Ⅰ 糯米燒賣的做法
1.先將糯米洗凈，加少量水，在電飯煲里煮熟。注意糯米不能煮的太爛。2.將香腸，香菇切成3厘米的小丁。在炒鍋內加入油，開中火，燒至八成熱，下香腸和香菇炒熟。加蝦皮，生抽，糖和蔥，最後撒上胡椒粉。3.將糯米放入炒鍋，充分拌勻。4.將做好的燒賣餡包入燒賣皮，用水蒸熟後，即可食用。5.如果暫時吃不完，可將燒賣速凍。要吃時，蒸熟就可成為人見人愛的小點心。
Ⅱ 粗糧糯米燒賣的做法，粗糧糯米燒賣怎麼做好吃
主料
糯米
50g
糙米
100g
紅薏米
1匙
曰本蝦皮
1匙
紫菜三文魚松
1匙
輔料
餃子皮
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
油
適量
蔥花
1匙
步驟
1.備材料，糙米，紅薏米提前泡透
2.在電飯煲內放糙米，紅薏米，適量的水先煮
3.待水沸後下油、糯米與鹽、胡椒粉
4.繼續煮
5.待粗糧飯煮至起氣泡時下蝦皮
6.飯類燜至熟透
7.飯盛起後晾涼，拌入蔥花
8.用餃子皮包進粗糧飯，做成燒賣狀
9.沸水入鍋，中火蒸8分鍾即可
10.撒下三文魚松與紫菜碎 ，即可食用
Ⅲ 糯米燒麥的配方和做法，分別都是怎樣的
糯米燒麥的配方和做法，配方其實就是糯米和一些配菜，還有餃子皮。製作方法其實也比較簡單，先把糯米泡上兩個小時以上，然後蒸熟，然後把配菜炒一下，把糯米和配菜放在一起翻炒。接著把餃子皮擀薄，用餃子皮包裹糯米飯，虎口收好，放鍋中蒸二十多分鍾，基本上糯米燒麥就做好了。
最後，我們把包好的燒麥放入鍋中，一定要用冷水蒸，大火燒開，然後轉小火蒸，前後大概二十多分鍾，基本上就可以出鍋了。這樣做的燒麥軟糯鮮香，老少皆宜，大家可以在家裡嘗試一下，真的非常好吃。
Ⅳ 糯米燒麥的做法+糯米燒麥怎麼做+糯米燒麥的家常做法
糯米燒麥的做法
1.糯米提前泡上4個小時，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。電飯鍋里加適量水，屜上加一層濕屜布，將泡好的糯米放在屜布上蒸35分鍾左右至糯米熟透
2.香菇切成小粒狀
3.麵粉慢慢加水，成雪花狀後揉成面團後松醒30分鍾
4.買現成的肉餡即可，准備好所有的主料備用
5.炒鍋里加較炒菜量油，燒熱後下入肉餡煽炒至變色
6.再加入香菇碎翻炒
7.再加入蒸好的糯米飯，翻炒過程中依次加入鹽，雞精，醬油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均勻後出鍋
8.面團搓成長條狀，切成等大小的約20個小劑子
9.將每個小劑子擀成薄皮（與包餃子皮同）
10.每個小劑子包入適量糯米餡
11.先用兩只手將劑子向上捏，再用右手的虎口處攥緊即可
12.做好的燒賣放入蒸鍋，上汽兒後蒸10分鍾即可出鍋
Ⅳ 糯米燒麥的製作方法和餡料的調制方法
燒麥（Steamed mplings），著名漢族小吃，在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶叫做燒賣，而在北京、內蒙古等地則稱為燒麥、稍麥、稍美。燒賣與包子相似，它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀,偷懶一點可以把現成的餃子皮擀薄了再包，但我喜歡自己擀至的皮子，覺得更好吃。
主料未知
糯米200克
麵粉200克
輔料
色拉油2勺
鹽2小勺
豬肉末80克
胡蘿卜適量
豌豆適量
雞精3克
小蔥2根
姜2片
料酒1勺
開水96克
步驟1糯米燒麥的做法大全
糯米洗凈，浸泡4-5小時
步驟2糯米燒麥的做法圖解
麵粉里放入開水，
步驟3糯米燒麥的家常做法
用筷子攪拌均勻
步驟4糯米燒麥的簡單做法
揉成光滑的面團，包上保鮮膜靜止1小時
步驟5糯米燒麥怎麼吃
4小時後，糯米放在蒸鍋上蒸熟，蒸熟趁熱搗松
步驟6糯米燒麥怎麼做
肉餡里加入鹽，雞精，姜，蔥，料酒攪拌均勻
步驟7糯米燒麥怎麼炒
鍋中放入食用油，油溫高放入肉末煸炒
步驟8糯米燒麥怎麼煮
放入老抽，生抽，適量水
步驟9糯米燒麥怎麼燉
放入糯米飯
步驟10糯米燒麥怎麼煸
翻炒均勻，直到湯汁全吸收到糯米飯即可
步驟11糯米燒麥怎樣煸
面團分成一個個小劑子
步驟12糯米燒麥怎樣做
取一個面團，把它擀圓
步驟13糯米燒麥怎樣炒
取適量餡放在中間
步驟14糯米燒麥怎樣煮
左手托著燒麥底部，右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開口處的麵皮向外拉，稍稍打開即可，做好的燒麥放入蒸鍋蒸，水煮開蒸8分鍾左右即可，蒸好的燒麥放入焯過水的胡蘿卜丁及豌豆即可
成品圖
烹飪技巧
餡料可以按照自己的喜好隨意搭配
Ⅵ 如何製作糯米燒麥
Ⅶ 糯米燒賣怎麼做
用料
主料
麵粉150克
輔料
糯米
150克
豬肉
100克
香菇
80克
調料
食鹽
1/4茶匙
醬油
1/4茶匙
雞精
1/4茶匙
香油
5毫升
水
(熱)90克
胡椒粉
1/8茶匙
植物油
適量
糯米燒賣的做法
1.糯米提前泡上4個小時，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。電飯鍋里加適量水，屜上加一層濕屜布，將泡好的糯米放在屜布上蒸35分鍾左右至糯米熟透
