Ⅰ 怎樣自製酸奶更好吃
准確的說。既然是酸奶。原材料起碼是瓶奶。自己的更好。然後放在一邊。直到放酸為止。酸奶就做好了。
Ⅱ 超簡單自製酸奶怎麼做如何做好吃
愛西點也愛酸奶，不用設備，也有同樣口感的酸奶是不是也是你的最愛～
用料
酸奶
一杯（100毫升）
牛奶
500克
蜂蜜或者白砂糖
適量
無需酸奶機的自製酸奶的做法
1准備一杯自己喜歡的酸奶，純牛奶。
2牛奶倒入奶鍋煮沸，上面會形成一層奶皮，我直接扔了，加糖的這一步可以加入了，拌勻，喜歡甜的可以多放一點，不喜歡的可以少放一點，總之適量就可以了，不喜歡放糖的，待牛奶冷卻到50度左右加入蜂蜜，也是適量，拌勻。緊接著倒入酸奶，拌勻，裝瓶，或者樂扣的盒子里，加蓋，放入保溫桶或者泡沫箱。放置8～9個小時
3製作成功的酸奶是濃稠的，喜歡水果酸奶的親們，可以在吃的時候加入水果，水份太多的不建議，因為會直接影響酸奶口感。另吃不完的可以入冰箱，冷藏更好吃，如果喜歡，可以留下一瓶作為下一次的酵母，是不是很健康呢！
Ⅲ 自製酸奶怎麼做才好吃
材料
純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個人口味可多可少)
做法
1、先准備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈後用開水燙一遍晾乾備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的干凈勺子。
Ⅳ 自製酸奶的好吃做法
酸奶的益生菌不但對腸胃好，而且還有助於控制焦慮情緒，使大腦在情感和記憶處理上都表現出更強的能力，下面教你製作美味的酸奶。
一、自製酸奶
全脂牛奶 500ML液態酸奶 80ML
製作工藝：
1、液態酸奶+牛奶(直接法)和液態酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，對比一下兩者的形態和口感。前者同第一次用老酸奶一樣，口感清爽，顏色呈白色。後者偏膏狀，口感厚重，香味濃郁，顏色呈乳白色，偏淡黃。
2、液態酸奶+牛奶，凝固後攪拌一下，滴落的酸奶連續不斷，呈現拉絲的效果
3、小貼士：
1.容器必須煮沸或者烘烤消毒，保證無油無水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已經開封，要放到鍋里煮到60-70度，微沸後放涼，再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均勻後，過篩一下，口感更佳
4.因各地溫度不一，麵包機8小時若酸奶還未凝固，可以延長到9小時或者10小時
5.原味酸奶，做出後味道偏酸，需要自行加糖或者果醬調味
6.最好選用全脂牛奶，半脂和脫脂牛奶，製作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，繼續做酸奶
8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放總量的3%-5%
二、自製酸奶
主料：全脂牛奶500ML(克) 液態酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
製作工藝;'
1、備好材料，小鍋和玻璃瓶煮沸消毒，晾乾
2、牛奶和酸奶(或其他材料)，充分攪拌均勻(先用少許牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均勻後再倒入剩餘牛奶)
3、混合後的液體過篩一遍，倒入瓶中
4、放入酸奶機、電飯煲或麵包機中，啟動酸奶模式，發酵8小時左右
5、放涼直接食用，加入糖、水果或果醬，口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏，可保鮮3-4天
Ⅳ 自製酸奶怎樣做好吃呢
酸奶配方，原料：全脂牛奶900克，淡奶油100克，糖40克、酸奶菌粉一包。
雖然加了糖但相比市售的酸奶還是含量低很多，當然如果你非常介意，這個配方可以直接去掉糖，另外如果你的手邊沒有淡奶油，可以直接用牛奶來替代，但成品口感和濃稠度會差一些。
全脂牛奶、淡奶油備用。容器蒸煮消毒，晾涼備用，因為已經消過毒，所以即使瓶子上有些小水珠也沒有關系。我用的瓶子，瓶蓋是塑料的，所以不能蒸煮，洗凈擦乾水分就可以了。40克糖加入牛奶中，這個糖量個人感覺做出酸奶的口感正合適，也可以根據個人情況將糖量減少或不加，加熱是為的糖更好地融化。加熱後的奶一定要放置室溫，再加酸奶發酵菌粉，因為溫度太高菌會被燙死。放至室溫，加入一包菌粉攪拌均勻，加淡奶油攪拌均勻。
倒入事先消毒過的小瓶中，蓋蓋，入烤箱。啟動發酵功能，烤箱溫度保持在40左右，如果自家烤箱發酵功能溫度過高，烤箱門開一道小縫，讓溫度衡定在40左右。
圖中紅圈處就是發酵按鈕，如果烤箱有上下火功能，開啟發酵功能時，切記將上下管溫度關閉。我一般是晚上睡覺前，將酸奶瓶放入烤箱，設定時間8小時，早上起床時酸奶就做好嘍！
特別提醒：剛做好的酸奶凝固，冰箱冷藏一夜後口感最好，會非常濃稠，麵包機、酸奶機都可以用此方法製作。此配方可做做10小瓶酸奶，每瓶容量100ML左右。做好的酸奶冰箱冷藏保存3-5天。
看似簡單的事情也需要一點耐心才能夠完成得更好！ 自製的酸奶配上喜歡的水果就是一杯超級飽腹的大果粒，很好吃，一定要試試看。
Ⅵ 自製酸奶（原來真的如此簡單）怎麼做如何做好吃
主料
純牛奶500ml 原味酸奶50ml
白砂糖2匙
自製酸奶（原來真的如此簡單）的做法步驟
1. 酸奶機我是第一次用，所以用洗潔精擦乾凈，清水又擦了兩次。內膽高溫消毒一分鍾。機身和外面的上蓋不用消毒。
2. 開始做吧，兩盒250ml的純牛奶用剪刀剪開口倒進內膽里。這個膽可以裝三盒牛奶的，但是我一個人吃，不想煮那麼多，還是想吃就煮比較新鮮衛生。加50ml原味酸奶，這盒酸奶超市買的100ml倒一半就夠了。加2匙白砂糖。攪拌均勻。
3. 蓋緊蓋子，上面的蓋子也蓋上。通電8小時就可以了。因為現在天氣還算暖，我裡面也沒有加水。
4. 我裝了兩小碗出來，所以圖片不好看，但好吃。
5. 做好後，稍涼我放冰箱冷藏了一晚才吃。