享的紅棗烤年糕做法類似，但是我更愛這個粑粑糕的口感，它不會很硬，吃起來外酥里糯，喜歡的朋友快試試吧!
❷ 想吃糯米粑粑不用買，如何在家自己做呢
當我們在這里慶祝春節時，每個家庭都必須手工製作。而且我們在全村一起做，很熱鬧。
如今，很少有石臼和木質船體這么大。如果不是機器做的，蒸糯米在鍋里搗爛就可以了。有的會在糯米糕里加糖，或者包一些芝麻粉之類的餡。不過我還是喜歡我們村做的砂鍋，比較活潑好玩。而且砂鍋正宗，可以隨意做成各種美味。有沒有和我們村一樣的？試想這樣的場景是否令人羨慕？
❸ 緬甸粑粑傣族年糕怎麼做如何做好吃
緬甸粑粑傣族年糕的做法步驟
1. 糯米煮熟倒鍋里加入熬好的紅糖水 攪拌均勻
2. 把新鮮椰絲炒香 備用
3. 花生炒香 待涼
4. 芝麻炒香 待涼
5. 把椰絲、花生、芝麻都倒入攪好的糯米紅糖里
6. 再繼續攪拌
7. 把攪拌好的摻雜著多種材料的糯米飯適量倒入大盤中 用香蕉葉按壓 固定下來 再撒上花生、芝麻
8. 待涼
9. 香香糯糯的口感 現在吃軟軟的 也可以過幾天再吃 會變硬一點 兩種不同的口感 都很可口 常溫下保存一個禮拜都不會變質
❹ 年糕怎麼做才好吃
過年的時候，有很多的人都會做上一些傳統美食，比如年糕。年糕是人們過年期間製作的糕點，因此而得名，而且它還有「年年高升」的寓意，因此是過年的一種必備品。年糕的種類比較多，大多數的糯米都是用年糕製成的。糯米年糕做起來比較麻煩，需要不斷捶打糯米，將它打成粘稠的糕狀。今天給大家介紹最簡單的年糕做法，只需三步，就能做出香甜軟糯的年糕。糯米年糕最簡單的做法，只需三步，年糕香甜軟糯，放涼更好吃。
年糕寓意著人們的生活一年年提高，是一種很吉利的食物，過年的時候就可以在家裡做來吃。這種年糕適合當糕點食用，不適宜用來炒菜，如果要用年糕來炒菜的話，需要用其他種類的年糕來炒。
❺ 年糕的做法和糍粑的區別，年糕如何蒸又軟又好吃可以
紅豆年糕材料： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。紅豆半杯 這里用的杯子就是240ml的量杯。 做法： 1、將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。 2、將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。把蒸熟的紅豆放進去攪拌均勻。 3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。 4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里，或是放進高壓鍋里蒸了30分鍾，就好了。 5、拿出來，晾涼之後再切塊豆年糕紅糖年糕材料（6寸）： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。 做法： 1、 將1杯水燒開，沖進紅糖里，把紅糖攪化。 2、 將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。 3、 6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。 4、 將攪拌好的糊糊倒進圓模里，放進高壓鍋里蒸了30分鍾，就好了。 5、 拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。
❻ 年粑粑怎麼做好吃
主料：年糕500克 輔料：白菜250克,冬筍250克,豬肉(瘦)100克
調料：鹽2克,味精2克,醬油2克,植物油15克
製作：1. 年糕洗凈，切片；白菜、筍片、豬肉洗凈，切絲。
2. 熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；
3. 年糕平鋪至菜料上，燜煮3分鍾後，翻炒數下，即可。
肉絲炒年糕 材料：主料：水磨年糕 輔料：精瘦肉、韭黃
調料：鹽、雞精、白糖、生油、熱豬油
製作： 1、將水磨年糕切片，浸泡在水中；
2、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用；
3、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鍾，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鍾，再改中燜2-3分鍾。
4、 開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、大白菜1碗（切成小方塊）。
做法
1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及大白菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
1.將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋哦。
2加入白色蔥段煮滾，等年糕變軟後加入洋蔥絲。
3.按個人口味加入辣醬
4.選擇性的加入培根或蝦仁，依據個人喜好啦。
