Ⅰ 湯圓的正宗做法，湯圓怎樣做才好吃的做法步驟
用料
主料
糯米粉200克
輔料
花生仁(生)200克
核桃(干)30克
紅糖20克
豬油(煉)15克
湯圓的做法
1.准備好原材料
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鍾左右，然後去皮
3.將花生和核桃仁切細
4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干
6.元宵的餡料就做好了
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團
8.取大小合適的湯圓面團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿
9.收口，然後搓成光滑的湯圓
10.放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鍾至湯圓熟
11.出鍋了，非常美味
烹飪技巧
1、做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜；
2、和面要用燙水，少點少點加；
3、面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的湯圓容易癟；
4、加入餡料後搓湯圓要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿；
5、水待開時下湯圓，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則湯圓外形不好；
6、不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉動鍋。
Ⅱ 如何做湯圓湯圓的麵粉面怎麼和
摘要 湯圓的吃法有哪幾種
Ⅲ 吃湯圓要怎麼煮，有什麼方法煮出來好看，加些什麼好吃
元宵節不就圖個團團圓圓么，為什麼農歷初八就得開始回去上班？嗨！別讓心情 down 到谷 底。「相思無用」不妨就把想念的美好包進湯圓吧，換個角度想想離別也是一種團圓，壞情 緒的陰霾是否就被一掃而光了呢？ 湯圓的烹飪方法可因個人喜好而異，煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我們吃得最多的是煮湯 圓，煮湯圓好吃的竅門是： 煮湯圓時不能讓水沸，要不時澆入冷水。水不要開鍋翻滾，以免把湯圓煮爛。 1 煮湯圓時不能讓水沸，要不時澆入冷水。水不要開鍋翻滾，以免把湯圓煮爛。待湯圓浮 出水面，再翻滾一兩次即可。 出水面，再翻滾一兩次即可。 掌握火候很重要，煮的時候不要選擇大火，最好用中火煮。 2 掌握火候很重要，煮的時候不要選擇大火，最好用中火煮。 以下幾種湯圓的做法供大家參考： [桂花元宵] 材料：糯米粉 500 克 、小麥麵粉 50 克、桂花醬 25 克、白砂糖 30 克、豬油（煉制）30 克。 做法：1.將熟麵粉、桂花醬和白糖、紅綠絲、豬油拌勻做成 40 個餡坯； 2.糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動，邊滾邊蘸水，滾成乒乓 球大小即成元宵； 3.鍋內放水燒沸，下元宵，燒至元宵漂起，點兩次水，將元宵煮熟即成。 [核桃酪湯圓] 材料：干核桃仁 150 克、江米 50 克、江米面 150 克、麻仁 100 克、小棗 50 克、麵粉少許、 桂花少許。 做法：1、將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用 刀拍成 1.5 分厚片，改切 1.5 分見方的丁，即咸湯元餡。 2、將江米面放入簸箕里。湯元餡放在漏勺里，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使 湯元餡沾滿江米面，連續三次，即成湯元。下入鍋內煮 10 分鍾左右，漂起即熟。 3、核桃仁用開水沖兩次，剝去外皮剁碎，小棗洗凈，用涼水浸泡 12 小時。 4、把江米、桃仁、小棗肉放人碗中，加清水 4 兩拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。 5、凈勺放開水一斤半，下入白糖，上火見開，撇去浮沫，迅速將桃仁漿下入，攪勻鹹粥狀， 至熟，盛於碗內，將煮熟湯元撈入即成。 [草莓椰蓉湯圓] 材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙餡。 做法：1、草莓沖洗干凈，摘去蒂。 2、草莓用攪拌機打成草莓泥。 3、打好的草莓泥中加入糯米粉，邊加邊攪拌，然後用手揉成不粘手的干濕適中面團。 4、把面團分成小劑子，取一個，搓圓壓扁，把豆沙餡放在中間。 5、收口，搓圓。取一盤子，盤底刷食用油，把做好的湯圓排入。 6、上鍋蒸 8 分鍾左右至熟。蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。 如果不想在廚房大動干戈， 超市有現成的湯圓可以買來自己在家煮，
Ⅳ 湯圓怎麼做才好吃的製作小竅門
和面
1、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和面時面與水的比例約為3比1。
2、由於湯圓粉黏性較強，一般用溫水和即可，和好面後直接包餡，不用醒面。
做餡
1、湯圓餡可以隨心所欲，傳統的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡。