2.香菇切成小粒狀
3.麵粉慢慢加水，成雪花狀後揉成面團後松醒30分鍾
4.買現成的肉餡即可，准備好所有的主料備用
5.炒鍋里加較炒菜量油，燒熱後下入肉餡煽炒至變色
6.再加入香菇碎翻炒
7.再加入蒸好的糯米飯，翻炒過程中依次加入鹽，雞精，醬油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均勻後出鍋
8.面團搓成長條狀，切成等大小的約20個小劑子
9.將每個小劑子擀成薄皮（與包餃子皮同）
10.每個小劑子包入適量糯米餡
11.先用兩只手將劑子向上捏，再用右手的虎口處攥緊即可
12.做好的燒賣放入蒸鍋，上汽兒後蒸10分鍾即可出鍋
烹飪技巧
1、糯米一定要提前泡，否則不容易蒸熟。
2、包燒賣的時候留些餡料在外面。
3、因為都是熟餡兒，所以不用蒸的時間太長。
Ⅷ 學會哪樣製作豬肉糯米燒賣，口感軟糯還很美味
燒賣就是我們日常生活裡面經常說的燒麥，燒賣的餡料有很多的選擇，自然也是有著很多的口感選擇了，風味也是比較獨特。燒賣的製作也是比較簡單，主要是用開水來和面，再擀成有花邊的麵皮，中間方上餡料，不需要包住，往上一提，成型後進行蒸制就可以了。
大家看過為你們精心准備的美味解饞的豬肉糯米燒賣的製作秘訣之後，是不是都想要馬上回家大展身手啊。豬肉糯米燒賣的製作並不是很難，相信大家也都可以做出美味的燒賣，來好好犒勞一下自己的胃。
Ⅸ 自製好吃的糯米燒麥，燒麥皮應該怎麼樣製作呢
【糯米燒麥的做法如下】（為方便可以餃子皮代替，如時間充裕可製作正宗燒麥皮，又軟又亮特別好吃，具體方法在最後）
小貼士：
1. 糯米提前浸泡一天，這樣會很容易蒸熟，蒸熟的糯米來製作燒麥口感更好。
2. 泡香菇的水過濾後用加入糯米飯中一起炒，味道特別好，這是精髓，而且不浪費～
【燒麥皮的製作方法】
用料：普通麵粉（480g）,木薯澱粉（20g），開水（125g），雞蛋1個，冷水+雞蛋液（共125g），鹽（2g）備註： 沒有木薯澱粉其他澱粉亦可，起到讓皮有透明感和韌勁
步驟1: 取230g麵粉，20g木薯粉，2g鹽，一點點加入125g開水，盡量使麵粉都被燙到。
步驟2: 麵粉不燙手盡快揉成面團，冷卻後加入剩下的250g麵粉，和一個雞蛋在內的水共125g（寧少勿多），揉成一個面團，此時麵皮溫熱，稍軟卻不失韌勁，密封靜止30分鍾以上。
步驟3: 30分鍾後，取出面團，中間摳小洞，成環形，慢慢揉搓拉長，掐斷圓環。
步驟4: 為防面干，用刮刀割一段長條面團擀皮，其它面團仍密封放在碗中備用。割出的面團揉長，分成十幾個面劑，粘就撒澱粉，擀成比餃子皮大一倍的大小，比餃子皮略薄，邊緣稍微擀擀薄，就可以包糯米餡啦。
Ⅹ 糯米燒麥餡的做法大全竅門
糯米燒賣相信大家都有吃過吧，可是每個地方口感各不相同，其實也在於材料的使用以及製作的步驟技巧，所以如果你想要自己在家動手製作糯米燒賣的話，可以看看下文為大家所介紹的這幾大步驟，按照這些步驟進行，相信你也可以成為製作美食的高手。
一、材料：
糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡蘿卜1小根，小蔥20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，鹽、糖、料酒適量。
做法：
二、做法步驟
(1)先清洗干凈香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鍾，再浸泡十分鍾，將香菇榨乾水分取出，即可得到泡香菇的水。同時，將撈出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁;洗凈胡蘿卜，切丁;洗凈小蔥，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置。
(3)將洗凈的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節即可。
(4)燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。
(5)將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。
(6)將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。
(7)將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿卜，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然後倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，鹽調味，鹽最後放，多放一點，因為要拌入糯米飯。
(9)加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味。
(10)等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉即可。