5.等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。最後加入切好的大白菜。
6.起鍋前加點芝麻和蔥段就可以美美的上桌咯
1．各種配料按需要，切成絲或塊
2．熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3．加入大白菜絲、胡蘿卜絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4．等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蚝油、胡椒粉調味；
5．倒入洗干凈的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鍾
6．加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋
❼ 做好的糍粑怎麼弄才好吃
荷葉糍粑
主料：精糯米;
輔料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖;
調料：豬板油、白糖;
做法：
將精糯米洗凈，凈泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成糍粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃。
將糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。
玫瑰涼糍粑
製法：
上等糯米淘洗干凈，用清水漲發後放蒸籠中蒸至軟爛，取出春成糍粑，晾涼後扯成25克一個的劑子；
豆沙用漲發，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，復炒至糖溶即成洗沙餡心；
芝麻炒熟碾成粉，黃豆炒熟磨成粉，加糖粉合勻成為麻糖粉；
糍粑團壓成圓片，包入洗沙餡心，壓成餅狀，在麻糖粉中上一層，面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成。
涼糍粑
製作方法:
1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將「洗沙」均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
❽ 超好吃蒸年糕蒸糍粑蘸料怎麼做
用料
年糕或糍粑之類的東西
熟芝麻（炒或烤）
熟花生（炒或烤）
白砂糖
一丟丟油（抹盤子用）
超好吃蒸年糕蒸糍粑蘸料的做法
年糕切片，盤子里抹點油，裝盤，開水下鍋蒸軟。
熟芝麻，熟花生米放入料理機中搗碎，搗碎後加入白砂糖，混合均勻。
蒸軟的年糕粘上芝麻花生粉，開吃！~\(≧▽≦)/~
小貼士
芝麻花生粉可以不用搗得太碎，偶爾有幾粒花生碎塊嚼一嚼也是棒棒噠～
年糕蒸好之後拿出來晾一下下，吃起來更有嚼勁哦～
❾ 過年的年糕的做法
過春節的時候，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。 我國地域廣、風俗習慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、西南的糯粑粑、台灣的紅龜糕等。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。
原料：
·糯米粉250克
·糖50克
·水300ML
·色拉油適量
·葡萄乾適量
·蔓越莓干適量
·蜜豆適量
·大棗適量
作法：1、先在模具中刷一層色拉油，大棗洗凈後泡軟，去核切成小丁，將大棗碎、葡萄乾、蔓越莓干、蜜豆混合均勻製成餡料。 2、在300ML的水中加入糖煮滾，趁熱倒入糯米粉中，邊倒邊用筷子攪拌均勻成為較濃稠的米漿備用。 3、把混合餡料取一半均勻的撒在模具底部，然後加入一半的米漿鋪勻，再撒入剩餘的餡料，倒入剩餘的米漿，製成夾心的效果。 4、將表面略微抹平整，放入已經滾開的蒸鍋中，中火蒸35分鍾後取出，放在帶蓋子的容器中，室溫放涼後即可脫模切塊。
1、做好的年糕表面非常容易干，所以一定要放在有蓋子的容器中保存。 2、年糕要在室溫下放涼，不要放進冰箱中，不然年糕會很硬，影響口感，放涼脫模後的年糕在吃的時候也可以加熱後再吃。
❿ 年糕是很多人愛吃的點心，那年糕有哪些好吃的做法
後再放入准備好的蒜蓉辣醬翻炒均勻，將其炒出顏色之後，倒入切好的年糕翻炒，加入少許的清水，大火燜制一會改為小火。大家可以水煮一些鵪鶉蛋，剝去蛋殼，一起進行燜制。
年糕的做法有很多種，可以煮、炒、炸、片炒、湯煮等幫忙來做的，自己還做不了。過年粑粑主要用我們本地的糯米來蒸熟，之後放到一個類似錐形的石頭容器中進行捶打，需要兩三個人來做，可以說是個體力活。捶打之前需要清洗容器，年糕做起來有很多方法，比如直接使用糯米製作，然後用手打來製作年糕，家常也可以使用糯米粉來製作。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜多食。想不到有其他省的人以年糕入饌，日本人倒是甚麼都派上用場。每到日本新年，一定有相撲手舂年糕的風俗習慣，他們對年糕的重視，尤甚中國人。