Ⅰ 鮮蝦吃不完怎麼保存
從小生活在海邊，吃新鮮的海鮮吃習慣了，突然讓我吃那些冷凍的海鮮，就覺得很難吃，沒有一點鮮味。蝦就是如此，我就喜歡吃新鮮的，活蹦亂跳的那種。而超市裡的那些冷凍蝦，我從來不會買，要買就去水產買鮮蝦。但是自從遠離海邊幾千公里，吃海鮮都成問題了，雖然有海鮮市場，但是價格都好貴。那就讓我們一起來看一看吧。
需要注意一點：水裡一定要加鹽，這個鹽可以營造一種海水的環境，這樣蝦肉的鮮味才不會流失。
Ⅱ 新鮮的蝦怎麼冷凍保新
鮮蝦可以先在水裡面煮一下。然後把蝦撈上來，把水瀝干後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。最好分成小包裝(根據一次吃的量來包裝)
這種方法簡單方便，保存起來的蝦肉與鮮蝦一樣鮮嫩如初，一年四季都可以品嘗到鮮蝦的美味。
冷凍好的蝦吃多少取多少，解凍後的蝦必須一次吃完，不能再冷凍。否則蝦肉口感會不好的。
Ⅲ 蝦怎麼冷凍才能保存的時間長而且鮮
一、鮮蝦放在袋子里灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
拓展資料
1.蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多[1]，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值『可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中葯材。
2.淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
3.適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
Ⅳ 鮮蝦怎麼冷凍保存為最新鮮
人生在世，無非吃喝二字，把生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香。大家好，我是曉峰，說到大蝦，可能沒有不喜歡吃的，因為它不僅美味，而且營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟、易消化，含有豐富的蛋白質和礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅等，對兒童、孕婦、老人都有補益功效，海大蝦還含有碘，對我們的健康極有裨益，據科學分析，大蝦可食用的蛋白質佔16%~20%左右。
大蝦不僅營養，而且烹飪方法也是花樣百出，紅燒大蝦、油燜大蝦、酥炸大蝦、水煮蝦、芙蓉蝦等，還可以做蝦滑、做蝦球、做蝦丸和包蝦餃。而且每種做法都特別的美味，因此深受大家的喜愛，是我們餐桌上常見的一道美食。
金秋時節，正是大蝦最便宜的季節，活蝦才20幾元一斤，等到過年時要40~50元一斤，而且還不是活蝦，所以每年這時候，我都要多買一些，放冰箱里冷凍起來，到了過年蝦貴的時候，也仍然可以吃到鮮美的大蝦，但是儲存方法不對的話，蝦就廢了，通常我們把買回來的大蝦直接丟進冰箱冷凍，其實這是錯的，這樣凍出來的大蝦，蝦頭變黑，口感和營養都會差很多，解凍之後，肉質變得鬆散，沒有嚼勁，說句不好聽的就叫食之無味，營養價值也大打折扣。
當然，也不是所有的凍蝦口感都會差，我咨詢了做大廚的表哥，表哥教了我兩個保存大蝦的土辦法，你別說，大廚就是大廚，土辦法還真管用，這樣凍出來的大蝦解凍後，大蝦依舊鮮嫩好吃，蝦肉Q彈不鬆散，和鮮蝦一樣。保存大蝦，直接丟冰箱就錯了！大廚教你土方法，凍幾個月還像剛買的，蝦肉新鮮如初。我們一起看一下吧。
方法一、這個方法簡單但是稍微有點小麻煩，我們需要准備一些廢舊的礦泉水瓶子，然後把新鮮的大蝦裝進去，記得不要裝的太滿，要留出一些空隙，可以讓活蝦在瓶子里自由的呼吸，盡可能的保持住大蝦的新鮮度，然後往瓶子里加入純凈水，裝滿瓶子，擰緊瓶蓋，放到冷凍室就可以了，要吃時候就把礦泉水瓶拿出來，用剪刀把瓶子的外皮剪掉，泡一下水解凍即可。每次拿一瓶，夠吃一頓的，這樣隨吃隨取，很方便。
方法二、這個要簡單一些，但是效果比第一個稍微差一點，我們取保鮮盒，把新鮮的大蝦均勻的擺在保鮮盒裡，重點是擺一層要撒一層白糖，白糖不要太多，只要薄薄一層，撒均勻就可以了，加白糖的目的是鎖住大蝦的水分，還有保鮮提鮮的作用。裝好後，直接放入冷凍室冷凍就可以了。
保存大蝦，直接凍冰箱就錯了！大廚教你兩種土方法，就算是冰凍一年都不會變味，隨吃隨取，特別新鮮。趁現在大蝦便宜，不妨多買一些蝦回來，然後冷凍起來，放到過年再吃，也是新鮮的，簡單實用還省錢，你學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
Ⅳ 鮮蝦如何冷凍
鮮蝦冷凍有幾種好方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等。
一、保鮮袋冷凍法：
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
二、氽水冷凍法：
鮮蝦可先在水裡面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝干後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。
(5)活蝦如何冷凍好吃擴展閱讀
橙香凍蝦的做法：
1、將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻，用來腌蝦。
2、用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入並拌勻。
3、預熱烤箱。蝦離火約15厘米，烤3分鍾（其間翻動一次），至完全烤熟。把蝦放入大碗中，翻動數次，使調料包裹在蝦上，然後至少冷藏2個小時，至完全變冷。
4、上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
參考資料
冰凍鮮蝦-網路
Ⅵ 鮮蝦怎麼冷凍保存
1：先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。2：把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣的袋，用透明膠封好。3：直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。
Ⅶ 如何冷凍活蝦，當要解凍食用的時候，有什麼高明的烹飪方法能讓蝦肉顯得筋道
冷凍時先不放水，過一段時間在放水，炒蝦的時候能讓蝦肉顯得筋道。
優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。
市場上出售的蝦仁，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。
(7)活蝦如何冷凍好吃擴展閱讀
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物