2、自製湯圓餡雖然比從超市裡直接購買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，「綠色」、「天然」是可以保證的。
調湯
1、通常煮湯圓都用清水，因為這樣更能突出湯圓本身的滋味，否則有喧賓奪主之嫌。
2、如果想吃得有情調些，可以在湯里加入果汁、花瓣等。
Ⅳ 小湯圓怎麼煮好吃竅門
主料糯米粉200克清水適量ml輔料花生適量粒黑芝麻適量白芝麻適量白糖適量
步驟
簡易湯圓的做法步驟11.先將花生放進微波爐叮熱，然後幫它脫皮，壓碎。放入黑白芝麻、白糖。攪拌均勻。
簡易湯圓的做法步驟22.把糯米粉倒入碗中，放入清水，和成面團。再擠成一個個湯圓，在湯圓中放入前面的餡料，搓成圓形。
簡易湯圓的做法步驟33.把湯圓放入盤中，按順序放入微滾的鍋內，等到湯圓浮在水面上，就可以撈出來了。
簡易湯圓的做法步驟44.（其實很多個的，我就擺了幾個）擺盤後，可以撒上前面的餡料或糖。好吃極了
Ⅵ 湯圓要怎麼做才好吃
方法/步驟1:
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋？
煮湯圓需要掌握「沸水下，文火煮」的要領。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。首次水沸後加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。
方法/步驟2:
煮湯圓怎麼煮不破
第一步我們將鍋中注入600毫升左右的涼水，蓋上鍋蓋，中火燒至溫熱感即可。揭開鍋蓋，將1克的食鹽放入鍋中，拌勻。在水溫二三十度的時候我們放入速凍的湯圓，這是竅門之一，為什麼要在這個時候就放入湯圓呢？因為速凍湯圓的溫度很低，使其和水溫度持平，這時候才更容易使其熟透。蓋上鍋蓋，這時候用大火燒兩分鍾左右將其煮開，揭開鍋蓋，用鍋鏟順時針攪拌湯圓，就是小竅門之二，因為之前加了食鹽，這時候順一個方向攪動，就使得湯圓不容易互相粘連。等到開水沸騰的時候我們加入適量的涼水，再次將湯圓燒開，這是竅門之三，用涼水使得我們的湯圓內部更容易熟透。改小火再煮一分鍾左右。關火利用余溫燜一小會。喜歡吃甜的朋友可以再加入適量的白糖。裝盤出鍋，可以享受美味啦。
Ⅶ 湯圓有很多吃法，還能油炸著吃，你知道具體如何製作的嗎
「湯圓」是小孩子喜歡吃的，尤其是在慶祝元宵節的時候，我們都會去買湯圓回家煮著吃，「湯圓」表達著團團圓圓的美好寓意，現在的湯圓不光煮著吃，還能炸著吃，還能當「夢龍湯圓」吃，但是我喜歡的還是炸湯圓，但是你知道怎麼炸湯圓怎麼做嗎？讓我們來引出這個問題來進行解答。
冰鎮湯圓外面的皮才是我最喜歡的，把湯圓煮好後，不要開始吃，找你煮湯圓的盒子里，全放到裡面放到冰箱里冰鎮，然後找一塊巧克力隔熱水融化，攪拌好加入自己喜歡吃的花生碎和堅果碎，把凍好的湯圓插上棍子，沾上巧克力，冷卻20秒左右，這樣凍湯圓就做好了，只是和上一種的方法不一樣，學會了可以給家人們學一學偶。
Ⅷ 手工小湯圓的製作方法
湯圓怎麼做
湯圓可以做成黑芝麻餡的，首先准備一些黑芝麻，然後放到鍋裡面，用小火慢慢的翻炒，一直炒到用手可以輕松碾成粉末狀為止，把炒好的黑芝麻放到攪碎機裡面攪碎，然後把熟芝麻加入白砂糖，豬油攪拌均勻就成為餡料，再准備一些糯米粉，加入一些水混合做成面團，然後再用手壓扁，把水燒開放到鍋裡面，一直煮到浮起來，煮好的面團取出，和剩餘的糯米粉混合，再慢慢的加入鍋里的水揉成新的面團，分成小份，放到手心裏面搓成球狀，拇指頂出一個小窩，把芝麻餡料放進去，再封口揉搓均勻成一個團狀，鍋裡面加水燒開，把湯圓放進去煮，需要用鏟子推動避免粘鍋，煮好以後再加一些冷水繼續煮，反復三次，一直煮到湯圓浮起來就可以吃了。
糯米粉怎麼做湯圓
首先把水磨糯米粉倒進一個深的盆子裡面，可以看一下背面的說明書，一邊放水一邊用筷子攪拌均勻，然後一直攪到雪花狀沒有乾的粉為止，攪拌好以後就可以用干凈的手，把糯米粉揉成面團，面團要揉到光滑，趁溫熱的時候把餡料包進去，這樣才不容易破，煮湯圓的時候水要多放一些，煮開以後加入湯圓，等到浮起來以後再繼續煮一分鍾就可以吃了。
湯圓怎麼煮好吃
想要把湯圓煮的好吃，那麼在煮的時候就應該避免粘在一起或者黏在鍋子上面，可以先把湯圓放到水裡面蘸一下，然後再放進鍋中煮，這樣煮出來的湯圓就不會有粘連情況，而且湯也是非常好喝的，有的人煮出來的湯圓是夾生的，吃完之後會鬧肚子，為了能夠把湯圓煮好，一定要在水煮開以後再用慢火煮的方法，煮湯圓的時候，等到水煮開以後就用漏勺攪動滾燙的開水，往裡面加湯圓，再慢慢的攪動，讓湯圓在水裡面不停的旋轉，避免湯圓沉底，然後再用小火慢慢的煮，一直煮到湯圓變熟，如果湯圓是比較少的一鍋可以煮完，那麼是最好，但是如果湯圓很多，就是要分幾鍋煮，最好煮一鍋就把水換掉，否則很容易發糊。
如果覺得煮湯圓已經吃膩了，也可以嘗試其他的做法，像炸湯圓就非常不錯，外酥里嫩口感好，難得吃一次也是非常不錯的，在製作炸湯圓的時候，要注意避免油飛濺燙傷皮膚。
吃湯圓的好處
吃湯圓能夠達到滋補身體以及禦寒作用，在中醫方面認為，糯米可以達到禦寒滋補效果，所以在春季冬季的時候吃就非常不錯，經常盜汗的人吃一些湯圓也能達到一定的改善效果。
吃湯圓還可以補脾益氣，因為湯圓是用糯米製作而成的。適當的吃一些湯圓就能滋養脾胃，可以達到養氣血作用。吃湯圓可以補足氣血，湯圓吃了以後身體會變得發熱，能夠讓氣血充足，而且對於懷孕以後，腰腹出現墜脹感或者勞動以後出現氣短沒有力氣的症狀，吃湯圓都可以達到一定的改善作用。